Etapas de cultivo de ajo para observar

Tabla de contenido

• Etapas de ajo de la vida
  • Germinación
  • Ajo de primavera (también conocido como ajo verde)
  • Sesgo
  • Etapa de bombilla joven
  • Etapa de bombilla madura
  • Etapa de floración
  • Etapa de cosecha
• Consejos y trucos de ajo
• Preguntas frecuentes

El ajo es mi verdura favorita absoluta para crecer. Es fácil de cuidar, perfecto para el jardinero principiante y la recompensa es el sabor inconfundible esencial para muchos platos geniales. Si desea cultivar su propio ajo, entonces es útil comprender las diferentes fases de cultivo de ajo para asegurarse de aprovecharlo al máximo.

Dependiendo de dónde viva y la variedad de plantas de ajo que crece, el tiempo que toma de la siembra hasta la cosecha puede ser cualquier cosa entre 5 y 10 meses. Eso es mucho tiempo para esperar para disfrutar de los frutos de su trabajo. Cuando comprenda las diferentes etapas de ajo de crecimiento, comenzará a experimentar el espectro completo de sabores que ofrece el ajo.

Además de probar delicioso, el ajo tiene tantos beneficios para la salud! Los clavos están llenos de vitaminas y minerales esenciales que ayudan a aumentar su sistema inmunológico. El consumo de ajo regularmente también puede reducir la presión arterial y mejorar los niveles de colesterol. En general, el ajo es excelente para mejorar la salud del corazón e incluso puede disuadir un vampiro o dos.

Etapas de ajo de la vida

¿Puedes creer que algunas personas no comerán ajo porque piensan que te hace oler?? Bueno, puede hacerte oler un poco, pero algunos creen que este es el proceso de desintoxicación natural del ajo que elimina las toxinas poco saludables a través de tus poros. Hay algunos remedios caseros para ayudar a combatir el olor. En primer lugar, beber jugo de limón o comer limones ayudará con la respiración maloliente, y en segundo lugar, agregar mucho perejil fresco a los platos donde se incluye el ajo reducirá el olor general del cuerpo del ajo.

La fuerza del sabor a ajo varía según la etapa del crecimiento y la variedad. A continuación se describen a continuación las diferentes etapas de ajo de crecimiento y consejos sobre cómo cosechar en cada etapa.

Germinación

Cada bombilla de ajo contiene en promedio 6 y 15 dientes individuales. Cada clavo actúa como una sola semilla que con el tiempo producirá una bombilla completa que contiene múltiples clavos. Los dientes de ajo no son semillas en el sentido habitual. El ajo ha sido cultivado y criado para obtener el mejor sabor y tamaño de la bombilla durante 4000 años y durante este tiempo ha perdido su capacidad de producir semillas que son viables. Algunas variedades de ajo todavía producen flores, pero tienden a morir antes de que se produzcan semillas.

Los clavos se pueden sembrar en otoño o primavera dependiendo de la variedad. Las variedades sembradas de otoño pueden permanecer inactivas por hasta 3 meses antes de desarrollar un brote. Toda la acción durante este período ocurre en el sistema de raíces, proporcionando una base fuerte y saludable para llevar el diente de ajo durante los meses de invierno.

Las variedades de cuello duro requieren un período de vernalización fría para hacer que el clavo se divida en clavo separado. La naturaleza se encargará de este proceso para el ajo plantado en otoño; Sin embargo, el ajo sembrado de primavera puede necesitar un poco de ayuda del refrigerador. Los clavos de la primavera desarrollarán raíces rápidamente después de la siembra, seguido de brotes alrededor de un mes después.

La variedad de Wight Purple Wight es un ajo sembrado de otoño que madura temprano, desde finales de mayo en áreas más cálidas y principios de junio en más zonas del norte. Los brotes pueden no aparecer hasta finales del invierno, pero una vez que parecen, se desarrollan rápidamente. Cristo es una variedad de ajo que se puede sembrar en otoño o primavera. Plantar ajo en primavera producirá brotes en unas pocas semanas y las plantas tendrán una temporada de crecimiento más corta.

Ajo de primavera (también conocido como ajo verde)

El ajo de primavera o verde se puede cosechar cuando las plantas han desarrollado brotes verdes exuberantes altos y los bulbos jóvenes subterráneos no están completamente formados. El ajo verde se puede cosechar y usar de la misma manera que usaría cebolletas. Los verdes tienen un sabor a ajo/cebolla fresco y se pueden agregar a ensaladas, sándwiches o usarse como guarnición. El ajo de primavera no tiene la misma capacidad de almacenamiento que las bombillas maduras curadas y debe consumirse fresco o almacenado en algún lugar fresco durante una semana.

Sesgo

Los espacios de ajo son los tallos de flores modificados de las variedades de ajo dura. Son tallos fuertes, a menudo rizados, cuando son jóvenes, con un brote alargado, cerrado y puntiagudo. Dejado a sus propios dispositivos, los brotes se abrirán formando una flor de todo tipo de globo. La formación de espacios de ajo y flores desvía energía de la bombilla, por lo que es importante eliminarlos si desea cultivar bulbos grandes. Los valores suelen ser un indicador de que el cabezal de ajo estará listo para cosechar en aproximadamente un mes.

Los escapes de ajo son una deliciosa cosecha de bonificación de la semilla de un solo clavo. Se pueden saltear en mantequilla, agregar a salteados o bombardear para hacer un pesto de chorleo de ajo! Los escamotes se usan mejor frescos. Alternativamente, almacene en el refrigerador hasta una semana o corte y congele en bandejas de cubos de hielo para usar más tarde.

Etapa de bombilla joven

Si necesita un poco de ajo y su cultivo no es maduro, siempre puede cosechar una bombilla unas semanas antes. Los bulbos jóvenes no serán tan grandes como lo harían en la etapa completamente madura, pero usted tiene el beneficio adicional de poder comer las hojas verdes jóvenes. Estos bulbos jóvenes inmaduros tienen un sabor a ajo fresco que puede variar en fuerza de muy fuerte a muy suave. Los jóvenes cabezas de ajo estarán cubiertas con una piel húmeda de tipo coriáceo que normalmente formaría las capas externas de papel de un bulbo de ajo maduro.

Similar a la primavera.

Etapa de bombilla madura

La etapa de bombilla madura es realmente de lo que se trata para la mayoría de los productores de ajo. Las redes sociales se inundan a principios del verano con fotos de cosechas de parachoques o desafortunadamente para algunos, fallas de cultivos. Con plantas de ajo, es difícil saber qué tan exitosa será su cosecha hasta que sace los bulbos del suelo ... a menos que tenga un adelanto temprano!

Los bulbos maduros deben tener tallos verticales robustos con hojas carnosas y las cabezas deben envolverse en pieles de papel blanco, rosa e incluso púrpura. Cuando alcanzan la madurez en su ciclo de vida, las hojas comenzarán lentamente al amarillo, en última instancia, se volverán marrones y señalando que es hora de cosechar. Las bombillas cosechadas se pueden usar de inmediato o almacenarse para su uso más largo. Estas cabezas tendrán un sabor fuerte que no se forman en las etapas de crecimiento anteriores en su ciclo de vida.

Etapa de floración

Cuando los bulbos de ajo hayan alcanzado la madurez, los espacios se habrán quemado hacia arriba y los brotes habrán explotado revelando un globo de Allium típico de múltiples flores blancas pequeñas teñidas de rosa y a menudo mezclados con pequeños bulbils. Estos bulbils son dientes de ajo inmaduros que se pueden guardar y usar para cultivar ajo en los años futuros. Los bulbils tienen el beneficio adicional de estar perfectamente adaptados a su clima y completamente libre de enfermedades.

Los bulbos de ajo maduros producidos por tallos en floración serán pequeños, pero es necesario si desea guardar las semillas de flores y/o los bulbilos. Las flores también producen semillas de ajo que es pequeña y negra como la semilla de cebolla. Desafortunadamente, las semillas de ajo a menudo no son viables y no germinarán. El cultivo de ajo a partir de bulbils o semillas de ajo requiere paciencia, ya que puede tardar de 3 a 4 años en producir bulbos de ajo cosechables a partir de este método. Es mucho más rápido cultivar ajo con dientes de ajo.

Etapa de cosecha

Cosecha de bulbos de ajo cuando un tercio a la mitad de las hojas de su planta de ajo se haya vuelto amarillo. Los bulbos que quedan en el suelo demasiado tiempo se abrirán permitiendo que el suelo y la humedad penetren aumenten el potencial de pudrirse al almacenar. Tenga cuidado al cosechar ajo para evitar dañar la base de la planta. Cosecha toda la planta, cepillando la mayor cantidad de tierra posible y coloque los bulbos en una sola capa en algún lugar bien ventilado, sombreado y protegido de los elementos. Estas cabezas tomarán un par de semanas para curar. Cuando estén listas las hojas, los tallos y la cabeza del ajo deben sentirse completamente secos. Recorte las hojas y despegue los papeles más externos para eliminar cualquier rastro de tierra y almacene un lugar oscuro y fría hasta que sea necesario. Úselos para su fuerte sabor según sea necesario.

Seleccione algunos de sus bulbos más grandes y saludables para usar como semilla para el próximo año.

Consejos y trucos de ajo

Uno de los elementos más importantes del cultivo de ajo es obtener el suelo, la ubicación y el espacio correcto. Planta ajo en suelo fértil, rettivo y frenino de humedad en una mancha soleada brillante. Las plantas de ajo no hacen frente bien a las malezas competidoras, por lo que regularmente azotan y plantas espaciales al menos 8 pulgadas (20 cm) de distancia para garantizar que los bulbos no compitan entre sí.

Preguntas frecuentes

P: ¿Cuánto tiempo tarda el ajo para crecer??

R: El ajo sembrado de otoño puede tardar de 9 a 10 meses en madurar completamente. Los clavos sembrados finales de invierno/principios de primavera estarán listos para la cosecha en 5 a 6 meses.

P: ¿Cómo se sabe cuándo el ajo está listo para cosechar??

R: Las señales de que sus bombillas están listas para cosechar son de 3 a 4 semanas después de que se hayan formado escapes de ajo, cuando los tallos están floreciendo y/o cuando un tercio a la mitad de las hojas se han vuelto amarillas.