¿De dónde viene la pimienta negra??
Pepper ocupa un lugar importante en la mesa de la cocina y varias cocinas. Alguna vez te has preguntado ¿De dónde viene la pimienta negra?? Vamos a averiguar!
Pizca mejor con sal y popular en mini agitadores o molinos en la mayoría de las mesas de comedor, Black Pepper es una de las especias más comunes del mundo. Es famoso por saborizar alimentos y valores medicinales. Esta especia ha existido durante miles de años y la gente lo prefiere mientras cocina todo tipo de cocinas. Entonces, si estás pensando en ¿De dónde viene la pimienta negra?, Estás en el lugar correcto!
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¿De dónde viene la pimienta negra??
La pimienta negra proviene de una vid en flor llamada Piper Nigrum en la familia de Piperaceae. La vid verde y ancha es nativa de la India, pero ahora se cultiva en la mayoría de las regiones tropicales. Vietnam es el mayor productor y exportador, totalizando alrededor del 35% del suministro mundial, seguido de India, Indonesia y Brasil. Black Pepper es ampliamente popular en América del Norte y la investigación confirma que 400,000 toneladas de pimienta negra se consumen todos los años a nivel mundial y este número está aumentando constantemente.
Peppercorn, el fruto de la planta, es de tamaño pequeño con piel delgada y semilla única. La fruta se cosecha y se seca durante diferentes estaciones para producir pimienta negra, blanca y verde para especias y condimentos.
- Granos de pimienta negra: Frutas secas e inmaduras.
- Granos blancos: Semillas de las frutas maduras secas.
- Green Pepperns: Frutas secas e inmaduras, conservadas para retener el color y el sabor.
Pink Pepper es el producto de granos de pimienta rosa y en realidad proviene del pimienta peruana, que se relaciona con los anacardos y otras nueces de los árboles. No tiene relación con Piper Nigrum.
Beneficios de la pimienta negra
La pimienta negra tiene propiedades antioxidantes y antibacterianas que hacen que la especia sea extremadamente saludable. Las siguientes son las formas en que nos beneficia.
1. Propiedades antioxidantes
Los radicales libres se forman en el cuerpo mientras hacen ejercicio y digeren alimentos. Sin embargo, su exceso puede ser dañino y puede conducir a enfermedades cardíacas, envejecimiento prematuro, inflamación e incluso cáncer.
La pimienta negra tiene un compuesto llamado piperina en abundancia, que se sabe que tiene propiedades antioxidantes. Por lo tanto, puede ser útil retrasar e incluso prevenir los efectos dañinos de los radicales libres.
2. Propiedades anti-inflamatorias
Los estudios han encontrado que la piperina puede combatir la inflamación y es beneficioso para las personas que padecen artritis y diabetes.
3. Facilitar la absorción de nutrientes
La pimienta negra tiene piperina, el componente alcaloide de Piper nigrum. Aumenta la absorción de nutrientes importantes como el calcio y el selenio.
4. Ayuda en la digestión y la pérdida de peso
Los estudios han sugerido que la piperina, el compuesto principal de la pimienta negra puede ayudar a mejorar el metabolismo del azúcar en la sangre, influir beneficiosamente en el estado del tiol celular, las moléculas antioxidantes y las enzimas antioxidantes. Todas estas ayudas en la digestión y mantenimiento de peso.
5. Una especia de uso múltiple!
Encontrado en su mayoría en todos los hogares y en la mesa de restaurantes de todo el mundo, el pimienta negra se puede combinar fácilmente con casi cualquier cosa. También va bien con otras especias comúnmente disponibles para mejorar el sabor de las verduras, la carne, el pescado y más!
