Cómo cultivar microgreens de frijol fava rápido y fácil

Tabla de contenido

• Fava Bean Microgreens Información rápida
• Cultivo de microgreens de frijol fava
  • Materiales
  • Remojo
  • Plantación
  • Creciente
  • Cosecha
  • Almacenamiento
• Preguntas frecuentes

Si su chef interior está pidiendo algo nuevo para cocinar, ¿por qué no darle una oportunidad a Microgreens?? No solo son divertidos de usar en la cocina, sino que puede cultivar fácilmente sus propios microgreens en cuestión de semanas. Ahora, si realmente quieres volverte loco, entonces sugerimos una planta menos común pero sin excitación: microgreens de frijol fava!

Los microgreens de frijol fava son algunos de los verdes más bonitos y exuberantes que puedes cultivar. Tienen tallos gruesos y cotiledones verdes suaves y vívidos. Están entre los microgreens más difíciles de crecer, gracias a algunas tasas de germinación delicadas. Sin embargo, los jardineros determinados deben tener un gran éxito con estos microgreens.

Los microgreens de Fava son favorecidos por su crujido y sabor dulce. Son excelentes en una ensalada, especialmente cuando se combinan con guisantes, col rizada o brócoli. Los microgreens de Fava también son excelentes para su salud. Tienen mayores concentraciones de nutrientes que sus seres maduros, por lo que están repletos de fibra, hierro, proteínas y vitamina C. Agregarlos a su dieta puede ayudar a prevenir el cáncer y fortalecer la salud y la digestión de su corazón.

Quiero saber algo loco por los frijoles fava? Hay un trastorno genético que lleva su nombre porque son literalmente el único alimento que lo hace actuar. Llamado favismo, esta enfermedad genética es una deficiencia enzimática que afecta a aproximadamente el 8% de la población (a partir de 2012). Es sensible al compuesto químico Vicine, que es producido por Vicia faba. Si una persona con favismo come cualquier parte de una planta de fava, desarrollará anemia hemolítica. Entonces, si tiene favismo o desarrolla algún síntoma extraño después de comer este alimento, es mejor dejar las frijoles de fava fuera de su jardín de microgreen.

Fava Bean Microgreens Información rápida

Cultivo de microgreens de frijol fava

Pueden ser más difíciles de crecer, pero las micro favas se cultivan como la mayoría de los otros microgreens. Simplemente adaptaremos el proceso habitual a las preferencias de una planta de fava. Esto es lo que necesitarás para comenzar.

Materiales

• Semillas: Búsqueda de semillas de alta calidad, orgánicas o de la reliquia: nos encantan las semillas de frijoles de fava del mercado de la hoja True Leaf
• Medio de cultivo: compre coco de coco o suelo inicial de semillas
• Luces: recomendamos encarecidamente las luces de cultivo T5
• Contenedores: dos bandejas, una con agujeros de drenaje y otro sin
• Tazón de tamaño mediano
• Pequeño peso
• Botella de niebla
• Tijeras de la cocina

Hay dos subespecies de Vicia faba: var. importante y var. menor. Solo vamos a usar el importante variedad (var. menor se cultiva principalmente para la alimentación animal). A menudo verá esta variedad denominada habas.

Las legumbres de las frijoles anchas a menudo se cosechan cuando son jóvenes, grandes y regordetes. Sin embargo, también pueden cosecharse cuando sean más maduros, después de que se hayan secado un poco y encogidos de tamaño (también serán marrones en lugar de verde). Ambas cosechas son comestibles, pero solo las semillas más antiguas son confiables en la siembra. Las frijoles anchos jóvenes y grandes pueden germinar, pero están tan regordetes con la humedad que a menudo se pudren antes de que eso suceda. Para la mejor tasa de éxito de la germinación, solo use granos de fava pequeños y secos.

No llegará lejos con los microgreens en crecimiento sin el suelo adecuado. Nuestra opción es un suelo que comienza las semillas, ya que tiene partículas finas que las raíces pueden navegar fácilmente. El coco de coco también es una gran opción. Hecho de cáscaras de coco, este medio de cultivo alternativo es excelente para ahorrar agua sin empaparse. Las plantas de frijol anchas también son buenos candidatos para la hidroponía.

Remojo

Algunas semillas tienen capas duras o conchas que protegen el embrión de semillas en el interior (piense en semillas de girasol). Esta capa adicional de protección a veces hace su trabajo demasiado bien y hace que sea más difícil que la semilla germine. Afortunadamente, podemos suavizar esa concha exterior empapándolas en agua.

Las semillas de frijol fava tienen una cubierta externa resistente, así que vamos a empaparse para impulsar la germinación. Llene su cuenca mediana con agua tibia y deje que las semillas naden durante 6-24 horas. Mientras están empapados, puedes preparar las bandejas en crecimiento.

Plantación

Comenzaremos con la bandeja con agujeros de drenaje. Llénelo cerca del borde con su elección de tierra y nivele la superficie. Dale un buen riego con la botella de neblina. Luego, tome sus semillas prejuguradas y extiéndelas por toda la superficie. Deberían estar juntos, pero no superpuestos.

Vuelva a confiar la superficie y luego coloque su segunda bandeja de crecimiento directamente en la parte superior. Su semilla de microgreens debe estar completamente en la oscuridad ahora, que es el comienzo del período de apagón.

Coloque un pequeño peso sobre la bandeja de la cubierta (no más de 5 libras). Las plantas de frijol fava no tienen una tasa de germinación muy consistente, pero el peso ayudará con eso. Las primeras plántulas no podrán disparar hacia arriba, por lo que trabajarán para establecer su sistema de raíz mientras el resto de la semilla germina. Cuando hay alrededor del 90% de las semillas que han brotado, eliminarán colectivamente las dos bandejas, el peso incluido.

Si bien este es nuestro método preferido para plantar microgreens, muchos jardineros juran usando una tapa de domo o una capa delgada de suelo en lugar de una bandeja. Siéntase libre de experimentar para ver qué funciona mejor para su jardín!

Creciente

Las legumbres empapadas de frijoles anchos tardan entre 3 y 4 días en completar la germinación debajo de su bandeja, pero les daremos unos días más en la oscuridad. Cuando quite la bandeja o cúpula de la cubierta, encontrará una estera de tallos gruesos cubiertos con cotiledones doblados y doblados (se ven un poco como una bandada de gansos!). Las plántulas serán de color muy pálido, pero rápidamente se volverán verde cuando enciendas las luces.

Coloque sus luces de cultivo a 1-2 pies sobre las bandejas de crecimiento. Cambiarlos constantemente durante al menos 12 horas al día. A medida que pasa el tiempo, verá que cada tallo se dispara y desplegará sus grandes y exuberantes cotiledones. Los brotes también convertirán un buen tono verde debajo de las luces de cultivo.

Dado que tardan 2 semanas en cultivar estos microgreens, es probable que necesiten regar nuevamente. Queremos mantener los brotes lo más secos posible, por lo que humedeceremos el suelo desde el fondo de la bandeja. Para hacerlo, toma la bandeja que usaste para el período de apagón y la piscina en un poco de agua. Luego, establezca la bandeja de crecimiento directamente en su nueva bandeja de riego durante 15-20 minutos. El sistema de raíz tomará una bebida a través de los agujeros de drenaje de la bandeja sin mojar el crecimiento sobre el suelo.

Cosecha

Han sido plantados, germinados y regados y ahora su favor ha sido los microgreens están listos para cosechar! Esto será de 12 a 15 días después de la siembra, pero tienes un margen de maniobra. Por ahora, su alfombra de micro plantas será grande, exuberante y verde. También serán un poco más altos que la mayoría de los otros microgreens y se extenderán hacia las luces.

Con microgreens, la cosecha generalmente se limita a los cotiledones. Sin embargo, toda la planta de frijoles ancho es comestible, por lo que puede esperar a que crezcan las primeras hojas verdaderas. Sin embargo, tenga en cuenta que el perfil de sabor puede cambiar a medida que la planta madura. Recomendamos probar el sabor de su primera cosecha cada pocos días para determinar su tiempo de cosecha óptimo. Si decide dejar que su próximo cultivo crezca por más tiempo, espacie las semillas más separadas para mantener una buena circulación de aire en la bandeja.

Para cosechar un lote de frijoles ancho, necesitará algunas tijeras de cocina o un cuchillo afilado. Cortar el crecimiento en racimos un poco por encima de la superficie. Lamentablemente, estos microgreens no vuelven a crecer después de la cosecha, por lo que puede arrojar el suelo gastado y las raíces en su contenedor de compost. Asegúrese de lavar las bandejas a fondo antes de usarlas para su próximo cultivo (podríamos sugerir que los microgreens de col rizada o brócoli?).

Almacenamiento

Para mantener sus microgreens a la máxima calidad, mantenlos lo más secos posible. Afire al enjuague con agua fría hasta que esté literalmente a punto de tirarlos en su plato. Agregue los microgreens a la ensalada, sopa, sándwiches o cualquier cosa que pueda usar un crujido saludable.

Microgreens sobrantes se almacenará en el refrigerador durante aproximadamente una semana. Guardalos en un recipiente o frasco sellado, envuelto en una toalla de papel. Si la toalla comienza a humedecer, cámbielo rápidamente para que sus verduras ganadas con esfuerzo se mantengan frescas.

Preguntas frecuentes

P: ¿Puedes comer brotes de frijoles fava??

A: Sí, y son deliciosos! Sin embargo, si desea un poco más de nutrición y sabor, le recomendamos tomar los pasos adicionales para convertir esas plántulas germinadas en microgreens.

P: Qué frijoles se pueden usar para microgreens?

R: Si puede consumir las hojas maduras de la planta, puede usar prácticamente cualquier tipo de frijoles. Las plantas de Fava y Mung Bean son algunas de las más conocidas por el cultivo de microgreens.

P: ¿Puedes comer verduras de frijol fava??

A: absolutamente! A los chefs les encanta usar estos microgreens en ensaladas de lechuga, donde se mantendrán bien entre los tomates y el aderezo pesado.

P: ¿Pueden los granos de fava ser venenosos??

R: Por lo general, pero pueden causar problemas a las personas con un trastorno genético específico llamado favismo. Si alguien con favismo come cualquier parte de una haba, puede desarrollar anemia.

P: ¿Puedes comer frijoles anchos que hayan brotado??

A: sí! La frijol ancha es solo otro nombre para la frijoles fava, que es delicioso y está repleto de nutrientes cuando se brota.

P: ¿Qué parte de la planta de frijol fava es comestible??

A: Todo! Puedes masticar el brote, los cotiledones como microgreens, las vainas de semillas regordetas e incluso las semillas secas.