Cómo cosechar semillas de girasol

Aquí hay una confesión para ti: aunque los amo, solía ser demasiado vago para comer semillas de girasol. Los no shelles, de todos modos.

Todo ese trabajo los abrió solo por un diminuto porción del cielo por dentro? No para mí.

O eso pensé…

Después de disfrutar de las grandes y gloriosas flores amarillas de mis propios girasoles durante todo el verano, coseché mis propias semillas locales por primera vez.

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Ahora encuentro que comer semillas de girasol no envueltas es una excelente manera de mantener mi mente ocupada cuando estoy en un largo viaje por carretera.

Y en lugar de alcanzar una bolsa de semillas compradas en la tienda que están encaramadas en la consola, estoy encantado una y otra vez por la bolsa de plástico llena de semillas de flores que crecí y coseché yo mismo!

En este artículo, aprenderá a cosechar y disfrutar de sus propios núcleos de girasol de cosecha propia.

Si recién estás comenzando, mira nuestro completo Guía para cultivar girasoles en su jardín.

Listo para Cosecha sus propias semillas y aprende algunas formas sabrosas en que puedes usarlos en casa?

Esto es lo que cubriré:

Lo que aprenderás

• Cuando cosechar
  • Secando las cabezas tú mismo
  • Permita que las cabezas se sequen en el tallo
• Cómo cosechar
• Disfruta tu cosecha
  • Cómo asar semillas de girasol
  • Mantequilla de girasol rápida y fácil
• Cómo almacenar

Cuando cosechar

Los girasoles iluminan su jardín con sus caras alegres durante varias semanas en verano, alrededor de 80 a 140 días después de sembrar las semillas, dependiendo del cultivar.

Y luego cuelgan la cabeza, y sus pétalos se vuelven marrones. Comienzan a marchitarse y comienzan a parecer secos y muertos.

Pero antes de ir, tienen un último regalo para compartir con ustedes: una cabeza de flor llena de semillas maduras.

Girasoles, Helianthus Annuus, como otros miembros del Familia Asteraceae, tener estructuras reproductivas complejas. El disco central está compuesto por cientos de pequeñas inflorescencias, rodeadas de grandes pétalos en forma de rayo alrededor del exterior.

Cada uno de estos pequeños floretes en el disco central puede autopolinarse y producir un núcleo, contenido en su propio casco externo. Esta carcasa de semillas puede ser negra o rayada, dependiendo del cultivar.

El girasol que admiras en tu jardín, de hecho, no es uno, sino cientos de pequeñas flores agrupadas que parecen una gran floración hermosa!

Entonces, ¿cómo sabes cuándo cosechar??

Los núcleos de girasol están maduros cuando la parte posterior de la cabeza de la flor, el cáliz, se convierte en verde a marrón amarillento, y los pétalos externos se marchitan y caen.

A medida que las flores comienzan a desvanecerse, revise las cabezas de sus flores de cerca.

Los pequeños pétalos en el disco central se secarán, y un raspado ligero hará que caigan, exponiendo las semillas bien empacadas.

Tú poder Elija cortar las cabezas de las flores antes de que se sequen por completo, si elige. Echemos un vistazo a las opciones disponibles para usted.

Secando las cabezas tú mismo

¿Alguna vez has visto el desastre que los pájaros dejan debajo de un alimentador?? Aventan las plantas misteriosas, tal vez incluso los girasoles, llegan a la primavera?

Eso es lo que podría pasar en su jardín si deja que las semillas maduren completamente en el tallo. Las ardillas y los pájaros los comerán felizmente y deja un montón en el suelo, lo que resulta en girasoles voluntarios la próxima temporada.

Tal vez esto es exactamente lo que quieres. Si es así, ve por eso! Pero tal vez quieras cosechar todos los núcleos para ti y controlar dónde se plantan las flores futuras.

Es fácil recortarlos y luego colgar las cabezas para que se seque. Aquí le mostramos cómo hacerlo:

Mira la parte posterior de la cabeza de la flor, el cáliz, de cerca. Cuando gira de verde a amarillo, es cuando quieres cortar entre seis y ocho pulgadas de tallo con un cuchillo afilado o un par de cizallas de poda.

Adelante y retire las hojas que permanezcan en el tallo, para deshacerse de cualquier plaga que podría estar ocultándose en el follaje.

Ate dos o tres tallos junto con hilo y cuélguelos con las cabezas hacia abajo en un área sombreada o parcialmente soleada que esté seca, con buena ventilación, en interiores o al aire libre. Un granero o cobertizo funciona bien para esto.

Cuando la parte posterior de las cabezas se vuelve marrón, estás listo para cosechar semillas.

Puedes colocar una bolsa de papel sobre las cabezas de flores de secado para atrapar cualquiera que se caiga. Es importante no usar plástico, ya que esto puede causar la acumulación de humedad que puede provocar moho.

Permita que las cabezas se sequen en el tallo

Por otro lado, si no tienes suficiente espacio para colgar un montón de cabezas de girasol y quieres dejar que se sequen en el jardín, puedes hacerlo.

Vigilarlos hasta que la parte posterior de la cabeza pase de verde a amarillo o marrón.

Puedes atar una bolsa de papel alrededor de las cabezas de las flores para evitar que las aves y las ardillas coman tus semillas.

Cuando el cáliz se haya vuelto marrón, verifique si las semillas son regordetas y maduras. Si alguno se ha caído por su cuenta, esto indica que están maduros y listos para la cosecha.

Esto podría suceder en cualquier época del año de julio a octubre, dependiendo de su zona de crecimiento, Tu cultivar elegido, Y tu fecha de siembra.

En el momento de la cosecha, agarre el tallo de aproximadamente seis a ocho pulgadas debajo de la cabeza de la flor, y corte el tallo con un cuchillo afilado o un par de podadores.

Cortar varias pulgadas de tallo junto con la cabeza de la flor hace que sea más fácil manejar para el siguiente paso: quitar las semillas de la cabeza.

Cómo cosechar

Con la mano o un cuchillo, raspe suavemente los restos secos de pequeños pétalos del disco central. Estos pueden parecerse a los brotes de color amarillo verdoso o los desechos esponjosos que cubren las semillas.

Ahora, para la mejor parte: separar las semillas de la cabeza de la flor.

Puede hacer esto de dos maneras, solo asegúrese de tener un cubo u otro contenedor adecuado listo para atraparlos:

1. Usando los pulgares, frote las semillas de la cabeza de la flor y hacia el recipiente debajo. Para facilitar esta tarea, puede romper la cabeza en piezas más pequeñas.

2. Tome dos cabezas maduras (o dos piezas) y frótelas suavemente sobre su cubo u otro contenedor.

Pan comido!

Sigue leyendo para averiguar cómo disfrutar de tu cosecha fresca.

Disfruta tu cosecha

Ahora que tienes un cubo de semillas deliciosas y nutritivas, ¿cómo puedes asegurarte de que disfrutes más??

A algunos jardineros les gusta comerlos crudos, justo al lado de la flor seca. Rompe la cáscara con los dientes y disfruta del sabor terroso de las semillas de girasol crudas, directamente del jardín.

Es posible que también desee ahorrar algunos para plantar el próximo año, o hacer pasteles de suet para Agregue a su alimentador de pájaros Para mantener felices a sus amigos emplumados en los meses de invierno.

Ahorre algunas semillas crudas para plantar, en un sobre o un frasco, y guárdela en un lugar fresco y seco hasta el tiempo de siembra.

La mayoría de la gente parece encontrar que las semillas asadas son más sabrosas, y más fáciles de abrir.

Hacen una deliciosa cobertura para ensaladas, un refrigerio nutritivo sobre la marcha y, mi favorito, la mantequilla de girasol.

También puedes usarlos en esta deliciosa receta de pesto Desde nuestro sitio hermano, Foodal.

Cómo asar semillas de girasol

Aquí le mostramos cómo asarlos en sus conchas:

Para las semillas sin sal, todo lo que tiene que hacer es precalentar el horno a 400 ° F, extenderlas en una sola capa en una bandeja para asar sin engrasar y asar por cinco minutos.

Tómelos y revisos en este punto para ver si están secos; los cascos deben abrirse fácilmente. Si no, vuelve a subirlos por dos minutos más y revisos nuevamente. Sigue agregando dos minutos al tiempo de tostado y verifíquelos con frecuencia, hasta que estén listos.

Si se vuelven marrones, eso significa que el interior probablemente sea carbonizado. Esté atento a sus semillas de cosecha propia y no dejes que se asan demasiado!

Para una deliciosa inundación de bondad salada cuando aparezca uno en la boca, agregue 2-4 cucharadas de sal y 1 taza de semillas a 1 cuarto de agua y hervirlo.

Baje el fuego a fuego lento y déjelos cocinar en la salmuera durante unos 15 minutos. Escurrir, extenderlos en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno a 400 ° F durante 10-15 minutos.

Si prefiere asarlos sin las cáscaras, primero deberá pasar por el proceso de bombardear todos y cada uno.

Parece desalentador, lo sé, pero prometo que no tienes que romper cada uno con los dientes.

Así es como lo hago:

Tome un rodillo pesado, una bolsa de plástico y un tazón de agua.

Agregue media taza de semillas a la bolsa y sírelo. Colóquelo plano, para que los pequeños bocados no se apilen uno encima del otro, y luego los rompan con el rodillo como si estuvieras extendiendo la masa de pan extremadamente frágil.

Deja caer el contenido de la bolsa en el agua. Los cascos rotos flotarán en la parte superior del agua, mientras que los núcleos más pesados ​​se hundirán hasta el fondo.

Use una cuchara ranurada para recoger las conchas rotas y drene el agua de las semillas restantes. Colocarlos en toallas de papel para que se sequen, y voila!

Estás listo para asar. Extienda los núcleos en una sola capa en una bandeja para galletas sin engrasar.

Asa en un horno de 350 ° F durante 8-10 minutos, revolviéndolos y girándolos a la mitad del tiempo de asado.

O, si lo prefiere, asa en una sartén a fuego medio durante 5-7 minutos, o hasta que comiencen a volverse marrones y huelen absolutamente increíbles. Asegúrese de tirarlos con frecuencia, para evitar quemar.

Puedes agregar sal al sabor, para un refrigerio crujiente.

Mantequilla de girasol rápida y fácil

¿Qué es otra cosa excelente para probar cuando tienes un gran lote de semillas de cosecha propia?? Mantequilla de girasol casera.

Tanto mi suegro como mi cuñada son alérgicas mortales a los maní, y me presentaron a la mantequilla de girasol hace muchos años.

Me encanta comer esta sabrosa alternativa de maní en panqueques con jarabe, o extender sobre una rebanada de pan tostada, cubierta con esta simple mermelada de higos Desde nuestro sitio hermano, Foodal.

Aquí le explica cómo hacerlo:

Agregue 2 1/4 tazas de núcleos asados ​​con cáscara a una licuadora de alta velocidad, junto con una cucharadita de sal y un par de cucharadas de azúcar o su edulcorante favorito.

Yo uso jarabe de arce puro. Pero puede usar azúcar morena, miel o un edulcorante sin azúcar si lo prefiere. Y también puedes usar tu procesador de alimentos.

Mezclar a baja velocidad durante unos 5 minutos, raspando los lados del tazón cada minuto más o menos. En esta etapa, la mezcla puede parecer un poco seca, ya que los aceites aún no se han liberado.

Aumente la velocidad a mediana y mezcle durante otros 3 a 5 minutos, o hasta que la mantequilla esté cremosa y suave.

Transfiera a un recipiente hermético y almacene en el refrigerador. Usar dentro de una o dos semanas. Alternativamente, puede almacenarlo en el congelador por hasta cuatro meses.

Cómo almacenar

Las semillas crudas y sin cáscara durarán en la despensa durante dos o tres meses, o en el refrigerador o congelador por hasta un año.

Tostados y con cáscara, también durarán hasta un año en el refrigerador o congelador, pero solo son estables durante tres o cuatro meses en la despensa.

Tostados y sin cáscara, durarán de cuatro a cinco meses en la despensa, y por un año en el refrigerador o congelador.

No intente plantar sus semillas asadas, pero no dude en ahorrar algunas crudas en la cáscara para plantar en el jardín más tarde.

Coloque las semillas frescas y sin cáscara en una bolsa de papel marrón, frasco o sobre, y guárdela en un lugar fresco y oscuro.

Recuerde marcar el paquete con la fecha y el nombre de cultivar. Y tenga en cuenta que las variedades híbridas no producirán réplicas verdaderas de la planta matriz.

Planta en siete años, y obtendrás giras giratorios deliciosamente brillantes para contemplar y cosechar de nuevo.

Duplicar el deleite

Es encantador de los girasoles darnos su mejor regalo al igual que sus brillantes pétalos se desvanecen, ¿no?? Y es muy fácil cosechar las cabezas: este es un proyecto muy divertido y fascinante para probar con los niños en su vida.

Qué simple es tener su propia cosecha fresca de pedazos locales de cielo de nuez para disfrutar.

Así que plátelos ahora y prepárese para un viaje doblemente gratificante con su H. anillo.

¿Cultives girasoles?? ¿Alguna vez has cosechado tus propias semillas?? Háganos saber en los comentarios!

Y para más Información sobre flores comestibles en crecimiento En su jardín, consulte las siguientes guías:

• Nasturtiums: los anuales más fáciles de crecer
• Cómo cultivar pensamientos y violas para color múltiple
• Cómo plantar y cultivar la gloriosa caléndula