Cultivar la berenjena prueba a estas verduras!

Tabla de contenido

• Guía de cuidado rápido
• Todo sobre berenjena
• Plantación de berenjenas
• Cuidado de la berenjena
  • Sol y temperatura
  • Agua y humedad
  • Suelo
  • Fertilización
  • Poda / entrenamiento
  • Propagación
• Cosecha y almacenamiento
  • Cosecha
  • Almacenamiento
• Solución de problemas
  • Problemas de creciente
  • Plagas
  • Enfermedades
• Preguntas frecuentes

Nos encantan las berenjenas aquí, pero no todos están de acuerdo con nosotros. Es una planta difícil de crecer y puede ser intimidante cocinar. Sin embargo, una vez que aprenda un poco al respecto, encontrará que la berenjena crea un plato delicioso y agrega un carácter único a su jardín. Y, después de enterarse de las necesidades de la planta, el crecimiento de la berenjena es una brisa!

Puedes cocinar tantas cosas diferentes con berenjena, desde ensalada hasta ratatouille. Si no eres fanático del sabor, úsalos como características decorativas en tu paisajismo o jardín de contenedores interiores. Estas plantas encantadoras prosperarán en camas elevadas, macetas e incluso al revés! No es de extrañar que sean un producto tan venerado.

La berenjena se remonta a al menos 300 aC en el sudeste asiático, donde tenía importantes usos culinarios y medicinales. En la China del siglo V, se utilizó para hacer tinte y varias recetas. La berenjena también se convirtió en un plato preciado en muchas culturas europeas, aunque los italianos originalmente pensaron que haría una locura al comedor. Incluso hoy, en India, la berenjena se llama "Rey de las verduras".

Confíe en nosotros cuando decimos que esta planta distintiva actualizará su jardín y comidas. Está lleno de nutrientes y suministra un color hermoso. De cualquier cosa, es una gran planta complementaria para tomates. Así que date el paso y aprende sobre cómo comenzar a cultivar berenjenas hoy!

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Guía de cuidado rápido

Todo sobre berenjena

Solanum melongena es nativo del sudeste asiático, particularmente la India, donde es uno de los mejores cultivos cultivados. También se cultiva ampliamente en los países estadounidenses y europeos donde es una parte importante de la cocina mediterránea.

Gracias a su clima nativo, esta planta puede ser una perenne de clima cálido. Sin embargo, en climas con inviernos fríos, se planta como un anual. Sin embargo, le gusta una temporada de crecimiento larga, por lo que tendrá la mejor oportunidad de éxito si comienza las semillas temprano.

Alcanzando 3 pies de altura, las plantas de berenjena se parecen un poco a árboles pequeños. Sus tallos a veces espinosos cultivan hojas medianas que están pintadas en algunas variedades. Las berenjenas suaves y brillantes cuelgan mucho de los tallos. Estas plantas también cuentan con flores violetas floppy que son casi tan llamativas como la fruta que producen.

Tiene semillas, también es una berenjena una fruta? Sí, pero técnicamente es una baya, incluso si no parece una. Aunque no le recomendamos que lo ponga en una canasta de frutas. En la cocina, esta baya se considera una verdura debido a su textura y sabor.

En realidad, hay una asombrosa variedad de berenjenas. Su tamaño y forma varían de fruta pequeña y redonda a larga y delgada. En color, no se limitan al morado. Puedes encontrar fruta de berenjena en tonos de blanco, rojo, amarillo y verde. Incluso hay variadas!

El nombre "berenjena" en realidad proviene de variedades como el huevo blanco japonés, que son solo el tamaño, la forma y el color de los huevos. Sin embargo, otros tipos son menos parecidos a huevos, como la naranja turca y las estrellas fugaces abigarradas. La variedad púrpura clásica y saturada que ves en las tiendas se llama belleza negra, y hermosa es! La conclusión es que, ya sea que estén cultivando berenjenas japonesas o las variedades tailandesas amargas, hay una berenjena para el sabor de cada jardinero.

Plantación de berenjenas

Es posible plantar berenjenas rectas en el suelo, pero es mejor darles un directorio y plantar en interiores 6-10 semanas antes de la última helada. Si realiza planta en el suelo, espere hasta que todas las posibilidades de heladas se hayan ido y esté constantemente por encima de 50 ° F.

En interiores, planta en una bandeja de plántulas o macetas de turba. Entierre las semillas de berenjena de ¼ de pulgada de profundidad y 1-3 pulgadas de distancia. Use una alfombra de calentamiento para calentar el suelo a 80-90 ° F. Las semillas tardará alrededor de 2-3 semanas en germinar. Mientras tanto, opta por una botella de neblina en lugar de una lata de riego para que no lave las semillas.

Una vez que surgen plántulas, baje la temperatura del suelo a 70 ° F. Aproximadamente una semana antes de planear trasplantarlos afuera, endurecer las plántulas bajando la temperatura nuevamente a 60 ° F y reduciendo el riego.

En el suelo, espacie las berenjenas de su bebé a unos 2 pies con 3 pies entre filas. Es posible que desee protegerlos contra las plagas y los elementos con cubiertas de hileras. Pero, recuerde eliminarlos una vez que aparezcan las flores o interferirán con la polinización del viento.

Si tiene poco espacio, cultivar berenjenas en contenedores es igual de fácil, si no más fácil, como el suelo. Las plantas se vuelven bastante grandes, por lo que necesitará al menos un recipiente de 5 galones. Si realmente quieres ser creativo, las berenjenas también se pueden cultivar como tomates.

Cuidado de la berenjena

Aprender a hacer crecer la berenjena incluye obtener sus necesidades de cuidado exactamente bien. Estas bayas botánicas son exigentes sobre su temperatura y agua, así que preste mucha atención.

Sol y temperatura

A las plantas de berenjena les encanta estar tibias. Plantalos a plena luz del sol y lejos de las altas plantas de fundición a la sombra. Estas plantas son muy sensibles al frío, por lo que solo plátelas donde la temperatura estará por encima de 50 ° F durante la temporada de crecimiento.

La temperatura ideal del día es entre 70 y 85 ° F. Las temperaturas cálidas por encima de 95 ° F pueden causar caída de la flor y disminución del rendimiento. Cualquier cosa por debajo de 70 ° F corre el riesgo de ralentizar el crecimiento de la planta.

Agua y humedad

Las berenjenas aumentarán mucha agua, así que mantenga el suelo constantemente húmedo (aproximadamente 1-2 "por semana). Las fluctuaciones entre el suelo húmedo y seco pueden dañar el desarrollo de bayas y marcar su piel. En un clima muy cálido, es posible que desee establecer su manguera de remojo para correr en un temporizador de riego para garantizar la humedad del suelo regular. También puedes regar varias veces al día. Afortunadamente, puede minimizar la evaporación aplicando mantillo al suelo, y esto ayuda a conservar la humedad.

La humedad no es un factor importante para mantener las berenjenas creciendo. Sin embargo, prefieren condiciones secas sobre las húmedas. La humedad puede acelerar el crecimiento de bacterias e interferir con la dispersión de polen.

Suelo

Dado que estará riando con frecuencia, el suelo debe estar bien drenando. De lo contrario, se volverá a anegarse y ahogará las raíces. Lograr esto, así como la fertilidad, agregando compost, turba y humus según sea necesario. Para un crecimiento ideal, el pH debe estar entre 5.5 y 6.8.

Fertilización

Junto con el agua, el fertilizante para berenjenas es casi la mejor manera de ayudar a las plantas a crecer fuerte y producir deliciosos frutos. Antes de plantar, use un kit de prueba de suelo para determinar qué nutrientes necesita agregar. Las berenjenas necesitan una dieta equilibrada de NPK, así que elija su fertilizante en consecuencia. Si no puede probar el suelo, un fertilizante 10-10-10 es una buena opción. La mayoría de los productos hechos para tomates también harán maravillas para el cultivo de berenjenas.

Trabajar fertilizante granular en el suelo antes de plantar. Una vez que florecen las plantas, aplique un vestido lateral cada dos semanas como máximo. Estas plantas le darán múltiples cosechas, así que mantenga este horario para mantener la fruta que viene.

Poda / entrenamiento

Use la poda para su ventaja controlando el tamaño de la fruta. Si corta el exceso de hojas y todas menos algunas flores, se dirigirá más energía a cultivar grandes plantas de huevo. Por otro lado, deje la planta sola para obtener numerosas, pero pequeñas, berenjenas. Para el crecimiento de las berenjenas japonesas, obtendrá un alto rendimiento si recorta la parte superior de las plantas, lo que las obliga a crecer hacia afuera.

Es posible que se necesite replantear o cocinar para mantener el tallo en posición vertical. Esto también mejora la aireación y eleva la fruta del suelo, lo que ayuda a prevenir enfermedades. Una simple estaca de madera o jaula de tomate funciona bien siempre que tenga más de 3 pies de altura. Para apuestas, coloque cada uno a una pulgada de distancia de la base de la planta y ate el tallo con una corbata a base de fibra. Reemplace la corbata según sea necesario a medida que la planta crece.

Propagación

Debido a que se cultivan como anuales, Solanum melongena generalmente se propaga solo por la semilla. Puede ahorrar dinero ahorrando su propia semilla. Sin embargo, tenga en cuenta que al hacer esto corre el riesgo de pasar enfermedades a la próxima generación de plantas. Las berenjenas resultantes tampoco pueden ser fieles al tipo.

Tendrás que sacrificar una berenjena o dos para salvar las semillas. Deje que la fruta designada madure completamente en la vid antes de cosecharla. El color se volverá opaco y decolorado mientras la piel se vuelve gruesa y dura. La berenjena debe estar sana y libre de deformidades.

Una vez cosechado, corta la berenjena por la mitad y saca la pulpa de ruido. Separar las semillas a mano. Asegúrese de que toda la pulpa esté enjuagada y póngalas para que se sequen en una ubicación fría, oscura y bien ventilada. En 2-3 días, transfiéralos a un sobre o una bolsa de papel y guárdelo en un lugar fresco hasta que esté listo para plantarlos. Seguirán siendo viables durante 4 años, pero se sembrarán mejor lo antes posible.

Cosecha y almacenamiento

Has puesto el trabajo y ahora estás listo para un plato cálido de bondad local. Aquí le mostramos cómo cosechar y almacenar su rendimiento para los mejores y más sabrosos resultados.

Cosecha

A medida que las berenjenas maduran, su sabor se vuelve amargado, la carne se pone resistente y las semillas crecen. Eventualmente, la fruta entera se volverá amarilla. Nuestro objetivo es elegirlo cuando el sabor y la textura son óptimos mientras alcanzan un buen tamaño.

Presta atención a la piel de la berenjena. Debe ser delgado, brillante y firme. Si no está seguro, corta ligeramente y eche un vistazo al interior. La carne debe ser de color blanco amarillo y ausente de semillas. Tome nota de la apariencia externa y compare con las otras berenjenas para que no tenga que cortarlas con demasiada frecuencia.

Si sus variedades de berenjena tienen espinas, tire de algunos guantes antes de cosechar. Luego, tome un par de tijeras o cortadoras afiladas y tenga en él. Mantenga una pequeña pieza del tallo adjunto y haga un corte limpio. Manejar la fruta con cuidado, ya que se lastima fácilmente.

Si puede, haga múltiples cosechas pequeñas durante unas pocas semanas en lugar de todas a la vez. Esto aumentará su rendimiento a largo plazo.

Almacenamiento

Disfrutarás de tu cosecha más si la comes fresca. Lamentablemente, las berenjenas solo duran una semana en el refrigerador antes de perder la calidad. Tampoco se congelan bien ni mantienen otros métodos de preservación. El único método ampliamente utilizado para alargar la vida útil es enriquecerlos. Hay lotes de recetas simples de decapado.

Solución de problemas

Las variedades resistentes son un regalo del cielo para los jardineros de vegetales. Desafortunadamente, incluso esos son susceptibles a los problemas. Esto es lo que debes estar atento a.

Problemas de creciente

Si el crecimiento de su berenjena no tiene berenjenas, puede estar sobrefertilizar. El nitrógeno es excelente para el crecimiento frondoso, pero demasiado le quitará la energía de la fruta. Si nota esto, poda el follaje y cambie a un fertilizante de bajo nitrógeno (o deséquelo por completo).

Gota de flor es otro problema potencial. Por lo general, es causado por la falta de agua, lo que estresa la planta. Evite esto regando profundamente, por lo que la humedad lo hace hasta las raíces. Otra causa de la caída de las flores de la berenjena es la humedad. Cuando el polen se vuelve húmedo, se vuelve pegajoso lo que evita que se sople con el viento. Como resultado, las flores no se polinizan. La humedad es difícil de controlar afuera, por lo que es posible que desee cultivar sus plantas en interiores si este es un problema recurrente.

Asegúrese de tener en cuenta que la berenjena es parte de la familia solanácea (también llamada Nightshade). Está estrechamente relacionado y comparte muchos problemas crecientes con tomates, pimientos y tomates. Debido a esto, evite plantar constantemente esas especies en el mismo lugar año tras año. De lo contrario, creará un paraíso de suelos para plagas y enfermedades amantes de la noche.

Plagas

Escarabajos son pequeños, oscuros, redondos y una amenaza para nuestra amada fruta de berenjenas. Cuando se alimentan de esta planta, las hojas se ven afectadas por amarillo y marrón. Eventualmente, los escarabajos de las pulgas masticarán la mayoría de la hoja. Los aerosoles de piretrina son una opción de acción rápida y orgánica que eliminará los escarabajos de las pulgas, así como los escarabajos japoneses. Las opciones efectivas de Ofter son trampas pegajosas, cubiertas de hileras y literalmente aspirando los escarabajos de las pulgas.

Escarabajos de papa de Colorado en realidad son un poco bonitos con su color naranja y blanco y rayas uniformes. Sin embargo, a pesar de su aspecto intrigante, estos insectos son plagas alrededor de las berenjenas. Se alimentan de las plantas y ponen huevos de naranja en la parte inferior de las hojas. Si te encuentras con estos huevos, aplastarlos antes de que puedan eclosionar. Los aerosoles BT y Pyretrin se encargarán de los hambrientos escarabajos de la papa adulta, al igual que las cubiertas de la fila.

Lombrices de tomate son el epítome de la oruga muy hambrienta. Estas futuras polillas son grandes, verdes y hambrientas para las plantas de Solanum. Puede recogerlos a mano o, como las otras plagas, usar BT o Pyretrin Spray. Se pueden prevenir mediante el uso de cubiertas aéreas o tierra diatomeas.

Enfermedades

Punto de hoja de Cercospora es un hongo que comienza en el fondo de las plantas y se abre camino hacia arriba. Crea manchas amarillas y marrones claras que eventualmente se vuelven oscuros y se secan toda la hoja. Este hongo está impulsado por la humedad, por lo que solo el agua en las raíces y brindarle a su planta un apoyo para mejorar la aireación. Si es necesario, trate la enfermedad con fungicida de cobre.

Podredumbre cambiará sus variedades de berenjena de hermosas a espantosas. Este hongo aparece como áreas hundidas de color claro en la fruta que crecen para consumir todo. También puede notar las hojas descoloridas y de caída y los stem stangers. No hace falta decir que este hongo no es una vista bonita. Prevenirlo manteniendo la planta seca, usando semillas libres de enfermedades y destruyendo inmediatamente áreas infectadas. Use el fungicida de cobre si el hongo se sale de control.

Otro hongo más, Vérticillium marchito gira las hojas amarillas, comenzando en el fondo de la planta. Con el tiempo, las hojas se curvan, se vuelven marrones y se secan. Esta enfermedad puede permanecer en su suelo incluso después de que las berenjenas se hayan ido, por lo que cualquier otra planta susceptible a Verticillium también está en riesgo en ese lugar. Proteja sus plantas y evite el crecimiento de los hongos mediante el uso de variedades resistentes y practicando una buena rotación de cultivos.

Preguntas frecuentes

P: ¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar una berenjena??

A: Estas plantas crecen lentamente. Dependiendo de la variedad, generalmente tardan entre 50 y 65 días en producir su primera cosecha.

P: ¿Cuántas berenjenas obtienes por planta??

R: Esto depende de la variedad y de qué tan bien cuidas por tus plantas. Por lo general, puede esperar obtener 3-12 berenjenas.

P: ¿Qué debo plantar junto a la berenjena??

R: Las plantas en la familia Solanum, como tomates, pimientos y papas, son buenas opciones porque tienen las mismas necesidades de cuidado que la berenjena. Las legumbres como frijoles o lentejas también son excelentes compañeros cuando planta berenjenas.