Semillas y hojas de árboles de todas las especias para especias

Tabla de contenido

• Guía de cuidado rápido
• Todo sobre el árbol de pimienta de Jama
• Plantación
• Cuidado
  • Sol y temperatura
  • Agua y humedad
  • Suelo
  • Fertilización
  • Poda
  • Propagación
• Cosecha y almacenamiento
  • Cosecha
  • Almacenamiento
• Solución de problemas
  • Problemas de creciente
  • Plagas
  • Enfermedades
• Preguntas frecuentes

El árbol de Allspice es un árbol encantador por sí solo y proporciona bayas secas que hacen que el sabor de otoño favorito. El árbol es el único cultivo de especias cultivado exclusivamente en el hemisferio occidental, y siempre que tenga las condiciones correctas, también puede cultivarlo en casa!

Allspice se origina en América Central, América del Sur y el Caribe. En estas áreas tropicales, los productores cultivan árboles regionales de todas las especias que tienen sabores distintos. Cada región tiene usos culinarios específicos para bayas secas, y el resultado es una cocina aromática que es inolvidable.

Entonces, ¿qué necesitan los árboles de Allspice para prosperar?? ¿Y cómo pueden los productores de hogares fuera de su rango tropical ayudar a sus árboles a producir bayas y cosecharlas? Sigue leyendo, y cubriremos todas estas cosas, y más ... como de dónde proviene el nombre de Allspice.

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Guía de cuidado rápido

Todo sobre el árbol de pimienta de Jama

El árbol de pimienta de Jama (Pimenta dioica) se conoce comúnmente como pimienta jamaicana, pimienta Myrtle, pimenta, pimento, pimenta gorda, pimienta de Jamaica Jamaicana, Allyspice mexican y Allspice Guatemalten. Fue cultivado por primera vez por Maya y Aztec en América Central, alrededor de 2600 a. C. y 1250 DC, respectivamente. El nombre de Allspice surgió porque el sabor de las bayas secas es similar a los clavos, la canela y la nuez moscada. Solo hay una especie de Allspice en el mundo.

Pimenta dioica es un arbusto tropical, ornamental y de hoja perenne en la familia Myrtle que crece hasta 59 pies de altura. La corteza del árbol es de gris blanco y se pelea en sábanas como la de los abedules. El sistema de raíz es profundo y se extiende de ancho. Las hojas de pimienta de Jama de Alfa son de color verde oscuro, oblongas y coriáceas, y tienen un alto contenido aromático. A mediados de verano, los árboles cultivan pequeñas flores blancas en tallos piramidales que producen bayas verdes del tamaño de un guisante.

Los árboles de pimienta de Jamaica son hombres o mujeres, y los productores deben alentar a la polinización cruzada a producir bayas. Estas bayas agrupadas se eliminan cuando todavía son verdes para acceder al delicioso sabor a toda la especie. Luego se secan el sol sobre el hormigón hasta que están de color rojo oscuro y se muelen en pimienta de Jama. Se necesitan aproximadamente de 3 a 5 meses para que se formen bayas después de que los árboles sean polinizados.

Los árboles de pimienta de Jama de Allamérica son nativos de América Central y las Indias Occidentales, específicamente Jamaica, México, Belice, Guatemala, Honduras, Brasil y Leeward Isle. Allspice se usó históricamente para preservar las carnes en el Caribe, específicamente Jamaica. Se cultiva como un ingrediente clave en el condimento de idiotas, barbacoas, curry y guisos. La especia también es popular en la cocina alemana y británica. Se combina con nuez moscada para hacer especias de pastel de calabaza en los EE. UU.

Las hojas de árbol de Allspice se usan con carnes ahumadas para proporcionar un sabor y aroma más boscosos y menos intensos. Las hojas pierden sabor en un par de días. Por lo tanto, deben ser cosechados y usados ​​de inmediato. Cocinar con Allspice y una combinación de otras especias secas puede llenar su cocina con un aroma picante que buscará a menudo.

Plantación

Para alentar la polinización cruzada, adquiere dos árboles jóvenes de todas las pimienta, un hombre, un mujer, de una guardería. En áreas tropicales a principios de otoño después de la primera lluvia, encuentre un lugar en su jardín que tenga un suelo suelto y bien drenador. Asegúrese de que el área reciba plena luz solar durante al menos el 40% del día, pero sombree los árboles al final de la tarde. Espégalos al menos a 30 pies de distancia o cultiven todas las pimentos en contenedores, como las ollas de aire diseñadas por expertos que vendemos en nuestra tienda. Cultive AllSpice en un recipiente de arcilla para mantener el sistema de raíz saludable. Planta árboles nuevos de frío y viento.

Si vive en áreas tropicales, cultiva árboles en el suelo. Cava un hoyo 2 veces más ancho que el balón de cada árbol, y un poco más profundo que la olla de la guardería. Retirarlos de la olla de la guardería y colocar su sistema de raíz en el agujero. Luego agregue agua, llenando el orificio ligeramente. Finalmente, agregue el suelo bien humedecido y tapa alrededor de la base de los árboles. Extender el mantillo como la base de su planta de pimienta.

Si tiene una fuente de bayas de pimienta de Jama. Remojarlos en agua durante 24 horas y plantarlos en un suelo bien tomado. Brotarán en 6 semanas. Fertilice cada uno de los árboles y los plantan en recipientes grandes cuando estén maduros o los planten en el suelo. Siga los mismos pasos para plantar árboles jóvenes en contenedores que lo haría para plantarlos en el suelo.

Cuidado

Una vez que se planta cada árbol, estás en camino de usar plantas de pimienta de Jama. Discutamos las técnicas de atención básica para esta planta en la familia Myrtle, para que pueda disfrutarla en su jardín y su cocina.

Sol y temperatura

Allspice necesita luz solar completa para la sombra parcial, con al menos 6 horas de luz matutina completa por día. Los árboles establecidos funcionarán bien en puntos más sombreados, pero los árboles jóvenes necesitan sol completo. La luz dura de la tarde puede cantar el follaje, así que asegúrese de sombrear el árbol por la tarde. La pimienta de Jamaica es resistente en las zonas 10 y 11, donde los rangos de temperatura no se sumergen por debajo de los 40 grados Fahrenheit a menudo. Los árboles establecidos sobrevivirán a los congelados a 26 grados. En áreas fuera de su rango de resistencia, cultiva los árboles en contenedores y llévelos o póngalos en un invernadero climático cuando las temperaturas estén constantemente por debajo de los 40 grados. Demasiada exposición al frío daña el árbol y finalmente lo mata.

Agua y humedad

Allspice es nativa de áreas que tienen tierra naturalmente bien humedecida. Mantenga el medio de crecimiento húmedo pero no anegado. Dé agua a los árboles jóvenes diariamente, ya sea con riego por goteo o mangueras de remojo. Es probable que un árbol en un contenedor necesite más agua que uno que crece en la tierra. Asegúrese de que las dos pulgadas superiores del medio de crecimiento estén húmedas antes de agregar más agua. Si no tiene acceso a riego por goteo o mangueras de remojo, una corriente baja de una manguera o una lata de riego servirá. Cuando llueve, no hay necesidad de regar cada árbol en su jardín.

Suelo

AllSpice prefiere un bien de aumento de los medios promedio de casi cualquier tipo. En su rango nativo, las plantas crecen en muchos tipos diferentes de tierra. Si vive en algún lugar con tierra compactada, enmendarlo antes de plantar su árbol con medios de jardín promedio y arena agrícola. Use el mismo estándar para contenedores en el jardín. El pH óptimo para cultivar Allspice es 6.1 a 7.8.

Fertilización

Cuando planta cada árbol, agregue el fertilizante de la planta tropical de liberación lenta en forma de polvo hasta el agujero y lo riegue en. Agregue más fertilizante de plantas tropicales alrededor de la base de la planta cada 3 a 5 semanas. Si no tiene acceso a los alimentos de las plantas tropicales, los alimentos vegetales son satisfactorios. La idea NPK para todas las plantas de pice es 20-180-50 en el primer año. Luego mude a 300-250-750 después de 15 años. Tenga en cuenta que estas relaciones NPK se basan en estándares hortícolas para el cultivo de Allspice. La comida de las plantas tropicales es igual de buena.

Poda

En primavera y verano, después de 3 años de crecimiento, poda los árboles de todas las especias para mantener la forma o mantenerlo pequeño si está creciendo en interiores. El árbol se puede podar de la base hacia arriba para darle una apariencia más Bushy. Elimine las ramas bajas para darle al dosel un aspecto más cónico. Retire las ramas que están dañadas o se cruzan para darle a Allspice la habitación que necesita para crecer. Allspice no perderá sus hojas en invierno, y la fruta caerá del árbol naturalmente. Para evitar que el brote de las bayas brote, recójalas lo más rápido posible.

Propagación

Discutimos brevemente cómo plantar bayas de pimienta de Jamaica para producir nuevas plantas en una sección anterior. También puede cultivar nuevas plantas a partir de esquejes y mediante capas de aire. Use las tijeras de poda para eliminar aproximadamente 6 pulgadas del crecimiento del año actual y elimine los 3 juegos inferiores de hojas, lo que permite que los dos a tres se queden. Sumérjalos en polvo de rooteo y colóquelos en medios de inicio en macetas de inicio. En 2 meses producirán un nuevo crecimiento y se pueden trasplantar.

Para el aire de todas las pimentos, corte parcialmente a través de una rama con un nuevo crecimiento en la primavera y envuélvala en musgo húmedo. Cuando las nuevas raíces salgan del musgo, pode debajo de la raíz y trasplante el corte en su jardín.

Cosecha y almacenamiento

Una vez que cuide sus plantas de pimienta de Jamaica y las ayude a producir frutas, es hora de la cosecha. Luego puede usar las semillas de pimiento con otras especias, como clavo, nuez moscada, canela, chile en polvo y curry. Incluso puedes usar las hojas junto con la fruta.

Cosecha

Coseche las frutas cuando son lo suficientemente grandes, pero cuando están inmaduras y aún verdes, al igual que enebro. Busque frutas verdes que sean ⅛ de pulgada a ¼ de pulgada. Melera la fruta inmadancia (como lo haría con las bayas de enebro) y colóquelas en una canasta o bolsa. Coloque las bayas inmaduras en una superficie seca al sol para que se seque. Cuando son de color rojo oscuro, están listos para ser almacenados con tus otras especias. Separe algunas de las bayas que se utilizarán como semillas para brotar nuevos jóvenes de pimienta. Frotarlos contra un tamiz para liberar las semillas dentro. Las hojas deben ser cosechadas y usadas inmediatamente. Se pueden tomar del árbol tan pronto como sean el tamaño deseado. La fruta crecerá en algunas plantas a los 3 años, mientras que otras producen bayas de 5 a 6 años de edad.

Almacenamiento

Almacene las bayas secas enteras en un recipiente hermético durante 3 a 4 años. La pimienta de Jamaica tierra se usa para preservar las carnes o se combina con clavo, canela, nuez moscada y otras especias deliciosas. Pero la pimienta de Jamaica tierra pierde potencia rápidamente. Mollarlos solo antes de cocinar con ellos. Las hojas de Pimenta no se almacenarán y deben usarse en la cocción en combinación con otras especias, como Clove. También como Clove, guarde las bayas Pimenta en un área oscura y fresca.

Solución de problemas

Pimenta a veces puede mostrar una o dos señales de dificultad. Practicar la gestión integrada de plagas en combinación con una observación cuidadosa ayudará a mantener el mantenimiento ligero. De esa manera puedes usar pimenta cosechada en la cocina durante muchos años venideros.

Problemas de creciente

Si creces Allspice en tierra compactada, El sistema de raíces no tendrá espacio adecuado para absorber nutrientes y dejar caer flores, evitando el acceso a bayas y semillas secadas al sol. Trasplante un árbol joven en un recipiente de rehabilitación si la tierra está demasiado compactada.

Cuando usted No rieges tu pimento lo suficiente, puede estresar el árbol y hacerlo más susceptible a las plagas y la enfermedad. Esto también limita su capacidad para cocinar con las bayas secas.

Si su pimenta está sujeto a frío y tiene como resultado ramas y hojas de punta negra, Esta es una señal de que se ha establecido daño frío. Podar las piezas dañadas por el frío y mover el Allspice a un área climática controlada.

Los fertilizantes propagados cada 5 semanas al menos o AllSpice mostrarán síntomas de deficiencia de nutrientes.

Plagas

Aunque Allspice no tiene muchas plagas significativas, caramelo, moscas blancas, y pulgón a veces se alimenta de la savia de las hojas y la materia vegetal. Las cochinillas parecen pequeñas bolas de algodón. Los pulgones tienen cuerpos en forma de pera, y las moscas blancas son pequeñas polillas del tamaño de un mosquito. Tratar pulgones y moscas blancas con una fuerte corriente de agua de una manguera. Las mariquitas y las encajadas también se los comerán. Las tres plagas se pueden tratar con spray de aceite de neem. No use el aerosol en la fase de floración, ya que esto disuade a los polinizadores beneficiosos.

Enfermedades

Óxido es una enfermedad fúngica que se muestra en las hojas inferiores de Allspice. El primer signo de la enfermedad son las lesiones blancas. Se enfrentan a un tinte verde y luego se ennegrecen las hojas, causando defoliación. Evite el óxido proporcionando un drenaje adecuado y extienda el mantillo alrededor de la base de su pimienta. No hay tratamiento para el follaje ya infectado, así que retire el follaje con signos de óxido. Rocíe el resto del árbol con un fungicida a base de cobre para evitar una mayor propagación.

Moho polvoriento es una enfermedad fúngica que se congrega en las hojas de las plantas en clima frío y fría. Eliminar las hojas afectadas a medida que aparecen. Si las hojas caen, esta es una señal de que la enfermedad ha progresado significativamente. Evite el moho polvoriento con aerosoles de fungicidas de cobre o aceite de neem.

Bacteriano galón de la corona hace que se formen grandes masas en la base de Pimenta y en las raíces también. Una villa en el baúl es la primera señal. Las progresiones de la enfermedad pueden causar marchitez y muerte total. No hay un tratamiento efectivo para Crown Gall, por lo que la prevención es clave para el éxito. Muchas especies de árboles establecidos pueden vivir con Crown Gall durante bastante tiempo, pero necesitará destruir cualquier material infectado de esa enfermedad bacteriana. No composten esos materiales.

Preguntas frecuentes

P: ¿Son comestibles las hojas de pimienta de Justo??

A: son! Cosecha y úsalos según sea necesario.

P: ¿Puedo comer bayas de pimienta de Jama??

A: Sí, pero secarlos y molerlos primero.