Caraway Plant Spicey Spice y sabrosas raíces

Tabla de contenido

• Guía de cuidado rápido
• Todo sobre alcaravea
• Plantación de alcaravea
• Cuidado
  • Sol y temperatura
  • Agua y humedad
  • Suelo
  • Fertilización
  • Poda
  • Propagación
• Cosecha y almacenamiento
  • Cosecha
  • Almacenamiento
• Solución de problemas
  • Problemas de creciente
  • Plagas
  • Enfermedades
• Preguntas frecuentes

El alcaravea se cultiva principalmente por sus deliciosas semillas con sabor a anís, que a menudo se agregan a hermosos pasteles como el pan de centeno. Como hierba bienal, debes esperar dos temporadas para cosechar, relegando a la planta de alcaravea a ser solo para el jardinero paciente. No dejes que esto te desanime! El alcaraveo no se trata solo de semillas.

Las semillas son bien conocidas por su uso en pan, galletas, ensaladas, queso, papas y platos de huevo, pero sabías que puedes comer las hojas jóvenes en ensaladas o agregar al final de la cocina a guisos y guisos? Las hojas son ligeramente amargas, lo que puede ser beneficioso para preparar esos jugos estomacales para la acción. Las raíces de alcaravea también se pueden comer como vegetales de raíz similar a las chirivías y las zanahorias.

Se han utilizado semillas de alcaravea desde la edad de piedra para aliviar la indigestión y los síntomas de hinchazón, calambres y gases. También es una planta atractiva tener en el jardín, llenando espacios en el borde de las flores o incluso como una planta compacta intercalada en el parche de verduras para mantener a raya las malas malezas. Una o dos plantas deben mantenerlo suministrado con semillas para el año, por lo que todas las demás plantas son una ventaja!

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Guía de cuidado rápido

Todo sobre alcaravea

El nombre botánico de Caraway es Carum carvi y es un miembro del Apiaceae o familia de zanahoria junto con otros umbelíferos como el hinojo y el perejil. Nativo de Asia occidental y Europa, Caraway se ha extendido por las regiones templadas del mundo. 'Caraway' es el nombre más utilizado, pero también se conoce como hinojo meridiano y comino persa debido a que las semillas de alcaravea son similares en apariencia y sabor a anís.

Como planta bienal herbácea aromática, Caraway desarrolla una roseta de hojas de bajo crecimiento en el primer año y flores y establece semillas en el segundo año. Las hojas son de color verde brillante, plumoso, que crecen a 3-6 pulgadas de largo (8-15cms), y tienen una apariencia muy similar a las zanahorias. Los tallos son delgados, casi flexibles y verticalmente acanalados. En la primera temporada, las plantas crecen a 8 pulgadas (20 cm) de altura.

Las flores de alcaravea se producen en el segundo año al final de las picos altos, de 24 pulgadas de largo (60 cm) y están formados por racimos de pequeñas flores blancas/rosadas en umbelas planas. El estampado de altura de la altura es largo, amarillo/blanco cremoso pálido A se parece un poco a Parsnip.

Las semillas son el sello distintivo de la planta de alcaravea. Madan un mes después de la floración, pasando de amarillo dorado a un marrón cálido con cinco crestas pálidas que corren a lo largo del borde de cada semilla ½ pulgada (6 mm) de largo.

El ciclo de vida es bienal o que abarca dos temporadas de crecimiento. El crecimiento de la primera temporada puede retroceder completamente en climas fríos que regresan la primavera siguiente. Los tallos con flores se desarrollarán poco después. En climas cálidos, la semilla de alcaravea sembrada a fines del verano/principios del otoño florecerá la primavera siguiente. Sin embargo, todas las semillas sembradas en primavera no florecerán hasta la primavera del próximo año.

Todas las partes de la planta son comestibles. Las hojas se pueden usar en ensaladas y las raíces se pueden usar como vegetal de raíz. Mientras que las hojas son ligeramente amargas, las raíces tienen un sabor cálido y terroso. Las semillas de alcaravea se pueden usar en pan, galletas, guisos, guisos y platos de papa, o básicamente cualquier plato que requiera un toque cálido de anís.

Como con la mayoría de las plantas Umbellifer, la naturaleza aromática del alcaravea es un buen compañero en crecimiento para los guisantes y los frijoles. Las flores también atraen insectos beneficiosos y depredadores para ayudar a disuadir y reducir las plagas desagradables.

Como planta intercalada en el huerto, alcaravea puede reducir las malezas en su primer año. Solo tenga cuidado de que no se convierta en la hierba en los años siguientes, ya que el alcaraveo seed sembrados prolíficamente.

Plantación de alcaravea

Sembra de sembra semilla en el interior a principios de la primavera al menos 4 semanas antes de la última fecha de helada, después de la cual pueden plantarse fuera de sus posiciones finales de crecimiento. Las plantas producirán un gran follaje de bajo crecimiento en el primer año y flores y cabezas de semillas a principios del verano.

En climas más cálidos, puede sembrar semillas de alcaravea bajo cubierta a principios de otoño para plantar en primavera cuando todo el riesgo de heladas ha pasado. Las plantas florecerán y producirán semillas a fines de la primavera/verano del mismo año de plantación.

Sembra de siembra de ½ pulgada (1 cm) de profundidad si siembra en módulos o siembra directamente. Los trasplantes deben estar separados 8-12 pulgadas (20-31 cm) de distancia y plántulas adelgazadas a la misma distancia. Deje 18 pulgadas (45 cm) entre filas.

Planta alquilar a pleno sol en tierra fértil y bien drenada. Las plantas tolerarán un tono parcial, especialmente si crecen en un clima caliente. Si tiene poco espacio, puede plantar alcaravea en contenedores. Asegúrese de que los contenedores sean lo suficientemente profundos como para acomodar la raíz de tap y lo suficientemente ancho si desea cultivar más de una planta.

Cuidado

Una planta para el jardinero paciente, pero vale la pena esperar. Echa un vistazo a los siguientes consejos sobre plantas de alcaravea en crecimiento.

Sol y temperatura

El alcaravea crece mejor en climas templados fríos prefiriendo una ubicación a pleno sol. Las plantas tolerarán zonas más cálidas con riego y sombra adecuados durante la parte más calurosa del día. Adecuado para crecer en zonas del USDA 3-10. En climas más fríos, las plantas mueren durante los meses de invierno. Las temperaturas de congelación no deberían ser un problema, pero en caso de duda, un buen mantillo de invierno protegerá las raíces o brotes superficiales de las heladas.

Agua y humedad

Mantener una humedad constante del suelo para plantas jóvenes en el primer año. Las plantas son más resistentes a la sequía en su segundo año, pero no se debe permitir que se sequen por completo. Agua temprano en la mañana usando mangueras de goteo cronometradas si está disponible. Una lata o una manguera con agua dirigida al suelo y no las hojas también funcionarán. No es necesario regar cuando las plantas están latentes en invierno, aunque verifique las plantas cultivadas en contenedores en caso de que se sequen.

Suelo

Planta de alcaravea en tierra rica y arenosa bien drenada. Agregue un montón de compost de buena calidad, mantillo de hoja o estiércol bien en primavera antes de sembrar para darle una ventaja a sus plantas. Repita la primavera siguiente antes de que los primeros brotes rompan el suelo. Un mantillo protector en la caída en áreas muy frías puede ayudar a prevenir el daño de las heladas. El pH del suelo debe estar en el rango de 6.5 a 7.

Fertilización

Cuando las plántulas tienen unas pocas pulgadas de altura, les dan una alga líquida o un alimento rico en nitrógeno para fomentar un crecimiento exuberante y saludable en el primer año. Repita algunas veces durante la temporada de crecimiento. Es hora de aumentar la producción de flores y semillas cuando los capullos de flores comienzan a formarse la primavera siguiente. Use un fertilizante rico en potasio para el desarrollo de frutas y flores, como un alimento de tomate de buena calidad.

Poda

No se requiere poda para alcaravea a menos que esté creciendo solo para flores. Si este es el caso, puede muere de las flores a medida que se desvanecen para alentar un período de floración más largo y tal vez incluso un segundo descarga.

Propagación

El alcaraveo se propaga de semillas. Como la mayoría de los umbelíferos, se logran los mejores resultados al usar semillas de altura fresca. La semilla germina entre una y dos semanas.

Siembra las semillas en bandejas de módulos utilizando un compost de uso general, ½ pulgada (1 cm) de profundidad. Mantenga el compost húmedo pero no mojado. Las semillas se pueden sembrar directamente afuera en camas preparadas con una rica materia orgánica después de que todo el riesgo de heladas haya pasado. Mantenga el compost húmedo mientras las plántulas se establecen en su primer año.

Cosecha y almacenamiento

Si necesita esperar dos temporadas para cosechar los frutos de su trabajo, es importante hacerlo bien! Aquí hay algunos consejos para ayudar.

Cosecha

Hojas de alcaravea de cosecha una vez que las plantas se establecen en su primer año. No coseche demasiado las hojas, ya que las plantas dependen de ellas para la fotosíntesis para producir flores y semillas al año siguiente. Las cabezas de las semillas están listas para cosechar cuando las semillas giran de amarillo dorado a marrón. Simplemente corte el tallo y tráigalos en el interior para usar en la cocina y prepárese para el almacenamiento. Una vez que se cosechan las semillas, es hora de desenterrar esa hermosa raíz. Las raíces de alcaravea tienen un buen sabor terroso y se pueden preparar de la misma manera que otros verduras de raíz.

Almacenamiento

Cuelgue las cabezas de las semillas al revés en un lugar fría y cubierto con una bolsa de papel para atrapar las semillas maduras que caen. Una vez completamente seco, guarde en un recipiente hermético por hasta un año. La raíz de alcaravea se usa mejor poco después de la cosecha, pero debe almacenar hasta una semana en un lugar fresco y oscuro. Las hojas también se usan mejor frescas, pero se almacenarán bien en el refrigerador durante unos días.

Solución de problemas

El alcaravea generalmente es una planta sin problemas, pero en caso de que aquí, aquí hay algunos problemas potenciales a tener en cuenta.

Problemas de creciente

El cultivo de alcaravea puede requerir paciencia. Entonces, un problema creciente es comprender que se necesita Dos temporadas para llegar a la cosecha y no renunciar a sus plantas o desenterrarlas pensando que el cultivo falló. Otro problema potencial es no dejar que el suelo se seque por completo y para Proporcionar sombra del mediodía Cuando se encuentra en un clima caliente. Las plantas comenzarán a marchitarse si están quemadas y deshidratadas.

Plagas

Pulgón atacará el nuevo crecimiento de jóvenes plantas de alcaravea en desarrollo y nuevos brotes en el segundo año. Pulgones (Aphidoidea) son insectos pequeños, pegajosos, amarillos, verdes y negros que se alimentan de la savia del nuevo crecimiento. Fomentar muchos insectos beneficiosos en el jardín plantando una buena selección de flores silvestres y umbeliferantes como el cilantro. Rocíe con un jabón de insecticida orgánico o aceite de neem. Afirar los pulgones con dedos o una explosión rápida de agua puede ayudar a reducir los números.

Orugas son otra plaga que puede afectar las plantas de alcaravea. Cubrir los cultivos con malla de insectos proporcionará protección contra las hermosas pero poco libres de mariposas de la cola de golondrina que ponen sus huevos en las plantas anfitrionas. Recoger orugas a mano es fácil y rápida de hacer y ofrece una buena cena para las aves locales. BT es una forma efectiva de eliminar las poblaciones de larvas que ya han llegado a la planta.

El alcaraveo puede verse afectado por el mosca de óxido de zanahoria que pone huevos en la base de las plantas y las larvas de eclosión se alimentan de la raíz dejando agujeros antiestéticos en la carne. Si no está cultivando alcaravea para las raíces, no se preocupe ya que la planta no será dañada. Cubra los cultivos con malla de insectos para proteger de las moscas adultas. Evite el cultivo de zanahoria y la chaqueta cercana que también se ven afectadas por la mosca de la óxido de la zanahoria. Las trampas pegajosas también ayudarán a reducir el número de adultos, pero si sus cultivos ya están afectados, puede probar los nematodos para tratar en la etapa de larvas.

Enfermedades

Virus amarillo aster, también conocido como amarillos aster, es una enfermedad que causa el crecimiento atrevido y la malformación de las hojas y el amarillamiento de los tallos y las flores que en última instancia no alcanzan la madurez. La enfermedad se extiende por Insectos de hoja. Para controlar la enfermedad, debe controlar los hojas en el jardín. Use trampas pegajosas, cubiertas protectoras y aliente a los insectos beneficiosos al jardín para controlar los números de la tumba de hoja. El jabón insecticida y el aceite de neem también se pueden aplicar a las plantas. Retire las plantas infectadas a primera vista de la enfermedad para evitar que se propague.

Preguntas frecuentes

P: ¿Para qué se usa Caraway??

R: Las semillas de alcaravea se pueden usar para dar sabor a pan, pasteles y galletas y se pueden agregar a sopas, guisos y guisos para agregar una patada de anís. Las hojas se pueden usar en ensaladas y la raíz se puede comer como otros verduras de raíz.

P: ¿Dónde crecen las plantas de alcaravea??

R: cultiva alcaravea en climas templados fríos en suelos húmedos, fértiles y bien drenados.

P: ¿Son las hojas de alcaravea comestibles??

R: Las hojas de la planta de alcaravea son comestibles pero ligeramente amargas al gusto.