8 mejores verduras africanas | Lo que crecen las verduras en África

Rico en proteínas y excelente sabor, puedes usar estas Las mejores verduras africanas En deliciosas recetas para cocinar a afro-fusión!

Cuando se trata de verduras, África tiene una variedad de opciones que. Muchos de ellos son súper ricos en proteínas, vitaminas y otros nutrientes con un sabor delicioso. Suena como un combo perfecto? Revisar la Las mejores verduras africanas que son raros y poco frecuentes.

Tipos de mejores verduras africanas

1. SHODA NOCANA NEGRA AFRICANA

Nombre botánico: Solanum Scabrum

También popular por el nombre 'Garden Huckleberry', Tanto sus hojas como sus brotes son comestibles. Puede hervir, saltarlo o blanquearlo con otras verduras o agregar sopas. Las bayas tienen un sabor amargo y no se pueden comer.

Consejos de crecimiento

Puede propagarlo fácilmente por semillas en macetas o directamente en el jardín.

2. Ortiga

Nombre botánico: Urtica dioica

Es nativo del norte de África, Asia, Europa y América del Norte. Las hojas jóvenes pueden ser un reemplazo a las espinacas. Las raíces saben mejor con nabos y chirivía. Úselo en la preparación de pudines, sopa, pesto y cerveza.

Consejos de crecimiento

Cúbalos de cuatro a seis semanas antes de la última fecha de helada en su región.

3. Amaranto

Nombre botánico: Amaranthus spp

Amaranth es un famoso vegetal de hoja en muchas partes de Kenia. Es famoso como un grano rico en proteínas, o como vegetal de hoja. Cocine las hojas individualmente o combínelas con otras verduras. Las semillas se pueden usar como grano de cereal, palomitas de maíz, brotes o como harina.

Consejos de crecimiento

Puede funcionar bien tanto en el sol parcial como al pleno.

4. Repollo africano

Nombre botánico: Cleome Gyandra

El repollo africano también se conoce como shona repollo y bigotes de gato. Las hojas, las semillas y las raíces son comestibles. Sus hojas tienen un sabor amargo, que se neutraliza cocinando, empapado o fermentación. Sabe muy bien en sopas, guisos, encurtidos y salsas como agente saborizante. Las semillas picantes pueden ser una alternativa a las semillas de mostaza.

Consejos de crecimiento

Cuida el riego, ya que la falta de este puede provocar plantas atrofiadas y cabezas agrietadas.

5. Caza

Nombre botánico: Vigna unguiculata

El caupí es una cosecha importante en África y Asia. Se cultiva principalmente para las semillas ricas en proteínas. Sin embargo, las vainas y hojas de semillas inmaduras también son comestibles. Use las semillas en sopas, curry y guisos o molido en pasta o harina.

Consejos de crecimiento

Puedes cultivarlos como otros frijoles.

6. Berenjena africana

Nombre botánico: Solanum aethiopicum

También popular como el tomate amargo y la shade etíope, es un elemento básico en las cocinas africanas y está disponible en una variedad de formas y colores. Viene en cuatro grupos; Gilo, Shum, Kumba y Aculeatum. Puede consumirlo en forma cruda y cocinada o, en platos de arroz, carne y recetas de verduras. Las hojas y los brotes también combinan bien en sopas, guisos y encurtidos.

Consejos de crecimiento

Puedes cultivarlos como cultivarías tomates en macetas.

7. Col rizada etíope

Nombre botánico: Brassica carinata

También conocido como mostaza etíope y mostaza abisinia, es un híbrido entre Brassica Nigra y Brassica Oleracea. Las hojas y tallos son populares en ensaladas y encurtidos.

Consejos de crecimiento

El uso de estiércol en el suelo aumenta el contenido de proteínas y la producción de hoja.

8. Baobab africano

Nombre botánico: Adansonia digitata

El árbol baobab es una fuente de alimento nutritiva. Coma su fruta fresca o procesarlos en mermeladas, jugos y dulces. Las hojas ricas en proteínas se usan como vegetales o en forma seca en sopas. Sus semillas contienen una buena cantidad de grasa y proteína que se pueden disfrutar como un refrigerio después de asar.

Consejos de crecimiento

Para saber cómo cultivar un árbol baobab, consulte nuestro artículo aquí.