Es ornamental col rizada comestible?

Cuando el clima comienza a enfriarse, creciente col rizada ornamental puede ser una excelente manera de agregar un toque de color a su jardín de otoño e invierno.

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Pero es posible que se pregunte si es seguro o no agradable comer. Vamos a discutir!

• ¿Qué es la col rizada ornamental??
• Es comestible?
• La col rizada ornamental es rica en nutrientes
• Más que solo bonito mirar

¿Qué es la col rizada ornamental??

Col rizada ornamental (Brassica oleracea varilla. acepfala) es parte de la familia Brassica, junto con repollo, brócoli, coles de Bruselas y coliflor.

Genéticamente, es lo mismo que el tipo culinario que nos encanta comer. Sin embargo, ha sido hibridado para parecerse más a una flor con hojas moradas, rosas y/o blancas.

A veces mal etiquetado como repollo ornamental, puede notar la diferencia mirando las hojas: la col rizada es rizada o alza, mientras que el repollo tiene hojas anchas y suaves.

La col rizada ornamental es como los jardineros que desean agregar algo de color a sus jardines y contenedores de otoño e invierno, a medida que crece bien en un clima más fresco. De hecho, los colores se convierten en su más vibrante una vez que las temperaturas nocturnas comienzan a caer por debajo de 60 ° F. Sin embargo, estos colores comenzarán a desvanecerse una vez que las temperaturas nocturnas comiencen a caer a 20 ° F y más fríos.

Además de proporcionar una bonita adición a su jardín, es posible que se pregunte si hay algún beneficio nutricional potencial para estas plantas "ornamentales". Echemos un vistazo,?

Es comestible?

Además de su aspecto, una diferencia clave entre esto y las verduras de hoja verde que compra en la tienda de comestibles es que esta variedad no se cultiva por sabor.

Como resultado, las cosas ornamentales son mucho menos sabrosas que las verduras culinarias "comestibles". Sin embargo, las hojas de estas variedades son seguras para comer. Solo asegúrese de mantenerse alejado de las raíces, que son venenosas en cualquier tipo de col rizada.

Una nota de precaución

Es posible que las plantas de col rizada ornamental compradas en una guardería no hayan crecido orgánicamente, y existe la posibilidad de que se hayan rociado con productos químicos potencialmente tóxicos, incluidos pesticidas o herbicidas que no son seguros de alimentos.

Si no está seguro de si es seguro comer, es mejor errar por precaución y usar estas plantas solo para fines decorativos.

La principal diferencia es que las hojas del favorito de jardín de estación fría más decorativa son mucho más amargas que las de las variedades que normalmente crecerías para comer.

Aún así, si está interesado en comer las plantas más decorativas de su jardín, puede disminuir parte del amargor hirviendo las hojas antes de agregarlas a recetas como cacerolas o un salteado.

Si la amargura no es lo tuyo, pero no quieres que esas hermosas hojas se desperdicien, puedes usarlas como una guarnición o colocar otros alimentos en la parte superior para una presentación impresionante.

La col rizada ornamental es rica en nutrientes

Además de ser seguras para comer, las hojas de esta planta también son nutritivas.

Como es el caso con 'Lacinato,"Rojo ruso,'Las variedades culinarias de hojas rizadas y otras, la variedad ornamental también es una buena fuente de vitaminas A, C y K, así como de calcio y varios antioxidantes.

De hecho, un estudio publicado en la revista Genómica de BMC descubrieron que esas chapotizos brillantes de rosa y morado se deben a compuestos llamados antocianinas.

Antocianinas, también encontrado en arándanos y zanahorias moradas, son pigmentos con potentes propiedades antioxidantes.

Una revisión publicada en la revista Nutrientes descubrieron que las dietas ricas en antocianinas están asociadas con una reducción en la inflamación, la obesidad y las enfermedades crónicas relacionadas con la obesidad.

Más que solo bonito mirar

Colorida y decorativa, la variedad ornamental es una hermosa adición a un jardín de otoño o invierno que también es comestible.

Sin embargo, como puede ser bastante amargado, no es para todos. Si decide comerlo, asegúrese de que no haya sido rociado con ningún químico potencialmente tóxico y enjuague las hojas realmente bien!

Te comes el tuyo? Tener algún consejo? Háganos saber en los comentarios a continuación.

Buscando más información sobre los beneficios de comer verduras de hoja de cosecha propia? Asegúrese de consultar nuestro artículo sobre el Propiedades nutricionales de la col rizada cruda.

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