Consejos para el cultivo de okra Borgoña roja

Abelmoschus esculentus 'Borgoña'

Presentado por primera vez en la Universidad de Clemson en 1983 y honrado como un ganador de selecciones de All-America en 1988, la okra de 'Borgoña' todavía puede dar una pausa a un jardinero de vegetales 40 años después.

Okra roja con vaina? Quien lo hubiera pensado?

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Una vez que hayas visto sus llamadas flores de estilo amarillo de estilo hibisco, tallos de burdeos y hojas de rojo y verde moteado, un jardinero de flores puede experimentar una segunda revelación.

Okra ornamental? Bueno, seré.

Incluso si la okra roja y las hermosas plantas de vegetales que crecen en la cama de flores son viejas noticias para usted, me gustaría brindarle más información sobre 'Borgoña', con la esperanza de que pueda llegar a su jardín.

Esto es lo que compartiré:

Lo que aprenderás

• ¿Qué es la okra 'Borgoña'??
• Propagación
• Cómo crecer
• Consejos de crecimiento
• Poda y mantenimiento
• Donde comprar
• Manejo de plagas y enfermedades
• Cosecha y almacenamiento
• Recetas e ideas de cocina
• Guía de crecimiento de referencia rápida

¿Qué es la okra 'Borgoña'??

A veces llamado 'Borgoña roja', esta variedad es un cultivar de reliquia de polinización abierta del Abelmoschus esculentus especies.

Todas las variedades de okra son de orígenes desconocidos, pero los horticultores creen que probablemente se originaron en África tropical y Asia.

Este tipo fue criado por Leo Robbins en la Universidad de Clemson en los años setenta y 80 y ganó el favor de sus altos rendimientos y colores elegantes, junto con las proporciones uniformes de sus flores, follaje y vainas carmesí.

Un par de notas secundarias si está considerando cultivar 'Borgoña' en lugar de una variedad verde más típica:

Primero, produce muchas vainas comestibles, pero solo en comparación con otros tipos de okra rojo. Todos los rojos producen menos que las variedades verdes.

En segundo lugar, el color divertido de las cápsulas solo llegará a la ensalada. Una vez que las vainas rojas se encuentran con el calor, tienden a convertir más de un color rojo o verde de ladrillo claro.

Y tercero, es posible que desee darle una oportunidad a este tipo, incluso si no eres fanático de la okra. Las plantas son bastante atractivas, desde los tallos de color burdeos hasta las flores amarillas de dos a tres pulgadas con sus centros rojos.

Por el precio de un paquete de semillas, podría cultivar docenas de plantas de okra florecientes en lugar de anuales mucho más inquietantes con flores menos atractivas.

O bien, puede cultivar las cápsulas carmesí más allá del escenario donde desea comerlas, y dejarlas secar en las plantas para una adición llamativa y colorida a los arreglos florales de otoño.

Lo mejor de todo es que puede combinar las funciones vegetales y ornamentales si lo desea. No hay necesidad de elegir!

Aquí está cómo comenzar:

Propagación

Es posible que pueda encontrar 'Borgoña' comienza en una guardería local, pero incluso aquí en el sur, he descubierto que es un hecho raro.

Sin embargo, no se preocupe, ya que puede cultivar fácilmente estas plantas a partir de la semilla.

¿Cuántos deberías plantar?? Que depende de cómo pretendes usar la cosecha.

Si eres como yo, dedicado a los encurtidos de okra y planeas poner un par de casos de frascos de pinta, es posible que desee comenzar una docena de plantas por varios bushels por valor durante la temporada.

Si su objetivo es deshidratar vainas enteras o congelar rodajas empanadas o blanqueadas, es posible que desee que entre 20 y 30 plantas se preserven lo suficiente para toda la familia.

Tenga en cuenta que si bien es un gran productor entre las variedades de okra roja, 'Borgoña' es mucho menos prolífico que los favoritos de la industria agrícola como 'Clemson Spineless.'

En otras palabras, las plantas producirán docenas de vainas cada una, pero no cientos.

Al plantar 'burdeos' para sus flores comestibles, es posible que desee plantar algunas semillas cada dos semanas, por lo que tendrá flores durante los meses cálidos.

Si su objetivo es una vaina bonita y seca de color rojo para arreglos florales, probablemente podría salirse con solo tres o cuatro plantas.

Para el cultivo al aire libre, querrá esperar hasta que el suelo esté bien y cálido, al menos 60 ° F, antes de sembrar.

Ayudará a remojar las semillas durante 12 horas antes de tiempo o para usar un cuchillo de despojo o un tablero de Emery para rugir los recubrimientos de semillas para ayudarlos a brotar más rápidamente.

Puede optar por los inicios en interiores al jardinería en un área con una breve temporada de crecimiento o si está ansioso por ser el primero en cosechar en su vecindario.

He tenido una suerte decente con los trasplantes, pero no son tan confiables como la siembra directa, especialmente si comienza o los compra demasiado antes de la fecha en que puede plantarlos.

A las plántulas de okra no les gusta que sus raíces sean perturbadas, así que mejore sus probabilidades de éxito al comenzar las semillas en macetas biodegradables que puede trasplantar directamente al suelo.

Además, asegúrese de endurecer las plantas antes de moverlas a camas elevadas o jardines en el suelo. Tienen dificultades para hacer frente a las fluctuaciones de temperatura, así que preséntelos a las temperaturas al aire libre gradualmente en el transcurso de una semana más o menos.

Para más extenso Métodos de propagación para todas las variedades de okra, consulte nuestra guía de crecimiento.

Cómo crecer

Si has escuchado historias sobre okra que crece un baúl tan grueso como un retoño y tiene tapolos de dos pies que podrían sobrevivir a los huracanes, estoy aquí para decirte: eso puede ser cierto!

Estas plantas resistentes crecen hasta cuatro pies de altura y tanto las raíces y ramas laterales pueden extenderse a unos dos pies y medio.

Por lo tanto, necesitan mucho espacio para crecer, al menos a dos pies de distancia en su espacio final.

Ellos lo hacen mejor creciendo a pleno sol.

También querrás plantar 'Borgoña' en un suelo bien drenaje y ardiente enmendado la temporada antes con mucha materia orgánica envejecida, como el compost de hongos.

Okra puede tolerar el suelo que no es tan rico en nutrientes, pero el rendimiento no será tan bueno y las plantas no serán tan llenas y bonitas.

Durante la temporada, la okra necesita un amplio agua, sobre una pulgada por semana entre la lluvia y el riego suplementario es ideal.

Por supuesto, las plantas son tolerantes a la sequía y pueden pasar sin agua durante varias semanas en clima cálido.

Pero como estás intentando lograr el máximo crecimiento y rendimientos?!), querrás regar según sea necesario para que las plantas estén sanas, no solo sobrevivir.

También aprecian una capa delgada de mantillo cuando tienen unas pocas pulgadas de altura. Asegúrese de usar mantillo que no ha sido tratado con herbicidas ya que eso matará a las plantas.

Y asegúrese de que el paja, Recortes de césped, o su elección de material no toca los tallos o las hojas de las plantas, ya que eso aumenta el riesgo de enfermedad.

Consejos de crecimiento

• Plantas espaciales 18 a 24 pulgadas de distancia.
• Plantar a pleno sol.
• Siembra las semillas solo después de que las temperaturas del suelo alcancen 60 ° F en primavera.
• Para suprimir las malas hierbas, aplique una capa delgada de mantillo cuando las plántulas tengan unas pocas pulgadas de altura.

Poda y mantenimiento

Cuando las plantas alcanzan cuatro o cinco pies de altura y se acercan al final de la producción de pod, es posible que desee podar las hojas inferiores. Esto alentará a 'Borgoña' a cultivar más flores y, en última instancia, formar más vainas.

Si desea salvar estas semillas de la reliquia para crecer más el próximo año, puede dejar de elegir las cápsulas al final de la temporada. Tenemos más detallados Instrucciones para guardar la semilla de okra en nuestra guía.

Donde comprar

Voy a compartir una serie de opciones para semillas para que pueda agregar convenientemente 'burdeos' a su pedido mientras se abastece para el parche de verduras de verano.

'Borgoña'

Semillas de corte altas ofrece paquetes de tamaño de diversas de diversas capas a granel que van desde sobres de aproximadamente 25 semillas orgánicas hasta capturas de cinco libras con más de 37,000.

Las cantidades que van desde paquetes de 35 semillas hasta capas a granel de 7,500 semillas son Disponible en True Leaf Market.

Intereses botánicos vende paquetes de 70 semillas.

Y las semillas convencionales 'burdeos' son Disponible en Eden Brothers en paquetes y bolsas de una libra.

Hermanos Eden Vender también una versión orgánica en paquetes pequeños y paquetes de 450 semillas más grandes.

Manejo de plagas y enfermedades

Como parte de su perfil "fácil de cultivar", 'Borgoña' no tiende a sucumbir a las típicas enfermedades de los huertos, y las plagas de insectos rara vez lo atacan.

Evite los problemas al proporcionar un amplio espacio y circulación de aire. Prevenir condiciones demasiado húmedas teniendo cuidado de no sobre el agua y asegúrese de plantar en un suelo de drenaje bien.

Algunas de las dolencias que pueden ocurrir incluyen moho polvoriento y la marchitez de Fusarium, mientras que las plagas potenciales incluyen pulgón, escarabajos de pepino y áciña.

Cosecha y almacenamiento

Como todos los tipos de okra, 'Borgoña' requiere un poco de cuidado de niños, ya que se acerca a la madurez.

No estarás codificando las plantas, pero asegurándote de que no se alejen de los brotes a las vainas quebradizas y cubiertas de maleza en cuestión de días.

Comience por notar el probable número de días hasta el vencimiento, de 50 a 60 días, en su diario de jardinería o configure un recordatorio de un teléfono celular.

Luego busque flores a partir de una semana más o menos antes de esa fecha. Si lo desea, puede pellizcar algunas de las flores y disfrutarlas ralladas en ensaladas o fritas, al igual que las flores de calabaza.

Naturalmente, las flores que comes también no producirán vainas, así que no elijas demasiadas!

Obtenga más información sobre la cosecha en nuestro Guía de flores comestibles.

Una vez que veas flores, deberá apresurarse para una cosecha viable de las vainas.

Verá, la okra 'Borgoña' se elige mejor cuando las vainas son inmaduras, tal vez tres o cuatro pulgadas de largo, y ese estado de perfección ocurre solo unos días después de florecer.

Querrá usar las vainas de tierna más pequeñas para deshidratarse, congelarse o encurtir, así como comer frescos.

Tenga en cuenta que las vainas 'Borgoña' todavía son comestibles cuando tienen seis a ocho pulgadas de largo, pero comienzan a ser más difíciles y requieren una cocción más larga en esas etapas.

Serían demasiado difíciles de freír, aunque aún podrían aparecer como ingrediente en un estofado si los cortabas finamente y los cocinas durante una hora o más.

Así que elige mientras son jóvenes, usando tijeras limpias o un cuchillo de crisis. Nunca intente torcer las vainas de los tallos porque eso puede dañar tanto las vainas como las plantas.

Recetas e ideas de cocina

Oh, yum. Es hora de comer la okra!

Si los ha elegido diligentemente cuando son jóvenes y siempre tan tenderos, puede comer vainas 'Borgoña' directamente del jardín, al igual que mordisquearía un judía verde fresca.

Más allá de esas incursiones en el jardín, recomendaría probar el okra a la parrilla como bocadillo o guarnición.

Simplemente cepille un poco de aceite de oliva, espolvoree un poco de sal kosher y condimento italiano, y asa durante cinco minutos hasta que estén crujientes y tiernos y tengan marcas de carbón.

Incluso comedores de verduras reacios como mi esposo disfrutan de estas golosinas vegetales, especialmente con su salsa de inmersión favorita en la lista.

Mi otra preparación favorita son las rondas de okra roja maltratadas.

Si espera invitados vegetarianos o veganos para un fin de semana o una comida para comer este verano, recomiendo sinceramente estos bocados sabrosos como sustituto de las licitaciones de pollo en una ensalada de cena crujiente.

Notará rápidamente que su okra carmesí tiende a volverse muy roja o incluso verde durante la cocción. Esa es solo la naturaleza de 'Borgoña', nada de qué preocuparse.

Una preocupación más válida es, por supuesto, la reputación viscosa que tiene okra cocinada. Vapor rápido, freír aire, encurtidos y freír con sartén elimina la reacción viscosa cuando la okra se encuentra con agua caliente.

Por supuesto, con el gumbo tradicional, las propiedades de espesamiento algo desagradables de la okra son parte del atractivo. Si desea una experiencia de primera mano con este popular estofado de bajo país, intente Receta de Foodal Para el estilo de mariscos estilo Nueva Orleans.

Guía de crecimiento de referencia rápida

Te encantará ver rojo

Ya sea que lo elija para una buena comida o simplemente como una adición ornamental al jardín de verano, seguramente adorará 'Borgoña.'

¿Has crecido la okra roja antes?? Háganos saber si se convierte en fanático o comparta sus ideas si ya está creciendo este favorito del sur.

La sección de comentarios a continuación espera su opinión, y nuestros lectores disfrutarían escuchar sobre su experiencia.

Y si le quitó información valiosa y le gustaría saber aún más, Mira estas guías de okra próximo:

• Cosecha de okra: cuándo y cómo arrancar esas vainas espinosas
• 13 de las mejores variedades de okra para su parche de verduras