Cómo plantar y cultivar ajo de estrella persa
Allium sativum varilla. ofioscorodon 'Estrella persa'
No sé qué está pasando con Alliums en Uzbekistán, pero están creciendo un ajo fantástico.
No hay nada de malo en una bombilla encantadora y suave, pero a veces quieres algo dulce, complejo y distinto. Si ahí es donde estás, el ajo de 'estrella persa' está a punto de convertirse en tu nuevo mejor amigo.
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No hace demasiado calor, pero no es soso, con mucho sabor audaz pero dulce.
Como la mayoría de los tipos de cuanto dura, este cultivar lo hace mejor en climas fríos, que resaltan las distintas notas de sabor, pero todavía es delicioso incluso en climas más cálidos.
Si corta los escapares en el momento adecuado, recibirá a ocho a 12 dientes regordetes y medianos de tamaño mediano.
Si te gusta decorar tu casa con trenzas de ajo o grandes tazones de bombillas, te encantará el aspecto de 'Persian Star.'Las envoltorios son de rayas moradas y blancas, lo que hace una exhibición deliciosa.
Esta guía lo ayudará a cultivar bulbos de ajo que complacerán el ojo y el paladar. Esto es de lo que hablaremos para que eso suceda:
Lo que aprenderás
- Cultivo e historia
- Propagación
- Cómo crecer
- Consejos de crecimiento
- Mantenimiento
- Manejo de plagas y enfermedades
- Cosecha y use
- Guía de crecimiento de referencia rápida
El cultivo de ajo se trata de tiempo, y la 'estrella persa' no es diferente. No quieres perderte tu ventana, así que vamos a profundizar en.
Cultivo e historia
'Estrella persa' o A. sativum varilla. ofioscorodon 'Samarcanda' como se le conoce, es una variedad de ajo de cuello duro de la reliquia En el grupo de rayas moradas.
Hardneck significa que la planta forma un tallo duro que emerge de los bulbos. El ajo de Softneck produce hojas en lugar de un tallo duro. Obtenga más información sobre las diferencias entre el ajo Hardneck y Softneck en nuestra guía de crecimiento.
Foto de Kristine Lofgren. Este cultivar fue llevado a los Estados Unidos después de que fue descubierto en un bazar en Samarcanda, Uzbekistán a fines de la década de 1980 por John Swenson, un amante de ajo conocido y respetado que viajó por el mundo para encontrar nuevas variedades de sabrosos Alliums.
En 1987, solo había 18 cultivares de ajo comunes disponibles para el productor doméstico en los Estados Unidos, y el Departamento de Agricultura estaba interesado en encontrar más.
Tocaron a Swenson para unirse a un grupo de botánicos en un viaje de 8,000 millas por todo el mundo. La expedición fue un éxito y el grupo trajo a casa 120 nuevas variedades.
Crédito editorial: Kadagan / Shutterstock.comunicarse 'Persian Star' es el descubrimiento más popular y querido de Swanson.
Si está buscando un ajo que sea atractivo y sabroso, este se ajusta a la factura. Tiene envoltorios a rayas moradas, que Swanson dice que es un rasgo común entre el ajo con el sabor más complejo.
Crece bien en Zonas de resistencia del USDA 3 a 8, y como mencionamos, el sabor es especialmente complejo y fuerte en regiones más frías.
Por cierto, no confundas esto con el ornamental Allium conocido como Star of Persia, A. Cristophii.
A. Cristophii Son parientes lejanos en el género Allium, pero te decepcionará los resultados si planta el incorrecto.
Propagación
La temporada de plantación depende completamente de dónde vivas. Si vive en la Zona 8, planta tus clavos a principios de diciembre.
Las cabezas deben estar listas para cosechar a fines de la primavera o principios del verano. En las zonas de 7 años o menos, plante en octubre para una cosecha de finales de primavera o principios de verano.
Como regla general, apunte a plantar cuando las temperaturas del suelo se han caído por debajo de 60 ° F.
De las bombillas
Cuando compra bombillas de una guardería, o usa algunas que usted o un amigo ha crecido, su primer trabajo es separar los clavos. No quite los envoltorios, solo separe cada clavo individual.
Planta dientes individuales a ocho pulgadas de distancia a pleno sol, en suelo suelto y bien drenador con un pH de 6.0 a 7.5. Cada clavo debe plantarse de lado puntiagudo hacia arriba y debe cubrirse por una pulgada o dos de tierra.
Foto de Kristine Lofgren. El ajo crece especialmente bien en camas elevadas Porque puede garantizar un suelo extremadamente suelto y profundo que esté bien drenaje.
Agua profundamente y mantenga el suelo húmedo si la madre naturaleza no lo hace por ti.
Tenga en cuenta que si vive en la Zona 8, es posible que deba vernalizar las bombillas primero. Simplemente bofetada las bombillas en el cajón de productos de su refrigerador durante dos o tres meses antes de plantar. También puedes comprar bombillas precedidas.
Obtenga más información sobre este método en Nuestra guía para propagando ajo.
De bulbils
El bulbil mundial me suena adorable, y realmente lo son.
Son como bulbos de ajo en miniatura que se forman al final de los espacios. Genéticamente, los bulbils son clones de la planta matriz, bulbos de mantequilla que puede sembrar para propagar nuevas plantas.
Los bulbils maduran al final de la temporada de crecimiento del ajo. Para cultivarlos, debes dejar que la planta forme escapas y madures, lo que desvía energía del bulbo debajo del suelo.
Tus bulbos seguirán madurando y sabrán maravillosos al final, pero ellos voluntad ser más pequeño de lo que serían si eliminaras los escapares desde el principio.
Los bulbils están listos cuando la piel externa del escudo de escudo y se abre. Verás muchas pequeñas bombillas en el interior.
Cuando esto sucede, corta el escape en la base y cuélgalo boca abajo en una ubicación fría y seca. Déjalo curar durante unas semanas.
Sabrás que esos pequeños bulbos para bebés están listos para plantar cuando frote el escape entre tus manos y los bulbos en el interior abandonan fácilmente.
Planta cuándo y como lo harías con los claves comprados o cosechados desde Underground. Puede Lea más sobre la propagación de bulbils de ajo en nuestra guía.
Cómo crecer
Plantamos ajo en el otoño para que las plantas puedan dejar raíces, y luego el crecimiento se detiene durante el invierno.
Cuando llega la primavera, la planta salta a la acción. Debido a que la planta está inactiva durante una gran parte de la temporada de crecimiento, no necesita hacer mucho.
Solo asegúrese de que el suelo no se seque por completo en el invierno. Para ayudar con esto y proteger las bombillas del ciclo disruptivo de congelación-descongelación, mantillo de paja de montón una pulgada de grosor sobre las plantas.
En la primavera, es hora de ir a trabajar. Monitorear el nivel de humedad del suelo a medida que las lluvias de primavera comienzan a disminuir.
Idealmente, se debe permitir que el suelo se seque al menos una pulgada de profundidad entre el riego. Cuando esté seco, remoje el suelo una pulgada de profundidad. Si no está seguro, solo pegue el dedo en el suelo.
Debería sentirse húmedo después de regar al menos a su primer nudillo.
Fertilizar con un fertilizante de verduras de uso múltiple.
Fertilizante de todo el propósito de la Tierra
Juro por el todo propósito de la tierra. Tiene una relación NPK de 4-6-2, que es ideal para verduras. También viene en una caja compostable. Comprar contenedores de uno, cinco o 15 libras en Arbico Organics.
Solo necesita alimentarse una vez, a medida que los greens comienzan a emerger del suelo en la primavera.
Reemplace el mantillo de paja si se degradó durante el invierno para garantizar que el suelo permanezca húmedo hasta que la cosecha. Está bien si la pulgada superior se seca, pero desea que las bombillas en desarrollo tengan humedad constante. El mantillo también ayuda a mantener las malezas alejadas.
Consejos de crecimiento
- Agregue una pulgada de mantillo de paja para retener la humedad y evitar las malas hierbas.
- Fertilizar una vez en la primavera con un fertilizante vegetariano para todo uso.
- Permita que la pulgada superior de tierra se seque entre el riego.
Mantenimiento
Puede eliminar los escapas para alentar a las bombillas a crecer más. Los espacios son los tallos largos, verdes y redondos que emergen desde el centro del bulbo, produciendo una estructura similar a la flor en el extremo que contiene bulbils en desarrollo, si lo deja.
Retírelos en cualquier momento desde que se forman por primera vez hasta cuando comienzan a doblarse. Si los enganchas más temprano en lugar de más tarde, Puedes cocinar los spapes o úsalos para hacer pesto.
Si desea propagar bulbils, no corte esos paisajes! Deje que al menos unos pocos continúen creciendo y desarrollándose durante toda la temporada.
Manejo de plagas y enfermedades
Una de las cosas maravillosas del ajo es que repele muchas de las plagas y herbívoros comunes por los que la mayoría de las otras plantas son molestadas.
Ciervos, conejos, tensos, muchos tipos de pulgones, escarabajos japoneses y bucle de repollo evitan el ajo como si fueran vampiros. En el caso de los pulgones, eso no está muy lejos ..
Insectos
Esta variedad, como la mayoría de los otros tipos de ajo, puede preocuparse por los ácaros de la bombilla, mineros de hoja, nematodos, Maggots de cebolla, y trips de cebolla.
Los ácaros de la bombilla son particularmente problemáticos porque están muy extendidos y se esconden en los clavo durante todo el invierno, por lo que son difíciles de detectar hasta que sea demasiado tarde.
La clave para evitar cualquiera de estas plagas es rotar los cultivos para que no esté plantando ajo en el mismo lugar más de una vez cada cuatro años.
También debe mantener su ajo lejos de las brassicas, perejil, apio, y maíz, que actúan como anfitriones de varias plagas comunes de ajo.
Para consejos sobre cómo identificar y tratar con estas diversas plagas, Echa un vistazo a nuestra guía completa.
Enfermedad
'Estrella persa' es un cultivar particularmente resistente. Aún así, ten cuidado con las siguientes enfermedades:
Podredumbre basal
La podredumbre basal es causada por el hongo Fusarium oxysporum F. sp. cepae. Debido a que el daño está sucediendo bajo tierra, es difícil decir que tienes una infección en tus manos hasta que aparecen los síntomas sobre el suelo.
Estos síntomas incluyen hojas curvas o amarillentas y marchitez. Finalmente, las hojas afectadas comienzan a morir. Si miras de cerca la base, verás una decoloración púrpura. Ese es el hongo en sí y continuará expandiendo el paisaje.
Cuando cosechas y abres las bombillas, serán acuosas y blandas. Las raíces mismas se volverán suaves y marrones, luego morirán.
A veces no habrá ningún síntoma hasta después de cosechar las bombillas y comienzan a pudrirse en almacenamiento.
El hongo puede vivir en el suelo, esperando temperaturas de baja a mediados de los 80 para encontrar un huésped y comenzar a formar esporas.
La prevención es clave con esta enfermedad y eso significa solo plantar ajo en un lugar determinado en el jardín una vez cada cinco años.
Un fungicida que contiene las bacterias beneficiosas Estreptomicces lydicus WYEC 108 puede ayudar a retrasar, reducir o incluso curar una infección si la atrapa lo suficientemente temprano.
Actinovate sp
Actinovate SP contiene esta potencia bacteriana y se puede comprar en Arbico Organics en bolsas de 18 onzas.
Moho
Ni siquiera el ajo es inmune al moho descendente. En las plantas de allium, esta enfermedad es causada por el molde de agua Destructor de peronospora. Este patógeno prospera en condiciones frías de aproximadamente 43 a 61 ° F y alta humedad.
Cuando las condiciones correctas estén presentes, las hojas comenzarán a volverse de color verde pálido, luego bronceado y finalmente amarillo parduzco. Pueden o no exhibir lesiones moradas y las hojas eventualmente morirán.
El patógeno vive en todas las partes de las plantas, incluida la materia vegetal muerta en el suelo.
Por mucho que pueda, evite que las hojas se mojen al regar a nivel de suelo para evitar la propagación de los moldes de agua.
También debe rotar sus cultivos cada cuatro años para que los Allium solo crecen en ese lugar una vez cada tres años. Cultivar algún otro tipo de planta allí.
Si esta enfermedad se afianza a pesar de sus mejores esfuerzos, trate las plantas con cobre, aceite de neem y geraniol, que se extrae de geranios.
Querrás tratar con una opción, esperar dos semanas y luego usar otra. Espere dos semanas más y trate con la tercera opción.
Si bien puede comprar cobre y neem en casi cualquier centro de jardín, el geraniol es un poco más difícil de encontrar.
Desterrar
Puede tomar una botella de desterráneos que contienen geraniol en contenedores de 32 onzas o galones en Arbico Organics.
Cosecha y use
Tus bombillas de 'estrella persa' serán Listo para la cosecha En algún momento a principios del verano a más tardar, pero más probable a fines de la primavera.
Foto de Kristine Lofgren. Las hojas inferiores de la planta comenzarán a volverse amarillas y luego marrón. Si no cortó los escapares, también se volverán marrones en este momento.
En este punto, sostenga la parte superior con una mano y cava al lado de la bombilla con una pala o un tenedor de jardín. Luego, aproveche suavemente el ajo fuera del suelo, usando la parte superior en la otra mano como guía pero no para tirar del ajo.
Curar el ajo colgándolo en pequeños racimos o en pantallas durante algunas semanas.
Guía de crecimiento de referencia rápida
| Tipo de planta: | Bulbo, verdura de allium | Necesidades de agua: | Moderado |
| Nativo de: | Variedad cultivada | Mantenimiento: | Bajo |
| Resistencia (zona del USDA): | 3-8 | Tipo de suelo: | Holgado, suelto |
| Estación: | Otoño-verano | PH del suelo: | 6.0-7.5 |
| Exposición: | Pleno sol | Drenaje del suelo: | Que drena bien |
| Tiempo de madurez: | 210-270 días | Plantación de acompañantes: | Brassicas, árboles frutales, láminas nocturnas, espinacas, fresas |
| Espaciado: | 8 pulgadas | Evite plantar con: | Otros Alliums |
| Profundidad de plantación: | 2 pulgadas | Familia: | Amaryllidaceae |
| Altura: | 24 pulgadas | Género: | Allium |
| Desparramar: | 10 pulgadas | Especies: | Sativum |
| Tolerancia: | escarcha | Variedad: | Ofioscorodon |
| Plagas y enfermedades comunes: | Ácaros de bulbo, mineros de hojas, nematodos, gusanos de cebolla, trips de cebolla; Podredumbre basal, moho descendente | Cultivar: | 'Estrella persa' (también conocida como 'Samarcanda') |
Samarcanda es una estrella brillante en el mundo del ajo
Cuando se trata de un ajo destacado, 'Persian Star' lo tiene todo.
Es una fiesta visual con su envoltura de rayas moradas y blancas, y eso es antes de que te golpee la lengua. El clavo en sí tiene un sabor fuerte, pero no demasiado fuerte, complejo y nuez que se ve reforzado por el clima frío.
Aplicado en una pasta para extenderse sobre tostadas, picar y doblar en guacamole, o aparecer en la boca cruda, seguramente impresionará como lo uses.
Foto de Kristine Lofgren. ¿Cómo planeas disfrutar de tu cosecha?? No puedo esperar a escuchar tus ideas. Si no le importa, compártalos con nosotros en los comentarios!
Hay mucho más para saber sobre el cultivo de ajo, Y si está interesado en expandir su conocimiento, es posible que desee darle una lectura a estas guías:
- Consejos para cultivar ajo en contenedores
- 9 de las mejores plantas complementarias para crecer con ajo
- Cómo usar el ajo como control de plagas en el jardín
