Cultivo de ensaladas asiáticas de mizuna mizuna

Tabla de contenido

• Guía de cuidado rápido
• Todo sobre Mizuna
• Mizuna de plantación
• Cuidado
  • Sol y temperatura
  • Agua y humedad
  • Suelo
  • Fertilización
  • Poda
  • Propagación
• Cosecha y almacenamiento
  • Cosecha
  • Almacenamiento
• Solución de problemas
  • Problemas de creciente
  • Plagas
  • Enfermedades
• Preguntas frecuentes

Salteados en primavera y ensaladas a mediados del verano, ambos tienen una cosa en común: la vegetal picante y maravillosa que es Mizuna! Una adición al jardín que produce a principios de la temporada y puede tolerar el tipo de fluctuaciones meteorológicas de las que están hechas las pesadillas del jardinero, estas pequeñas plantas maravillosas le darán cosecha después de la cosecha de deliciosos verduras durante meses. El cultivo de Mizuna Greens debe estar en el plan de jardín de cualquier familia que le guste cocinar.

Nativo de la región de Kansai de Japón, estas semillas ahora han viajado por el mundo y se cultivan en las zonas del USDA 3-10. También se cultivaron en el espacio exterior como parte de un experimento de cultivo de verduras en la Estación Espacial Internacional!

Estas plantas distintivas salen del suelo casi durante la noche y hacen una excelente ensalada, salteados y shabu-shabu, entre otros platos. Tradicionalmente, muchos chefs han encurtido las tiernas hojas verdes de la Mizuna para hacer una variedad de guarniciones. Algunas variedades de mizuna de plantas que son moradas debido a la presencia de antocianina, el mismo compuesto que se vuelve azul!

Similar al sabor de la rúcula, puedes distinguirlos por el distintivo regusto de mostaza de la Mizuna. Esta planta funciona especialmente bien cuando se cultiva en rotación con legumbres. Un alimentador de nitrógeno pesado, felizmente absorbe la nitrógeno que las legumbres 'fijan' en el suelo.

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Guía de cuidado rápido

Todo sobre Mizuna

Las verduras japonesas de Mizuna han sido durante mucho tiempo un elemento básico de la cocina asiática, ya que la planta se originó en Japón. Al igual que otros greens Mizuna, pase por una larga lista de nombres como la mostaza japonesa, la mostaza Potherb, el peppergrass de California, el shui kai y la mostaza de la araña. Una verdura picante y picante, esta adición versátil al jardín se puede cultivar durante todo el año en algunas regiones y se valora por su maravilloso contenido nutricional.

Miembro de la familia Brassica, en realidad está en la misma familia que el repollo. A diferencia de otras brassicas, Mizuna puede tolerar el calor y el clima frío en mayor medida.

Las verduras de Mizuna son grupos de altura de hojas serradas verdes con tallos delgados. Mientras que algunos cultivares también producen hojas moradas como 'Mizuna Crimson Tide', esta planta se agrega a los jardines casi exclusivamente para sus hojas. Un cultivo rápido, pequeñas semillas grises brotan rápidamente en hojas resistentes en pequeños grupos circulares. Cerca del extremo de la vida de la planta, se atornillará y irá a pequeñas flores amarillas productoras de semillas en largas puntas verdes sobre la planta.

Mizuna de plantación

Es mejor (y fácil!) para cultivar mizuna a partir de semillas. Una pequeña semilla gris redonda aproximadamente del tamaño de una lenteja, es fácil de sembrar. Siembra las semillas de 1/4 a 1/2 pulgada de profundidad en un suelo rico bien drenado. Planta en filas 18-24 pulgadas de distancia. Después de sembrar semillas, las plantas germinarán en 4-7 días si las temperaturas están entre 45 y 85 grados. Una vez que las plántulas alcanzan 1 pulgada de altura, delgada hasta 6 pulgadas de distancia. Puede esperar una cosecha de 3 a 6 semanas después de la germinación.

Es mejor planear plantar sus semillas dos semanas después de la última helada, pero si se cultiva en áreas sin heladas, Mizuna se puede plantar en el jardín a fines del verano.

Cuidado

Una elección resistente, Mizuna tiene algunos requisitos básicos de crecimiento. Planta a Mizuna en un área soleada con suelo bien drenaje y fertilizado y ya tienes un gran comienzo!

Sol y temperatura

Una excelente opción para un jardín del norte que obtiene la helada tardía ocasional, Mizuna es un pequeño verde resistente que una vez establecido puede tomar una helada repentina e inesperada. Como tal, puede ser uno de los primeros cultivos del jardín. Del mismo modo, para un jardín sureño, estas plantas pueden tolerar el clima más cálido que la mayoría de los verduras.

Capaz de crecer en zonas de USDA 3-10; Mizuna crece mejor bajo el sol del día, pero puede tolerar la sombra parcial. Requerir 10-12 horas de luz solar, intente plantar en un área que recibirá poco o ningún tono. Además, siembra a varias pulgadas de distancia para que las plantas completamente cultivadas no sombreen las plantas que se están regenerando a sí mismas.

Agua y humedad

El suelo húmedo es la clave para feliz Mizuna! Sus hojas contienen una gran cantidad de agua, y si el suelo se seca, puede hacer que su Mizuna se vaya a semillas. Las verduras de Mizuna deben regarse por la mañana, preferiblemente en un sistema de goteo. Al principio de su vida, intente regar su mizuna dos veces por semana para mantener el suelo uniformemente húmedo. Después de que las hojas crecen y sombrean el suelo que se rodea, disminuya una vez por semana.

Riegue una pulgada a la semana y agregue un mantillo ligero de paja o chips de madera fina alrededor de las plántulas. En primavera y otoño, reduzca el riego si el suelo se anula. En verano, monitoree el suelo si se seca rápidamente en calor o vientos cálidos.

Suelo

Es mejor cultivar greens Mizuna en un suelo rico bien drenado. Idealmente, enmendar el suelo con compost o estiércol esterilizado antes de sembrar semillas. Mizuna prospera en la mayoría de los suelos, pero necesita un pH de entre 6.0-7.5. Si crece en contenedores, el coco de coco es una excelente opción, ya que ayuda en el drenaje. Pero de nuevo, no permita que se seque, ya que comenzará a ir a la semilla.

Fertilización

Mizuna Greens tiene requisitos de fertilización muy simples. A medida que estas plantas se cultivan para sus hojas, necesitan mucho nitrógeno! Cuando sembra por primera vez sus semillas, trabaje bien en el suelo. Esto proporcionará nitrógeno al principio de la vida de la planta. Después de aproximadamente un mes, aplique una solución de algas líquidas o una emulsión de peces para que la Mizuna crezca bien. Volver a aplicar cada mes o según sea necesario.

Poda

Mizuna Greens son una cosecha muy gratificante. Como es fácil cultivar Mizuna, una vez establecida, Mizuna tolerará varias rondas de corte. Una vez que las hojas alcancen entre 10 y 12 pulgadas de largo, corte los tallos a aproximadamente 1 pulgada del suelo. Es mejor usar un cuchillo afilado o aserrado y cortar paralelo al suelo.

Después de cortar, riegue el área y asegúrese de que el suelo permanezca húmedo. En unas pocas semanas, podrás cosechar de nuevo!

Propagación

Mizuna Greens se cultivan exclusivamente a partir de semillas. Una cosecha de rápido crecimiento, siembra semilla o compra plántulas. Las semillas también son resistentes! Tienen una gran viabilidad cuando se guardan por hasta 4 años!

Cosecha y almacenamiento

La cosecha de Mizuna es tan simple como recortar una deliciosa hoja verde. Una opción de gran corte y venida, esta mostaza japonesa es una adición abundante al jardín.

Cosecha

Mizuna, como cualquier verde, se puede comer incluso en las primeras etapas de crecimiento. Sin embargo, es mejor cosechar Mizuna entre 20 y 40 días después de la germinación. A muchos jardineros les gusta este verde japonés cuando todavía está en un escenario relativamente joven como verduras tiernas. Otros prefieren dejar que este verde llegue más de 10 pulgadas de largo antes de la cosecha. Corta los verdes en la base de la hoja dejando el crecimiento interno sin ser perturbado.

Almacenamiento

Una vez recogido, guarde las greens Mizuna sin lavar en una ruleta de ensalada o una bolsa transpirable en el refrigerador. Asegúrese de evitar almacenar en una bolsa de plástico sellada, ya que esto hará que las hojas verdes comiencen a decaer inmediatamente.

Para el almacenamiento a largo plazo, intente encurtir sus verduras. Los chefs japoneses y los cocineros caseros han estado en vinagre durante mucho tiempo estos verdes resistentes y los usan como condimento. El encurtido es un método común de preservación en la cocina asiática. Abundan muchas recetas para guarniciones en escabeche. Una breve búsqueda traerá muchas opciones deliciosas!

Solución de problemas

Estás de suerte! Las verduras de Mizuna son una planta relativamente fácil de crecer. Monitoree las temperaturas al aire libre, mantenga su suelo húmedo y use una cubierta de fila y es probable que tenga una cosecha sin problemas en un mes más o menos!

Problemas de creciente

Mizuna Greens son un verde muy resistente. Capaz de soportar el clima cálido de verano mejor que la mayoría de los otros verdes, puede cosechar Mizuna en los años 80. Tenga en cuenta sin embargo que puede tornillo. El atornillado ocurre cuando su Mizuna intenta reproducirse y cultivar semillas para otra generación de plantas.

Para evitar atornillarse, asegúrese de que el suelo alrededor de la base esté continuamente húmedo ya que la sequedad desencadenará que la planta se reproduzca. Alternativamente, si espera un clima de más de 85 grados, puede esperar ver el final de la cosecha.

Plagas

Escarabajos son las plagas principales que te encontrarás al cuidar a Mizuna. Estos escarabajos ponen sus huevos en la superficie del suelo no muy lejos de los tallos. Las larvas escotilla y comen agujeros en los tallos y hojas. Para evitar escarabajos de pulgas, cubra su cultivo con una cubierta de fila, esto evita que los escarabajos coloque físicamente sus huevos en cualquier lugar cerca de sus plantas.

Pulgón son pequeños insectos de color verde claro de aproximadamente 1/8 de pulgada de largo. Por lo general, aparecen en grupos y chupan la savia de la planta. Se multiplican rápidamente y pueden matar una planta comiendo demasiado e introduciendo enfermedades en la planta debilitada. Use jabón insecticida y piretro para controlar.

Enfermedades

Las verduras de Mizuna no son muy susceptibles a la enfermedad. La única excepción es amortiguación, Es probable que ocurra una enfermedad cuando siembra semillas en bandejas en interiores. Amortiguación se presenta como un molde difuso en la parte superior del suelo y tallos que parecen encogidos o comidos. No hay cura, pero se puede prevenir aumentando la ventilación o la propagación del polvo de azufre sobre las áreas afectadas para detener la propagación de las plántulas circundantes.

Preguntas frecuentes

P: ¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar mizuna??

A: unos 40 días.

P: ¿Es Mizuna una lechuga??

A: Mizuna no es lechuga. Vienen de diferentes familias de plantas pero se usan de manera similar en la cocina.

P: ¿Es Mizuna lo mismo que la rúcula??

A: No. Estas son dos plantas diferentes, aunque ambas son verduras de sabor a pimienta.