Cómo plantar y cultivar cerezas molidas
Fisalis spp.
¿Alguna vez desearía poder plantar un arbusto de bayas o un árbol de frutas y obtener fruta instantánea?? Las cerezas terrestres son la respuesta a su impaciencia!
Relacionados con el ubicuo tomate del jardín, estas anuales de verano se pueden incluir en su jardín vegetal para proporcionar una cosecha de deliciosas frutas con sabor a tropical en solo una temporada de crecimiento.
Las cerezas terrestres son conocidas por una lista aparentemente interminable de nombres comunes, que incluyen Cape Gooseberry, Poha Berry, Pichuberry, Tomato en el suelo, Tomate de fresa, Berry Golden, Inca Berry ... y la lista continúa!
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Como sea que los llame, estas pequeñas bayas son un superalimento que puede crecer fácilmente para usted.
Vamos a profundizar en:
Lo que aprenderás
- ¿Qué son las cerezas molidas??
- Cultivo e historia
- Propagación
- Cómo crecer
- Consejos de crecimiento
- Cultivares para seleccionar
- Manejo de plagas y enfermedades
- Cosecha
- Conservación
- Ideas de cocina
- Guía de crecimiento de referencia rápida
¿Qué son las cerezas molidas??
Aquí hay un miembro de la familia Nightshade que inspirará a sus golosos.
Si las hojas y las flores se ven familiares, se debe a que estas plantas están relacionadas con berenjenas y tomates. De hecho, a veces se les conoce como "Tomates de cáscara."
La planta puede reducirse, abrazando el suelo o más vertical, dependiendo de la variedad y las condiciones de crecimiento. Tienen hojas aterciopeladas, tallos de vía púrpura y tienden a extenderse.
Las flores de cereza molida tienen forma de campana y blancas a amarillas con centros morados.
Las frutas crecen dentro de las cáscaras en forma de linterna que giran de verde a bronceado y se enfrentan a una textura de papel cuando la baya en el interior está madura.
Las cáscaras finalmente se descomponen, dejando un recubrimiento delicadamente webbed alrededor de la baya.
Estas deliciosas bayas de color amarillo naranja tienen un sabor tropical que algunos describen como piña con un toque de vainilla, y otras describen como fresas con matices de tomate.
Es su pronunciado sabor agrio en el que todos estarán de acuerdo.
Cultivo e historia
El término "cereza molida" se refiere a varias especies de Fisalis plantas. Mientras que hay al menos 75 especies de Fisalis, No todos tienen fruta comestible.
Uno de los miembros más distintivos de este género es Linterna china (PAG. Alkekengi), una planta única que se cultiva como ornamental en lugar de sus bayas.
Es posible que las cerezas de tierra comestibles no tengan el color llamativo de la linterna china, pero sus cáscaras encierran la delicia de un goodie. Si bien este fruto puede estar en tendencia como un superalimento, se ha cultivado desde el siglo XVII, Según Karen Hager en el Roanoke Times.
Uno de los tipos más comunes, PAG. pruinosa, es nativo de América Central Central cálida y subtropical, como sus parientes, tomates y tomatillos.
Otra especie nativa de Perú y Chile, PAG. peruana, comúnmente se llama Cape Gooseberry o Golden Berry.
Muchas especies de cereza molida se han naturalizado en América del Norte, pero el lugar más común que muchos de nosotros encontraremos cerezas molidas son los catálogos de semillas de la herencia, en lugar de en nuestros propios patios traseros.
Propagación
Hablando de catálogos de semillas, ¿Estás listo para intentar cultivar tus propias cerezas molidas??
Puede plantar trasplantes directamente a su suelo de jardín preparado, comenzar semillas en interiores o incluso tratar de siembra directamente.
De semilla
La mayoría de las compañías de semillas recomiendan Comenzando las semillas en el interior en lugar de siembra directa. Pero la facilidad con la que estas semillas crecen como voluntarios es una prueba de que la siembra directa es sin duda una opción.
Foto de Kristina Hicks-Hamblin Si elige siembra directamente, plantee semillas después de su última helada. Aflojar el suelo y trabajar en algún compost. Humedecer el suelo y luego darle una palmadita suavemente sin comprimirla.
Coloque sus semillas en la parte superior del suelo y luego cubra ligeramente con una capa delgada de tierra, aproximadamente un cuarto de pulgada. Pat de tierra suavemente.
Agua después de plantar semillas, y luego diariamente con un suave spray de su varita de riego hasta que se establezcan las semillas.
Las semillas deben germinar en aproximadamente cinco a ocho días.
Las semillas de cereza molida tienen una baja tasa de germinación, por lo que plante más de lo que necesita. Cuando las plántulas están bien establecidas, delgalas para que las plantas tengan al menos dos pies cuadrados para extender.
De plántulas o trasplantes
Comience las semillas en interiores de seis a ocho semanas antes de su última helada. Encontrará todo lo que necesita saber sobre iniciar semillas en el interior de nuestra guía.
Si desea omitir el negocio de inicio de semillas por completo, puede obtener trasplantes de compañías de semillas de reliquia como Semils Savers Exchange. O pregúntale a tu guardería local!
Al plantar plántulas o trasplantes, espere hasta dos o cuatro semanas después de su último promedio de heladas. Endurecerse antes de trasplantar a un lugar soleado con suelo bien drenado.
Las cerezas terrestres son conocidas a los autócipas, por lo que planta una vez y es posible que nunca necesite plantarlas nuevamente!
Cómo crecer
Plántulas o trasplantes de plantas en un suelo bien drenado enmendado con compost. No se sobre el agua, no les gusta mantener los pies mojados.
Si tiene un suelo arcilloso pesado, es posible que desee Plantalos en una cama elevada. En mi jardín de tierras secas, lo hacen muy bien en una fila hundida.
Si se siembra en contenedores, asegúrese de que las raíces tengan mucho espacio. Cada planta debe estar en una maceta del tamaño de un galón o más grande.
Ya sea que los cultiven en el jardín o en los contenedores, asegúrese de darles espacio para extenderse: una sola planta puede tomar dos o tres pies cuadrados.
Generalmente no necesitan ser repletos, aunque algunos jardineros hacen plantas leggadoras más.
Consejos de crecimiento
- Mantillo debajo de las plantas con paja Para facilitar la cosecha y conservar el agua.
- Las plantas producirán más fruta a pleno sol pero pueden tolerar la sombra ligera.
Foto de Kristina Hicks-Hamblin - Cubra con una cubierta de fila si existe un riesgo de heladas y extender su temporada de crecimiento.
- Como siempre, cuando planifique su jardín el próximo año, asegúrese de rotar sus láminas nocturnas para prevenir el agotamiento de los nutrientes y la propagación de la enfermedad.
Cultivares para seleccionar
Donde sea que viva, probablemente encontrará un cultivar o especies de cereza molida que funcione para su clima.
PAG. pruinosa crece mejor en las zonas de resistencia del USDA de 4 a 8, mientras que PAG. peruana puede considerarse una planta perenne de 10 a 12.
Y hay muchas otras especies comestibles, incluido el tipo "húmedo" (PAG. heterophylla, también conocido como la cereza terrestre de Rowell), que es nativa de los EE. UU. Y Hardy en las zonas de 7 a 10.
Otro nativo de los Estados Unidos, "cereza en el suelo común" (PAG. longifolia) fue utilizado por los nativos americanos para la comida.
Foto de Kristina Hicks-Hamblin Un jardín lleno de una variedad de especies diferentes sería algo hermoso! Pero lo más probable es que querrás comenzar con lo básico.
Las semillas más comunes son cultivares de PAG. pruinosa.
Tía Molly's
'Tía Molly's' es la clásica cereza terrestre, el cultivar más extendido de PAG. pruinosa y la variedad más común para comprar como trasplante.
La fruta es dulce, agria y tropical.
Cereza molida
Esta variedad de polinización abierta de PAG. peruana produce frutas doradas de una pulgada con un sabor dulce y ligeramente agrio.
'Cherry'
Las semillas son Disponible en Eden Brothers.
Niágara de María
Esta variedad de PAG. pruinosa es muy bajo cultivo con una propagación más amplia de tres a cuatro pies.
Las frutas maduran antes que otras variedades, por lo que es bueno para climas con temporadas de crecimiento corto. Se dice que tiene un sabor dulce sutil.
Nuevo Hannover
Algunos piensan que esto es mejor de sabor que el cultivar de 'tía Molly'. Esta es otra variedad dulce y afrutada de PAG. pruinosa.
Piña
También conocido como 'piña cosaca', esto PAG. pruinosUn cultivar produce fruta que sabe como, lo adivinaste, piña! Las bayas son afrutadas y dulces.
'Piña'
Las semillas son Disponible en la guardería de Eden Brothers.
No importa dónde viva en los EE. UU. O qué cultivar elija, debería poder cosechar fruta en una temporada.
Manejo de plagas y enfermedades
Si eres un tipo relajado de jardinero, entonces las cerezas terrestres deben ser parte de tu repertorio.
Estas plantas no son particularmente propensas a las bacterias, hongos o virus. Aunque rara vez son atacados por criaturas de jardín, ocasionalmente puede encontrar sus plantas visitadas por algunos invitados no deseados.
Herbívoros
Las cerezas terrestres pueden atraer los mismos tipos de animales que sus otras sabrosas golosinas de jardín: ardillas, mapaches, conejos, zarigüeyas y ciervos. Afortunadamente, la fruta madura está bastante bien oculta, por lo que la mayoría de los intrusos de jardín de cuatro patas no los encontrarán fácilmente.
Foto de Kristina Hicks-Hamblin La esgrima ciertamente ayudará a mantener fuera a las criaturas más grandes y cubiertas de hileras flotantes Ofrecerá aún más protección.
Insectos
Si bien las cerezas terrestres no son particularmente propensas a los problemas de insectos, hay algunos errores que pueden encontrar que sus plantas son tan deliciosas a medida que encuentre la fruta!
Gusano
Los gusanos cortados pueden ser un problema para las plántulas jóvenes. Proteger las plántulas con collares de plantas o por espolvoreando cáscaras de huevo o granos de café alrededor de la base de plantas jóvenes.
Asegúrese de identificar correctamente a estos tipos, ya que se ven similares a algunas mariposas beneficiosas.
Lea nuestra guía completa para el control de lombriz para obtener más consejos.
Lombrices de tomate
Las lombrices de tornillo de tomate comerán en cualquier planta nocturna, por lo que las cerezas terrestres definitivamente están en el menú.
Inspeccione sus plantas de cereza molida (y otras láminas nocturnas) para ver estas grandes y jugosas orugas y retírelas. Ellos hacen Excelentes golosinas para tus pollos, o se puede aplastar debajo de tu talón.
Obtenga más información sobre cómo combatir las lombrice de bocina de tomate aquí.
Escarabajos de papa de Colorado y escarabajos de hoja de cereza molida
Estos escarabajos son fáciles de detectar, aunque están en el lado pequeño, se ven como pequeños payasos con sus rayas amarillas y negras brillantes.
Si encuentra alguno en sus plantas, recuérvalas y apluélvalas.
Encuentre consejos sobre el control de escarabajo de la papa de Colorado aquí.
Escarabajos
Los escarabajos de las pulgas son pequeños escarabajos que masticarán agujeros en las hojas de las plantas de cerezo molido. En plantas sanas, esto probablemente solo será una preocupación estética. Albahaca de planta cercana para repeler estas plagas.
Lea nuestra guía sobre el control de escarabajos de pulgas para obtener más consejos.
Su estrategia principal para mantener sus plantas de cerezo molidas libres de insectos debe inspeccionar sus plantas regularmente.
Foto de Kristina Hicks-Hamblin. Y dado que las plagas amantes de la noche tienden a comer a cualquier miembro de esta familia de plantas, manteniendo sus tomates, berenjenas, pimientos, papas, y las cerezas terrestres separadas con shallades no nights evitarán que esas plagas navegen suave en la autopista de alimentos gratis!
Cosecha
Las cerezas terrestres tienen tantas cosas para ellos: son sabrosas, fáciles de cultivar e incluso fáciles de cosechar.
¿Cómo sabes cuándo es el momento de cosecharlos?? Cuando la baya madura, cae al suelo en su cáscara protectora, así el nombre!
Las bayas madurarán gradualmente después de que las plantas alcancen la madurez, generalmente a partir de julio o agosto y hasta su primera helada.
Sobre la fruta madura, las cáscaras tendrán un color de paja y el papel de la fruta estará en algún lugar de la gama amarilla a naranja. Dejar frutas de color verde en la planta para madurar.
Una vez que comience a notar la fruta madura, mire debajo de la planta todos los días más o menos para recoger las bayas caídas. El acolchado debajo de sus plantas facilitará la cosecha.
Foto de Kristina Hicks-Hamblin Usar cubiertas de hileras flotantes Para extender su temporada de crecimiento, pero cuando llega el momento de poner el jardín a la cama durante el invierno, puede cosechar bayas inmaduras en sus cáscaras.
Guarde la fruta sucia a temperatura ambiente en una sola capa para madurar. La fruta más pequeña puede no madurar completamente: solo coma las que están maduras, ya que las hojas, tallos, cáscaras y fruta inmadura pueden ser tóxicas.
En cuanto a la fruta madura, se mantendrán más tiempo en un ambiente fresco, como una nevera, sótano o bodega de raíz. Para un almacenamiento más largo, solo asegúrese de mantenerlos sin lavar y en sus cáscaras.
Según Brenda Lynn en Mother Earth News, las cerezas maduras pueden ser almacenado durante tres meses En las condiciones correctas.
Conservación
Otra cosa que amar de estos miembros de su jardín es que una sola planta puede producir cientos de bayas.
Estas bayas son una gran fuente de antioxidantes como las vitaminas A y C, así como varias vitaminas del complejo B. Considere preservar su cosecha si cultiva una cosecha de parachoques.
Antes de preservar, retire las cáscaras y enjuague las bayas. Puede preservarlos haciendo mermelada, deshidratando, congelando o fermentando.
Deja las frutas enteras o córtalas por la mitad para la mermelada. La mermelada hecha con cerezas molidas iluminará su invierno y hará regalos emocionantes para sus amigos.
Encuentre consejos para hacer sus propias mermeladas y jaleas En nuestro sitio hermana, Foodal.
Puede deshidratar las cerezas molidas de la misma manera que deshidratará las uvas para hacer pasas.
La deshidratación concentra los sabores, por lo que puede usar su cosecha deshidratada para sabor a muffins o galletas, agrégalos para la mezcla de senderos para una explosión de acidez o espolvoree encima de su avena. Lea más sobre la deshidratación de la recompensa del jardín en la comida.
La fruta también se puede congelar para su uso posterior.
Coloque la fruta limpia en una bandeja para hornear, luego coloque la bandeja para hornear en el congelador. Congele durante media hora más o menos, retire la bandeja para hornear y coloque las cerezas molidas de flash congelada en un recipiente de vidrio con una tapa. Guarde el contenedor en el congelador.
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Ideas de cocina
Si no los come a todos en el jardín, cocinar las bayas es una forma deliciosa de transformarlas.
Cocinarlos en una salsa para rociar sobre helado de vainilla o yogurt liso. O pícarlos con algunos pimientos calientes, cebollas y cilantro y conviértalos en una salsa peppy!
Cuando vivía en París, a menudo veía una sola cereza molida colocada como guarnición sobre un postre con sus cáscaras de papel dobladas como alas. Tan bonito!
Guía de crecimiento de referencia rápida
| Tipo de planta: | Planta herbácea anual/perenne fructífera | Necesidades de agua: | 2 pulgadas por semana |
| Nativo de: | Centroamérica | Mantenimiento: | Bajo |
| Resistencia (zona del USDA): | 4 y más, varía según las especies | Tipo de suelo: | Orgánicamente rico |
| Estación: | Verano | PH del suelo: | 6.0-6.8 |
| Exposición: | Sol completo para alumbrar sombra | Drenaje del suelo: | Que drena bien |
| Tiempo de madurez: | Aproximadamente 70 días | Plantación de acompañantes: | Albahaca, cleome, cosmos, perejil, encaje de la reina Ana, flores de la familia aster |
| Espaciado: | 2-3 pies | Evite plantar con: | Otras shallades |
| Profundidad de plantación: | 1/4 de pulgada (semillas) | Familia: | Solanaceae |
| Altura: | 12-24 pulgadas | Subfamilia: | Solanoideae |
| Desparramar: | 24-36 pulgadas | Género: | Fisalis |
| Tolerancia: | Suelo pobre | Especies: | Alkekengi, Heterophylla, Longifolia, Peruviana, Pruinosa |
| Plagas comunes: | Gornólogos, escarabajos de papa de Colorado, escarabajos de hojas de cereza molida, gusanos cortados, escarabajos de pulgas | Enfermedad común: | Alternaria tizón de la hoja y tallos de tallo, antracnosis, tizón, fusarium marchito, virus mosaico |
A Taste of the Tropics, recién salido de su jardín
Las cerezas molidas agregarán un nuevo sabor emocionante a Tu jardín de verduras, Y cuando abre ese frasco de mermelada de cereza molida a mediados de invierno, su acidez contrastará maravillosamente con el clima invernal.
¿Las cerezas molidas iluminan tu vida tanto como lo hacen la mía?? Si es así, cuéntame en los comentarios.
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