Consejos para cultivar coles de Bruselas en invierno

La mayoría de los jardineros saben que las coles de Bruselas prefieren temperaturas frías, pero estos pequeños aspirantes llevan el concepto de jardinería de clima frío al siguiente nivel.

Con el cuidado correcto, puede cultivar una cosecha fresca durante todo el invierno.

Eso significa que cuando su jardín de verano ha subido los dedos de los pies y lo llamó un día, puede estar mordisqueando ensalada de repollo o disfrutando de ellos asados ​​con tocino.

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Te dejaré entrar en un pequeño secreto: cultivar verduras en invierno no es muy diferente de cultivarlas en el verano, pero en lugar de luchar contra el calor, estarás enfrentando al frío.

Hay algo maravillosamente satisfactorio en sacar una cosecha fresca de su jardín en los meses de invierno.

Para obtener más información sobre cómo cuidar las coles de Bruselas en invierno, esto es lo que cubriré:

Lo que aprenderás

• Cuidado de invierno para coles de Bruselas
• El lugar ideal
• Cuándo plantar
• Proporcionar protección

Cuidado de invierno para coles de Bruselas

coles de Bruselas, Brassica oleracea varilla. gemmífera, son una cosecha de clima frío con una larga temporada de crecimiento, generalmente entre 80 y 30 días desde la siembra hasta la cosecha, dependiendo de la variedad.

Prosperan en temperaturas entre 45-75 ° F, y pueden sobrevivir períodos cortos hasta 20 ° F.

Una o dos heladas ligeras puede mejorar el sabor de los brotes y hacer que tengan un sabor más dulce. La planta reacciona a temperaturas frías al descomponer los almidones en las células en azúcares que actúan como un anticongelante natural.

La estrategia para cultivar estas verduras crucíferas durante los meses de invierno depende de su ubicación.

Son adecuados para crecer en Zonas de resistencia del USDA 3-9, con algunas variedades que exhiben más dificultad para el frío que otras.

En áreas donde las temperaturas permanecen en su mayoría por encima de la congelación, con la caída ocasional aquí y allá, no necesitarán ningún cuidado especial de invierno.

Si vives en algún lugar que experimenta regularmente temperaturas de congelación, no tienes que abandonar tus sueños de cosecha de invierno.

En lugares más fríos, no tienes que abandonar tus sueños de cosecha de invierno. Hay formas de crear un microclima ligeramente más cálido en su jardín o proporcionar protección de invierno para sus cultivos.

Puedes aprender más sobre Cómo cultivar coles de Bruselas en nuestra guía completa.

El lugar ideal

Es posible que no se dé cuenta, pero incluso si vive, por ejemplo, la zona 7b, puede tener puntos en su patio con condiciones más cercanas a las de la zona 8b.

Estos microclimas pueden ser un salvavidas cuando se trata de cultivar verduras durante los meses de invierno.

Incluso si vive en un área que no hace mucho frío, aún desea darle a sus plantas la mejor oportunidad posible para superar el clima inhóspito.

Eso significa elegir plantar sus cultivos en áreas que se mantienen un poco más cálidas que otras manchas. Busque lugares junto a una pared de cemento o ladrillo, que absorbe el calor del sol durante el día y actuará como un calentador natural.

Evite las áreas bajas del jardín o las ubicaciones justo al lado del agua, que tienden a ser golpeados con temperaturas más frías. También debe mantenerse alejado de las cimas de las colinas, que a menudo experimentan más viento.

Si vive en un área que experimenta vientos fuertes, puede plantarlos junto a un ruptura de viento como una cerca o cobertura para una capa adicional de protección.

Además, debido a que tiende a ser más húmedo durante los meses de invierno en algunos lugares, asegúrese de que su suelo esté bien drenaje. Si no es así, puede agregar arena para mejorar el drenaje.

En su libro, "Four Season Harvest" Disponible en Amazon, Eliot Coleman describe cómo crear microclimas en su jardín.

Cosecha de cuatro estaciones

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Cuándo plantar

A principios del invierno es el mejor momento para cosechar porque los sabores tienden a alcanzar su punto máximo después de una o dos heladas, pero evita el riesgo de una congelación pesada.

Revise su paquete de semillas Para determinar cuánto tiempo lleva su variedad seleccionada para madurar y contar desde el día en que desea cosechar.

Muchos Variedades de coles de Bruselas Tómese unos 100 días para madurar, así que si desea tener un montón de brotes frescos en su mesa de vacaciones, deberá ponerlos en el suelo a principios de septiembre.

Dicho esto, no tengas miedo de disparar para una cosecha de enero o febrero si quieres. Solo tenga en cuenta que es posible que deba tomar algunas medidas para proteger sus verduras si la madre naturaleza da un giro.

Si vives en un lugar donde va a ser más cálido que 75 ° F en agosto o septiembre, entonces deberías Comience sus semillas en el interior y trasplantarlos a medida que las temperaturas del aire se enfrían.

Proporcionar protección

Inevitablemente, cuando haz un huerto en los meses de invierno, experimentará un clima que no es adecuado para sus plantas. Una congelación prolongada que gira el suelo sólido matará a sus coles de Bruselas.

Si tiene una congelación dura en el pronóstico, puede darles una manta de protección aplicando una capa de mantillo y/o cubiertas de fila flotante.

Una gruesa capa de un mantillo natural como paja o las hojas aumentarán la temperatura del suelo y evitarán que se congele. El acolchado también ayuda a proteger el terreno de la agitación como resultado de congelación y descongelación repetidas.

Coloque varias pulgadas de mantillo en un diámetro de 12 pulgadas alrededor de cada planta, o simplemente cubra toda su cama si tiene varias plantas que crecen juntas.

Cubiertas de hileras flotantes aumentar la temperatura alrededor de las plantas y evitar que se congelen. Drape la tela sobre sus plantas y asegúrese en la línea del suelo con rocas, estacas o ladrillos. Asegúrese de que no haya espacios abiertos donde el aire frío pueda colarse.

Si le preocupa la nieve presionando las cubiertas y doblar sus plantas, puede poner algunas estacas o una jaula de alambre debajo de la cubierta para actuar como apoyo.

Una cubierta de fila es útil para cuando tiene períodos prolongados de clima frío, no son necesarias en el caso de una helada rápida.

Entre una capa de mantillo y una cubierta de fila, sus botones pequeños vivirán a través del clima duro y estarán preparados para comer en poco tiempo.

Tú también puedes Haga crecer sus cultivos en un marco frío o invernadero Si vive en un área donde las temperaturas caen bien por debajo de la congelación durante más de unos días.

Un marco frío alto funciona bien porque puede dejarlo abierto al principio de la temporada de crecimiento y luego cerrarlo a medida que caen las temperaturas.

Otro beneficio de proporcionar un poco de protección invernal es que ciervo también quererán morder tu cosecha.

No hay mucha comida para estos herbívoros en los meses más fríos, por lo que cuando se topan en su jardín, es mejor que crea que querrán aprovechar.

Este invierno cenarás bien

Muchos de nosotros odiamos a Bruselas brotes cuando éramos niños y resulta que hay una razón para eso. La mayoría de los brotes comerciales de antaño, antes de la década de 1990, eran más amargos que los cultivados hoy, como NPR reveló en una historia en 2019, sobre la popularidad en auge de estas verduras previamente difamadas.

Entonces, ¿por qué es importante para nosotros los jardineros de invierno?? Justo cuando los científicos descubrieron cómo criar botones más dulces y los productores comenzaron a buscar reliquias que fueran naturalmente más dulces, los brotes de invierno tienden a terminar con más azúcares naturales que los que crecen en el otoño y la primavera, ya que están expuestos a ese sabor frío. aire.

¿Has cultivado coles de Bruselas en invierno?? Comparta sus consejos en la sección de comentarios a continuación para que los compañeros jardineros del clima frío puedan aprender de sus aventuras!

Y para más información sobre el crecimiento coles de Bruselas En su jardín, consulte estas guías a continuación:

• Cómo cosechar coles de Bruselas
• Poda de Bruselas Sprouts: Consejos para el éxito
• Cómo identificar y administrar enfermedades comunes de Bruselas Sprout