Consejos para cultivar ajo blanco alemán
Allium sativum varilla. ofioscorodon 'Blanco alemán'
Sabroso, nutritivo y fácil de cultivar, el ajo 'blanco alemán' es una variedad de cuanto dura también conocida como 'extra-dura alemana', rígido alemán 'y' Northern White.'
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Los tipos de necksk, también conocidos como ajo de rifhneck u ophios, se plantan en caída durante un período necesario de vernalización fría durante el invierno, antes de volver a crecer en la primavera una vez que los días comienzan a alargar.
'German White' es uno de los mejores cuidados duros para cultivar en inviernos suaves y húmedos también.
Los bulbos maduros de hasta tres pulgadas de diámetro son bellamente uniformes, con túnicas de crema para blanco lácteo y pergamino.
Cada bulbo tiene de cuatro a seis dientes grandes y regordetes encerrados en envoltorios espesos, cremas o bronceados que a veces están rayados con púrpura. En climas más fríos, los envoltorios de clavo a menudo se profundizan en Borgoña.
Este miembro altamente nutritivo del grupo de porcelana es amado por su sabor picante pero no abrumador (excepcional por asar!), cultivo simple, clavos fáciles y larga vida útil.
Entonces, si cree que su jardín necesita un parche de este cultivar sabrosa y fácil de cultivar, únase a nosotros ahora para ver cómo cultivar ajo 'alemán blanco'!
Aquí hay un vistazo a lo que está por venir:
Lo que aprenderás
- ¿Qué es el ajo 'alemán blanco'??
- Cómo sembrar
- Cómo crecer
- Consejos de crecimiento
- Donde comprar
- Manejo de plagas y enfermedades
- Cosecha
- Curado y almacenamiento
- Guía de crecimiento de referencia rápida
¿Qué es el ajo 'alemán blanco'??
A. sativum varilla. ofioscorodon 'White alemán' es un cultivar de cuello duro que pertenece al grupo de porcelana.
Si no está familiarizado con los diferentes grupos varietales, asegúrese de Lea nuestra guía de las 10 familias de ajo Para entender las diferencias.
Foto de Lorna Kring. Este cultivar presenta un perfil de sabor complejo, rico y picante con un calor de larga duración que se suaviza y endulza cuando se cocina.
Las bombillas se sembran en el otoño y generalmente producen cuatro a seis dientes grandes, con aproximadamente 200 a 270 días para madurar. Las plantas crecen de 12 a 24 pulgadas de alto con un tamaño de fruta típico de una y media a tres pulgadas de ancho.
Como con la mayoría de las variedades de cuello duro, esta anual fácilmente cultivada se cosecha a principios del verano y prefiere largos días con temperaturas de aire fría a cálida de entre 45 y 85 ° F, y comienza a crecer en la primavera cuando las temperaturas del suelo suben por encima de 50 ° F.
Aunque estos son anuales, esta variedad requiere vernalización en frío y es adecuado para el cultivo en zonas de resistencia del USDA 4 a 9. Para una vernalización fría adecuada, requieren de seis a 12 semanas de temperaturas del suelo en el rango de 40 a 50 ° F.
Los clavos son altamente nutritivos, con buenos niveles de manganeso y vitaminas B6 y C. Este cultivar también es conocido por tener entre los niveles más altos de compuestos de azufre beneficiosos para beneficios antimicrobianos, antioxidantes e inmunes sobresalientes sobresalientes.
Cómo sembrar
El mejor momento para plantar variedades de cuanto dura es en septiembre y octubre, aproximadamente de seis a ocho semanas antes de la primera helada.
La siembra de otoño le da tiempo a los clavos para formar raíces y enviar un brote o dos antes de que se acerque el clima frío.
Esto permite que las plantas se establezcan antes de que queden inactivas en invierno, luego exploten rápidamente con un nuevo crecimiento una vez que los días comienzan a alargarse en febrero.
Como todos los Ophios, 'White German' disfruta de un suelo arenoso o ardiente con un pH de 6.0 a 7.5 en una ubicación a pleno sol.
Antes de plantar, limpie y elimine la cama de su jardín, enmienda el suelo mezclando generosas cantidades de materia orgánica como el compost envejecido o estiércol bien cotizado.
Use un tenedor de jardín para trabajar el compost en una profundidad de seis a 10 pulgadas.
Si es necesario, mezcle un material arenoso como la arena del paisaje o las papas fritas de granito para mejorar el drenaje: no se debe permitir que el suelo se vuelva anegado o se charle en invierno, o los clavo se pudren.
Cavar surcos o agujeros individuales de dos a cuatro pulgadas de profundidad y permita de seis a ocho pulgadas entre filas.
Mezcla Alguna comida de hueso en el suelo para garantizar raíces fuertes y saludables.
Rompe cada bombilla en clavos individuales, manteniendo los envoltorios de clavo en su lugar para protección.
Plante en sus filas preparadas con el extremo puntiagudo hacia arriba, aproximadamente dos a cuatro pulgadas de profundidad, o el doble de la altura de los clavo. Espacio cada clavo a seis pulgadas de distancia.
Rellenar filas y tierra firme en su lugar, luego agua suavemente y profundamente.
Cómo crecer
Después de plantar, los cuidados duros comenzarán a desarrollar raíces y generalmente enviarán algunos brotes de follaje antes de que se acomode el invierno.
Pero una vez que las temperaturas disminuyen a la congelación casi y se acortan los días, las plantas quedan inactivas durante un período de vernalización en frío, que es esencial para el desarrollo de bulbo.
Agregue una capa gruesa de seis pulgadas de mantillo de invierno para proteger las bombillas de los ciclos de congelación y descongelación.
Materiales aireados como mulch de corteza, ramas de pino, aserrín o paja Mulches de invierno efectivos.
Crecimiento de la primavera
Una vez que las temperaturas del suelo alcancen aproximadamente 50 ° F y las plantas comienzan a crecer en primavera, retire el mantillo de invierno y la hierba cuidadosamente para evitar perturbar las raíces.
Coloque una capa fresca de mantillo de dos a cuatro pulgadas como compost, moho de hoja o paja para ayudar a retener la humedad y mantener las malezas bajo control.
Agua regularmente, proporcionando aproximadamente una pulgada por semana en ausencia de lluvia.
Fertilización
Tan pronto como el crecimiento se reanuda en primavera, se alimente con un fertilizante equilibrado 10-10 y repita mensualmente hasta que aparezcan los pagos, o el final de mayo.
IV El fertilizante orgánico de todo propósito es una buena opción y puede encontrarlo Disponible en Arbico Organics.
IV Fertilizante orgánico de todo propósito
Un fertilizante granular de liberación lenta también se puede usar a principios de la primavera y volver a aplicar de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Recorte los escapes
Una ventaja con las variedades de cuello duro son los abritadores tiernos y sabrosos que se forman a fines de la primavera.
Los paisajes son los tallos de flores de las plantas, tallos altos y rígidos con adorables puntas de curicue que contienen el botón de flores.
Recortar los paisajes es importante porque hacerlo redirige la energía de las plantas lejos de la floración y la creación de bulbos más grandes.
Foto de Lorna Kring. Además, proporcionan una deliciosa cosecha secundaria, así que no los arrojen.
Los espacios tienen un sabor verde y ligeramente picante con una textura similar a los espárragos que se puede servir de muchas maneras, como a la parrilla, en escabeche, salteada o al vapor.
También hacen un pesto excelente y una fabulosa mantequilla compuesta para el maíz en la mazorca, las verduras y los panes a la parrilla o tostada. Puedes encontrar una receta de pesto de chorurio de ajo En nuestro sitio hermana, Foodal.
Recortes de recortes tan pronto como las puntas comienzan a rizarse, a fines de mayo o principios de junio.
Use tijeras limpias y afiladas o cortes de jardín y corte el tallo cerca del conjunto más alto de hojas.
Para su uso en la cocina, recorte el botón de flores y use escapes de inmediato o guarde en el refrigerador por hasta tres semanas.
Encuentre más consejos sobre la cosecha de los escapas aquí.
Consejos de crecimiento
- Sembra en otoño en una ubicación a pleno sol.
- Asegúrese de que el suelo esté bien drenando.
- Fertilizar en primavera cuando se reanuda el crecimiento.
Donde comprar
Una variedad popular, 'alemán blanco' está disponible a través de catálogos, Centros de jardín y sitios de compras en línea.
'Blanco alemán'
Los bulbos orgánicos para la siembra son Disponible en intereses botánicos.
Manejo de plagas y enfermedades
Aunque se cultivan fácilmente, tanto las variedades HardNeck como SoftNeck pueden tener algunos problemas con las plagas. Los cubrimos en detalle en Nuestra guía de plagas comunes de ajo.
En términos de enfermedades, algunos que puede encontrar son podredumbre basal, moho descendente, descomposición de penicilina y podredumbre blanca.
Para obtener una visión general de estas enfermedades y cómo administrarlas, consulte nuestra guía sobre Cómo plantar y cultivar ajo.
Cosecha
Los cuidados duros que se plantan en otoño generalmente se cosechan a principios del verano, a mediados de julio, pero el momento puede ser más temprano o posterior dependiendo de su región.
Foto de Lorna Kring. La mejor indicación de cuándo es hora de cosechar está en las hojas ... cuando la mitad inferior, o hasta dos tercios, del follaje se ha marchitado y se ha vuelto marrón, es hora de levantar las bombillas.
Una vez que se establece el calor del verano y las temperaturas del suelo alcanzan 85 ° F, los bulbos dejan de crecer en preparación para la latencia, y dejarlas en el suelo más tiempo no aumenta el tamaño de la bombilla.
Pero no permitas todo del follaje para convertir el color y seco, porque dejarlos en el suelo demasiado tiempo puede hacer que las bombillas se dividan y hagan túnicas, lo que provoca deshidratación y mala vida de almacenamiento.
Use una horquilla de jardín para levantar cuidadosamente las bombillas mientras mantiene intactos los tallos.
Evite tirar de los tallos que pueden hacer que se separen de las bombillas: desea los tallos en su lugar para ayudar a curar las bombillas y facilitar el almacenamiento.
Después de levantar, cepille suavemente el suelo para prepararse para el curado y el almacenamiento.
Para ver todos los pasos para levantar las variedades HardNeck y SoftNeck, consulte nuestra guía en Cómo y cuándo cosechar ajo.
Curado y almacenamiento
Los cuidados duros se pueden comer tan pronto como se levantan, pero el sabor es crudo y picante.
Los sabores mejoran enormemente cuando se permite que las bombillas se curaran y se sequen primero, lo que también aumenta su vida útil de almacenamiento.
El curado toma de una a tres semanas en una ubicación cálida, seca y aireada, e implica girar las bombillas regularmente para un par de sabores completos.
Después de curarse, se recortan los bulbos de sus raíces, tallos superiores y follaje, dejando una sección de tallo de cuatro a seis pulgadas unida a la bombilla.
Dejar una sección del tallo unida ayuda a eliminar cualquier humedad restante en la placa basal y la bombilla.
Además, a diferencia de las variedades SoftNeck, los tallos de los tipos de cuello duro no se trenzan fácilmente.
Es mucho más fácil colgar las bombillas en paquetes de aproximadamente 12, usando una banda elástica grande para asegurar los tallos.
Foto de Lorna Kring. Una banda elástica funciona mejor que el twine porque se contrae cada vez que se elimina un tallo o dos, dejando el resto del paquete de forma segura intacta.
Almacene en una ubicación oscura y seca con una temperatura de entre 55 y 60 ° F y sus bombillas deben durar hasta siete meses.
Nuestro Guía para curar y almacenar ajo Proporciona todos los pasos más algunas ideas de preservación.
Guía de crecimiento de referencia rápida
| Tipo de planta: | Bulbo, verdura de allium | Necesidades de agua: | Moderado |
| Nativo de: | Variedad cultivada | Mantenimiento: | Bajo |
| Resistencia (zona del USDA): | 4-9 | Tipo de suelo: | Rico, higidez |
| Estación: | Otoño-verano | PH del suelo: | 6.0-7.5 |
| Exposición: | Pleno sol | Drenaje del suelo: | Que drena bien |
| Tiempo de madurez: | 210-270 días | Plantación de acompañantes: | Hierbas, rosas, frambuesas, verduras |
| Espaciado: | 6 pulgadas | Evite plantar con: | Frijoles guisantes |
| Profundidad de plantación: | 2-4 pulgadas | Familia: | Amaryllidaceae |
| Altura: | 12-24 pulgadas | Género: | Allium |
| Desparramar: | 12-18 pulgadas | Especies: | Sativum |
| Tolerancia: | escarcha | Variedad: | Ofioscorodon |
| Plagas y enfermedades comunes: | Ácaros de bulbo, mineros de hoja, nematodos, gusanos de cebolla, trips; Podredumbre basal, moho descendente, descomposición de penicilina y podredumbre blanca | Cultivar: | 'Alemán White' (también conocido como 'Extra-Hardia alemana, "Stiffneck alemán," Norte de blanco ") |
Necks duros para inviernos fríos
El ajo robusto y resistente, 'alemán blanco' es una excelente variedad de cuanto dura para crecer en regiones con inviernos fríos.
Foto de Lorna Kring. Planta a principios y mediados de la caza, aplique mantillo para el invierno y cosecha a principios del verano, luego cure y almacene los bulbos durante meses de deliciosa alimentación!
¿Estás cultivando 'blanco alemán' u otro tipo de ajo de cuello duro?? Cuéntanos sobre ello en la sección de comentarios a continuación.
Y para Más conocimientos de cultivo de ajo, Asegúrese de agregar estas guías a su lista de lectura Siguiente:
- 9 de las mejores plantas complementarias para crecer con ajo
- Las tres formas de propagar ajo
- Consejos para cultivar ajo en contenedores
