Cultivo de coliflor la cosecha de cole más fría

Tabla de contenido

• Guía de cuidado rápido
• Todo sobre coliflor
• Coliflor de plantación
• Cuidado
  • Sol y temperatura
  • Agua y humedad
  • Suelo
  • Fertilización
  • Propagación
• Cosecha y almacenamiento
  • Cosecha
  • Almacenamiento
• Solución de problemas
  • Problemas de creciente
  • Plagas
  • Enfermedades
• Preguntas frecuentes

Si realmente quieres desafiarte a ti mismo, considere cultivar coliflor! Esta planta es un poco exigente pero tiene resultados increíbles que hacen que valga la pena el esfuerzo. A lo largo de la temporada de crecimiento, prestará especial atención a la temperatura y el riego. En el momento de la cosecha, serás recompensado con hermosas cabezas de coliflor blanca o cualquiera de los muchos colores disponibles!

La coliflor es mucho más diversa de lo que piensas. Muchos tipos tienen coloración vibrante, desde la naranja del atardecer hasta vívidos morados. Incluso puedes encontrar texturas que no sean las cuajadas clásicas. De hecho, la coliflor a menudo se cultiva únicamente por su valor ornamental.

Esta verdura es una cosecha de clima fresco (otoño o primavera), que es una gran noticia para los norteños. Le gustan las temperaturas de alrededor de 60 ° F, por lo que generalmente se cultiva en primavera o otoño (o ambos!). Cuando cosechas coliflor, puedes comer el tallo y las hojas, así como la cabeza. Healthwise, este vegetal se está volviendo muy popular por sus muchos nutrientes beneficiosos.

Una vez que domina la coliflor, nada te impide cultivar otras verduras crucíferas, como el brócoli o la col rizada. Probar sus habilidades con la coliflor solo puede abrir más posibilidades para su jardín. Así que aprendamos todo sobre la coliflor, cómo cultivarlo, y son muchas características únicas.

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Guía de cuidado rápido

Todo sobre coliflor

Esto suena como una pregunta redundante, pero es coliflor una flor? Sí! El nombre suena cierto, a diferencia de muchos otros nombres engañosos en el mundo botánico (te estoy mirando, piña).

La cabeza comestible y compactada es en realidad una masa de capullos de flores no desarrollados. Debajo de los racimos o la cuajada hay hojas grandes, con forma de lechuga. Una vez que son lo suficientemente grandes, los jardineros a menudo envuelven y atan las hojas alrededor de la cabeza para darle protección contra el sol pleno. Si se deja establecer semillas, la coliflor "atornillará" y producirá pequeñas flores amarillas con cápsulas de semillas.

Se cree que la coliflor se originó en el Mediterráneo del noreste. No fue hasta el siglo XVIII que se hizo popular en el resto de Europa. En el siglo XX, esta verdura finalmente se apoderó de los Estados Unidos, que es el tercer país más grande en cultivarlo.

Probablemente pueda decir que la coliflor y el brócoli están estrechamente relacionados, pero lo que puede no saber es que ellos y muchas otras verduras comunes son en realidad la misma especie. Brassica oleracea se divide en numerosos cultivares, incluidos repollo, coles de Bruselas, col rizada, kohlrabi y, por supuesto, brócoli y coliflor. 

El grupo Botrytis, o variedad, incluye calafateo en muchos colores y formas. La coliflor de color verde claro (brócofroflower) tiene una forma puntiaguda que parece una vista aérea de un bosque de árboles de pino. La coliflor más típica termina con una forma más suave, similar a la nube.

Si está buscando más color, no hay mucho que pueda superar las variedades púrpuras extravagantes, como el graffiti híbrido. También puede encontrar este vegetal en amarillo-naranja, como la variedad Cheddar, que contiene muchos más nutrientes que el blanco original. Por supuesto, esto apenas cepilla la superficie de todas las variedades, así que diviértete eligiendo qué coliflor para plantar!

Por lo general, crecido como anual en los Estados Unidos, la coliflor puede actuar como una bienal tierna en climas más fríos. Requiere temperaturas más cálidas para ir completamente en flor, lo que significa que a fines de la primavera o principios del verano puede traer una lluvia de flores amarillas brillantes.

Coliflor de plantación

Quizás el aspecto más importante de aprender a cultivar plantas de coliflor es prestar atención a la temperatura. Cuándo y dónde planta tendrá un gran impacto en la calidad, por lo que tendrá que planificarlo. La primavera y el otoño generalmente proporcionan el clima ideal para la coliflor, mientras que el verano es demasiado intenso.

Comience sus semillas de coliflor en interiores 6-8 semanas antes de la última helada. Plantalos al menos 7 semanas antes si vive en un área con resortes cortos. Elija un suelo fértil y de drenaje bien y plantee cada semilla ½ pulgada de profundidad. La germinación toma alrededor de 10 días, durante los cuales debe mantener el suelo húmedo y cubierto de plástico. Cuando surjan las plántulas, retire la cubierta y coloque el recipiente a la luz del sol.

Puede trasplantar las plantas de coliflor de su bebé 2-4 semanas antes de la última helada. Si elige comprar inicio en lugar de semillas, también se pueden plantar en este momento. Cualquiera que elija, se endurezca primero para que puedan aclimatarse al cambio de temperatura. Coloque los contenedores afuera para una mayor cantidad de tiempo cada día. Haga esto durante una semana o más antes de ponerlos afuera permanentemente. Para el espacio de coliflor, pláselos a 24 pulgadas de distancia, con 2-3 pies entre filas. Para ayudar a mantener el suelo húmedo, agregue un poco de mantillo encima.

Debido a que tienen raíces poco profundas, puede cultivar fácilmente la coliflor en macetas en lugar del suelo. Solo asegúrese de plantarlos a 24 pulgadas de distancia, ½ pulgada de profundidad y proporcionar mucha agua.

Si también desea cultivar una cosecha en el otoño, comience las semillas en el interior de principios de julio. Trasplantarlos a mediados de agosto para que estén listos para la cosecha de otoño antes de que la helada se asiente. Elija una ubicación fría para plantarlos para que el calor de finales de verano no afecte su crecimiento.

Cuidado

Como el portero de coliflor, estás a cargo de mantener feliz a tu Brassica. Aquí está todo lo que necesita su coliflor.

Sol y temperatura

El sol completo es mejor para las plantas de coliflor siempre que la temperatura esté bajo control. Sus plantas necesitan una temperatura estable de alrededor de 60 ° F. Cualquier cosa por encima de 80 ° F puede afectar negativamente el crecimiento. Por el contrario, las temperaturas consistentes en torno a la congelación pueden tener un efecto similar.

La exposición prolongada a la luz solar puede hacer que la cabeza de coliflor se vuelva verde marrón y desarrolle un sabor fuerte. Esto no es necesariamente algo malo, pero puede anular sus sueños de cultivar hermosos productos. Puede suceder con cualquier color de coliflor, aunque algunas variedades protegen naturalmente sus cabezas de la luz.

Afortunadamente, puedes preservar el color de la cabeza tú mismo blanqueando la planta. Todo lo que tienes que hacer es envolver libremente las hojas exteriores alrededor de la cabeza y asegurarlas con una banda de goma o un hilo. Hazlo una vez que la cabeza sea del tamaño de un huevo y manténgalo así hasta la cosecha de primavera o otoño. Asegúrese de que la planta esté seca antes de blanquear para que no atrapa la humedad.

Agua y humedad

La coliflor necesita mucha agua, al menos una pulgada por semana. Regarlo profundamente y con frecuencia para que el suelo no se seque. La subprobación dará como resultado una cabeza más pequeña y romperá la cuajada uniforme. No hace falta decir que estas plantas no son resistentes a la sequía!

Trate de regar el suelo solamente y mantener las hojas y la cabeza secas, especialmente después de blanquear. Agua por la mañana para que el sol seca cualquier agua que se suba a la planta. El uso de mangueras de remojo en la base de la planta también reduce las posibilidades de agua en el follaje. Mulching puede ayudar a mantener la humedad del suelo.

Suelo

Elija un suelo que sea arcilloso, fértil y tenga un pH del suelo de 6.0-7.0. Necesita mantener bien el agua, pero no tanto que ahogue las raíces. Esto se puede lograr agregando enmiendas orgánicas del suelo, como estiércol de vaca compostada o estiércol de caballo. Los fundiciones de gusanos también se pueden aplicar para la retención de humedad. Puede ajustar el pH de su suelo con enmiendas si es necesario.

Fertilización

Use un fertilizante de alto nitrógeno para ayudar a que crezcan las cabezas de coliflor. La primera aplicación del suelo debe ser aproximadamente un mes después del trasplante. Después de eso, aplique las desundas laterales cada 2-4 semanas como máximo. Si no puede encontrar un buen fertilizante de alto nitrógeno, opte por una fórmula orgánica equilibrada optimizada para verduras.

Puede usar un fertilizante granular o líquido, alterando el programa de aplicaciones de acuerdo con las instrucciones del paquete. Estos pueden ser alimentadores pesados, particularmente en términos de nitrógeno, por lo que comenzar con un suelo rico es beneficioso.

Propagación

La coliflor se propaga típicamente por semilla. Otros métodos de propagación no son viables.

Como ya hemos cubierto cómo plantar, pasemos por la cosecha de semillas de coliflor! No siempre se garantiza que sea confiable, pero a medida que crece la coliflor de todos modos, si vale la pena intentarlo.

Como con la mayoría de las otras plantas, las semillas más confiables son las que no han sido polinizadas con otras variedades. Desafortunadamente, eso significa que si tienes coliflor y brócoli en la misma cama, podrían haber polinizado cruzados. Las semillas que resultan a menudo no son ciertas al tipo, además de que corre el riesgo de transmitir una variedad de enfermedades.

Cuando la coliflor se atornilla, todos esos encantadores bobustados inmaduros que componen la sabrosa cabeza repentinamente estallará en la vida. Los brotes largos y altos harán que la cabeza explote hacia afuera con crecimiento, y desde los brotes desarrollan flores amarillas. Suponiendo que sus polinizadores locales hagan bien su trabajo, será recompensado con un montón de vainas de semillas una vez que las flores se desvanezcan y mueran de vuelta.

Para cosechar estas semillas, permita que las vainas se sequen en su mayoría mientras están en la planta. Luego, corta las vainas y déjalos en algún lugar para terminar de secarse. Entonces podrás abrir las vainas para obtener las semillas. Guarde sus semillas en una ubicación fría, seca y oscura hasta que sea hora de plantación de otoño o primavera.

Cosecha y almacenamiento

La cabeza de coliflor crece más rápido de lo que piensas, así que vigílelo (especialmente si está blanqueado). Antes de que te des cuenta, estarás cosechando, almacenando y disfrutando de esta sabrosa flor.

Cosecha

Dependiendo de la variedad, los cabezales de coliflor estarán listos para cosechar 2-3 meses después de plantar. Debe obtener el tiempo correcto para que tenga el tamaño óptimo sin los efectos del envejecimiento. Si se deja crecer demasiado, la cuajada se aflojará y se convertirá en textura granulada. Las plantas también pueden atornillarse, y una vez que sucede, ha perdido la cabeza!

La cabeza de coliflor debe tener un diámetro de 6-8 pulgadas y en buen color fiel a su variedad. Usando un cuchillo afilado, corte la coliflor unas pulgadas debajo de la cabeza. Las hojas ayudarán a proteger la cabeza mientras se almacena. Si planea comer las hojas externas, mantenga la mayor parte del tallo adjunto. Después de la cosecha, puede quitar y tirar la planta decapitada.

Para eliminar los insectos que viven en la cabeza, sumerge toda la cabeza en agua durante 30 minutos. Esto ahogará las plagas o hará que huyan, lo que es más seguro comer y almacenar.

Almacenamiento

Al almacenar, la coliflor le gusta tener frío y requiere algo de humedad. La temperatura debe ser 32-40 ° F, por lo que el refrigerador es ideal. Desafortunadamente, los refrigeradores también están muy secos, por lo que tendrá que conservar la humedad. Obtenga un paño húmedo o una toalla de papel y envuélvelo y la coliflor en plástico. Cuando se almacena de esta manera, durará de 2 a 4 semanas, una vida útil mucho más larga que la mayoría de los productos!

La coliflor también se puede congelar en trozos. Córtelo en piezas de pulgada de largo y sóltelo durante 30-60 segundos, pero no las cocine completamente. Esto conserva su textura para que puedan cocinarse completamente más tarde. Detea la cocina transfiriendo sus floretes de coliflor a un baño de agua de hielo, luego una vez enfriado, date da vuelta seco. Transfiera la coliflor a una bolsa o recipiente hermética y colóquela en el congelador. Serán buenos para comer por un año.

Solución de problemas

Como con cualquier planta, hay problemas potenciales con el cultivo de coliflor. Esto es lo que debes estar atento a.

Problemas de creciente

Debido a que es una cosecha de clima frío, Brassica oleracea es susceptible a atornillado. Esto es válido para todos los cultivos de cole que caen en esta especie, como la col rizada, el brócoli y más. Esto generalmente es provocado por el clima que se calienta. Unos días calurosos y la planta decidirán que su temporada de crecimiento casi ha terminado y es hora de ir a la semilla ... y si lo hace, ha perdido su coliflor. Cosecha la cabeza antes de que se atornille!

Abrochado es un problema de crecimiento que afecta a muchas verduras de Brassica. En la coliflor, cuando los botones de la cabeza, las cuajadas se separan y se crecen de manera irregular. Lo que alguna vez fue una coliflor blanca compacta es ahora un desastre grumoso. El abroche es causado por el estrés, y eso generalmente es causado por temperaturas irregulares. También es una señal de que su cabeza puede atornillarse pronto.

Plagas

Larvas y orugasson una amenaza común para la planta de coliflor. Gusanos de repollo, Maggots de la raíz de repollo, y bucle de repollo vivirá y mucho a través de las hojas. El gusano del ejércitoes otra amenaza que puede dañar a sus amadas plantas. Los aerosoles o polvos BT son un control efectivo para los gusanos de repollo de todo tipo, al igual que Spinosad y Pyretrin Spray. La tierra diatomeas extendida sobre las hojas secas de la planta también puede evitar que se muevan.

El daño de la hoja es algo que nunca quieres ver en tus plantas. Aunque lo notas aunque, caracoles, babosas, escarabajos de pepino, o escarabajos puede ser la culpa. Los caracoles y las babosas se esconden en el follaje y el suelo durante el día y salen a alimentarse por la noche, masticando agujeros abiertos a través de las hojas. Los escarabajos de las pulgas y los escarabajos de pepino funcionan incansablemente para comer hasta que solo las hojas esqueletizadas se dejan atrás. Para caracoles y babosas, use un cebo orgánico para alejarlos de las plantas y matarlas. Los escarabajos se pueden tratar con aerosoles de spinosad o piretrina, aunque el aceite de neem también puede ser útil como preventivo.

Pulgónytrips Ambos son errores desagradables que simplemente no pueden dejar solo la coliflor. Chupan la savia de la planta, tomando el sustento de la planta con ella. Además, ambos pueden extender varias enfermedades de las plantas. Afortunadamente, hay una serie de remedios simples para controlar estas plagas. El jabón insecticida, la tierra diatomeas y el aceite de neem pueden hacer maravillas si se aplica correctamente. Y no olvides tus insectos beneficiosos como mariquitas y encaje!

Enfermedades

Raíz del club es causado por un patógeno del suelo que puede sobrevivir en su suelo durante más de 10 años. Se extiende fácilmente, por lo que esto es algo que debes controlar inmediatamente. Los síntomas de clubroot en sus plantas de coliflor blanca incluyen amarillamiento, marchitez y crecimiento atrofiado. Las raíces se deformarán e hincharán (clubbed). Prevenir esta y otras enfermedades plantando un suelo estéril libre de enfermedades. Este hongo es extremadamente difícil de erradicar, por lo que la prevención es la mejor opción. Plantación de semillas libres de enfermedad certificadas también evita la propagación futura.

Podredumbre blanda bacteriana se garantiza que entregará su planta de coliflor de yum a. Hace la cabeza y deja blandas y excesivamente húmedas. Incluso pueden comenzar a rezumar líquidos que se vuelven marrones o negros. Como puede adivinar, esta bacteria es alentada por condiciones cálidas y húmedas. También se extiende fácilmente a través de herramientas de jardín. Lamentablemente, no hay mucho que hacer sobre esta enfermedad, excepto mantener sus plantas lo suficientemente saludables como para prevenirla. Mantenga el suelo y las plantas limpias y evite mojar la cabeza y las hojas. También debe practicar una buena rotación de cultivos con sus plantas.

La mayoría de los jardineros están familiarizados con las amenazas gemelas de moho polvoriento y moho. Ambos son comunes en los cultivos cole, y ambos son molestos para resolver. El aceite de neem puede ayudar a reducir su formación, pero si aparecen, un fungicida a base de cobre es su mejor opción para prevenir una mayor propagación. Retire todo el material infectado y trate hasta que no haya signos de infestación adicional.

El Virus mosaico de coliflor se transmite chupando plagas como pulgones y trips. No hay tratamientos para las especies de virus de mosaico, y la prevención es su única protección. Mantenga las plagas alejadas de sus plantas para evitar esta enfermedad de la planta mortal.

Preguntas frecuentes

P: ¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar la coliflor??

R: Podrá cosechar coliflor de 55-100 días después de su plantación de otoño o primavera, dependiendo de la variedad. 

P: ¿Cuántas cabezas de coliflor obtiene de una planta??

R: Solo obtendrás una cabeza por planta. Desafortunadamente, las cabezas no vuelven a crecer después de la cosecha.

P: ¿Es difícil cultivar coliflor??

R: Puede ser una exigente cosecha de primavera o otoño, particularmente si estás corriendo para poner buenas cabezas cosechables antes de que el clima se caliente realmente. Pero es una cosecha de rápido crecimiento, por lo que siempre que lo mantenga sin plagas y enfermedades y opte por las épocas más frías del año, es bastante simple.

P: ¿Regresa la coliflor todos los años??

A: las plantas de coliflor son anuales. Por lo tanto, no vuelven a crecer todos los años.

P: ¿Qué sucede si planta la coliflor demasiado juntas??

R: Si hace esto, sus cabezas de coliflor podrían ser menos productivas, ya que las plantas compiten por nutrientes.

P: ¿Qué no se debe plantar cerca de la coliflor??

R: Evite plantar fresas, tomates, maíz, pimientos y cucurbits cerca de la coliflor. Estos sufrirán de las propiedades alelopáticas, la coliflor emite en el suelo. Otras brascas (como las brotes de Bruselas) también pueden competir por nutrientes.

P: ¿Qué puedo plantar con coliflor para mantener los bichos alejados??

R: Yarrow, apio, alliums y frijoles mantendrán los insectos lejos de su coliflor. Algunos actúan como cultivos de trampa, mientras que otros atraen insectos beneficiosos.

P: ¿Las plantas de coliflor como el café?

R: Podrían, pero estaría mejor con el desgaste de su coliflor con compost en lugar de aplicar café altamente ácido al área de plantación.