Planta de alcachofa de Jerusalén soleada sunchokes

Tabla de contenido

• Guía de cuidado rápido
• Todo sobre la planta de alcachofa de Jerusalén
• Plantando alcachofas de Jerusalén
• Cuidado
  • Sol y temperatura
  • Agua y humedad
  • Suelo
  • Fertilización
  • Poda
  • Propagación
• Cosecha y almacenamiento
  • Cosecha
  • Almacenamiento
• Solución de problemas
  • Problemas de creciente
  • Plagas
  • Enfermedades
• Preguntas frecuentes

Una de las plantas más frías que existe es la planta de alcachofa de Jerusalén. No solo proporciona una buena fuente de carbohidratos en sus raíces tuberosas, sino que también suministra polen a muchos tipos diferentes de abejas. Y las flores que florecen en la planta son una vista encantadora.

Una amiga mía ha estado cultivando alcachofa de Jerusalén en el jardín de su patio trasero, y han despegado. Casi se han hecho cargo de la cama en la que los plantó, y prácticamente estallaron con flores amarillas felices a fines del verano. Mi amigo tiene el beneficio de consumir la nutrición de los tubérculos de alcachofa y disfrutar de la exuberante vegetación durante todo el año.

Al igual que otras especies de girasol, las alcachofas de Jerusalén son prolíficas y pueden propagarse agresivamente. Es por eso que los jardineros no tendrán que preocuparse por mucho más que mantenimiento cuando cultivan alcachofas de Jerusalén. Y con muy pocas plagas o enfermedades, lo que no le gusta?

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Guía de cuidado rápido

Todo sobre la planta de alcachofa de Jerusalén

Alcachofas de Jerusalem (Helianthus tuberosus) también se llaman Sunchokes, Sun Woot, Wild Flower, Topinambur y Earth Apple. La planta es nativa de América del Norte, específicamente el centro de América del Norte, donde crece como perenne. Es un elemento básico en las llanuras de dietas nativas americanas. La alcachofa de Jerusalén es popular en todo el hemisferio norte hoy en día. Como sugiere su nombre botánico, Jerusalén Altochoke es miembro de la familia Sunflower.

La alcachofa de Jerusalén es una planta perenne herbácea en situaciones domésticas y crece hasta 10 pies de altura. Las hojas verdes brillantes opuestas crecen desde el tallo inferior y se vuelven alternativos hacia la parte superior. Tanto las hojas como los tallos tienen tricomas glandulares de girasol característicos. Las cabezas de las flores de la planta son compuestos, con 10 a 20 floretes de rayos amarillos que contienen 60 o más floretes de disco pequeños dentro de. Cada una de las cabezas de flores tiene aproximadamente 2 pulgadas de ancho. Huelen a chocolate de vainilla.

Las alcachofas de Jerusalén emergen de las raíces tuberosas a principios de la primavera. A medida que los tallos crecen, las hojas se desarrollan y florecen las flores a fines del verano. Las personas consumen los tubérculos de alcachofa de Jerusalén muy parecidos a las papas; Están hervidos, asados, en vinagre e incluso comidos crudos. Las hojas y los tallos de la planta a veces se cosechan y se secan para alimentar al ganado. En la primavera siguiente, las alcachofas de Jerusalén emergerán nuevamente del tubérculo.

Estas verduras de raíz tienen una textura con almidón, con un sabor a nuez y un sabor algo dulce debido a pequeñas cantidades de sacarosa contenida, similar a las castañas de agua. Se comen como papas, pero en comparación con las papas son altamente nutritivos. Aunque solo hay un inconveniente. Contienen pequeñas cantidades de proteínas y muchos carbohidratos, especialmente la inulina de carbohidratos. Los consumidores deben saber que la inulina puede causar mucho gas en interacción con las bacterias intestinales si se consume demasiado. Por lo tanto, proceda con cierta precaución. La moderación es clave para comer tubérculos de alcachofa de Jerusalén. Es posible cocinar los tubérculos en jugo de limón en lugar de agua para promover menos inulina mientras los consume.

Las alcachofas de Jerusalén son excelentes para plantar plantas casi sensibles para mantenerlas a salvo de los fuertes vientos. Mientras que las alcachofas de Jerusalén cayeron en la oscuridad por un tiempo, hubo un resurgimiento de interés en las plantas de alcachofa de Jerusalén a principios de 1900 y 2000. Los colonos coloniales al centro de América del Norte enviaron la planta de regreso a Europa, donde se naturalizaron. Hoy puede encontrarlos en una tienda de comestibles local.

Plantando alcachofas de Jerusalén

Localizar compañías de semillas que vendan tubérculos. Las alcachofas blancas de Jerusalén de los gigantescos franceses son una excelente variedad para los productores por primera vez porque son prolíficos. Planta tubérculos de alcachofas de Jerusalén a principios de la primavera a una profundidad de 5 pulgadas, con cada tubérculo espaciado a 12 a 18 pulgadas de distancia. Si desea darles espacio para extenderse, proporcionar más espacio que la cantidad recomendada. Plante los tubérculos en un suelo rico y bien dramático que está en línea con plena luz solar. Debido a que los tubérculos son la principal fuente de propagación, probablemente no tendrá suerte para encontrar semillas para las alcachofas de Jerusalén. Si no desea manejar la propagación a veces agresiva de las alcachofas de Jerusalén, puede cultivarlas en contenedores. Sin embargo, relegar un tubérculo por maceta, ya que más que eso estresará la planta.

Cuidado

Una vez que los plantes en tu propio jardín, el cuidado de alcachofa de Jerusalén es fácil. Entonces puede disfrutar de las flores y todos los tubérculos que desee (así como insectos beneficiosos) en los próximos años.

Sol y temperatura

Deberías hacer cultivar alcachofas de Jerusalén a pleno sol para separar la sombra con al menos 6 a 8 horas de sol al día. Tienen un amplio rango de crecimiento y son resistentes al invierno en las zonas 3 a 8. El cultivo de las alcachofas de Jerusalén en áreas que tienen temperaturas de 60 a 95 grados Fahrenheit producirán abundantes rendimientos. En las zonas que se enfrían mucho durante períodos prolongados, mantiene el mantillo alrededor de la base de la planta para proteger los tubérculos de la planta. De lo contrario, no necesitan ninguna protección contra el calor o el frío.

Agua y humedad

Riegue sus alcachofas de Jerusalén por la mañana, con riego por goteo. Las mangueras de remojo son igual de buenas. Querrá asegurarse de que las raíces tuberosas obtengan al menos 1 pulgada de agua por semana. Agua varias veces a la semana en temporadas templadas para garantizar que las plantas nuevas y los tubérculos tengan suficiente agua para ayudar a que las plantas crezcan. A medida que los tubérculos crecen y producen flores, el agua solo más. Especialmente en la temporada de crecimiento cuando hace calor, agua al menos una vez al día para ayudar a producir tubérculos más grandes a principios de otoño. Sin embargo, si pierde el riego, sepa que el único inconveniente será los tubérculos pequeños. Las alcachofas de Jerusalén son tolerantes a la sequía. Cuando llueva con frecuencia, no riegue el macizo de flores donde ha plantado alcachofas de Jerusalén, ya que pueden pudrirse cuando están anegados. Demasiada agua también puede causar una base de tallo podrido.

Suelo

Las alcachofas de Jerusalén crecen en casi cualquier suelo siempre que esté bien drenaje. Los suelos ligeramente alcalinos son óptimos para ayudar a los tubérculos a comenzar a producir vegetación. Los tipos de suelo de baja calidad están bien, pero proporcionar compost bien mediante o suelo de jardín promedio a suelos más pobres ayudará a las plantas a comenzar a crecer más fácilmente. El objetivo es producir tantos tubérculos como sea posible para una buena cosecha, a la derecha? Enmendar suelos de arcilla pesada con mezclas de cama elevadas y arena agrícola para promover el drenaje. El rango de pH óptimo para cultivar lo que algunos llaman el "vegetal perfecto" es 6.5 a 7.5.

Fertilización

Si bien estas plantas no necesitan ningún fertilizante en absoluto, apreciarán un poco de polvo de liberación lenta de un pequeño espectro completo agregado al suelo en el que se plantan. Esto asegura una buena cosecha a fines del otoño.

Poda

Para transferir energía en crecimiento del follaje y las flores a los tubérculos, corta los tallos de las alcachofas de Jerusalén hasta 4 pies a mediados de verano. De esa manera tendrás mucha buena comida para consumir cuando comiences a cosechar.

Propagación

Puede permitir que algunos de los tubérculos pasen el invierno en la cama de su jardín de una temporada a otra para continuar haciendo crecer esta perenne. Es necesario eliminar bastantes en el momento de la cosecha para asegurarse de no ahogar otras plantas. Retire el 75% de los tubérculos y los trasplanten para dar a sus amigos o consumirlos. No juegan bien con otras plantas y ocuparán toneladas de espacio si no están controlados.

Cosecha y almacenamiento

A fines del verano, tienes tubérculos en el suelo que necesitan ser retirados. Hablemos de cómo conseguirlos y qué hacer cuando ya no están en el suelo.

Cosecha

Si bien puede comenzar a cosechar las alcachofas de Jerusalén de septiembre a diciembre, espere hasta después de la primera helada para promover un mejor sabor. Si el suelo está congelado en el momento en que intenta cosechar, espere hasta que se descongele para eliminar los tubérculos. Cuando el suelo no esté congelado, use un tenedor de jardín para desenterrarlos. Luego, retírelos de los tallos. Si algún tubérculo está dañado durante la cosecha, úselos de inmediato o descartres. Retire suavemente la tierra de los tubérculos con un cepillo erizado. Luego, déjelos curar en un área cálida, oscura y seca durante 7 a 10 días antes de almacenar. Solo lávalos cuando estés listo para comerlos.

Almacenamiento

Después de la cosecha, guarde los tubérculos en el cajón más nítido de su refrigerador a 32 grados a alta humedad. Almacene los tubérculos a corto plazo en bolsas de papel, por hasta 10 días. Mantendrán durante 2 a 5 meses envueltos en toallas de papel y se colocan en bolsas de plástico en la crisis. Los tubérculos en rodajas y en escabeche duran 1 mes en un frasco en el refrigerador. Debido a que se necesita una alta humedad para almacenarlos, un sótano de raíz es un lugar óptimo para el almacenamiento de Sucheke a largo plazo.

Solución de problemas

Hay muy pocas plagas y enfermedades comunes que afectan las alcachofas de Jerusalén. No deberías tener problemas para obtener una buena cosecha. Pero hablemos de algunas cosas que podrían surgir.

Problemas de creciente

Si intentas cultivar alcachofas de Jerusalén en arcilla pesada, simplemente no tendrán el drenaje para crecer. Ouguen los tubérculos y colóquelos en el suelo enmendados con una mezcla de jardín y arena o intente incorporarlo en el área donde se plantan los tubérculos. Si no elimina suficientes tubérculos en la cosecha, tendrá grandes cantidades que luchan por nutrientes subterráneos. Esto le impedirá que pueda hacer crecer cualquier otra cosa en la misma trama.

Plagas

Solo hay dos plagas comunes que afectan a Sunchokes: Babosas y polillas rápidas. Babosas tienden a pasar el rato en áreas cálidas y húmedas, alimentándose en su mayoría hojas en descomposición debajo de sus sunchokes. Sin embargo, a veces treparán tallos de Sucheke para alimentarse de hojas verdes flexibles. Handleguelos y póngalos en un plato de agua jabonosa para matarlos, o atraerlos a una exuberante muerte con trampas de cerveza. En lugar de ir por tus Sunchokes, se beberán hasta la muerte. Algunas formas de babosa orgánica y cebo de caracol también son muy efectivas. Finalmente, aliméntalos a pollos o patos si se convierten en un problema. Lo más probable es que no hagan suficiente daño para preocuparse por eso de todos modos.

Las polillas rápidas ponen huevos en la superficie del suelo que eclosionan y se convierten orugas de polilla rápida. Estas larvas se alimentan de tuboke tubers y causan daños a una buena cosecha. Para controlarlos, incluya plantas que fomenten aves y escarabajos molidos en su jardín. Se alimentarán de las orugas. Plegarlos de la tierra mientras los encuentra, o los nematodos beneficiosos del agua en el suelo en primavera. Evitarán que las orugas se alimenten parasíticamente de ellas. Bt Spray también es efectivo contra las orugas.

Enfermedades

Moho es causado por el patógeno fúngico Esclerotinia esclerotiorum. Es una enfermedad altamente infecciosa que causa marchitez en Sunchokes de arriba hacia abajo. Resultados de un corredor de un pastor característico y las hojas se vuelven grises o negras y se caen del tallo. Evite el molde practicando la rotación de cultivos entre sus sunchokes. Ha habido cierto éxito con los aerosoles que contienen el control de hongos Minitanos de Coniotyrium. Sin embargo, en infestaciones intensas, es mejor eliminar las plantas afectadas por completo para controlar la propagación de la enfermedad.

Moho polvoriento Causa una película blanca en polvo sobre las hojas de Sunchokes. Es causado por un patógeno fúngico que prospera en vegetación densa expuesta a humedad excesiva y calidez. Retire las hojas que muestren signos de infección en el moho polvoriento tan pronto como las note. Podar para promover una buena circulación de aire. El aceite de neem puede retrasar la propagación de esta enfermedad si la rocía junto con la eliminación de hojas infectadas. No sea el agua superior, ya que esto puede crear condiciones favorables para el desarrollo del moho en polvo.

Preguntas frecuentes

P: ¿Regresan todas las alcachofas de Jerusalén todos los años??

A: De hecho! Son tan prolíficos que necesitas cosechar la mayoría de ellos para evitar que superen un área.

P: ¿Son invasivas las alcachofas de Jerusalén??

R: No son invasivos, pero pueden ser agresivos. Para evitar el mantenimiento de la ruptura, cultiva un tubérculo a la vez en un contenedor.

P: ¿Cuánto tiempo tarda en crecer las alcachofas de Jerusalén??

R: Se necesitan entre 110 y 150 días desde el momento en que florecen para cosechar.