Harviendo las frijoles y cómo elegirlas
Cultivar frijoles en casa en el jardín del patio trasero puede ser un verdadero booster de confianza cuando eres un jardinero inicial.
Pero si elige su cosecha demasiado temprano, su cosecha se sentirá un poco insustancial. Si espera demasiado, por otro lado, terminará con una boca llena de acogedor desagradable.
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En este artículo, veremos algunas formas de determinar cuándo los frijoles están listos para cosechar, así como un par de técnicas fáciles para eliminar las cápsulas de las plantas.
Si desea una revisión de todo el proceso de crecimiento de las judías verdes, asegúrese de Lea nuestra guía completa.
Esto es lo que vamos a cubrir en este artículo:
Lo que aprenderás
- Estime su fecha de cosecha
- Esté atento a los capullos
- Calcular la longitud de la vaina
- Saber que buscar
- Batir el bulto
- Pellizcar o cortar tu cosecha
Estime su fecha de cosecha
Para tener una idea de cuándo su cosecha estará lista para elegir, es posible que desee comenzar estimando su fecha de cosecha. Puede hacerlo refiriéndose al número de días del cultivar a la madurez.
Debería poder encontrar fácilmente esta información para su cultivar en Tu paquete de semillas.
Foto de Kristina Hicks-Hamblin. Por ejemplo, mis frijoles orgánicos de 'Rush' Gols ', de los que puedes cultivar semillas disponibles en intereses botánicos, Debería estar listo para elegir 54 días después de empujar las semillas a mi suelo modificado con amor.
El número de días de madurez para estos legumbres generalmente varía de 45 a 75 días, dependiendo de la variedad. Los cultivares de Bush tienden a ser más rápidos para madurar, mientras que tipos de poste son generalmente más lentos.
Una vez que localice la cantidad de días de vencimiento en su paquete de semillas, tome este número y cuente con anticipación desde su fecha de siembra para llegar a su fecha de cosecha estimada.
Es posible que desee anotar esta fecha en su diario de jardín.
Por supuesto, saber esto solo es útil si tomó una nota, mental o de otro tipo, de su fecha de siembra.
Si simplemente no recuerda exactamente cuándo enterró sus hermosas semillas en el suelo, no se preocupe, hay otras formas de medir la preparación.
Sin embargo, tener esta fecha en mente puede ser útil en caso de que esté planeando tomar unas vacaciones de verano, por ejemplo, y desea asegurarse de que esté en casa durante el tiempo de recolección de frijoles.
No quieres dejar toda la diversión a tu madera de jardín, ¿tú??
Esté atento a los capullos
Hay otra forma de estimar la llegada de sus vainas frescas una vez que sus plantas están floreciendo: esté atento al signo revelador de las flores en las plantas.
Sabrás que tu cosecha se está acercando a estar listo cuando empieces a ver flores.
Una vez que estas flores se muestren, sus vainas solo tomarán una o dos semanas para crecer a un tamaño cosechable.
Calcular la longitud de la vaina
Además de los días para la madurez, los paquetes de semillas a veces también especifican cuántas pulgadas de largo deberían tener las vainas en el momento de recoger.
Esta longitud puede oscilar entre cuatro y ocho pulgadas, dependiendo de la variedad.
Foto de Kristina Hicks-Hamblin. Esta información puede ser útil porque un cultivar puede volverse fibroso y resistente a seis pulgadas de largo, mientras que otra puede permanecer tierna a siete pulgadas de largo.
Los jardineros somos un lote ahorrativo: por qué elegir frijoles a cinco pulgadas si podemos elegirlos a las siete sin sacrificar el sabor o la textura? Así que sal a esa regla!
Una vez que sus brotes de flores se conviertan en pequeños vainas, tenga en cuenta el ojo y tenga en cuenta esta longitud ideal.
No tengas miedo de salir y medir: las pequeñas variaciones pueden marcar una gran diferencia, y los ojos maduros no siempre son los mejores.
Saber que buscar
Digamos que no tiene una fecha de cosecha estimada en mente, y no conoce la longitud ideal de la vaina para lo que ha plantado.
De repente, hay vainas en tus plantas, y no sabes si están listos o no.
Qué hacer?
Esto es cuando necesita saber lo que está buscando en función de las características generales de los frijoles de tipo Snap en su pico de madurez.
El autor posee un frijol largo, firme y crujiente al lado de uno que todavía es demasiado inmaduro. Foto de Kristina Hicks-Hamblin. Recuerde estas tres palabras al inspeccionar su cultivo para la preparación: largo, firme y crujiente. Cuando tus vainas estén listas para elegir, presentarán las tres cualidades.
Batir el bulto
Querrás dejar que tu tamaño de cosecha, pero no dejes que dote demasiado.
Si espera demasiado tiempo para cosechar estas legumbres, notará que las semillas dentro de las vainas comienzan a bulquetas.
Cuando esto sucede, creando algunas curvas en una cápsula previamente recta, su cultivo ha pasado el tiempo de selección ideal.
Las semillas en esta cápsula están empezando a abultarse. Foto de Kristina Hicks-Hamblin. La mayoría de los cultivares comenzarán a ser fibrosos en este momento y comenzarán a perder algo de su sabor también.
He aquí por qué eso es:
Con frijoles frescos, nuestro objetivo es elegirlos antes Las semillas alcanzan la madurez, cuando las vainas y las semillas aún están tiernas. En esta etapa, las semillas aún no están completamente desarrolladas, por lo que no son viables ni pueden convertirse en una nueva planta.
A medida que las semillas maduran, las vainas que las contienen se volverán inediblemente duras y fibrosas, y eventualmente se secarán.
Cuando las semillas alcanzan la madurez completa, las plantas determinadas dejarán de producir y morirán.
Si desea alentar a sus plantas a producir más frijoles, eso significa que debe seguir recogiéndolos y no dejar que las semillas dentro de ninguna cápsula alcancen la madurez completa para la mejor calidad.
Pellizcar o cortar tu cosecha
Una vez que su cosecha haya evaluado y es hora de comenzar su cosecha, primero revise su parche de frijoles. ¿Está el follaje seco??
Para prevenir la propagación de la enfermedad, trate de evitar la cosecha cuando las plantas estén húmedas, como después de las lluvias, riego suplementario, o cuando el rocío temprano en la mañana está presente.
Una vez que sus plantas estén secas, tome un tazón o una canasta, y un par de tijeras o recadados de jardín limpios.
Si vas a usar tus vainas de inmediato, puedes poner tus tijeras a un lado y emplear el método de pellizco.
Agarra un frijol a la derecha abajo su tallo entre el pulgar y el dedo índice. Presione y el frijol saldrá de inmediato. Pan comido! O debería decir, fácil?
Foto de Kristina Hicks-Hamblin. Esta técnica es muy similar a la utilizada para Maréndols de Deadheading y le ahorrará un paso en la cocina: no habrá un trabajo tedioso de eliminar los tallos de los extremos de los frijoles.
Además, pellizcarlos entre los dedos es un instante: juego de palabras con la intención.
Por otro lado, si desea que sus frijoles se mantengan más tiempo en el refrigerador, use un par de tijeras y corte parte del tallo con la vaina.
Mantener un poco del tallo adjunto ayudará a estas verduras a durar más tiempo. Eso es todo al respecto!
Ahora que tiene un recorrido de su propio producto de jardín listo para cocinar, ¿por qué no explorar algunas ideas de recetas??
Foto de Meghan Yager. Personalmente, me encanta la creatividad de usar legumbres frescas en lugar de secas en esta receta para tacos de judías verdes con queso de cabra crema. Lo encontrarás en nuestro sitio hermana Foodal.
Sus legumbres de cosecha propia también pueden servir como las estrellas frescas de una ensalada casera de tres piezas. Puedes encontrar esto Receta sobre Foodal también.
Elige el tuyo en casa
Ahora tiene algunas formas diferentes de determinar cuándo es el momento de elegir su cosecha de frijoles, así como un par de técnicas de selección que seguramente dominará rápidamente.
¿Estás celebrando tu primera cosecha de frijoles de arbusto?? ¿O eres un jardinero experimentado con tus propios ingeniosos consejos o trucos para elegir estas legumbres?? De cualquier manera, nos encantaría saberlo en la sección de comentarios a continuación!
Y para más información sobre frijoles en crecimiento En su jardín, consulte estas guías a continuación:
- Cómo cultivar frijoles de arbusto
- 35 de las mejores variedades de frijoles de arbusto
- Cómo controlar los escarabajos en las plantas de judías verdes
