Cultivo de hojas de hinojo, bombillas y semillas

Tabla de contenido

• Guía de cuidado rápido
• Todo sobre el hinojo
• Plantación
• Cuidado del hinojo
  • Sol y temperatura
  • Agua y humedad
  • Suelo
  • Fertilización
  • Poda
  • Propagación
• Cosecha y almacenamiento
  • Cosecha
  • Almacenamiento
• Solución de problemas
  • Problemas de creciente
  • Plagas
  • Enfermedades
• Preguntas frecuentes

El hinojo es una planta atractiva que se ve muy bien en cualquier jardín y se puede cultivar como vegetal o ornamental. El cultivo de hinojo puede ser complicado, especialmente la variedad de bombillas. Tiende a ser quisquilloso sobre cómo, cuándo y dónde lo cultivas, pero no dejes que eso te desanime. Siga nuestras simples instrucciones de crecimiento para ayudarlo a cultivar el hinojo en casa. No te arrepentirás.

Hay dos tipos principales de hinojo. El hinojo común o de hierbas es una planta perenne herbácea, cultivada por sus hojas y semillas. El hinojo de bulbo se cultiva principalmente como un vegetal anual. Ambos son similares en apariencia y tienen un fuerte regaliz o sabor a anís y aroma. Si la variedad de bulbo es demasiado desalentadora, comience con el hinojo común que es menos exigente y volverá cada año más grande y más fuerte.

El hinojo se ha utilizado a lo largo de la historia por sus beneficios medicinales, pero es más reconocido por ayudar a la digestión y los espasmos de estómago relajantes. En el folklore, se pensaba darle valor, fuerza y ​​larga vida a una persona. Los griegos y los romanos comieron grandes cantidades creyendo que evitaría la obesidad. En tiempos más modernos, el hinojo se usa principalmente en la cocina.

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Guía de cuidado rápido

Todo sobre el hinojo

Los dos tipos de hinojo son Foeniculum vulgare, conocido como hinojo común, hierba o dulce, y Foeniculum vulgare var. azórico que se conoce como bulb o hinojo de Florence y Finocho. Ambos provienen de la familia de zanahoria, Apiaceae, y están relacionados con chirivías, apio y cilantro. Las plantas de hinojo se originan en las soleadas regiones costeras del sur de Europa y el Mediterráneo.

El hinojo de bulbo se introdujo por primera vez en Italia en el 17^th siglo y es el tallo hinchado del hinojo común, criado para crecer como un vegetal bienal bulboso, pero se cultivan más comúnmente como un anual. Ambas variedades tienen tallos verdes, lisos y huecos y hojas de plumas finamente disecadas que alcanzan 12 pulgadas (30 cm) de longitud.

A mediados y finales del verano, el hinojo común desarrolla grandes cabezas de flores planas de las umbelas compuestas al final de los tallos, 4 pulgadas (10 cm) de ancho, cada una con 20-50 flores en cada sección de umbel. Las flores atraen una amplia variedad de insectos polinizadores como avispas, abejas, encaje y mariposas de cola de golondrina. Las semillas se producen cuando las flores se desvanecen y son de color verde/marrón que se vuelve gris con la edad y ranurada a lo largo de los lados. Los bulbos de hinojo atornillarán y producirán flores y semillas similares si no se cosechan.

Las principales diferencias entre los dos tipos de hinojo son; Florence Pinal desarrolla una gran bombilla blanca plana o redonda en su base, 3-4 pulgadas (7-10 cm) de ancho y crece a una altura moderna promedio de 2-3 pies (60-90cms). El hinojo de hierbas crece a la altura majestuosa de 6 pies (1.8 cm) con tallos más resistentes más gruesos y sin bombilla.

El bulbo, las verduras de hierbas y las semillas se pueden usar como guarnición, en ensaladas, pan, guisos, sopas o difundidos como un té de sabor a anís. Sin embargo, el sabor más dulce, más intenso y buscado como el de anís proviene de las pequeñas flores amarillas secas y se conoce como 'polen de hinojo'.

El hinojo de bulbo se cosecha antes de que florezca o establece la semilla, por lo que no es invasivo. El hinojo común es un auto-peder prolífico y puede convertirse en una gran molestia. En entornos domésticos, las plántulas se eliminan fácilmente y las flores mueren. Sin embargo, en climas favorables como en California, las plantas de hinojo se consideran una especie invasora.

Si tiene poco espacio, cultiva el hinojo en macetas grandes y profundas llenas de mucha materia orgánica. De hecho, el crecimiento del contenedor es muy recomendable ya que el hinojo es una planta alelopática, lo que significa que puede inhibir el crecimiento de las plantas vecinas, en particulares, tomates y algunas brassicas.

Variedades para probar:

• Rhondo F1: Bulbas de calidad rápida para madurar
• Amigo: Bulbos blancos aplanados uniformes que son resistentes a los pernos
• Perfección: Bulbos de tamaño mediano delicadamente con sabor que son resistentes a los pernos
• Purpureum: Hinojo de bronce que se cultiva principalmente como un jardín ornamental
• Rubrum: Hinojo de bronce con tonos rojos utilizados como jardín ornamental

Plantación

La clave para cultivar hinojo es la consistencia de la temperatura, la luz solar y la humedad. Fennel de planta en el jardín en el suelo de humedad retentivo bien drenado, mejorado con mucha materia orgánica y ubicado a pleno sol.

El hinojo común desarrolla una raíz de tap y no le gusta la perturbación raíz. Siembra las semillas directamente en sus posiciones finales de crecimiento a mediados y finales de la primavera después de la última fecha de helada.

El hinojo de bulbo se puede sembrar desde mediados de la primavera hasta finales del verano, dependiendo de su clima. Si vives en algún lugar con un clima de tipo mediterráneo, puedes comenzar a sembrar semillas bajo cubiertas a mediados. Las plántulas deben estar listas para plantarse después de 4-5 semanas, cuando tienen 2-3 pulgadas de altura y todo el riesgo de heladas ha pasado. Plantas espaciales a 12 pulgadas de distancia (30 cm) y 18 pulgadas (45 cm) entre filas. La cosecha debe estar lista para la cosecha desde mediados de verano en adelante. Las semillas también se pueden sembrar directamente cuando las temperaturas del suelo son un mínimo de 50ºF (10ºC).

Si vives en un clima frío del norte, siembra semillas de hinojo directamente a mediados de verano cuando el clima es cálido y las temperaturas no deberían fluctuar demasiado repentinamente. Las bombillas estarán listas para la cosecha en otoño.

Un gran consejo para cultivar bulbos de parpadeo es tierra en tierra alrededor de la base de las plantas a medida que el tallo comienza a hincharse. Esto proporciona estabilidad a medida que crecen y brillan bulbos blancos y dulces.

Ambas variedades de hinojo se pueden cultivar en entornos controlados climáticamente donde se gestiona el riesgo de atornillar y marchitar. Los invernaderos de jardín y los polytunnels tienden a sobrecalentarse incluso en los meses más fríos y no son adecuados para el cultivo de hinojo.

Cuidado del hinojo

La clave para cultivar hinojo de bombilla es sembrar semillas en el momento adecuado y evitar las ondas de calor! Siga los consejos de atención a continuación sobre cómo cultivar el hinojo en su propio jardín.

Sol y temperatura

Ambos tipos de hinojo requieren un mínimo de 6-8 horas de luz solar directa por día. No tolerarán la sombra, así que tenga cuidado de no eclipsar con otra cosecha en su jardín. Cultivan mejor en las zonas del USDA 6-10 con temperaturas ideales que van desde 60-70ºF (15-21ºC). Como un hinojo perenne y común pasará el invierno afuera, pero no sobrevivirá a las temperaturas de congelación prolongadas. El hinojo de bombilla sembrada de verano se puede cosechar hasta las primeras heladas. En climas más suaves, se puede pasar de invierno y tratado como una bienal para la producción de semillas. Las plantas se benefician de los mantillos para retener la humedad en el verano y el calor en invierno.

Agua y humedad

El hinojo requiere riego constante y regular durante la temporada de crecimiento. Los suelos secos harán que el hinojo común se marchite y reduzca la producción de semillas. También activará el hinojo de la bombilla a la flor. Las mangueras de remojo cronometradas temprano en la mañana o los sistemas de goteo son perfectas para proporcionar riego constante. Evite mojar el follaje durante el verano alto para prevenir la quemadura del sol. El hinojo común de invierno no requiere riego regular, pero no deje que el suelo se seque.

Suelo

Cultive hinojo en suelos de franco arenoso fértiles, bien drenados y con humedad, mejoró con mucha materia orgánica bien racionalizada. No permita que el suelo se seque. Adecuado para crecer en pH 6-8.

Fertilización

Aplique una gran cantidad de materia orgánica bien trasladada, como estiércol de la granja o compost en el sitio de plantación al menos seis semanas antes de plantar. Se puede agregar un fertilizante de liberación lenta equilibrada al semillero antes de plantar como un impulso adicional. Cuando los bulbos comienzan a olearse, aplique un fertilizante líquido rico en nitrógeno una vez cada dos semanas hasta la cosecha. Pino de la hierba de mantillo en la primavera para una nutrición adicional.

Poda

Los tallos de hinojo común pueden ser podados de regreso al nivel del suelo después de que se cosechen las semillas. Las plantas de hinojo que se cultivan para uso ornamental a menudo retienen las cabezas de semillas secas para proporcionar una estructura de invierno en el jardín. Esto puede dar como resultado que las plantas autodenominadas aparezcan alrededor del jardín en la primavera, pero estas se eliminan fácilmente. Podar cualquier punta de flores de hinojo en desarrollo para evitar que se atornille.

Propagación

Hinojo común: Para obtener los mejores resultados, las semillas de hinojo comunes deben sembrarse directamente en simulacros previos al agua ½ pulgada (1½ cm) de profundidad y filas a 12 pulgadas de distancia (30 cm) después de la última fecha de helada y cuando las temperaturas del suelo son un mínimo de 50ºF (10ºC). Cuando las plántulas tienen 2-3 pulgadas (5-8 cm) de altura, delgadas a 18 pulgadas (45 cm) entre plantas.

Las plantas de hinojo comunes maduras pueden propagarse por división con un éxito variado debido a problemas de alterar su raíz de tap. Las plantas se pueden desenterrar en la primavera cuando comienzan a aparecer brotes. Al eliminar la planta, asegúrese de que todo el sistema de raíz permanezca intacta. Se pueden quitar brotes laterales viables de la corona principal y enojarme en una mezcla de compost arenosa y cultivarse en macetas hasta que se hayan establecido nuevas raíces. Una vez que las raíces hayan llenado la maceta, plante en una nueva posición de crecimiento.

Fennel de bulbo: Comience a sembrar semillas en interiores desde mediados de la primavera. Siembra en macetas pequeñas o bandejas de módulos llenas de compost, ½ pulgada (1½ cm) de profundidad. La germinación generalmente toma 1-2 semanas. Siembra dos semillas por maceta de maceta/módulo y muele las plántulas más débiles cuando tienen alrededor de 2-3 pulgadas de alto (5-8 cm) y están listos para plantar. Aclimatice las plantas jóvenes a condiciones externas durante aproximadamente una semana antes de plantar en posiciones de crecimiento finales. Plantas espaciales como arriba para el hinojo común. Las semillas de hinojo de Florence se pueden sembrar directamente de la misma manera que el hinojo común.

Cosecha y almacenamiento

Las hojas, semillas y bulbos de hinojo son fáciles de cosechar y almacenar para un uso a corto y largo plazo.

Cosecha

Las hojas de hinojo de hierbas se pueden cosechar durante la temporada de crecimiento mientras verdes y frescas. Las semillas están listas para cosechar cuando son marrones y secas.

Corte las cabezas de las flores del tallo principal y colóquelos boca abajo en una bolsa de papel y cuelgue en una habitación fría y seca. A medida que las semillas se secan por completo, caerán de la cabeza de semilla hacia la bolsa y están listos para almacenar.

El hinojo de Florencia se puede cosechar cuando las bombillas tienen alrededor de 4 pulgadas (10 cm) de ancho. Corta la bombilla de la raíz justo debajo del nivel del suelo. Si deja la raíz en el suelo, puede brotar nuevas verduras que se pueden usar similar al hinojo de hierbas. Retire los tallos verdes para evitar que la bombilla se deshidrata y use los recortes para sabor a sopas y existencias.

Almacenamiento

Use una toalla de papel húmeda o una envoltura de plástico para almacenar verduras y bombillas en el refrigerador. Se mantendrán frescos durante unos 5 días. La bombilla se puede cortar, blanquear y congelar para agregar a los platos cocidos en una fecha posterior. Las semillas se pueden almacenar en un recipiente hermético por hasta un año.

Solución de problemas

Estas plantas son bastante resistentes y pueden resistir la mayoría de los problemas de jardín. Aún así, hay algunos consejos que necesitará para el verdadero éxito!

Problemas de creciente

El hinojo común es fácil de cultivar y más o menos sin problemas. Marchitez es el principal problema creciente que puede encontrar y se rectifica fácilmente a través del riego adecuado.

Aumentos de temperatura y la falta de agua Hará que el hinojo de bombilla intente florecer temprano. Retirar cualquier tallos de flores tan pronto como se desarrollen y mantonganizados para bloquear la humedad.

Mantenga las áreas alrededor de su cosecha libre de malas hierbas Para reducir la competencia por nutrientes, espacio y agua.

Plagas

Babosas y caracoles atacar las plántulas de hinojo jóvenes, devorarlas por completo y dejar agujeros en tallos, dejando un rastro de limo reluciente como evidencia. En su mayoría se alimentan por la noche y son más activos en el clima húmedo. Reduzca las poblaciones de babosas y los caracoles quitando sus escondites durante el día y los zócalos de reproducción como la madera húmeda húmeda y la alfombra de hierba. Retire a mano a la vista (mejores resultados por la noche) o deje trampas de cerveza o avena que se puedan recolectar y descartarse por la mañana. Como último recurso, use pellets orgánicos de babosas/caracol. Lea la etiqueta cuidadosamente para asegurarse de que no dañen otra vida silvestre.

Pulgón (Aphidoidea) son moscas pequeñas y pegajosas, amarillas, verdes y negras. Se alimentan de la savia del nuevo crecimiento y estropean las partes comestibles. Trate biológicamente, a través de la liberación de insectos beneficiosos que se alimentan de pulgones, como las larvas de mariquita (cococinella septempunctata). O rocíe con un buen jabón de insecticida orgánico o aceite de neem. Afirar los pulgones con dedos o una explosión rápida de agua puede ayudar a reducir los números.

Enfermedades

Moho polvoriento es una enfermedad fúngica que puede afectar el hinojo cultivado en condiciones calientes, húmedas y sombreadas. Crece como un polvo espeso blanco en las hojas, inhibiendo la fotosíntesis y obstaculizando el crecimiento. El follaje finalmente se vuelve amarillo y muere. Para evitar el moho polvoriento, mantenga una buena higiene del jardín, eliminando el follaje infectado para evitar que la enfermedad se propague y reinfección en los años siguientes. Proporcionar luz solar adecuada y evitar afecciones en las que prospera la enfermedad. Proporcionar un espacio adecuado para permitir una buena circulación de aire. Rocíe con un fungicida orgánico como azufre, aceite de neem o bicarbonato de potasio, antes o en la primera vista de la enfermedad.

Preguntas frecuentes

P: El hinojo vuelve todos los años?

R: El hinojo común es un perenne herbáceo y volverá a crecer cada año. El hinojo de bulbo se trata como un vegetal anual y se cosecha cuando los bulbos son del tamaño de una pelota de tenis.

P: ¿Qué no puedes plantar cerca del hinojo??

R: frijoles, tomates y algunas brassicas no deben ubicarse al lado de una planta de hinojo.