Cuándo cosechar calabaza y cómo almacenarlo

Tabla de contenido

• ¿Cuándo debo cosechar calabaza de butternut??
  • Técnicas de tiempo
  • Provenir
  • Piel y corteza
  • Color
  • Peso
• Cómo cosechar calabaza de butternut
  • ¿Por qué mantener el tallo??
  • Dale a las vides algo de espacio
  • Curando la calabaza de butternut
• Cómo almacenar calabaza de butternut
  • Refrigerador
  • Temperatura ambiente
  • Congelador
  • Deshidratante
  • Secar en frío
• Preguntas frecuentes

¿Hay algo mejor que la calabaza de invierno cultivada en vides en tu patio trasero?? Absolutamente no. Acorn, Delicata y Kabocha son todos encantadores, sin embargo, no se comparan con el delicado sabor de la calabaza. Pero, ¿cómo sabes cuándo cosechar calabaza?

Hay algunas cosas clave que indican que una calabaza está lista para la cosecha. Tendrás que prestar atención a la temporada para conocer el momento adecuado para cosechar. La vid en sí también le da una indicación de cuándo las frutas están maduras para elegir. Para colmo, también hay un proceso de secado y almacenamiento.

Cosecha de calabaza correcta correctamente, cure y descubrirá que puede guardar semillas para la jardinería de calabaza en el futuro. Incluso puedes cosechar butternuts ligeramente verdes y comerlos. Siga los consejos aquí, busque las señales y espere el momento adecuado. Tendrás un suministro constante de calabaza para sopas, purés y lados.

En este punto, tienes la jardinería de calabaza de Butternut. Ahora, hablemos de cosechar sus plantas!

¿Cuándo debo cosechar calabaza de butternut??

Por lo general, la calabaza de Butternut está lista para ser recogida a fines del otoño o principios del invierno. Sin embargo, si planta su calaba lo suficientemente temprano, podrían estar listos en el verano. Entonces, use otros métodos para saber si tiene una calabaza madura. Es posible que puedas cosechar en un momento diferente.

Técnicas de tiempo

El tiempo varía dependiendo de cuándo tiene crecer la calabaza. En general, la calabaza de Butternut tarda entre 100 y 120 días desde el tiempo de plantación hasta madurar. Entonces, si estás cultivando calabaza y plantado semillas a fines de la primavera, comenzarás a cosechar a fines del verano.

Espere alguna variación, ya que diferentes condiciones ambientales pueden acelerar o ralentizar la producción de cultivos.

Frost es un gran indicador de cuándo es hora de eliminar las carcajadas de la vid. Incluso si están inmaduras el día antes de la primera helada, necesitará eliminarlas de sus plantas anfitrionas para evitar daños por heladas.

La calabaza de butternut todavía se puede comer incluso si no está madura, y ahorrará semillas para la próxima temporada en el proceso. Esa primera helada causará daños a sus frutas y arruinará su cosecha, así que mantenga su oído en el suelo cuando se trata de condiciones climáticas.

Provenir

Examina el tallo de la vid. Cuando la calabaza está madura para la cosecha, las puntas de los tallos se secan y se vuelven marrones. Esto se debe a que la vid ya no necesita alimentar nutrientes a la fruta, y la calabaza está lista para recoger.

Al cortar nutrientes a la fruta, sus vides de calabaza de invierno pueden producir más para cosechar en el futuro.

Piel y corteza

Revise la cáscara para saber si Butternut Squash está listo para la cosecha. Si puede perforar la piel con una uña, aún no es hora. Si la cáscara no cede a su dedo, es probable que tenga una calabaza madura en la vid. Combina eso con un tallo de dorado, y sabes que es hora de cosechar.

Color

La calabaza madura de butternut está completamente bronceada. Eso significa un color de bronceado alrededor de la fruta. Esto se refiere a las variedades más comunes de calabaza. Verde en estos cultivos es una indicación de que no estáel.

Sin embargo, el color puede ser un modo difícil de detectar la madurez en las variedades de calabaza de invierno que están rayadas. Por lo tanto, use esto junto con otros signos si está creciendo variedades menos comunes.

Peso

El peso es otra forma de saber si sus calabazas están listas para ser cosechadas. Los butternes generalmente pesan de dos a tres libras. Si está cultivando una variedad diferente a la butternut típica, verifique el paquete de semillas para ver si la calabaza debe ser más grande o más pequeña. Así como el color puede variar, es mejor usar este método para verificar en conjunción con otras indicaciones.

En general, si nota que los butternuts han dejado de crecer, es hora. Vigilarlos durante el período de crecimiento y tendrá una buena idea de cuándo deben ocurrir cosechas.

Cómo cosechar calabaza de butternut

Es importante cosechar la cala con cuidado, ya que las cosechas inadecuadas dañan el resto de la planta en su área de cultivo de vegetales, y la butternut que cuida durante tanto tiempo. Use las tijeras de jardín para cubrir las puntas del tallo a aproximadamente una a cinco pulgadas de la parte superior de la fruta madura. Es necesario al menos 2 pulgadas.

¿Por qué mantener el tallo??

Las calabazas sin tallo no almacenan por mucho tiempo y deben consumirse inmediatamente. Pero a veces las calabazas caen de la vid. Esto es normal. Esté atento a estos y cocínelos tan pronto como pueda.

Las variedades de squash de invierno como las butternuts dependen de un poco de tallo saludable en la parte superior para evitar diferentes bacterias que causan moho y pudrición. Incluso un tallo que es demasiado corto no se almacenará bien a veces. Así que trate de mantener al menos unas pocas pulgadas de tallo en la calabaza de invierno, pero especialmente.

Cuando esté cosechando su calabaza de butternut, busque otras frutas de calabaza en su jardín que tenga moretones, cortes y daños marrones. Cosecharlos y consumirlos lo más rápido posible.

La pudrición ocurre en la calabaza dañada de butternut, así que retírelos para evitar la pérdida de cultivos. El bronceado cosechado y la calabaza de butternut innecesario temprano son excelentes cuando se usan en diferentes platos. No es necesario preocuparse si tiene que usar butternuts inmaduras en la cocina.

Dale a las vides algo de espacio

No coseches la calabaza de Butternut demasiado cerca de las vides, porque esto puede dañar el resto de la planta. Si accidentalmente daña las vides, es posible podar el área dañada. Simplemente deje consejos a unas pocas pulgadas de cada una de las frutas que crecen allí.

Para mantener la producción, trate de dejar al menos tres frutas atrás en la vid a menos que necesiten ser cosechados.

Curando la calabaza de butternut

Después de que hayas cosechado la calabaza madura de Butternut, cure para el almacenamiento. El proceso de curado permite que las frutas se almacenen durante períodos más largos. El curado endurece aún más la piel de la calabaza y ralentiza la respiración que causa pudrición.

Curar las calabazas de invierno también seca la piel y protege la carne interior de la fruta. La calabaza de invierno curada (butternut incluida) también tiene un sabor dulce y más agradable que las butternuts sin curar.

Si ha dañado la calabaza que se sentó en suelo húmedo durante demasiado tiempo porque se cayeron de sus postes o líneas en el terreno, ordenelos fuera de su cosecha. No se pueden curar y deben limpiarse y usarse de inmediato. Guarda la semilla en estos para el próximo año. Luego tiende a las otras calabazas realizando el proceso de curado.

Comience limpiando la superficie de su piel de calabaza con un paño seco para eliminar cualquier suciedad que permanezca de su huerto. Esto reduce la posibilidad de bacterias o patógenos fúngicos que pueden atacar la cáscara.

En la misma línea, trate de mantener la calabaza lo más seca posible durante todo el proceso desde la cosecha hasta el almacenamiento.

Es posible curar una calabaza verdes ligeramente inmadura, aunque es mejor mantener el proceso de secado para madurar frutas. Sin embargo, si la primera helada se avecina, es mejor cosechar toda la calabaza en la vid. La cosecha antes de la primera helada es absolutamente esencial para salvar a sus butternuts del daño por heladas.

La temperatura y la humedad correctas son clave para secar y almacenar la calabaza de invierno como butternuts. Proporcione un espacio para calabazas maduras que sean relativamente frías a 70 a 85 grados con humedad en 80 a 85 por ciento.

Asegúrese de que haya una buena circulación de aire alrededor de las calabazas maduras y maduras curándolas en una rejilla. A medida que los cura, déles un trimestre diario para endurecer adecuadamente la corteza.

Si no tiene un área con la humedad y la temperatura adecuadas, configure uno en un armario con un calentador de espacio. Tenga en cuenta que el calentador de espacio debe tener un termostato exacto en él. Si se calienta demasiado, la estructura de la celda de calabaza cambiará. Revise la calabaza con frecuencia.

Del mismo modo, si no tiene una rejilla, cree una con postes y esgrima de pollo o líneas de alambre tensas y gruesas. Tejer el cable de forma cruzada para evitar daños a la calabaza madura. Esto le impide perder el resultado de todo el trabajo duro que hizo desde la jardinería hasta la cosecha.

Espere una o dos semanas para eliminar las calabazas para el almacenamiento. Al secar la calabaza, te aseguras de que el tallo esté completamente endurecido. Los tallos de squash endurecidos mantienen el potencial para el crecimiento bacteriano fuera del secado y el almacenamiento.

Cuando su calabaza madura de invierno se está secando, si nota las manchas marrones en la cáscara de las frutas, retírelas de inmediato del área y consumenlas después de quitar el daño con un cuchillo. Las manchas marrones en la calabaza son signos del potencial de crecimiento bacteriano.

No cure la calabaza de invierno en un área donde otras frutas están madurando, porque los gases liberados de otras frutas en el proceso de maduración pueden dañar la calabaza de invierno como las carcajadas. Estos gases causan respiración forzada.

Cómo almacenar calabaza de butternut

Refrigerador

Almacene la calabaza de butternut en un refrigerador o una bodega fría a unos 40 a 50 grados. Pila de calabaza de invierno no más de dos profundas en un estante que proporciona una circulación de aire adecuada. La calabaza de invierno que se cura y almacena adecuadamente en condiciones como estas mantendrán hasta seis meses.

Temperatura ambiente

También puede almacenar calabaza en un estante a temperatura ambiente. El único pateador aquí es que no podrás almacenar la calabaza madura y madura tanto como lo harías si estuviera curado. Si no tiene el almacenamiento para mantenerlos en un área más fría, no hay problema. Se mantendrán por hasta tres meses de esta manera.

Congelador

Si desea mantener la calabaza que ha cosechado aún más, puede congelarlos y almacenarlos en un congelador. Simplemente despegar la piel de la calabaza, córtala por la mitad, retire las semillas para limpiar y almacenar para una futura jardinería de calabaza, y cortes la calabaza en piezas de una pulgada.

Colóquelos en un recipiente de vidrio hermético o una bolsa de plástico y guárdelos en el congelador por hasta 8 meses. Alternativamente, puede almacenar la calabaza en cubitos en el refrigerador hasta una semana.

Si desea, mezcle la calabaza cruda cortada en cubitos en un puré. Pureed Squash se mantendrá en el refrigerador durante 7 a 10 días. En el congelador, se mantendrá durante 6 meses.

Deshidratante

Squash de dados tal como lo haría para el congelador, y los deshidrate a 145 grados durante dos horas. Luego reduzca el calor a 110 grados durante ocho a diez horas. La calabaza deshidratada se mantiene en un recipiente hermético por hasta dos años.

Secar en frío

Si cree que es mucho tiempo, considere la calabaza de liofilia cosecha de su jardín. Esta es la mejor manera de preservarlo a largo plazo, verde o maduro.

Fuera de la vida útil a largo plazo, tendrás piezas secas que son muy dulces debido a los azúcares condensados ​​que se concentran en el proceso de secado. Y esta dulce bondad cortada en cubitos se mantendrá por hasta 25 años!

Para secar la squash de esta manera, siga el mismo proceso de preparación que lo haría para congelar. Luego coloque la calabaza en cubitos o puré en una bandeja y colóquela en la secadora de congelación hasta que el sensor detecte la sequedad adecuada.

Luego guarde las piezas o haga puré de polvo en un recipiente hermético como un tarro de albañil. Esto te da butternuts en verano, otoño, invierno y primavera durante muchos años.

Preguntas frecuentes

P: ¿Debería lavar la calabaza antes de almacenar??

R: Evite usar la humedad en sus butternuts, ya que esto puede promover el crecimiento de los patógenos bacterianos y fúngicos. En su lugar, use un paño seco para limpiarlos antes de curarlos o consumirlos.

P: ¿Cómo puedes saber si la calabaza de Butternut se ha vuelto mal??

R: Si la cáscara tiene manchas oscuras, y abre la calabaza y encuentras manchas oscuras o moldean, tu butternut se ha vuelto mal.