Cómo cosechar Forrajes de bayas salvajes para principiantes

Adoro mi tiempo que pasé en el jardín, pero estoy en mi más feliz divagación por el bosque y el campo. Giros de cemo alfombrados en Moss están en casa, en lo que respecta, y lo mismo ocurre con los álamos que reclaman campos de barbecho.

A lo largo de los años, la naturaleza de mi vagabundeo del bosque ha cambiado, pero dos cosas han permanecido consistentes:

Un afecto profundamente arraigado por estos lugares, y mi ojo de escaneo para plantas comestibles.

Después de leer esta guía, tendrá una buena introducción a los conceptos básicos de la búsqueda de alimentos, junto con una mirada más cercana a las bayas comestibles: estas son una gran introducción para recolectar su propia comida salvaje. Vas a ver por qué es importante buscar y reunir.

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Mientras completaba una investigación adicional para verificar el triple mi información y mis recursos, me di cuenta de. Aunque tenemos muchas lecciones de instrucción en cómo Para buscar plantas comestibles, hay muy poca consideración para por qué Deberíamos hacerlo.

Es mi objetivo comenzar con este aspecto descuidado de la reunión salvaje. No se preocupe, habrá una generosa pizca de terribles chistes lanzados para mantener las cosas divertidas.

Esto es lo que vendrá en esta guía:

Lo que aprenderás

• No comas lo que no sabes
• Familiarizarse con el entorno local
• Cuidado con los peligros!
• Deja algunos para los pájaros
• Experimentando con lo que obtienes
• Identificación de bayas básicas
  • Mora
  • Frambuesa/frambuesa negra/arándano
  • Arándano
  • Fresa
  • El por qué de reunir
  • Haciendo el juramento

Así que vamos a hacerlo y aprendamos sobre reunir nuestros propios alimentos salvajes!

No comas lo que no sabes

Si hay una regla número uno para alimentarlo es: "No comas lo que no sabes."

La hermosa frambuesa dorada.

Cuando visité a mi hermano en el estado de Washington hace unos años, me encantó descubrir un parche de frambuesas doradas. Estaban creciendo en un terraplén soleado con vistas al Pacífico. Extendí la mano y arrancé una sola baya-

- y mi hermano lo golpeó de mi mano. "Qué estás haciendo?"Él preguntó:" Eso podría ser tóxico!"

Le aseguré que estaba totalmente seguro de mi identificación, y luego señalé algunas de las características de identificación que sabía buscar. Satisfechos, ambos disfrutamos de un puñado de deliciosas frambuesas doradas en las costas boscosas del Pacífico.

El manual de la cosecha del recolectora disponible en Amazon

La precaución y la alarma de mi hermano al comer plantas silvestres están completamente justificadas. De hecho, tenía razón al detenerme y obligarme a verificar la planta antes de ingerir un poco de ella. La identificación falsa puede ser un error fatal.

Esto no está destinado a disuadir a nadie de ir a berry. Está destinado a garantizar que sea cuidadoso y metódico en su identificación. Llevar una guía de identificación de buena reputación contigo y asegúrate de lo que estás comiendo es realmente lo que crees que estás comiendo.

Familiarizarse con el entorno local

Este es un compañero importante para estar seguro de que estás comiendo lo que crees que estás comiendo.

Las plantas comestibles que los recolectores están ansiosos por encontrar probablemente crecerán en compañía de otros árboles y malezas, y en lugares específicos como un parche soleado de tierras de cultivo antiguas. Familiarícese con el ecosistema local y se volverá más experto en detectar no solo plantas comestibles, sino también sus probables compañeros crecientes.

Este conocimiento más amplio también tiene otros beneficios. Familiarizarse con los animales e insectos locales puede alterar significativamente su experiencia en el campo.

De repente, no solo viste una fruta genérica de pájaros, sabes que era un urogallo en su entorno nativo. Esa oruga blanca y negra que se arrastra en el mancha de oro es una matanza peluda.

Explorar un área de antemano le da una mejor idea de qué esperar durante el verano. Este es un territorio ideal para pinchar berry. Foto de Matt Suwak.

Aprender más sobre el ecosistema local es importante para la identificación, pero también lo vincula más de cerca al aire libre y la experiencia de la búsqueda de alimento. Una experiencia en la que al principio se siente como un extraño se transforma en uno en el que siente que está explorando su segundo hogar.

Debe no decir que no debe forraje en propiedad privada o tierras protegidas. Esto incluye las conservas de la naturaleza. Su mejor opción siempre es pedir permiso antes de deambular por la propiedad de alguien.

Si se está aventurando en lugares más salvajes, consulte un mapa o pase por una estación de guardabosques local para determinar los límites de tierras privadas y públicas, y para conocer las reglas y regulaciones locales.

Cuidado con los peligros!

Cualquier excursión a través del bosque conlleva un poco de riesgo, por lo que es importante estar preparado y permanecer consciente de su entorno.

Asegúrate de tener un conjunto de calzado de confianza. Muchas personas juran que las botas completas son la única forma de atravesar el bosque. He sido un usuario de toda la vida de zapatos de senderismo o algo similar para toda mi vida, y estos siempre están de pie cuando busco.

Lo importante aquí es que estás usando algo en lo que te sientes cómodo. Un sombrero de ala ancha es útil para mantener el sol y los insectos lejos de la cabeza y el cuello, y las mangas y pantalones largos son clave cuando viajan zarzas y maleza espesa.

Siempre debe traer algo de agua para beber, y un kit de primeros auxilios puede ser una adición útil a cualquier viaje. Por lo general, llevo todas mis pertenencias en una mochila con una vejiga de hidratación incorporada. Mantiene todo en un solo lugar y se puede usar en muchas situaciones que no se limitan al aire libre.

Los osos tienden a ser criaturas tímidas. Haga algo de ruido mientras se alimenta en Bear Country para asustarlos.

Un poco de agua extra y un paño seco también son útiles para que pueda limpiar o lavar cualquier exceso de suciedad de sus hallazgos antes de probarlos. Traiga una canasta o un contenedor resistente también, para que tenga algo para llevar su cosecha a casa.

Más allá de la protección personal y la comodidad, debe estar al tanto de su entorno. La mayoría de las veces, solo encontrarás algunas ardillas o cardenales, pero los grandes parches de bayas pueden atraer osos. No seas tímido al hacer un poco de alboroto cuando se busca para que los habitantes de los bosques sepan que estás cerca.

Observar los peligros no se limita a elementos que podrían dañarlo de inmediato. Vivimos en un mundo con densos bolsillos de contaminación. Nunca coma alimentos forrajes que se haya tratado con un pesticida o que esté creciendo a partir de una pila de basura. Si no está seguro, errar por precaución.

El vidrio roto es una vista desafortunadamente común para encontrarse en el bosque.

Los productos químicos y contaminantes que se encuentran en la alfombra vieja, el aceite de motor, la basura del hogar típica y otros desalentadores desagradables pueden contaminar una comida comestible. Del mismo modo, podría haber otros comensales ansiosos que pasan el rato cerca de la base de las plantas, en la fruta y en el área cercana.

Recuerde cosechar solo plantas de aspecto saludable, ninguna con manchas, moho o signos de infestación de insectos. Piense en esto como un proceso similar a lo que haría si estuviera eligiendo las mejores piezas de productos en el mercado de agricultores o recogiendo las filas de su parche de verduras.

No desea comer nada con signos de podredumbre o enfermedad, incluso si lo ha identificado positivamente como la planta que estaba cazando.

Deja algunos para los pájaros

Así que has encontrado un gran parche de frambuesas negras. Ahora puedes buscar en el contenido de tu corazón, ¿verdad?

Equivocado.

Podemos comer nuestra parte, pero es importante recordar que estas fuentes de alimentos son las únicas disponibles para la vida silvestre local. Nunca elija un área desnuda de la fruta, y no vuelva a la misma fuente a intervalos frecuentes. Agotar estas fuentes de comida es simplemente malo para todos.

Un puñado de mis bayas favoritas. Siempre asegúrese de tomar su parte justa y dejar el resto para sus amigos del bosque. Foto de Matt Suwak.

En tu caminata por el bosque, no tengas miedo de dispersar algunas frutas y semillas a tu alrededor. Esta es una forma útil de hacer su parte para extender las semillas de las plantas a nuevas áreas. Solo recuerda la historia de Hansel y Gretel: Ese sendero puede no estar allí cuando regreses!

(Recuerde cuando dije que habría malos chistes .. ?)

Experimentando con lo que obtienes

Muchas plantas tienen doppelgangers que son casi imposibles de distinguir entre. Entonces, ¿qué haces cuando estás fuera de búsqueda y te enfrentan a este dilema??

En la mayoría de los casos, debe tratar la planta como tóxica y seguir adelante. Deja a los Lookalikes a los expertos más avanzados.

Sin embargo, en dosis medidas, poder Administrar algunas pruebas de toxicidad utilizando la experimentación a la antigua. En este caso, usted es el conejillo de indias, así que le aconsejo que lea la siguiente sección de esta guía y continúe con extrema precaución.

Por ejemplo, algunas plantas tienen hojas comestibles pero bayas no comestibles, o viceversa. Hay varias frutas y verduras comúnmente disponibles que se ajustan a esta descripción - como el ruibarbo, con sus deliciosos tallos y hojas venenosas, y son relativamente comunes en la tienda de comestibles. Pero a menudo no encontrará el ruibarbo con sus hojas aún intactas en los contenedores de productos, y esto es por una razón.

Si desea verificar la posibilidad de toxicidad en forma de una reacción alérgica, hay algunas cosas que puede hacer. Primero, frote la planta en un área expuesta de su piel (como su brazo) y espere unos minutos.

Si hay algún tipo de irritación, la planta probablemente sea tóxica. Ejemplos de irritación son erupciones, protuberancias elevadas, hinchazón y prácticamente cualquier sensación que sea incómoda.

Pruebe plantas desconocidas antes de ingerir una sola cosa.

Si la planta pasa esta prueba, puede frotar un poco de lo que ha considerado las porciones comestibles en sus labios. No mucho, por supuesto! No estamos aplicando lápiz labial aquí, solo unos pocos toca. Si esto causa ardor, hormigueo o una sensación incómoda, deténgase donde esté; la planta es probablemente tóxica.

Si la planta en cuestión pasa las dos primeras pruebas, puede intentar comer un pequeño. Espera por un tiempo, tal vez quince minutos o más, después de que lo hagas. Si pasa la tercera prueba, es probable que la planta sea comestible y no tóxica.

Una vez más, no aconsejo hacer esto si estás tomando una apuesta entre dos plantas que se ven muy similares. Estas pruebas no son infalibles, y pueden no aparecer signos de toxicidad hasta que sea demasiado tarde, especialmente en el caso de ingerir hongos potencialmente mortales. En su lugar, administrar estas pruebas es realmente recomendable en todo casos en los que intenta algo nuevo por primera vez.

Incluso después de haber confirmado un partido contra su guía (o mejor aún, con un amigo de alimentación de confianza que ha traído en su viaje), debe recordar que cada uno de nosotros puede reaccionar de manera diferente a los nuevos alimentos.

Aunque los comestibles salvajes pueden no ser tóxicos, si está presentando una nueva planta que nunca ha comido antes, o que no es una parte común de su dieta, debe proceder lentamente y prestar atención a lo que su cuerpo le está diciendo.

Identificación de bayas básicas

Muy bien, tiempo para las bayas! Elegí estos como nuestro ejemplo de muestra de alimentación porque las bayas son familiares para la mayoría de las personas de inmediato, son con bastante facilidad distinguir e identificar, y son tan sabrosas que sería una pena no concentrarse en ellas.

Lo siguiente proporciona una buena descripción general de lo que puede buscar, pero siempre debe usar esas prácticas guías para identificar positivamente sus hallazgos. Todos los enlaces van a Amazon.

La mayor parte de mi experiencia con el alimento está en el noreste. Todavía uso Una guía de confianza para el noreste desde las guías de Falcon Cuando estoy en el campo.

Forrajía del noreste: 120 comestibles salvajes y sabrosos desde ciruelas de playa hasta vino

También recomiendo guías adicionales en esta serie, escritas por los foragadores expertos Leda Meredith, John Slattery, Douglas Deur, Chris Bennett, Lisa M. Rose, o Lizbeth Morgan.

Dependiendo de la región de los Estados Unidos que llame hogar, una guía está disponible. En esta serie, estos incluyen el suroeste, Noroeste pacífico, Sureste, medio oeste, y las Rocosas.

Con fotografías en color y descripciones de identificación detalladas, estos libros también incluyen consejos para la recolección, la alimentación, la preservación y la planificación de futuras cosechas de una variedad de plantas comestibles.

También lo guían a través de cada temporada, por lo que sabrá qué buscar cuando está en su rincón del país.

Mora

Ah, la mora regia. Los parches de estos que crecen en tierras de cultivo antiguas a menudo son impenatrables, y se pueden formar bastones de veinte pies, cubiertos de pinchazos penetrantes.

El color de los bastones varía de rojo a verde, y pueden producir enormes frutas. No puedo comer moras compradas en la tienda porque todo lo que puedo pensar es: “Hombre, esto no es nada en comparación con los salvajes."Si puedes entrar al campo y comer algunos de estos, te sentirás de la misma manera!

Descripción

Grandes frutas, algunas tan grandes como su pulgar, se forman en racimos fructíferos. Las bayas son blancas o verdes cuando se forman pero maduran a un morado oscuro o negro. Las bayas a medio desarrollo tienen toques de rojo mezclados con el púrpura y son mucho más agrio: estos son mis favoritos.

Cuidado al morder! El receptáculo, ese núcleo blanco en el centro de la fruta, se separa cuando se cosecha y permanece dentro de la baya. Puede ser bastante difícil, así que mastice con cuidado.

Ubicación

Encontrarás estos en bordes soleados de campos y a lo largo de las líneas de los árboles. Las moras también pueden crecer en prados y campos, y parches soleados en un bosque.

Cuando ir a elegir

El verano y el final del verano son los mejores momentos para elegir las moras.

Frambuesa/frambuesa negra/arándano

Frambuesas negras silvestres.

Este es mi favorito de todas las bayas, especialmente la frambuesa negra salvaje o la gorra negra.

Verdaderamente deliciosas, las frambuesas pueden ser identificadas por el cono blanco, o el receptáculo, dejan atrás después de la cosecha. Las frambuesas silvestres regulares se comen mejor mientras están rojas y maduras, pero tengo un punto débil para comer las tapas negras agrias y de color rojizo antes de que maduren completamente.

Descripción

Verá una colección de semillas formadas alrededor de un receptáculo que permanece unido a la planta después de la cosecha. Las bayas inmaduras pueden ser verdes o blancas y oscurecerse en rojo cuando maduran, o en el caso de frambuesas negras, un color morado oscuro.

Ubicación

Las frambuesas prefieren el suelo rico y lleno de materia orgánica. Crecí recogiendo gorras negras de tierras de cultivo antiguas y los bordes de los campos de barbecho.

Busque hojas que tengan bordes dentados y sean un verde claro debajo. Los tallos tienen un polvo blanco que se puede frotar.

Cuando ir a elegir

Es mejor explorar un parche en la primavera y esperar hasta el verano para que madure. La vigilancia de los cambios a lo largo de la temporada también lo ayudará a solidificar la identificación. Algunas variedades producirán fruta en el otoño.

Arándano

Salvaje de bajo crecimiento o Arándanos "Lowbush". Foto de Matt Suwak.

Ah, el arándano sabroso. Este tipo me recuerda a mis lugares favoritos del mundo, la cresta de la montaña donde crecí. Desciende bruscamente al río Susquehanna, y a lo largo del borde hay arándanos dispersos.

El tipo más alto de Arándano "Highbush". Foto de Matt Suwak.

Estas plantas silvestres prosperan en suelo seco y arenoso, por lo que es la ubicación perfecta. La mayoría tienen un poco de sabor, pero elegir en el momento adecuado ayuda a garantizar una mejor cosecha.

Descripción

Es probable que encuentres dos Variedades de arándanos. Uno es una planta de bajo crecimiento que extiende alturas de aproximadamente dos pies, y la otra es un arbusto alto que crece hasta 20 pies de altura. Tienen con forma de campana, colgando flores y ramitas verrugosas.

Ubicación

Por lo general, crece en suelo estéril y en ubicaciones ácidas. La mayoría de los que he encontrado se encuentran en claros soleados y que crecen cerca de grandes rocas y parches de líquenes y musgo. A menudo encontrado cerca Robles.

Cuando ir a elegir

El verano es el horario estelar para la recolección de arándanos.

Fresa

La fresa salvaje con flor blanca identificable.

No te mezclen con la falsa fresa, esa cosa molesta e invasiva que se arrastra a lo largo de tu césped y en tus lechos de verduras. Si bien es comestible, la fruta no tiene sabor y es suave.

La falsa fresa se distingue fácilmente por la orientación de su fruta.

La verdadera fresa salvaje tiende a crecer a lo largo de las corrientes y las riberas del río, y en el suelo cerca de las árboles y el borde de los bosques.

Descripción

Aunque se ven similares, hay varias formas de distinguir entre fresas verdaderas y simuladas.

Las verdaderas fresas tienen flores blancas, su fruta cuelga y huelen y saben a las compradas en la tienda con las que estamos familiarizados (o incluso mejor!).

La simulacro de fresa tiene fruta que crece y apunta hacia arriba, no tiene una flor blanca y sabe a ... bueno, no mucho. Son comestibles, pero no muy sabrosos.

Ubicación

Mejor encontrado en campos abandonados y a lo largo de terraplenes inclinados que están soleados y húmedos. Cada vez que he encontrado estos, ha estado al lado de senderos y caminos viejos, cerca de los camas soleadas de arroyos

Cuando ir a elegir

Como la mayoría de las bayas, el verano es el mejor momento para elegir.

El por qué de reunir

La mayoría de los jardineros estarían de acuerdo en que la jardinería contribuye a un vida más feliz y menos estresada. Pero el tiempo que pasa en la naturaleza, caminar debajo de los árboles altos con el sol en la cara, es igual de beneficioso. Diablos, incluso los insectos mordaces (en dosis pequeñas) y esa sensación que tienes cuando caminas a través de una telaraña inesperada contribuye a hacer que valga la pena.

Eso es porque estamos vinculados al aire libre y a la naturaleza, bueno y malo, para bien o para mal. Si tengo un regalo envuelto dentro del montón de cosas enredadas que soy, es mi relación y sentido de conexión con el aire libre. Somos un montón de criaturas salvajes que pasan la mayor parte de nuestro tiempo acumuladas bajo luces fluorescentes, no es de extrañar que estemos estresados, enojados y deprimidos!

Solo el lugar para una pequeña terapia de alimentación. Foto de Matt Suwak.

No sé si salir al aire libre es una cura, pero seguro ayuda a aliviar parte de la negatividad y el peso emocional que llevamos. Por eso es importante reconocer a esas aves como lo que realmente son, después de haber elegido algunas gorras negras que descubriste en una excursión por el bosque.

Cuando reconocemos que es un urogallo con rufo y un Chickadee con cubierta negra en el parche de bayas con nosotros, descubrimos que los hilos que nos mantienen y la naturaleza se fortalecen. Compartir algunos arándanos con las ardillas y las pájaros de gato es un gran recordatorio de que todos estamos en esto juntos.

Haciendo el juramento

He preparado un juramento de forrager para ti. Es de buen carácter y tiene la intención de ser una forma divertida de recordar cómo reunirse de manera segura, y recordar por qué estamos en primer lugar. Esto podría calificar como uno de esos malos chistes que mencioné ..

"Solo comeré lo que sé que sé,

Tener respeto por las cosas que crecen.

Veré mi paso y nunca caminaré,

Disfruta del sol e ignora Twitter.

Solo comeré mi parte justa,

Dejando la mayoría por Bird and Bear.

Abriré mientras estoy elegido,

Y siéntete lleno cuando estoy deando.

Enseñaré y seré alentador,

Cuando voy a forzar."

Espero que te animen a salir por la puerta una vez que el clima vuelva, y vaya a recoger algunas bayas y otras plantas comestibles. Solo asegúrese de tener su guía con usted y de que usted sea absolutamente identificar su objetivo antes de comer.

Si está buscando más consejos de forraje, asegúrese de consultar estos Consejos sobre el disfrute de los dientes de león y cazando morillas salvajes y otros hongos En nuestro sitio hermana, Foodal.

Llevando a los niños al jardín es un excelente método para alentarlos a pasar sus días afuera, pero también considere llevarlos a cazar bayas. Si come algunas bayas y decide que quiere un poco más, nuestra guía para Comenzando un huerto es apropiado para planificar un parche de bayas también!

Por aún más berry amando, también disfrutarás de nuestros artículos en cultivo de morbombanes, brevas, y nuestro Guía de plantación de bayas de otoño.

Gracias por leer y deja tus comentarios para que disfrutemos a continuación. Ahora sal y comience a alimentar!