Planta de jengibre agregando especias a su jardín

Tabla de contenido

• Guía de cuidado rápido
• Todo sobre jengibre
• Plantación de jengibre
  • Cuándo plantar
  • Donde plantar
  • Cómo plantar
• Cultivo de plantas de jengibre
  • Sol y temperatura
  • Agua y humedad
  • Suelo
  • Fertilización
  • Poda
  • Propagación
• Cosecha y almacenamiento
  • Cosecha
  • Almacenamiento
• Solución de problemas
  • Problemas de creciente
  • Plagas
  • Enfermedades
• Preguntas frecuentes

Ginger es una hierba poderosa y antiinflamatoria que se ha utilizado en el mundo culinario desde los siglos. La planta de jengibre se forma a partir de un rizoma que se convierte en una pequeña planta perenne delicada y floración. Si desea agregar sabor y belleza a su jardín de alimentos, cultivar la planta de jengibre es absolutamente imprescindible. 

Las plantas de jengibre tienen numerosos beneficios para la salud y se han utilizado como hierbas medicinales desde el siglo XVI. La planta ofrece un alivio rápido de la indigestión, las náuseas y puede aliviar los síntomas comunes del resfriado y la gripe. En verdad, Ginger es una hierba versátil y de uso múltiple que merece un lugar en su jardín.

Siga leyendo para ver nuestra guía en profundidad sobre cómo cuidar y mantener las plantas de jengibre! Discutiremos el nombre botánico de jengibre, miraremos alikes y todo lo que necesite para cultivar esa bondad picante en su jardín.

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Guía de cuidado rápido

Todo sobre jengibre

El jengibre es una planta tropical picante y picante que pasa por el nombre botánico de jengibre "Zingiber officinale."Las plantas de jengibre también se conocen como jengibre común y jengibre de cocción. 

Zingiber officinale (el nombre botánico de jengibre) pertenece a la familia de jengibre "Zingiberaceae" - la misma familia que el cardamomo y la cúrcuma. La hierba se cultiva popularmente en India, Haití, Nigeria y en los Estados Unidos, particularmente en Hawaii. Pero, ¿qué pasa con el origen de jengibre?? Originalmente es nativo del sudeste asiático.

Zingiber officinale es un verdadero jengibre que a veces está confundido con el jengibre salvaje (Asarum canadense), el jengibre amarillo o el jengibre kahili (awapuhi melemele) y el lirio de jengibre blanco (hedychium coronario). Sin embargo, tiene una estructura botánica completamente diferente y usa en comparación con estos tres. El jengibre amarillo, por ejemplo, es una planta ornamental cultivada por sus llamativas flores amarillas.

Esta planta tropical perenne puede crecer hasta 3-4 pies de altura y tiene hojas elegantemente afiladas y delgadas que varían de 6 a 12 pulgadas. Las raíces que se extienden desde los rizomas son beige y enredadas y de aproximadamente 2-6 pulgadas de longitud.

Los rizomas ramificados son gruesos y verrugosos con piel gruesa dorada a marrón exterior. La piel se puede despegar fácilmente o desgastarse. La carne de las raíces es de color amarillo pálido y tiene un olor cítrico como el de los limones. Las raíces de jengibre tienen un sabor agudo y picante.

Los jóvenes rizomas normalmente tienen un sabor más suave, pero a medida que crecen y se desarrollan, se vuelven más fibrosos y sabrosos. La raíz de jengibre comestible tiene una serie de compuestos volátiles y no volátiles que dan como resultado una fragancia picante.

Mucha gente pregunta: “¿Es Ginger una raíz?"Contrariamente a la creencia popular, el jengibre es en realidad un rizoma. Entonces, si estás cultivando plantas de jengibre, puedes esperar que las raíces largas como los de zarcillos brotes de los rizomas que se extienden de manera externa.

Los brotes del jengibre perenne aparecen como tallos, pero en realidad son vainas de hoja que están envueltas entre sí. Las hojas de la planta son de color verde medio y de forma larga y estrecha. Están dispuestos en pares de dos a lo largo de cada tallo, creciendo de 2 a 3 pies de altura a madurez total.

Una característica interesante del jengibre son sus hermosas flores amarillas y moradas que florecen cuando las condiciones son correctas. Dentro de cada flor descolorida viene un conjunto de frutas rojas, cada una que contiene tres vainas de semillas. Dentro de estos, las semillas negras se extienden mientras las vainas se secan.

El cultivo de las plantas de jengibre puede ser extremadamente divertido porque la planta perenne también produce flores en las puntas de las hojas. Estas flores vienen en colores de verde y amarillo con bases moradas. Los pétalos están salpicados de manchas de color crema que se ven absolutamente hermosos cuando florecen. 

Cuando se planta un trozo de rizoma brotado, puede tomar hasta 8-10 meses para crecer completamente los rizomas, después de lo cual se puede cosechar con éxito. Después de plantar sus segmentos de jengibre de semillas, comenzará a ver brotar en 4-6 semanas.

Muchas personas usan jengibre fresco para agregar sabor y aroma a sus platos. El jengibre se puede usar para condimentar platos, preparar tés y en cerveza de jengibre y ginger ale. El jengibre fresco se usa en muchas cocinas étnicas por su sabor agudo y picante.

Plantación de jengibre

Ya sea que esté cultivando jengibre en el interior o desee darles la bienvenida a su jardín, estas plantas son extremadamente fáciles de cuidar y mantener. Pero como tropicales, tienen condiciones específicas que prefieren!

Cuándo plantar

Cuando crezca a partir del jengibre de la semilla (también llamado segmentos del rizoma), comience su semilla temprano. Querrá hacer que sus plantas jóvenes al aire libre estén bien drenando un suelo de drenaje de fines de febrero hasta principios de abril, y les llevará un tiempo germinar y comenzar a desarrollarse.

Cuando planta jengibre, necesita tierra cálida para desarrollarse adecuadamente. 50 grados Fahrenheit es la temperatura mínima del suelo para el desarrollo.

Si está cultivando jengibre en un recipiente, manténgalo en una ubicación cálida hasta que la helada haya pasado. Esto permite que las raíces de jengibre se establezcan rápidamente una vez que se mueven al aire libre. Una luz de cultivo puede proporcionar luz y calor.

Donde plantar

El rizoma de jengibre es sorprendentemente delicado. Decidir dónde plantar es extremadamente importante. Tenga en cuenta que si el clima parece demasiado frío para este tropical, siempre puede usar contenedores y moverlos en interiores.

En su entorno natural, el jengibre crece bien en un lugar cálido y húmedo en forma de jungla con luz solar que se filtra a través de los árboles. Trate de imitar su entorno natural tanto como sea posible. Seleccione una ubicación donde pueda prepararse y aflojar el suelo de drenaje bien en una profundidad de 8-10 pulgadas y con espacio para propagarse.

Cómo plantar

Comience empapando sus rizomas de semillas durante la noche en agua a temperatura ambiente. Esto activa los rizomas de jengibre y comienza a devolverlos a la vida. El jengibre de los supermercados a menudo tiene un retardante de crecimiento rociado sobre él, pero si tiene una pieza más antigua que comienza a brotar, se puede plantar.

Planta tus rizomas al menos 3 pulgadas de profundidad y aproximadamente 8 pulgadas de distancia. Si hay brotes de crecimiento verde, asegúrese de que estén orientados hacia la superficie del suelo. Si los comienza en un recipiente, puede colocarlo en una alfombra de calefacción de plántulas a 70 grados para un buen desarrollo de brote. Los que se colocan directamente en el suelo deben plantarse una vez que el suelo sea constantemente más de 50 grados.

Cultivo de plantas de jengibre

Entonces, ahora es el momento de discutir cómo cultivar jengibre! Hablemos de las condiciones ideales para cultivar esta deliciosa planta. No es demasiado difícil sacar la vida de tu raíz de jengibre.

Sol y temperatura

El joven jengibre prospera mejor a la luz solar filtrada o sombra parcial. Asegúrese de recibir 2-5 horas de luz moteada o indirecta por día. Trate de evitar la luz solar consistentemente caliente y directa cuando sea posible.

Tus rizomas de jengibre son algo tolerantes a las condiciones más frías. Una vez que el suelo comienza a congelarse, su rizoma de jengibre está en peligro. Si pasa el invierno, trasplente cuidadosamente a una olla y llévela en el interior donde el clima permanezca más cálido.

Las plantas de los gingers cultivados en contenedores todavía necesitan acceso a la luz, incluso durante los meses de invierno. No toma mucha luz, pero proporciona una luz de cultivo y una sombra parcial si es necesario.

Agua y humedad

El agua es una necesidad absoluta para cultivar jengibre. Mantenga el suelo de manera consistente y uniforme en todo momento, y no permita que se seque. El riego lento, uniforme es la mejor opción, ya que permite que el suelo absorba más agua que si solo lo empape. Un sistema de manguera de remojo suele ser perfecto.

Ginger prefiere entornos húmedos. Idealmente, tendría alrededor del 50-60% de humedad ambiental alrededor de la planta en todo momento. Si está al aire libre, aplicar mantillo de chips de madera húmedo alrededor de las plantas aumentará la humedad ambiental hasta que la humedad se evapore. Dibujar las plantas también ayuda. Las plantas cultivadas en contenedores pueden tener una bandeja de guijarros con agua colocada debajo para ayudar a aumentar la humedad ambiental, también.

Suelo

El jengibre necesita suelos ligeramente ácidos para crecer y permitir que los rizomas se desarrollen completamente. El pH ideal del suelo varía de 5.5-6.5. Los mejores tipos de suelo son hominos y arenosos. Tanto los suelos arenosos y arenosos están sueltos y permiten un drenaje más rápido al tiempo que mantienen la humedad para que las raíces establezcan adecuadamente. Una mezcla de los dos funcionará bien.

Lo más importante para la mezcla de suelo es poder mantener la humedad para mantenerla disponible para los rizomas. Agregue compost antes de plantar el tiempo, ya que puede absorber y mantener la humedad para su rizoma también.

Si su jardín contiene altos niveles de arcilla dura, puede ser demasiado difícil para la raíz de jengibre penetrar mientras crece. Agregue más material orgánico para aflojarlo, por lo que es bueno para sus plantas.

Fertilización

Un fertilizante Balanced 5: 5: 5 NPK es perfecto para proporcionar nutrientes esenciales a su jengibre. Agregue el fertilizante a su suelo unos días antes de la siembra, y siga las instrucciones del fabricante sobre cuándo agregar más. Generalmente son cada dos meses para un fertilizante de liberación lenta.

Si bien ocasionalmente puede usar fertilizantes líquidos, la mayoría de las veces, simplemente no son tan buenos como un fertilizante orgánico granular sería para su jengibre. Si opta por usar un fertilizante líquido, aplíquelo cada 2-4 semanas.

Poda

Como es el caso con la mayoría de las plantas perennes, el jengibre debe ser podado a principios de la primavera. Este es un buen momento, ya que hay mucha calidez y humedad que permite que los tallos se recuperen rápidamente. Asegúrese de cortar tallos muertos y moribundos antes de que aparezca un nuevo crecimiento.

La mejor manera de podar el jengibre es cortando los tallos que florecieron el año anterior. La mayoría de las flores de jengibre solo en los bastones de dos años. Use las tijeras de poda limpias y estériles y corte el tallo en la base de la planta. Dado que los tallos de esta perenne solo producen flores una vez antes de morir, podar estos viejos bastones hará que sus plantas sean más atractivas.

Propagación

La propagación de jengibre se realiza dividiendo rizomas. Cuando coseche el jengibre, seleccione un buen rizoma que tenga muchos nodos. Es de esos nodos que brotarán los tallos.

Examina tu rizoma de cerca. Corte las piezas más pequeñas que tienen 2-3 nodos en ellos usando un cuchillo limpio y afilado. Colocarlos en una ubicación fría y seca para secarse durante al menos dos días. A medida que pasa el tiempo, el borde de corte se secará y formará un insensible, reduciendo el riesgo de pudrición.

Una vez secado, seleccione un lugar con sombra parcial a completa en su jardín y planta las piezas de la raíz de jengibre. Agua en tus rizomas bien. El riego debe hacerse con frecuencia hasta que el jengibre produce brotes.

El jengibre no se puede cultivar con semillas. Solo se desarrolla a través de piezas de rizomas. 

Cosecha y almacenamiento

Si se pregunta cuándo cosechar jengibre, aquí hay una guía rápida. Te ayudaremos a recolectar y almacenar tus sabrosas raíces de jengibre!

Cosecha

Su jengibre fresco debe estar listo en el otoño si plantó en la primavera. Afloje cuidadosamente el suelo alrededor de su planta de jengibre comestible y levántelo. Puede ver raíces delgadas que crecen entre rizomas. O cosecha el jengibre fresco que necesita ahora y deje las otras raíces para continuar creciendo o eliminar todos los rizomas a la vez.

Cuando estás cosechando jengibre, debería ser firme al tacto. Si es blandoso, puede haber sucumbido a la infestación de la pudrición o la plaga y no debe comerse ni almacenarse.

Almacenamiento

Se puede almacenar una gran pieza de jengibre como una "mano" en una ubicación seca y fría, siempre y cuando tenga su piel. Asegúrese de mantenerlo completamente seco para el mejor almacenamiento. Durará de esta manera durante un par de semanas siempre que se mantenga seca y en la oscuridad. Una bolsa de papel funciona muy bien para esto.

Para un almacenamiento a largo plazo, despega la piel de las raíces y las ralle o córtelas en rodajas delgadas. Estos se pueden almacenar en el congelador. Me gusta rallar cantidades del tamaño de una cucharadita en una pequeña bandeja de cubos de hielo para congelar con solo un poco de agua para unirlos, ya que esto me permite usarlos en recetas. Una vez completamente congelado, coloque estos cubos de jengibre en una bolsa de congelador.

Solución de problemas

Cultivar el jengibre es bastante fácil, pero hay algunos problemas que es posible que desee evitar. Esto es lo que debes saber. 

Problemas de creciente

Evitar engaño Tu jengibre. El exceso de agua puede hacer que desarrolle la pudrición de la raíz. Incluso si no se pudra, las raíces no serán tan sabrosas si han tenido demasiada agua.

Aquellos que viven en climas más fríos deben llevar sus plantas en interiores o cosechar antes de que el clima caiga por debajo de los 50 grados Fahrenheit. Esta especie simplemente no es tolerante a suelos congelados en absoluto.

Plagas

Encontramos que el jengibre es delicioso. Desafortunadamente, también lo hacen las plagas.

Uno de los que más preocuparse es nematodos de nudos de raíz. Estas plagas pueden causar daños graves a sus rizomas. Agregue nematodos beneficiosos a su suelo para eliminar lo malo.

Escarabajos rosas chinos son un gran escarabajo marrón que comerá todas las hojas de su planta. Son nocturnos, por lo que no los verás hasta el anochecer. Puede salir y elegirlas de sus plantas con un faro, o rociar con aceite de neem para reducir el atractivo de las hojas.

Caramelo y escalas suaves se asentará en tallos y debajo de las hojas. Use un hisopo de algodón bañado en alcohol para eliminarlos.

Gusanos del ejército, gusano, y Caterpilares de oso de lana amarilla hacer daño a las hojas al igual que los escarabajos rosas chinos. Un spray de Bacillus thuringiensis (BT) eliminará estos.

Además, chupando plagas como pulgón, ácaros rojos, cierto trips, y mosquitos puede invadir las hojas o el suelo alrededor de las plantas. Neem parece ser el tratamiento preferido para estos también. Si persisten, use un jabón insecticida con piretrina para eliminar estas plagas.

Enfermedades

El jengibre también es susceptible al marchitamiento bacteriano y la pudrición de la raíz. Marchitez bacteriana Causa manchas empapadas de agua y hojas rizadas. La única forma de tratarlo es eliminar las hojas y tallos dañados e inspeccionar cuidadosamente a toda la planta para cualquier signo o síntoma. Aplicar un fungicida o bactericida orgánico según sea necesario.

Una vez raíz podrida comienza, no hay que guardar la parte podrida del rizoma. Esta podredumbre causada por hongos es común en el suelo que está demasiado húmedo. Corta las áreas podridas, deja que el rizoma se seque y plantarlo como si fuera una nueva. Mira para ver si obtienes nuevos brotes.

Preguntas frecuentes

P: ¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar jengibre??

R: Después de plantar sus segmentos de rizoma, la planta puede tardar 8-10 meses para crecer y madurar ..

P: ¿A qué altura crece el jengibre??

R: Puede alcanzar alturas de 3 pies en sus picos de flores en forma de bastón.

P: ¿Las plantas de jengibre necesitan pleno sol??

Por lo general, sí, aunque pueden tomar un poco de sombra parcial aquí y allá.

P: ¿Son todas las plantas de jengibre comestibles??

Algunos son puramente ornamentales. De hecho, hay algunos que ni siquiera son similares botánicamente a Zinziber officinale.

P: ¿Cómo cultivo jengibre??

Tenemos un gran video sobre este mismo tema!

P: ¿Puedes cultivar jengibre en macetas??

Absolutamente! Cúbalos en un suelo de drenaje bien en macetas ricas en materia orgánica y manténgalos fuera del frío. Tendrás rizomas de jengibre en poco tiempo.

P: ¿El jengibre necesita mucha agua??

Durante la temporada de crecimiento, sí. Reducir en el otoño e invierno. La regla general es mantener el suelo húmedo, pero no húmedo. Puede secarse ligeramente en latencia.

P: ¿Son las hojas de jengibre venenosas??

No! De hecho, puedes cosechar y consumirlos mientras estás esperando rizomas. Son un poco menos picantes, pero similar en sabor.