13 de los mejores cultivares de frijoles de lima y mantequilla para crecer en su jardín

Elegir una variedad de frijoles Lima o dos para crecer en mi jardín cada verano me hace nostálgico por los jardineros de sustento de la vieja.

La gente de décadas e incluso siglos pasadas probablemente estaban tan ocupadas sacando hasta la última semilla para secar, presión, y se congelaron para sus familias hambrientas de que no tuvieron tiempo para clasificar lo que crecieron de manera detallada.

Esa podría ser la razón por la cual tantas variedades de Faseolus lunatus, También conocido como el frijol de mantequilla, tiene apodos informales o descriptores amplios.

Por ejemplo, los distribuidores de frijoles secos artesanales y los compartidos de semillas de la reliquia a menudo solo usan la etiqueta "Lima grande" para cubrir la mayoría de los tipos que producen semillas de color blanco, buff o verde claro que exceden una pulgada más o menos.

Y luego está la "Pea de mantequilla", que describe libremente algunos tipos con semillas del tamaño de guijarros, aunque no tienen una grasa, de color mantequilla o cualquier tipo de guisante (Pisum sativum).

Vinculamos a los proveedores para ayudarlo a encontrar productos relevantes. Si compra en uno de nuestros enlaces, Podemos ganar una comisión.

Sin embargo, a diferencia de esos jardineros y agricultores de camiones de la victoria de finales de 1800, las épocas de la Guerra Mundial y la Gran Depresión, tengo mucho tiempo para diferenciar entre cultivares que están disponibles para crecer.

Estaré destilando los resultados de mis propias décadas de navegación de catálogo de semillas y experiencia en cultivo de verduras aquí, e invitarlo a compartir mi lista de 13 de los mejores frijoles de Lima y frijoles de mantequilla para jardineros caseros.

Detallaré una variedad de posibilidades tiernas y sabrosas, desde variedades de arbustos que producen lo suficientemente temprano para los jardineros de temporada corta hasta las poderosas variedades de frijoles polares que producen semillas gigantes y necesitan casi 100 días de sol caliente antes de la cosecha.

Para que sea sencillo comenzar a cultivar aquellos que te llaman la atención, también compartiré fuentes para la mayoría de mis selecciones.

Aquí están las mejores elecciones que compartiré:

13 de los mejores frijoles de lima y mantequilla para crecer en casa

1. Baby fordhook
2. Gran mama
3. Burpee mejorado
4. Navidad
5. Dixie mantequilla moteada
6. THOROGREEN temprano
7. Florida moteada
8. Fordhook 242
9. Henderson
10. Jackson Wonder
11. Rey del jardín
12. Mecha
13. Hoja de sauce

Bien, aquí vamos! Prepárese para aprender sobre las mejores variedades de un vegetal de jardín que sea sabroso, prolífico y fácil de preservar secando o congelando.

1. Baby fordhook

Esta variedad Bush comparte un nombre con los cocineros caseros 'Fordhook' consideran el estándar de oro para preservar y comer fresco, pero tiene semillas más pequeñas con un sabor más delicado.

'Baby Fordhook' de polinización abierta madura en 70 a 75 días, en plantas que tienen solo 12 a 18 pulgadas de alto.

'Baby Fordhook'

Cada vaina de tres pulgadas produce tres o cuatro semillas blancas pequeñas que son firmes y un poco dulces.

Los como recién llegados de la vaina verde o los vape para una guarnición, pero se consideran ideales para enlatar a presión, congelar y secar también.

Las semillas 'baby fordhook' están disponibles en paquetes de 20 semillas de Isla's Garden Seeds a través de Amazon.

2. Gran mama

Grande en frijoles de mantequilla extra grandes para cassoulets y sopas? Aquí tienes!

Esta variedad de poste crecerá de ocho a 10 pies de altura. Apuesta es imprescindible, y recomendaría un cenador, una cerca o enrejado para apoyar las poderosas vides.

Producen vainas de ocho pulgadas de largo en cantidades lujosas, cada una con tres a cinco frijoles en el interior que son del tamaño del tazón de una cucharadita.

'Big Mama' tarda 80 días en alcanzar el tamaño completo y producir vainas verdes con conchas adentro, y otras semanas para que las vainas se vuelvan marrones para que pueda cosechar los frijoles secos.

Pero esa es una ventana corta en comparación con la mayoría de las variedades de poste, que generalmente comienzan a producir de 90 a 110 días desde la siembra.

'Gran mama'

Los niños en particular llevan a Limas gigantes como este, porque conservan su forma en la cocina y no se ponen demasiado blandas.

Además, puedes cubrir los frijoles cocidos con salsa marinara, picada ajo, y mozzarella fresca y caliéntelo debajo del asador para una visión saludable de la noche de pizza.

'Big Mama' está disponible en paquetes de semillas de tres onzas de Burpee.

3. Burpee mejorado

Esta variedad fue establecida y vendida por primera vez por Burpee en 1907. Siempre popular, las mejoras lo han hecho aún más vigoroso y de alto rendimiento.

Una variedad de arbustos que crece 18 pulgadas de altura, 'Burpee mejorado' es conocida por sus gruesas vainas de cuatro a seis pulgadas que contienen cuatro o cinco frijoles blancos regordetes cada una.

'Burpee mejorado'

Tarda 75 días para madurar. Puede comer las semillas con cáscara y al vapor cuando las vainas son verdes, o cosecharlas unas semanas más tarde cuando las vainas se han vuelto marrón y frágil.

'Burpee mejorado' está disponible en paquetes de una y cuatro onzas y capturas de una libra de Eden Brothers.

4. Navidad

Este es uno de mis nombres de cultivares favoritos. Me encanta cómo se nombró para las vacaciones a pesar de que no tiene semillas ni flores con el tradicional navidad rojo y verde, ni el follaje utilizado en las coronas.

Pero las semillas suaves, grandes y de color aficionado con remolinos de profundo granate son un placer para la vista, y definitivamente son un regalo para los jardineros que necesitan cultivar vegetales tolerantes al calor.

Y los amantes de la comida describen el sabor como "castaño", que es tan apropiado. (Pero no los asan en un fuego abierto.) Todos estos rasgos hacen que la 'Navidad' sea el nombre perfecto para estos frijoles de mantequilla.

Una variedad de reliquia, 'Navidad' data de la década de 1840 y tuvo su apogeo a principios del siglo XX. Hablando de grandes nombres de cultivares, algunos también los llaman frijoles calicó, o limas castañas.

Recomiendo este cultivar para cualquiera que busque altos rendimientos, siempre y cuando pueda apoyar las vides vigorosas que crecen de seis a 10 pies.

Añaden aún más peso a medida que se cargan con vainas de cuatro a seis pulgadas, cada una con dos a cinco de esos frijoles de dos tonos con teñido de corbata.

'Navidad'

Un aspecto más maravilloso de los frijoles 'Navidad' es la forma en que se cocinan. Mantienen su forma, colores encantadores y textura mantecosa incluso después del vapor o el guiso.

Eso es feliz, de hecho.

Las semillas 'navideñas' de la herencia adecuadas para cocinar y plantar están disponibles en paquetes de dos bolsas de 15 onzas de Shiloh Farms a través de Amazon.

5. Dixie mantequilla moteada

No creo que los sureños que se abastecieran en este sublime frito de sopa seca estuvieran muy preocupados por si dividir "guisante de mantequilla" en dos palabras o no, así que yo tampoco. Pero notará que algunos proveedores lo enumeran de esta manera.

En cambio, disfruto poder cultivar este frijol de tamaño de guijarro que es prolífico y muy adaptado a condiciones de crecimiento de verano calientes como la mía.

Es una variedad de PAG. lunatus, Pero se ve diferente a la mayoría, con tres o cuatro semillas de rojo oscuro y magenta por vaina de cuatro pulgadas.

Una variedad de arbustos, esta pote de mantequilla crece unos dos pies de altura.

'Dixie Butterpea moteada'

Se tarda 76 días en madurar, que es aproximadamente una semana más larga que su contraparte de 'Dixie Butterpea White'.

'Dixie Butterpea Speckled' está disponible de David's Garden Seeds a través de Amazon.

6. THOROGREEN temprano

Temporada de crecimiento corta? Prefiere la jardinería de contenedores, o tenga eso como su única opción? Todavía puedes cultivar limas si eliges una variedad de arbustos como 'THOROGREEN EMARTO.'

Alcanza 18 pulgadas de alto, lo que significa que no hay necesidad de apoyo en forma de apuestas, cercas o enrejados.

Tomando 69 días desde la siembra hasta la producción de vainas de tres pulgadas, cada una está llena de tres o cuatro judías verdes claras que son famosas por su tierna textura y sabor mantecoso.

'Temprano therogreen'

'Early Thorogreen' es una de las variedades de más rápida que puedes encontrar. Es ideal para aquellos en climas del norte, o plantación sucesiva en áreas con temporadas de crecimiento más largas.

Las semillas de 'therogreen' están disponibles en paquetes de una onza, así como capturas de media libra y una libra del verdadero mercado de la hoja.

7. Florida moteada

Una variedad de postes con plantas que crecen hasta 10 pies de altura, 'Florida moteada' produce semillas blancas de tamaño mediano con descargas de color marrón.

'Florida moteado'

Esta variedad requiere un verano completo para crecer hasta la madurez, aproximadamente 95 días. Pero después de que termine la espera, solo unas pocas plantas producirán galones de frijoles secos y frescos de vainas de cuatro a seis pulgadas.

Los paquetes de 50 'Florida moteadas' las semillas de frijoles lima son Disponible en semillas de frijoles a través de Amazon.

8. Fordhook 242

'Fordhook 242' es una lima bien conocida y grande que puede haber visto en los congeladores de la tienda de comestibles. A veces los viejos lo denominan "lima de papa".

Costando, estos frijoles son más tiernos y un poco dulces, con un sabor exclusivo que recuerda a la avellana.

Las plantas son compactas, que crecen a solo 18 pulgadas de alto con follaje espeso. Tardan 75 días en alcanzar la madurez.

Introducido por el USDA en la década de 1940, 'Fordhook 242' produce una cosecha rápidamente, por lo que es una selección óptima para los jardineros en los climas del norte.

'Fordhook 242'

También es tolerante al calor y la sequía, y seguirá produciendo grupos de vainas de cuatro pulgadas con tres a cinco frijoles cada uno durante los calurosos meses de verano, y hasta la primera helada.

Las semillas 'Fordhook 242' están disponibles en una onza y capturas de una, cinco y 25 libras del verdadero mercado de la hoja.

9. Henderson

Un vegetal mejor descrito como un "viejo pero regalos", 'Henderson' es el bebé Lima favorito de Estados Unidos.

Una variedad de arbustos de la reliquia que es fácil de cultivar en el jardín o en los recipientes, prospera en el calor de verano y crece solo 18 pulgadas de altura.

Es bueno para la plantación sucesiva en lugares con largas temporadas de crecimiento, ya que tardan solo 60 a 70 días en madurar y comenzar a producir bushels de vainas de tres a cuatro pulgadas con tres o más semillas cada una.

'Henderson'

Su velocidad también es apreciada por aquellos con temporadas de crecimiento corto.

Oye, los norteños también merecen frijoles de lima mantecosos y tiernos!

Las semillas 'Henderson' están disponibles en paquetes de una y cuatro onzas y capturas de una libra de Eden Brothers.

10. Jackson Wonder

Esta variedad de arbustos de la reliquia es una maravilla: de alto rendimiento, gran sabor y rápido. También es una de las muchas variedades desarrolladas para resistir el calor del verano en las regiones de crecimiento del sur.

Se tarda 68 días en crecer a su altura madura de 24 pulgadas y establecer vainas de tres pulgadas con tres o cuatro semillas moteadas cada uno.

'Jackson Wonder'

Las semillas son bonitas, una especie de marrón púrpura que parece otoño, y se secan bien. Simplemente no espere que mantengan su forma en la cocina, aunque son una excelente opción para la sopa de frijoles o el hummus.

Las semillas de 'Jackson Wonder' están disponibles en media onza y capturas de una, cinco y 25 libras del verdadero mercado de la hoja.

11. Rey del jardín

El equivalente de un huerto al rey del baile de graduación, 'Rey del jardín' es una hermosa variedad de postes que produce seis semillas (con cuenta) por vaina.

Se introdujo en 1883 y aún reina suprema, si está buscando frijoles blancos tiernos que también se sequen bien para almacenar la despensa.

Las vides crecen muy altas, ocho o nueve pies, y necesitan apoyo de un enrejado. Cultivo el mío en un cenador con paneles de cerca al costado y en la parte superior para obtener soporte adicional.

Tienes que esperar 88 días para que el 'Rey' comience a producir, por lo que la plantación sucesiva está fuera de discusión.

'Rey del jardín'

Pero no temas, este popular cultivar de polo produce tal recompensa de vainas, una cosecha suele ser suficiente para comer y un suministro seco para la despensa de invierno.

Las semillas de 'King of the Garden' están disponibles en paquetes de una onza y a granel del verdadero mercado de la hoja.

12. Mecha

Este tipo es una reliquia que es una querida del intercambio de ahorradores de semillas.

Las vides son "semi poli", que crecen a tres a seis pies de altura en alrededor de 80 a 90 días.

Producen vainas de color verde oscuro con semillas que pueden ser blancas con manchas marrón o burdeos, o casi 100 por ciento de púrpura oscuro oscuro.

Esta variedad se originó con Wick Smith de Sandyville, West Virginia, quien la estableció en la década de 1930.

Lo transmitió a los miembros de la familia que seguían "creciendo" para un amplio suministro de semillas. Finalmente llegó al Exchange de Savers de Seed en 2004, como un regalo del nieto de Smith.

No tienes que sacrificar el vigor para hacer crecer esta variedad con una historia de fondo multigeneracional.

'Wick's' es conocido por sus vainas ligeramente curvas, frijoles coloridos y, sobre todo, su adaptabilidad.

Los jardineros de clima cálido elogian su tolerancia al calor, pero también tiene éxito en los climas del norte cuando lo plantan después de que el peligro de que haya pasado las heladas y la tiendo, por lo que crece rápidamente.

13. Hoja de sauce

Una variedad de poste de la reliquia, 'Willow Leaf' alcanza la madurez en 90 a 100 días. Tiene un rasgo único, hojas formadas como las del sauce, de ahí su nombre.

Las plantas generalmente alcanzan de ocho a 10 pies de altura, pero las vainas de tres pulgadas y media producen limas más pequeñas y casi bebés en blanco cremoso con un rico sabor.

Buscando frijoles Lima en todos los lugares correctos

¿Estás tratando de tener una idea de lo que hay ahí fuera?? ¿O eres un jardinero que busca activamente un cultivar específico? Sabes que quieres plantar?

De cualquier manera, espero que hayas disfrutado examinando esta colección de variedades que considero de primera categoría.

Si conoce uno que me he perdido o que tenga su propio favorito, ¿compartiría amablemente sus comentarios en la sección de comentarios a continuación??

Y si buscas más información sobre cualquier aspecto de las legumbres en crecimiento, creo que disfrutarás leyendo estas guías de frijoles próximo:

• ¿Cuál es la diferencia entre frijoles de mantequilla y limas??
• Cómo cultivar frijoles de arbusto
• Planta judías verdes y te sentirás como un profesional de jardinería
• Cómo cultivar guisantes de ojos negros