Cultivo de Bruselas brotes nutritivos y deliciosos

Todo es más lindo cuando es pequeño, correcto? Bueno, eso hace que Bruselas brotes sea la verdura más linda! Lamentablemente, a pesar de su tamaño adorable, estos alikes de repollo de bebé a menudo tienen una mala reputación, pero eso generalmente se puede atribuir al error del usuario. Cuando se cocina demasiado, Bruselel Sprouts libera azufre, por lo que tanta gente se queja del olor. Sin embargo, cuando se cocinan correctamente, encontrará que tienen un sabor sabroso y de nuez. Con solo un poco de amor, cuidado y condimento, el cultivo de coles de Bruselas puede convertirlos en las estrellas de su jardín y su cocina, así que vamos a intentarlo!

Las coles de Bruselas ganaron su popularidad, y su nombre, en Bruselas, Bélgica. Aunque datan desde 1200, estas pequeñas verduras no fueron traídas a los Estados Unidos hasta el siglo XIX. Hoy, California crece la mayor parte del suministro de Sprout de Bruselas de EE. UU. Aunque no tienes que vivir en el estado de oro para cultivar estas lindas verduras.

En esta guía, le enseñaremos cómo cultivar coles de Bruselas, así como cosechar y prepararlos. Siga nuestros consejos, y puede cambiar de opinión sobre estos deliciosos coles para bebés.

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Guía de cuidado rápido

Todo sobre Bruselas Sprouts

Se ven diferentes, pero las coles de Bruselas están muy relacionadas con la col rizada, la coliflor, el repollo y el brócoli. Estas son todas las variedades de Brassica oleracea, que es repollo salvaje. El repollo salvaje se ha cultivado en varios grupos, incluida nuestra amada gemmifera.

Cuando miras de cerca, verás que los brotes de Bruselas tienen muchas similitudes con los otros grupos de Brassica. Estas verduras almacenan nutrientes como si no fuera asunto de nadie, lo que los convierte en algunos de los alimentos más saludables que puede comer. También producen semillas a través de frutas silíicas, que son válvulas secas que semillas internamente. Las verduras de Brassica también son típicamente bienales, lo que significa que florecen después de dos años de crecimiento.

Las coles de Bruselas en particular se parecen al repollo al principio. Sin embargo, a medida que crecen, las hojas de repollo se disparan en un tallo robusto y robusto que alcanza las 24-36 pulgadas de alto. Las hojas continúan creciendo y colgadas sobre el tallo. Cuando empujas esas hojas a un lado, puedes ver un pequeño brote de Brusel redondo que crece desde el tallo. Por tiempo de cosecha, todo el tallo estará envuelto en brotes.

Hay lotes de los cultivares de resumen de Bruselas para elegir. Para algunos coles clásicos de tamaño mediano verde, pruebe los cultivares Dagan o Jade Cross. También puede elegir una variedad de flujo temprano como Churchill o Tasty Nuggets (los primeros que llevan brotes muy pequeños).

Por supuesto, puede agregar un poco más de emoción a su jardín eligiendo un cultivar colorido. La rubina roja y las plantas de redarling cuentan con un hermoso color de púrpura rojizo. O puedes ir por un tono más azul con el cultivar Falstaff. La mayoría de los cultivares de colores cuentan con un sabor un poco más dulce y mantienen su color cuando se cocina.

Plantación de coles de Bruselas

Su objetivo es cosechar justo después de la primera helada de otoño, por lo que debe plantar las semillas aproximadamente 4 semanas antes de esa fecha. En la mayoría de los climas, eso significa plantar las semillas en el suelo en junio o comenzar a los jugadores tardíos en el interior en mayo. Si vives en un clima cálido, plantarás las semillas a mediados de verano y cosechas a fines del otoño o principios del invierno.

Comience con un suelo de drenaje bien y agregue algo de material orgánico para impulsar la fertilidad. Luego, las semillas de brote de Bruselas de planta ½ pulgada de profundidad y 3-4 pulgadas de distancia. Cuando las plántulas han cultivado 5-7 hojas fuertes, puede trasplantarlas afuera o, si ya están allí, adelgazarlas a 18 "separadas.

Asegúrese de que sus brotes de Bruselas estén en un lugar que reciba mucho sol pero no de calor directo. También es posible que desee extender el mantillo alrededor de la base de la planta. Esto ayudará a conservar la humedad y mantener las malas hierbas alejadas. Mantillo o no, el suelo debe presionarse firmemente sin ser compactado.

Brusels Sprout Care

Tendrá que prestar especial atención a sus colchas para bebés para que prosperen. Confía en nosotros, sin embargo, vale la pena el esfuerzo!

Sol y temperatura

Cultive brotes de Bruselas en un lugar donde obtendrán al menos 6 horas de sol. Manténgalos fuera de la sombra, ya que esto puede atacar su crecimiento. Estos son cultivos climáticos fríos, por lo que crecen mejor en las zonas 2-9. El rango de temperatura ideal es 45-75 ° F, aunque son un poco flexibles. Sin embargo, las ondas de calor prolongadas pueden girar el brote amargo saborizante.

La planta de Sprouts de Bruselas puede tolerar las heladas de luz, por lo que generalmente pasan bien el invierno en climas cálidos donde el invierno no es mucho más bajo que 20 ° F. En ubicaciones más frías que eso, se cultivan mejor como anuales.

Agua y humedad

Lograr un equilibrio al mantener el suelo constantemente húmedo sin desgarrar demasiado. Dependiendo de la temperatura, debe dar las plantas de brote de Bruselas 1 a 1.5 pulgadas por semana. Para mantener las plantas saludables, el agua solo en la base para que las hojas y el tallo sean secos. Una manguera de remojo es realmente útil para esta tarea.

También se recomienda hidratar su planta por la mañana para que su planta tenga la humedad que necesita para el día. Estos brotes necesitan mucha agua cuando hace calor, por lo que si los comienza en verano, asegúrese de mantener la tierra húmeda hasta que el clima se enfríe.

Suelo

Planta en un suelo ardiente que drena rápidamente. Si ya no está rico en orgánico, trabaje en una materia orgánica bien compostada antes de plantar. Estas plantas aman tanto el estiércol de vaca como el estiércol de caballos, así como los composteros a base de plantas. Esta verdura prefiere un pH del suelo neutral o ligeramente alcalino, pero crecerá bien en el suelo tan ácido como 6.5.

Fertilización

Fertilice sus plantas de brote de Bruselas al menos dos veces durante la temporada de crecimiento. Diss lateral una vez cuando las plantas tienen aproximadamente un pie de altura. Después de eso, puede aplicar fertilizante cada 3-4 semanas, o cada 3 semanas si está lloviendo de manera consistente.

Apunte a un fertilizante rico en nitrógeno, pero trate de no ir por la borda. Demasiado nitrógeno dará como resultado un gran crecimiento frondoso y no se desarrollan suficientes brotes a lo largo del tallo. Un 10-20-10 o 13-13-13 funcionará. Para opciones orgánicas con NPK más bajo, busque un 5-5-5 o un 5-7-5 y aplique aproximadamente cada dos semanas. La adición de harina de sangre antes de la siembra puede proporcionar un pico inicial de nitrógeno para que las plantas los usen para el desarrollo.

Poda

La poda no es una parte necesaria del crecimiento de Bruselas, pero puede ayudar cuando se aplica en las etapas correctas del crecimiento de Bruselas. Puede extender la temporada de crecimiento y alentar a sus plantas a cultivar mejor brotes utilizando la poda para redirigir la energía de la planta.

Cuando los primeros brotes comienzan a crecer en la parte inferior del tallo, recorte las 5-8 hojas inferiores de la planta. Bruselas Sprout tomará la energía y los nutrientes que se envían a esas hojas y la pondrán en crecimiento de Sprout. Continúe este proceso periódicamente a medida que las hojas inferiores se vuelven amarillas y comienzan a morir. Sin embargo, recuerde nunca eliminar más de ⅓ de las hojas o podría dañar la planta.

Propagación

La planta de Sprout de Bruselas es una bienal, lo que significa que lleva dos años madurar e ir a la semilla. Con el fin de Guardar semillas Desde su planta, tendrá que dejar que pase el invierno y florezca el otoño siguiente. La parte superior de las plantas florecerá con flores amarillas en forma de cruz (de ahí el nombre crucífero). A medida que maduran, las semillas se formarán en silicuos, la fruta seca en forma de válvula.

Si se deja solos, los silíquicos eventualmente se abrirán para que las semillas puedan extenderse. Tendrás que cosechar las siliques antes de que esto suceda o puedes estar luchando contra los pájaros por las semillas! Simplemente corta las silíquicas y agriélalas o corta las abre. Guarde las semillas en una ubicación seca y úselas en 4 años.

Algunos jardineros han tenido suerte con propagador Los brotes reales, incluso los que se compraron en la tienda de comestibles! El proceso es simple, pero puede llevar un tiempo ya que las brotes de Bruselas son productores lentos.

Corte limpiamente un brote lo más cerca posible del tallo. Luego, colóquelo en posición vertical en un poco de agua limpia para que solo la base esté sumergida. Una configuración fácil es llenar una botella de plástico en la parte superior y colocar el brote encima de la abertura. Mantenga el nivel de agua alto y el brote comenzará a crecer raíces blancas y fibrosas. En este punto, puede trasplantar el corte al suelo o moverlo a una configuración de hidroponía permanente.

Cosecha y almacenamiento

¿Quién hubiera pensado que a principios del otoño traería calabaza?, y Costas de brote? Tus verduras irán de un suelo a otro en poco tiempo!

Cosecha

Frost en realidad mejora el sabor, así que espere hasta después del primer otoño Frost para cosechar brotes de Bruselas. Mientras se prepara para el invierno, las hojas inferiores se volverán amarillas y la planta se sembrará si es en su segundo año de vida. Los brotes madurarán de abajo hacia arriba y deben tener aproximadamente una pulgada de largo, dependiendo de la variedad. Si se deja en el tallo demasiado tiempo, pueden agrietarse y desarrollar un sabor amargo.

La cosecha de coles de Bruselas es simple. Puedes elegir los brotes uno por uno sacándolos del tallo con un movimiento de torsión. O puede cortar el tallo en la base y mantener los brotes unidos hasta que esté listo para usarlos. También es posible que desee cosechar las hojas, que son un excelente sustituto del repollo.

Si tiene suerte, es posible que obtenga una segunda cosecha más pequeña después de la cosecha. Puede alentar esto usando mantillo de paja y cubiertas de fila para extender la temporada de crecimiento un poco más.

Almacenamiento

Bruselas Sprout crece más fuerte y más amargo a medida que maduran, por lo que saben mejor cuando se comen dentro de los 3-4 días después de recoger. Sin embargo, pueden durar una semana o más si se mantienen en una bolsa de plástico en el cajón de más nítido de su refrigerador. Antes de almacenarlos, deseche las hojas podridas o amarillas. Evite lavar los coles de Bruselas hasta que esté a punto de usarlos. Mantener los brotes de Bruselas en el tallo hasta que los cocine mantendrá los brotes frescos por más tiempo.

Puede almacenar brotes de Bruselas en el congelador por hasta un año con facilidad. Si desea un sabor óptimo, blanquee los brotes de antemano. Si no, simplemente remojelos para eliminar cualquier suciedad. Caminar los brotes secos y colóquelos en una bolsa de congelador resellable.

Solución de problemas

La mayoría de los problemas con el aprendizaje de cómo cultivar coles de Bruselas se pueden curar siguiendo las instrucciones de cuidado y girando los cultivos cada año con plantas no cultíferas. Sin embargo, ocurren accidentes, así que esto es lo que debes estar atento a.

Problemas de creciente

Si sus bruselas brotes Las plantas no están creciendo y/o están produciendo pocos brotes, lo más probable es que necesiten más nutrientes. Mantenga el suelo repleto de materia orgánica y aplique fertilizante según sea necesario.

Otro problema potencial es Sprouts esponjosos o no competentes. Esto generalmente conduce a la infertilidad del suelo, un suelo demasiado bueno o la variedad. Los brotes de Bruselas deben estar firmemente asegurados en el suelo para que pueda tirar de una hoja sin venir toda la planta. También se ha encontrado que las variedades híbridas son típicamente las mejores en la producción de brotes compactos.

La cosecha antes de que el clima se resuelva a menudo resulta en brotes de sabor amargo. Para obtener el mejor sabor, espere hasta después de la primera helada para cosechar y planificar su plantación alrededor de eso. También es posible que desee verificar si la variedad que está utilizando coincide con la dulzura que desea.

Plagas

Gusanos de repolloy bucle de repollo Amo sus plantas crucíferas, y las brotes de Bruselas no son la excepción! Estas larvas mastican agujeros a través de las hojas y causan manchas en la parte inferior. Si nota estos gusanos que cuelgan alrededor de sus plantas, use un poco de spray bt o piretrina para eliminarlas.

Escarabajos colocar sus huevos en el suelo y proceder a las hojas de lobo. Puedes limpiarlos con spinosad o spray de piretrina. Evite que atacen sus plantas en primer lugar utilizando cubiertas de hileras flotantes o aceite de neem.

En el otro extremo de la planta de coles de Bruselas, Maíz de RaízMe gusta establecer el campamento subterráneo. Estas moscas inmaduras se alimentarán de la planta, lo que la harán amarillo, se debilitará y finalmente morirá. Puede evitar estas plagas girando sus cultivos cada año y labrando el suelo después de la cosecha de coles de Bruselas. Para las poblaciones existentes, los nematodos beneficiosos pueden ayudarlo a controlar su problema de gusano.

Enfermedades

Esquirol es un hongo peligroso que prefiere condiciones cálidas y húmedas. Puede atacar el crecimiento de su brote, reducir el rendimiento e incluso matar a la planta. Todavía no hay una cura infalible para este hongo, por lo que es esencial tomar medidas preventivas. Mantenga sus plantas secas y limpias los escombros en el suelo. También asegúrese de limpiar sus herramientas de jardinería después de cada uso, ya que las esporas de hongos pueden saltar fácilmente sobre ellas.

Si aún termina con un problema de piernas negras, destruye toda la materia vegetal infectada y no replanta en ese suelo durante al menos 4 años. Es posible que desee solarizar el suelo como una precaución adicional.

Podredumbre negra es una bacteria que causa un amarillamiento en forma de V en las hojas. Si no se trata, puede resultar fatal para las plantas. Como con Blackleg, debes mantener tus plantas secas. Las infecciones pueden tratarse con fungicida de cobre, aunque la prevención es la mejor cura.

Los brotes de Bruselas también son susceptibles a Mancha de hoja alternaria. Notarás manchas empapadas de color oscuro en la planta, a menudo con un anillo amarillo a su alrededor. Concéntrese en la prevención aplicando aceite de neem o spray de Bacillus subtilis. Si la enfermedad ya ha invadido sus plantas, trátelas con fungicida de cobre o un fungicida a base de azufre.

Preguntas frecuentes

P: ¿Las coles de Bruselas te hacen pedo??

R: Los brotes de Bruselas tienen mucha celulosa, lo cual es difícil para nuestros sistemas digestivos que se descomponen, por lo que sí, esto puede suceder. La buena noticia es que si consiste constantemente muchas verduras, su sistema se adaptará y ya no tendrá que preocuparse por ser gaseoso.

P: ¿Qué país come más brotes de Bruselas??

R: El Reino Unido ama sus brotes! En 2015, solo una ciudad consumió 1.4 millones de coles de Bruselas.

P: ¿Son los brotes de Bruselas solo pequeñas coles??

R: No, aunque están estrechamente relacionados. A diferencia del repollo, que crece en el suelo, las brotes de Bruselas crecen en el costado de un tallo largo y cubierto de flores.

P: ¿Cuántos brotes de Bruselas obtienes de una planta??

R: Depende del cultivar, pero la mayoría producirá 50-100 brotes. Eso es 3-4 libras de bondad verde!