Cómo plantar y cultivar acelgas suizos

Beta vulgaris subsp. Vulgaris, (Cicla y Flavescenses Grupos)

Acelga suiza, B. vulgaris, es un tipo de remolacha. Pero en lugar de presentar una raíz bien desarrollada y sabrosa, su afirmación de la fama son las hojas arrugadas brillantes vetas con blanco brillante, naranja, magenta, rojo o amarillo, con tallos firmes para que coincidan.

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Piense en que las espinacas se encuentran apio bajo luces de neón, y tienes una descripción bastante buena de este vegetal colorido y nutritivo. Siga leyendo para todo lo que necesita saber para cultivarlo en su jardín!

Lo que aprenderás

• Cultivo e historia
• Propagación
• Cómo crecer
• Plantas acompañantes
• Consejos de crecimiento
• Cultivares para seleccionar
• Manejo de plagas y enfermedades
• Cosecha
• Ahorro de semillas
• Conservación
• Gráfico de cultivo de referencia rápida
• Recetas e ideas de cocina

Cultivo e historia

Swiss Chard es una bienal que crece como anual en todas las zonas templadas. Es resistente a aproximadamente 15 ° F, pero si bien lo hace mejor en temperaturas frías, puede tolerar el calor con riego adecuado.

El cultivo exitoso requiere una ubicación que tenga pleno sol a la sombra parcial, con tierra que es orgánicamente rica y bien drenaje. Para determinar las características de su suelo, realizar una prueba de suelo.

El rango de pH ideal es entre 6.0 y 8.0, un poco más ácido que para la remolacha.

Además, señalan que Chard no es "sensible a la duración del día", un fenómeno botánico llamado "fotoperiodismo."Es por eso que es menos propenso a atornillarse o establecer semillas, que otras verduras de hoja verde como las espinacas y la lechuga.

Y aunque la acelga anual en climas más fríos no establece semillas, las plantas en regiones más cálidas establecen semillas en el segundo año. Cuando lo hacen, las hojas ya no son sabrosas.

Además de cultivarlo para el consumo, B. vulgaris a menudo se cultiva como ornamental. Con sus hojas brillantes y tallos vívidos y multicolor, es un punto focal llamativo en camas, bordes y contenedores, Especialmente en el jardín de otoño, A medida que se desvanecen las últimas flores del verano.

Y si lo cultiva para comer o simplemente para ver, este vegetal de corte y llegada debería tener sus hojas cortadas con frecuencia para alentar una mayor formación de hojas durante la temporada de crecimiento.

Frondoso B. vulgaris También se conoce como remolacha frondosa, mangold, espinacas perpetuas, remolacha y remolacha plateada.

"Chard" es del francés "carde", del vulgar latín "carda" y el "carduus latín."Significa" cardoon ", que es el cardo de alcachofa, Cynara Cardunulo.

Chard es un "descendiente cultivado" de la remolacha marina, B. vulgaris subsp. maritima, y las primeras variedades se rastrean a Sicilia. La palabra "suizo" fue agregada por el siglo XIX para ayudar a los compradores de catálogo de semillas a diferenciar la acelga de las espinacas francesas.

Propagación

B. vulgaris crece a partir de grupos de semillas de forma irregular que contienen varias semillas en cada.

Puede encontrarlo en la venta como "decorticado" o "pelletizado", lo que significa que los bordes ásperos se han hecho suaves, por lo que pasa más fácilmente a través de herramientas de siembra.

Cómo crecer

Al seleccionar variedades para plantar, consulte los paquetes de semillas para obtener información sobre dimensiones maduras, para planificar sus camas o contenedores adecuadamente.

En mi región del noreste, la gente sembra acelgas justo antes de la última helada, y a veces varias veces más hasta mediados de verano. Si tiene la suerte de vivir donde el suelo no se congela con fuerza, también puede Plante de nuevo en el otoño. B. vulgaris germina en un suelo de 50 ° F, y puede luchar con temperaturas que exceden los 80 ° F.

Dado que sus semillas llegan a una cápsula, por lo que tendrá pequeños grupos de plántulas que deben adelgazarse antes de trasplantar. Mantenga el más resistente y enjuague y disfrute del resto como microgreens nutritivos.

Iniciar semillas en el interior tres o cuatro semanas antes de la última fecha de helada, o siembra directamente dos semanas antes de esta fecha. Las plántulas se pueden colocar afuera justo después de que haya pasado la última fecha de helada.

Para aquellos en regiones más cálidas, dice que dirija las semillas de siembra unas 10 semanas antes de la primera fecha de helada. Coloque las plántulas afuera a las cuatro semanas.

Siembra semilla en un suelo rico en orgánicamente complementado por compost y/o fertilizante según sea necesario. Una prueba de suelo es su mejor indicador de lo que se requiere. Las verduras de hoja se benefician de la suplementación con nitrógeno, así que considere un fertilizante bien equilibrado y de liberación lenta si decide renunciar a la prueba.

En el momento recomendado, endurece tus plántulas. Aclimatalos al aire libre durante un par de horas cada día durante varios días antes de trasplantarlos al jardín o en contenedores.

Si eliges saltarlos, Proporcione contenedores con buenos orificios de drenaje y una profundidad de al menos 12 pulgadas. Elija una variedad de estados más pequeños y recorte las hojas tan pronto como alcancen seis pulgadas, para alentar un mayor crecimiento de las hojas que en la raíz.

Para las plantas de jardín, puede cortar las hojas a alturas de seis pulgadas a dos pies, dependiendo del tamaño de la planta. Cuanto más pequeños son la hoja y el tallo, más tierna es la textura. Además, dejar las hojas maduras sin cosechar puede provocar un mayor crecimiento de la raíz y menos hojas nuevas.

Prepare su suelo de jardín a una profundidad de aproximadamente 12 pulgadas, trabajando en cualquier enmienda recomendada y fertilizando si así lo desea.

Coloque una plántula cada 12 pulgadas, dejando aproximadamente 18 pulgadas entre filas. Agua y mantener incluso humedad, sin permitir que el suelo se seque por completo durante la aclimatación de las plantas a su nueva ubicación.

A algunas personas les gusta cultivar "verduras de bebé", lo que significa que les gusta cosecharlos a una altura de al menos seis pulgadas de altura. Si este es su plan, considere plantar mucho más cerca, aproximadamente seis pulgadas, para obtener más hojas pequeñas por pie cuadrado.

Una vez establecidas, las plantas necesitan una pulgada de agua durante la temporada de crecimiento. El suplemento en ausencia de lluvia, o las plantas retrasarán la producción de hojas hasta que se restablezca la humedad.

Plantas acompañantes

Los buenos "compañeros" son aquellos con necesidades similares de sol, tierra y agua que no atraen plagas y enfermedades que tendrían un efecto adverso en su vegetal. Buenas opciones para compartir espacio con B. vulgaris son miembros del cultivos brassicas y cole, como brócoli, coles de Bruselas, rábanos, y repollo.

Otros excelentes compañeros incluyen manzanilla, coreopsis, lechuga, menta, nasturtio, y Alyssum dulce.

Plantas acompañantes como Alyssum y manzanilla dulce atraer polinizadores, algunos de los cuales se alimentan de las plagas que pueden sentirse atraídas por la acelga suiza. Además, tener refrescantes baños de pájaros y acogedores casas de pájaros atraer amigos emplumados que también se alimentan de plagas de insectos.

Evite plantar maíz; cucurbits como pepino, melón, y calabaza; y papas cerca de las razones mencionadas anteriormente.

Lea más sobre plantas complementarias para acelgas aquí.

Consejos de crecimiento:

• Evite a los compañeros que compiten por el agua y atraen plagas y enfermedades a las que Chard puede volverse vulnerable.
• Cosecha a menudo para alentar la nueva formación de hojas.
• Mantener la humedad adecuada.
• Planta varias veces para cultivos sucesivos.
• Espacio según el uso planificado como "verduras de bebé" o hojas de tamaño completo.

Cultivares para seleccionar

Al comprar semillas, te encontrarás con una variedad de cultivares. Hay hojas brillantes y arrugadas en tonos de color verde y rojo intenso, con costillas y venas en un arco iris de tonos que incluyen magenta, naranja, púrpura, rojo, blanco y amarillo.

Por cierto, no hay cultivar llamado "Rainbow Chard."Los comerciantes simplemente mezclan diferentes cultivares para lograr un grupo de multicolores para la venta.

Algunas variedades excepcionales a buscar son:

Luces brillantes

Espere tallos sólidos y rayados multicolores, así como hojas de rojo intenso y verde con esta variedad.

'Luces brillantes'

Madura a una altura de hasta 20 pulgadas de alto.

Puede encontrar semillas disponibles en True Leaf Market.

Veloz

Las hojas verdes claras y los tallos blancos caracterizan este tipo.

'Fordhook'

El cultivar estándar tiene una estatura más pequeña, con tallos de 8 a 10 pulgadas de alto, lo que lo convierte en una opción de jardinería de contenedores perfecta.

Encuéntralo en Eden Brothers.

Gigante de la vía ford

Una versión más grande de 'Fordhook', este cultivar supera a 24 pulgadas.

'Fordhook Giant'

Puedes encontrar semillas disponibles en Burpee.

Lucullo

Si está buscando una variedad preciada no solo por su sabor, sino que su calor excepcional y tolerancia fría, el 'Lucullus' de hoja verde clara puede ser la que.

'Lucullus'

Alcanza una altura de hasta 24 pulgadas, y a menudo inviernos, para una cosecha de primavera.

Puedes encontrar semillas en True Leaf Market.

Fantasía de naranja

Anunciado como "resistente a los pernos", esta belleza tiene tallos de color naranja brillante y hojas de color verde oscuro.

'Orange Fantasia'

Los tallos miden de 8 a 10 pulgadas de alto, por lo que es adecuado para un pequeño jardín de contenedores.

Encuentra semillas disponibles en Eden Brothers.

Rubí

Con sus abundantes tallos rojos brillantes y hojas de color verde oscuro, 'Ruby' hace un paisaje bastante ornamental y comestible en el verano a otoño.

'Rubí'

A menudo llamado "acelga de ruibarbo", este tipo puede alcanzar una altura de 24 pulgadas.

Encuentra semillas disponibles en True Leaf Market.

Manejo de plagas y enfermedades

Chard no es propenso a insectos o enfermedades. La mejor manera de evitar ambos es seguir las sugerencias de plantación recomendadas. Con suelo rico en nutrientes, buen drenaje, aireación adecuada entre las verduras y un mínimo de malezas, estás en camino al éxito.

También es aconsejable rotar cultivos y no co-planta con espinacas o remolachas, para inhibir los insectos específicos de este grupo botánico, como el taller de hoja de remolacha, ese invierno en el suelo y vivir sus vidas en estas plantas, así como acelgas.

Incluso con las mejores intenciones, durante la temporada de crecimiento, es posible que tenga que lidiar con criaturas hambrientas, errores e infecciones, así que esto es qué ver y cómo manejar cada uno.

Herbívoros

Los animales como los ciervos, los cerdos terrestres y los conejos pueden venir a morder, así que considere plantación en camas elevadas, y Debajo de cubiertas de hileras flotantes, Para mantenerlos a raya. Además, la esgrima de alambre de pollo o ciervo puede ayudar.

Insectos

Si las plantas se convierten en objetivos debido a un suelo deficiente, drenaje, espaciado o control de malezas, puede encontrar lo siguiente:

• Áfido
• Hojas de remolacha
• Escarabajo
• Escarabajo
• Minero
• Babosa
• Insecto vegetal empañado

Los insectos son una amenaza doble. Primero, llevan enfermedades que se propagan con cada bocado voraz de tejido vegetal. Y segundo, pueden hacer de su vegetal su hogar, colocar huevos, nutrir el apetito hambriento, causar daños o la muerte, e invierno para hacerlo todo el próximo año el próximo año.

(Esta es una razón para la rotación de cultivos, otra es el agotamiento del suelo. Consultar Nuestro artículo sobre recorte de cobertura Para más información sobre este tema.)

Cubiertas de hileras flotantes ¿Es su mejor apuesta para evitar?. Además, una aplicación a nivel de suelo de tierra de diatomeas de grado alimenticio es un excelente elemento disuasorio. Y si ve insectos y huevos en sus plantas, póngalos a mano o desalo con un flujo constante de agua de su manguera de jardín.

Las malas hierbas como las cuartas y los cerdos de cordero están en la misma familia botánica que B. vulgaris. Atraen a los mineros de hojas y sus plántulas se parecen mucho a las de las acelgas, así que hierba bien y con precaución!

Encuentre más consejos para identificar y controlar las plagas que afectan las plantas de acelgas aquí.

Enfermedad

Si bien no es propenso a la enfermedad, afecciones como el sobremarán o el poco de agua pueden hacer que sea susceptible, lo que resulta en tejido vegetal dañado y deformidad del crecimiento.

Tolera la humedad, pero B. vulgaris Eso se planta demasiado de cerca, o en el suelo que no se drena bien, o ambos, puede sucumbir a:

• Enfermedad superior rizada, que afecta las hojas y las raíces y es propagada por la hoja de la remolacha.
• Condiciones de hongos, como el moho downy, moho polvoriento, Punto de hoja de Cercospora, y tizón de plántulas (amortiguación en la etapa de plántulas).
• Pudrición de la raíz, a partir de la sobresaturación del suelo, una condición atractiva para las babosas.

La hoja de la remolacha ama las ubicaciones soleadas, por lo que plantar en sombra parcial mi disuasión de esta plaga de virus que lleva el virus. Un fungicida orgánico puede detener la propagación del hongo, pero las raíces que sucumben a la sobresaturación no suelen recuperarse.

Retire las hojas que se dañen por animales, insectos o enfermedades, y descartenlas.

Lea nuestra guía completa sobre la identificación y control de la enfermedad de acelgas aquí.

Cosecha

Este vegetal es una especie de corte y llegada que proporciona múltiples cosechas durante la temporada de crecimiento. Es posible que pueda cortar sus primeras hojas tiernas hasta fines de la primavera. La cosecha de tallos cuando son jóvenes y tiernos, a aproximadamente seis pulgadas de alto, es una excelente manera de obtener el número máximo de cosechas por año.

El mejor momento para recoger las verduras es durante las calles de la mañana o la noche.

Al cosechar hojas jóvenes y mayores, siempre tome las hojas externas primero, dejando a las más jóvenes e interiores para continuar creciendo. Haga cortes limpios en cada tallo a aproximadamente una pulgada por encima de la base de la planta.

A medida que el otoño llega a su fin, y las heladas ligeras comienzan, puede desenterrar sus plantas, raíces y todo. Si mantiene un poco de tierra conectada, puede almacenarlos en una ubicación fría y húmeda para Crecimiento continuo y cosechas en el invierno.

Alternativamente, corte los tallos individuales, o corte toda la planta en el nivel del suelo, para una cosecha final de la temporada.

Otra forma de optimizar la producción de cultivos es usar cubiertas de hileras flotantes para retener la calidez en el invierno.

Obtenga más información sobre la cosecha de acelgas aquí.

Ahorro de semillas

Si estás creciendo como anual, tus plantas no irán a la semilla. Sin embargo, si sus plantas invierten y regresan la primavera siguiente, es posible que tenga el placer de ver pequeñas flores verdes establecer semillas al final de la segunda temporada de crecimiento.

Una vez que vea esto, las hojas comenzarán a tener un sabor amargo, y es hora de ver la formación de la vaina de semillas.

Cuando la mayoría de las vainas se ven marrones, retire los tallos enteros de ellas y colóquelos en bolsas de papel abiertas en una ubicación seca.

Dales una o dos semanas y luego frote los dedos por cada tallo para liberar los grupos de semillas completamente secas. Separe de la paja y guárdelos en frascos, o bolsas de plástico con cremallera, en una ubicación fría y seca. Las semillas deben seguir siendo viables durante cinco años.

Conservación

Enjuague todas las hojas y tallos antes del almacenamiento para deshacerse de los escombros e insectos, y Pat Dry.

Las hojas cosechadas permanecen frescas durante unos tres días en el refrigerador. Si los pones en una bolsa de plástico con cremallera con una toalla de papel húmeda, tal vez una semana.

Para aprovechar al máximo una gran cosecha, puede blanquear, enfriar y congelar las hojas hasta un año.

Puede congelar las hojas crudas o secarlas para usar como lo haría con hojuelas. Incluso puedes encurtir los tallos.

Chard es una excelente fuente de cobre, hierro, magnesio, manganeso y potasio, y vitaminas A, C y K. Las variedades más coloridas ofrecen betalains antiinflamatorios.

Y tenga en cuenta: Chard contiene ácido oxálico, por lo que consula con moderación si se le ha recomendado que controle su ingesta de oxalato para obtener una salud renal óptima.

Puede disfrutar de las hojas y tallos cocinados o crudos, juntos o por separado. Al igual que muchos verdes, Chard tiene un sabor ligeramente amargo que se vuelve suave y sabroso durante la cocción.

Al prepararlo, considere cortar las hojas y los tallos por separado. De esta manera, puede eliminar las hojas cocidas y permitir que los tallos algo más duros continúen hasta que estén tiernos. Cocinar es la mejor manera de usar hojas más antiguas.

Las hojas jóvenes son excelentes cuando se marchitan ligeramente en salteas. Y las hojas más maduras hacen una alternativa refrescante y colorida a la lechuga y el apio, cuando se cortan por separado en ensaladas.

Gráfico de cultivo de referencia rápida

Tipo de planta:	Vegetales anuales o bienales	Necesidades de agua:	1 pulgada por semana
Nativo de:	Sicilia, naturalizada en Europa y América	Mantenimiento:	Bajo
Resistencia (zona del USDA):	Anual 2-11, bienal 6-11	Tipo de suelo:	Rico, orgánico
Estación:	Primavera a Hard Frost	PH del suelo:	6.0-8.0
Exposición:	Sol completo a la sombra parcial	Drenaje del suelo:	Que drena bien
Tiempo de madurez:	50-60 días	Plantación de acompañantes:	Brassicas, apio, manzanilla, coreopsis, lechuga, menta, desgracia, rábanos, alassum dulce
Espaciado:	12 pulgadas	Evite plantar con:	Otras subespecies de B. vulgaris (remolacha, remolacha azucarera), maíz, cucurbits, la mayoría de las hierbas, papas
Profundidad de plantación:	1/2 pulgada	Familia:	Amaranthaceae
Altura:	8-24 pulgadas	Subfamilia:	Chenopodiaceae
Desparramar:	9-18 pulgadas	Género:	Beta
Tolerancia:	Frío, calor con riego adecuado, helada ligera	Especies:	vulgaris
Plagas y enfermedades:	Pulgones, remolacha hojas de hoja, escarabajos de ampolla, escarabajos de pulgas, mineros de hoja, babosas, insecto vegetal empañado; hongo de hoja rizado, pudrición de la raíz	Subespecie y cultivares:	subsp. vulgaris, (Cicla y Flavescenses grupos)

Recetas e ideas de cocina

Aquí hay algunas recetas para mostrar su acelga de cosecha propia:

Zanahoria, acelga del arco iris y daal de papa rojo con pechugas de pollo chamuscadas

Pruebe este daal indio con pechugas de pollo chamuscadas para un plato aromático fortificado con el Beneficios antiinflamatorios de la cúrcuma dorada.

Foto de Shanna Mallon.

Encuentra la receta en nuestro sitio hermana, Foodal.

Buñuelos de coliflor y acelgas con salsa de cilantro de yogurt picante

Si está buscando un plato de brunch de preparación rápida que esté un poco fuera de la caja, cargada de nutrición vegana y empaca un zing de cayena, sirva a sus invitados este sabroso buñuelo que puede ser un plato principal, un aperitivo o un lado.

Foto de Raquel Smith.

Bastante fácil de hacer un almuerzo rápido!

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Sopa de lentejas francesas con especias y acelgas

¿Y qué es un consolador más cálido que es tan bueno que lo quieras en el verano??

Foto de Shanna Mallon.

Por qué, sopa de lentejas francesas infundidas con cardamomo, por supuesto. Tome la opción vegana y hágalo con leche de coco para una experiencia aún más rica y dulce.

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Salteado acelga suizo con cebollas caramelizadas, almendras y pasas

Con su abundante cosecha, encontrará que este plato es su nueva elección de ir a reuniones improvisadas.

Foto de Shanna Mallon.

La combinación de verduras suavemente marchitas y cebollas tiernas con nueces crujientes y pasas masticables es una fiesta de textura para el paladar que siempre satisface.

Descubra de qué se trata todo el alboroto en la comida.

Y para más ideas ..

Si usa las hojas para una receta y le quedan los tallos, considerarlos un vegetal por derecho propio y prepárelas por separado.

Hacen una excelente sustitución por los espárragos, eliminando su nota alta terrenal y reemplazándola con dulzura.

Además de las hojas y tallos, la "corona" donde se originan los tallos también es comestible y se pueden cortar y agregar a sopas y guisos. Para disfrutarlo al final de la temporada, simplemente desentere toda la planta, corte las raíces, enjuague y prepare.

Jardín a mesa

¿Estás listo para cultivar acelgas nutritivas con sus tallos multicolor en tu jardín este año??

Comer una variedad de vegetales coloridos es una forma de aumentar su juego nutricional, y los mejores son los que crecen usted mismo.

Experimenta la alegría de la acelga fresca desde el jardín!

Cuéntanos todo sobre tus experiencias con Chard en la sección de comentarios a continuación.

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