Jicama planta una vid con sabrosos tubérculos

Tabla de contenido

• Guía de cuidado rápido
• Todo sobre jicama
• Plantando jicama
• Cuidado
  • Sol y temperatura
  • Agua y humedad
  • Suelo
  • Fertilización
  • Poda
  • Propagación
• Cosecha y almacenamiento
  • Cosecha
  • Almacenamiento
• Solución de problemas
  • Problemas de creciente
  • Plagas
  • Enfermedades
• Preguntas frecuentes

Hay muchos tipos de verduras para crecer en casa, y hay uno en particular que creemos que debería considerar agregar a su jardín. La planta de Jicama tiene muchas características positivas que hacen que sea divertido crecer y comer.

Jicama se pronuncia "Hi-Kuh-Muh", y en México, lo reconocen como un elemento de la Tierra para la celebración del Día de los Muertos. Este vegetal de raíz tiene una historia que se remonta a 3000 aC en Perú! Es un cultivo muy querido e importante dentro de su entorno nativo.

No es el más común de las verduras, pero vale la pena aprender este tubérculo comestible que crece de una vid. Jicama es una planta tropical, pero no dejes que eso te impida probarlo si no vives en su clima ideal. Hay métodos que discutimos en esta guía de crecimiento que lo ayudarán a tener éxito.

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Guía de cuidado rápido

Todo sobre jicama

Jicama es nativo de México y América Central, por lo que prospera a pleno sol con suelo cálido y agua constante. Su nombre botánico es Pachyrhizus erosus pero se conoce comúnmente como jicama. Es un miembro de la familia Bean (Fabaceae) y requiere una larga temporada de crecimiento.

El Jicama es una vid perenne herbácea que produce tubérculos subterráneos comestibles que se asemejan a un nabo con un sabor en comparación con el castaño de agua con una noblea ligeramente dulce. Las vides jicama maduras pueden crecer hasta 20 pies de altura, aunque la mayoría de los que lo crecen lo mantendrán recortado para mantener el tamaño.

La vid vigorosa tiene hojas de crecimiento lateral que son dentadas, y en forma de ovada o romboid. Produce flores blancas o violetas que se convierten en vainas borrosas llenas de semillas. Los tubérculos tienen piel marrón con carne blanca que se asemeja a un nabo o remolacha. Si se permite crecer, un tubérculo puede pesar hasta 50 libras! Aunque los más pequeños tienen un mejor sabor y textura.

El sabroso vegetal de raíz es la única parte comestible y tiene muchos usos culinarios y beneficios para la salud. Se ve comúnmente en salteados, ensaladas y es ideal para bocadillos cuando hace calor afuera porque contiene 85% de agua. Además, los tubérculos de jicama son ricos en vitamina C, antioxidantes y llenos de fibra. Aunque las hojas, las flores y las vainas de semillas son venenosas, contienen un insecticida natural que protege las plantas de Jicama de los invasores.

Aunque se considera una planta perenne, es más anual, ya que la raíz es la fuente de alimento. Jicama crece durante todo el verano, con una cosecha de la raíz de Jicama en el otoño. Puedes cultivar las plantas de Jicama Seeds, pero necesitarás permitir mucho tiempo para que madure el Jicama. Discutiremos más sobre el cultivo de Jicama en la siguiente sección.

Plantando jicama

Las plantas de Jicama son fáciles de cultivar, pero requiere una larga temporada de crecimiento, como en las zonas de crecimiento 7-10. Si vive en un área con una breve temporada de crecimiento, tiene la opción de cultivarlo en contenedores grandes siempre que reciba mucha luz solar. Jicama crece bien por la siembra directa o de los trasplantes si comienza las semillas temprano en el interior.

Planta Jicama (Pachyrhizus erosus) semillas o trasplantes afuera en la primavera cuando ha pasado el peligro de las heladas. Necesitará mucho espacio en su cama de jardín o cama elevada para que Jicama crezca, así como espacio para un sólido enrejado para cada planta. Puede comenzar su jicama un poco antes si lo está plantando en un recipiente y luego moverlo al aire libre una vez que el clima se haya calentado.

Elija un recipiente que sea lo suficientemente grande como para soportar 2-3 tubérculos y uno que pueda sostener un enrejado para soportar la Vine Jicama. Sol completo y suelo bien drenado rico en potasio es ideal para cultivar jicama que producen tubérculos que son saludables.

Cuidado

En esta porción, exploraremos cómo cultivar y cuidar las plantas de jicama. Todos los aspectos como la luz, la temperatura, el agua, la humedad y el suelo son importantes al cultivar jicama para que pueda tener plantas saludables con altos rendimientos.

Sol y temperatura

Se requiere luz solar directa (al menos 8 horas por día) para cultivar jicama. Lo hace mejor en las zonas de cultivo del USDA 7-10 porque necesita un clima cálido y no le importa la humedad. Puedes cubrir tu jicama por la noche para protegerlo del clima más frío. Sin embargo, si la temperatura cae constantemente por debajo de los 50 grados Fahrenheit, sus plantas de Jicama no estarán felices.

Agua y humedad

Se requiere un riego regular para cultivar jicama porque no es tolerante a la sequía. Dé a cada planta al menos 2 pulgadas de agua por semana a medida que aumentan de tamaño. Mantenga el suelo húmedo pero no empapado. Es mejor regar por las mañanas cerca de la base de la planta, ya sea de una manguera de remojo o línea de goteo. En clima cálido y seco, es posible que deba riegue con mayor frecuencia en comparación con las áreas que son más húmedas y reciben más lluvia.

Suelo

Planta jicama en suelo arenoso que tiene un buen drenaje, pero también permanecerá húmedo. El cultivo de jicama en un suelo pobre es una receta para el fracaso, ya que esta planta necesita mucha nutrición y materia orgánica para un buen comienzo. El mejor pH para cultivar jicama es 6.5 a 8.0. Si no tiene un suelo óptimo en el suelo en su jardín, opte por plantarlo en un jardín de cama elevado o un jardín de contenedores.

Fertilización

Dado que Jicama es una leguminosa, no necesita un alto fertilizante de nitrógeno. La fertilización excesiva hará que las hojas crezcan bien, pero no los tubérculos. Fortifique su suelo con un fertilizante alto en potasio y fósforo al menos dos veces durante la larga temporada de crecimiento.

Poda

La poda de mantenimiento es la más beneficiosa cuando crezca Jicama. Esto significa podar la vid para evitar que se haga cargo de su jardín y elimine las flores para ayudar a la planta a enviar más energía a las raíces en lugar de las flores en crecimiento.

Propagación

La única forma de cultivar jicama es de semillas. Aunque tiene tubérculos, no los usamos como tubérculos de papa para producir una nueva planta. Una vez que tenga sus semillas de Jicama, remojelas durante la noche en agua tibia para aumentar las tasas de germinación. Incluso entonces, puede tomar hasta 20 días para que las semillas de Jicama germinen. La temperatura ideal del suelo para plantar Jicama es 70-85 grados Fahrenheit.

Puedes sembrar semillas en interiores 8-10 semanas antes de tu última fecha de helada. Use una alfombra de calor y una luz de cultivo para garantizar la germinación y el crecimiento adecuados de las semillas durante este período. Al siembra o trasplante directamente las plántulas de Jicama al aire libre, las plantas espaciales a 10 pulgadas de distancia con al menos 4 pies entre filas. Cuando se siembra directamente, coloque las semillas de una pulgada de profundidad en el suelo y se separe 6 pulgadas de distancia. Plantas delgadas a 10 a 12 pulgadas de distancia una vez que las semillas han germinado.

Cosecha y almacenamiento

Después de pasar el tiempo y el esfuerzo para cultivar jicama, es importante cosecharlo correctamente y saber cómo almacenarlo para que se mantenga fresco. Hablemos de cómo cosechar y almacenar jicama para que pueda disfrutar de los frutos de su trabajo.

Cosecha

Dado que la planta de Jicama puede tardar de 5 a 9 meses en madurar, querrá esperar la cantidad de tiempo adecuada para cosechar o puede terminar con tubérculos pequeños. El rendimiento promedio es de 4 a 5 tubérculos para una planta, con cada una de las 2 a 5 libras cada una.

La vegetal de la raíz continuará creciendo si la deja en el suelo y vive en un clima cálido. Sin embargo, los tubérculos más grandes no tienen tanto sabor y pueden volverse duros y amaderados. El mejor tamaño son los de 3 a 6 pulgadas de diámetro. Aquellos que viven en climas más fríos necesitarán planear cosechar justo antes de la primera helada o cuando note que la vid se vuelve amarilla o muriendo hacia atrás.

Recuerde dejar de regar la planta 2 semanas antes de que planee cosechar para permitir que los tubérculos se cure, lo que también les ayudará a almacenar más tiempo. Otra opción es permitirles curar después de la cosecha durante 1 a 2 semanas en una mancha seca y cálida (al menos 80 grados Fahrenheit) y luego colocarlos en almacenamiento.

Para desenterrar las raíces, siga la vid al suelo y use una pequeña pala o pala y desentere cuidadosamente cada tubérculo. Corta cada vid después de que hayas retirado el tubérculo del suelo. Desempolvar cada uno para prepararse para el almacenamiento. Asegúrese de guardar algunos para comer fresco en un salteado o rociado con chile y lima para un delicioso refrigerio!

Una vez que haya completado su cosecha, corta las vides y tírelas al compost. Recomendamos eliminar todas las cápsulas de semillas y usar un proceso de compost en caliente para asegurarse de que todas las toxinas se descompongan adecuadamente.

Almacenamiento

Jicama correctamente almacenado durará hasta dos meses. Coloque los que planea almacenar en un lugar fresco y oscuro de alrededor de 50 a 60 grados Fahrenheit. No coloque todo el tubérculo Jicama Fresh Fresh en el refrigerador porque hace demasiado frío y se estropeará si se deja allí durante largos períodos de tiempo.

Quizás no tenga un área genial para almacenar los tubérculos. Hay muchas otras opciones para almacenar esta raíz a largo plazo. Puede cortarlo en papas fritas y deshidratarlo, congelarlo o encontrar una receta simple y encurtir el jicama.

Solución de problemas

Afortunadamente, Jicama no tiene muchos problemas de crecimiento, plagas o enfermedades que lo afectan. La siguiente sección resalta qué tener en cuenta y las soluciones para cada una.

Problemas de creciente

Hay algunos problemas en crecimiento que podrían afectar a su jicama. El primero está relacionado con el agua. Tocamos esto en la sección de crecimiento, pero vale la pena mencionarla nuevamente. A Jicama le gusta mucha humedad, pero engaño puede matar plantas. Mantenga el suelo húmedo, no empapado y plátelo en un suelo de drenaje bien.

Jicama ama los climas cálidos, así que, naturalmente, es no tolerante al frío y a las heladas. Si lo está cultivando en un clima más fresco, modifique su temporada de crecimiento o plátelo en un recipiente para que pueda moverlo a áreas más cálidas cuando sea necesario (i.e, un invernadero o terraza acristalada).

Plagas

Dado que la planta es un insecticida natural, el control de plagas no es una gran preocupación. Sin embargo, gorgojo puede ser un problema, aunque no los verá a menudo. Los gorgojos son un escarabajo que puede causar daño si se deja a sus propios dispositivos. Puedes extender la tierra diatomeas en la parte superior del mantillo en la base de la planta para disuadirlos de subir al jicama, y ​​la piretrina es un insecticida natural hecho de flores de crisantemo secas que mata al gorgojo adulto.

La piretrina también es efectiva contra una serie de otras plagas, como pulgón, que son oportunistas. Si bien los pulgones no prefieren jicama a otras especies, felizmente chuparán savia y son un vector para enfermedades como el virus mosaico.

Enfermedades

Raíz podrida es una enfermedad fúngica que hace que las raíces se hundan y se deformen e incluso puede obstaculizar el crecimiento de la vid. Para prevenir esto, no sobrepase su jicama y plantee sus plántulas en el suelo que drena bien.

Los pulgones extendieron el virus mosaico, haciendo que las hojas se vuelvan amarillas y desarrollen un patrón verde azulado. Con el tiempo puede matar las plantas por completo a medida que las hojas caen. El único tratamiento es prevenir su propagación. Si su planta obtiene este virus, retírelo del jardín y destruya la planta infectada.

Preguntas frecuentes

P: ¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar jicama??

R: Jicama toma hasta 150 días de crecimiento hasta que pueda cosechar los tubérculos. Los que viven en un clima cálido tienen el ambiente ideal. Sin embargo, puede comenzar las semillas de Jicama a fines del invierno y plantar las plántulas de Jicama afuera en la primavera para darles una ventaja.

P: ¿Jicama es fácil de cultivar??

R: El cultivo de jicama a partir de semillas es fácil, pero debe tener mucha calidez y sol para darle tiempo a los tubérculos para crecer a un tamaño adecuado.

P: ¿Son comestibles los frijoles jicama??

R: No, los frijoles jicama no son comestibles. La única porción comestible es el vegetal de la raíz: las semillas/frijoles, los vides, tallos y flores de estas plantas contienen una toxina venenosa llamada rotenona.