No se requiere pelar cómo cultivar zanahorias nantes

Daucus carota sativus 'Nantes'

Las zanahorias que creces son crujientes, sabrosas y, lo mejor de todo, frescas! Pero la variedad de 'nantes' es un buen recordatorio de que no son todos los mismos.

Este tipo de Daucus carota se distingue por su piel, que no requiere pelado, solo un buen exfoliante antes de comer o cocinar.

Y sus raíces cilíndricas de seis a siete pulgadas "se mantendrán más largas en el suelo que otras variedades sin volverse fibrosas.

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También tienen un núcleo menos notable y más delgado que otros tipos, por lo que tienden a ser más dulces y tienen una carne casi completamente tierna y crujiente. Esta es otra razón por la que son uno de los favoritos con los reacios que los comedores de verduras.

Si está considerando hacer crecer este cultivo de raíz esta temporada o el siguiente, determinemos si 'Nantes' podría ser la buena opción versus otros favoritos como 'Chantenay', Imperator 'o' Danvers.'

Voy a profundizar en sus rasgos y requisitos crecientes, y explicaré cómo obtener los mejores rendimientos.

Esto es lo que cubriré:

Lo que aprenderás

• ¿Qué es una zanahoria Nantes??
• Cómo sembrar
• Cómo crecer
• Consejos de crecimiento
• Variedades para seleccionar
• Manejo de plagas y enfermedades
• Cosecha
• Almacenamiento
• Conservación
• Recetas e ideas de cocina
• Guía de crecimiento de referencia rápida

¿Qué es una zanahoria Nantes??

Este tipo es tan francés como la ciudad de Nantes, donde fue desarrollado por la compañía de semillas Vilmorin-Andrieux en la década de 1850.

Desde esos días, el original ha sido aprovechado como uno de los cultivos para padres para crear una serie de otros cultivares, y todos ellos ahora se consideran variedades "estilo Nantes".

Un sello distintivo de la variedad son sus raíces cilíndricas y ligeramente cónicas. Son tiernos, no fibrosos, y generalmente crecen de seis a siete pulgadas de largo en la madurez, aunque el cultivar 'Bolero' puede alcanzar ocho pulgadas.

La carne es de color rojo naranja brillante casi sin núcleo en absoluto. Maduran en el período de tiempo relativamente corto de 65 a 75 días, lo que explica su apodo: "Early Coreless."

No requerir pelado ahorra un paso en la cocina. Y permite que estas zanahorias retengan toda la vitamina C y la niacina que son el más concentrado en la cáscara, Y justo debajo de él.

También podrá comer un poco más del betacaroteno que los humanos se convierten a la vitamina A, que está igualmente dispersada por toda la piel y la carne.

Por supuesto, la carne extra tender significa que 'nantes' no contiene tanta fibra dietética como otras variedades que puede elegir crecer.

Al igual que todas las zanahorias, este tipo requiere un suelo suelto y de drenaje que debe cultivarse un par de pulgadas más profundo de lo que crecerá sus gráficos, a una profundidad de aproximadamente 10 pulgadas.

'Nantes' también es una gran opción de zanahoria, ya que ya es dulce si se cosecha antes de alcanzar la madurez.

Cultivados hasta el tamaño del bebé, también son ideales para la jardinería de contenedores, a diferencia de las versiones de tamaño completo.

Hay otros rasgos que esta variedad comparte con todos los tipos de zanahorias, desde los cortos y estrotados hasta lo puntiagudo y púrpura.

Todos los cultivares de D. Carota SATIVUS originado en Asia Central, Y todos los tipos son bienales, lo que significa que no florecen hasta su segundo año.

Por supuesto, a los jardineros a nosotros nos gusta levantar las raíces y disfrutarlas para comer fresco y en nuestros platos favoritos mucho antes de que llegue esa segunda temporada. Pero también podrías optar por Guarda algunas de tus propias semillas de zanahoria de la herencia para replantar, si lo desea.

Hablando de eso, este parece un buen momento para sumergirse en la información de siembra y creciente que necesitará antes de plantar este cultivo. Aquí tienes!

Cómo sembrar

Todas las zanahorias cultivadas en el jardín tienen algunas demandas no negociables, y 'Nantes' no es una excepción.

Requieren un lugar que reciba al menos seis horas de sol diariamente, junto con un suelo arenoso o bien drenador que es rico en materia orgánica.

La profundidad del suelo es clave. Las plantas no producen raíces saludables y maduras para cosechar a menos que la tierra sea lo suficientemente profunda como para cultivar a unas 10 pulgadas.

Si su suelo es demasiado rocoso o pesado para eso, es posible que desee considerar plantar en una cama elevada que llena con un medio de cultivo más apropiado, con espacio para que las raíces se extiendan seis o siete pulgadas de profundidad.

Algunos jardineros pueden proporcionar un suelo lo suficientemente profundo colocando la cama elevada sobre un lugar en el patio que se puede cultivar debajo de la maceta a una profundidad de al menos un par de pulgadas.

Si opta por esta opción, recuerde no alinear la cama con ningún material que las raíces no puedan romperse, como plástico pesado o estera de hierba.

También puede cultivar esta variedad en un contenedor, como se mencionó anteriormente, pero generalmente no puede plantar más de unos pocos en una maceta de 12 pulgadas de diámetro, y aún necesitaría tener 10 pulgadas de profundidad.

Una vez que comience a usar macetas que sean más grandes que eso y las llene de tierra, tienden a ser demasiado pesadas para maniobrar fácilmente, y zanahorias plantadas en contenedores requerirá riego cada dos días durante la temporada de crecimiento.

Para poder usar macetas más ligeras y más portátiles, crecería una variedad mucho más corta en contenedores, como 'altas' o 'parisino', pero es su elección!

Otro paso clave en la preparación es Probar su suelo si se siembra en tierra y trabaja para lograr el pH y el maquillaje nutricional preferidos. Si puede, comience este proceso la temporada antes de que desee plantar.

Para obtener los mejores rendimientos y la carne más dulce, se esfuerza por un pH del suelo de 6.0 a 6.8, que está un poco en el lado ácido.

Estas verduras de raíz crecen mejor cuando las temperaturas diurnas son de alrededor de 75ºF, y las temperaturas nocturnas son de alrededor de 55ºF.

Planee plantarlos en una línea de tiempo donde puedan madurar, o al menos hacer la mayor parte de su crecimiento, dentro del rango de temperatura ideal.

Aquellos de nosotros que estamos cultivando vegetales en áreas con veranos extravagados debemos planear detener la siembra más allá de principios de la primavera, y luego reanudar nuevamente a fines del verano y principios del otoño durante unos 75 días después.

Comience a sembrar un par de semanas a un mes antes de su última fecha promedio de heladas en la primavera, pero no durante una congelación dura. Haga plantaciones sucesivas cada dos o tres semanas según su clima.

Recuerde, las zanahorias pueden crecer bien a temperaturas frías, pero crecen un poco más lentamente cuando el clima se enfría. Permita una o dos semanas adicionales para que 'Nantes' alcance la madurez en el otoño, especialmente si vive en un área donde las heladas duras son temprano.

La germinación puede ser errática, y tarda de 10 a 21 días antes de que sepa cuántas de sus semillas brotan. Eso es mucho tiempo para esperar, solo para descubrir que es posible que necesite comenzar más!

En su lugar, plantee mucho y planee adelgazar sus plántulas si se germinan demasiado. Seis semillas por pulgada me funciona.

Space Filas a ocho pulgadas de distancia. También déjese una pasarela si está plantando un parche grande en el suelo, pero no se preocupe por hacerlo si si siembra en una cama elevada que ofrece acceso desde todos los lados.

Cubra las semillas ligeramente con una semilla que comienza el medio o la vermiculita mezclada con margen. Si está plantando a principios de la primavera o otoño, cuando las temperaturas sean más frías, cubra las semillas con un cuarto de media pulgada del medio.

Cuando las temperaturas sean más cálidas, aumente la profundidad a aproximadamente tres cuartos de pulgada.

Regar las semillas ligeramente con una botella de spray o una fina niebla de la manguera de jardín. Y luego promete mantener las dos pulgadas superiores de ese suelo húmedo pero no empapado hasta que ocurra la germinación.

Cómo crecer

Aunque las verduras les gusta pepinos o Tomates Tener un contenido de agua mucho más alto, las zanahorias aún necesitan mucha agua para producir un buen rendimiento.

Mantenerlos húmedos comienza cuando planta las semillas. En ese momento, solo te preocupas por las mejores pulgadas del suelo, pero a medida que se hacen más largas, necesitarán la humedad para llegar tan lejos como las puntas de las raíces.

Si sus zanahorias no han recibido al menos una pulgada de agua de lluvia en una semana determinada durante los meses cálidos, proporcione agua suplementaria usted mismo.

Tenga cuidado de regar en la línea de suelo, no desde la cabeza, para evitar los patógenos transmitidos por el agua. Puedes determinar cuánta precipitación estás recibiendo con pluviómetro.

Otro deber importante es mantener las plántulas diluidas adecuadamente para que tengan espacio para crecer y una amplia circulación de aire.

Una vez que las plántulas tienen dos pulgadas de alto, tiran o cortan las plántulas de aspecto más débil para dejar aproximadamente dos pulgadas de espacio entre los más saludables.

Delgada nuevamente cuando las plántulas tienen aproximadamente la mitad de su altura madura, generalmente entre cuatro y seis pulgadas de altura.

En este punto, es posible que desee comer las zanahorias jóvenes que desarraigan. Aunque pueden no ser una naranja profunda o particularmente considerable todavía, deberían ser muy dulces.

Haz lo que puedas para mantener las malezas fuera de esta área del parche del jardín también. Estas verduras de raíz serán más robustas y dulces cuando no tengan que competir por agua o nutrientes.

Para más formas de Cultive la mejor cosecha de zanahoria en su huerto, lea nuestra guía.

Consejos de crecimiento

• A evitar zanahorias deformadas, Asegúrese de elegir cualquier piedra y grupos del suelo antes de plantar.
• Mantenga la pulgada superior del suelo húmeda pero no empapada mientras espera que las semillas germinen.
• Proporcionar agua suplementaria según sea necesario durante toda la temporada de crecimiento.
• Weed el parche de zanahoria consistentemente durante toda la temporada.
• Adelgazar las plántulas una vez que alcanzan dos pulgadas de alto, y nuevamente cuando son medianos.

Variedades para seleccionar

Aquí hay un recordatorio amistoso para comenzar, en términos de abastecimiento: puede encontrarse con trasplantes para la venta, pero en general, las zanahorias tienen gráficos sustanciales que reaccionan mal a trasplante.

En cambio, comience el suyo a partir de la semilla, o al menos, encuentre plántulas que aún no tengan dos pulgadas de altura. Idealmente, estos deben plantarse en células biodegradables que pueden ir directamente al suelo, como las macetas de turba.

Aquí hay una breve lista de lugares para comprar las mejores semillas 'Nantes'. Tenga en cuenta que, aunque 'Nantes' es un cultivar, muchas variedades modernas han surgido de la paternidad 'Nantes'.

Bolero

Un tipo de nantes híbrido mejorado, 'Bolero' es resistente al moho polvoriento. Las raíces son de siete a ocho pulgadas a su tamaño completo, y alcanzan la madurez 75 días después de la siembra.

'Bolero'

Las semillas 'Bolero' están disponibles en paquetes de 500 semillas de David's Garden Seeds a través de Amazon.

Nantes medio largo

Delgado y cilíndrico, este cultivar todavía crece de la misma longitud que las variedades con nombres similares, de aproximadamente seis a siete pulgadas, pero es un poco más borrosa y menos cónico.

'Nantes medio largo'

Estos maduros 70 días después de sembrar.

Las semillas 'Nantes de medio largo' son Disponible en Burpee En paquetes de 1,000 y 3,000 semillas cultivados convencionalmente, paquetes orgánicos de 3.000 semillas, y en 22.Cinta de semillas de 5 pies de largo.

Nantes mini núcle

Tenga en cuenta que es el núcleo el que es extra pequeño en esta variedad, no las zanahorias. Tienen seis o siete pulgadas de largo y listos para cosechar unos 70 días desde la siembra.

'Nantes Mini Core'

Las semillas 'Nantes Mini Core' están disponibles en varios tamaños de paquetes del verdadero mercado de la hoja.

Escarlata nantes

Naranja dulce y profunda, las zanahorias de 'Scarlet Nantes' crecen entre seis y siete pulgadas de largo, madurando en 65 a 75 días.

'Scarlet Nantes'

Encuentra semillas para 'Scarlet Nantes' en paquetes de varios tamaños Disponible en Eden Brothers.

Touchon

Una reliquia de tipo nantes elogiado por su falta de fibras duras, este cultivar alcanza aproximadamente seis pulgadas de largo y una pulgada de ancho. Madura en solo 65 días.

'Touchon'

'Touchon' está disponible en paquetes de 3.500 semillas de Burpee.

Manejo de plagas y enfermedades

Tan predecibles incluso llevan el nombre de su objetivo, moscas de óxido de zanahoria son las plagas de insectos principales que podrían destruir sus hermosas verduras de raíz naranja.

Los adultos ponen huevos donde las coronas emergen del suelo, estableciendo sus larvas para eclosionar y consumir las raíces debajo de la superficie.

Este flagelo afecta el aspecto de su cosecha y lo hace no comestible.

Otras plagas larvales subterráneas que pueden excavar en las raíces incluyen gorgojo de zanahoria, y gusanos de alambre.

Quiere evitar las tres plagas con un método? Considere colocar un cubierta de hilera flotante sobre los brotes justo cuando germinan. Dejará entrar el agua, pero evite que los insectos adultos aterricen sobre la base de las plantas para poner sus huevos.

Hay otra táctica que los veteranos juran por tratar con gusanos de alambre. Parece que se sienten tan atraídos por las zanahorias que los veteranos jardineros domésticos a menudo plantan zanahorias enteras o fragmentadas en puntos estratégicos en una parcela que tienen la intención de plantar con semillas.

Si hace esto, asegúrese de colocar una estaca o un palo en el suelo también, para anotar la ubicación de estas "trampas."

Déjalos en su lugar durante una o dos semanas, y luego deséchalos y deséchalos, gusanos de alambre y todo. Esto puede no cuidar a todos los posibles culpables, pero definitivamente hará mella en la población antes de plantar en ese suelo.

Algunas plagas de insectos también asaltan zanahorias desde arriba del suelo. Algunos de estos incluyen Aster Leafhoppers, escarabajos, y saltamontes.

Encuentre más información sobre el control de las plagas de zanahoria aquí.

Si bien se han criado algunos cultivares tipo Nantes para resistir ciertas enfermedades, como 'Bolero' que es resistente al moho descendente, todavía hay un grupo que puede infiltrarse en su cosecha.

Tizón de la hoja alternaria, generalmente causado por el hongo Alternaria dauci, Puede comenzar con puntos más pequeños en los bordes de la hoja que crecen en puntos de agua marrones más grandes. Sin control, este tizón de la hoja podría volver a las frondas de zanahoria o hacer que toda la planta se vea quemada.

Nematodos de nudos de raíz (Meloidogino spp.) pueden causar raíces bifurcadas, mientras que los oomicetos Pythium violae y PAG. sulcatum puede causar manchas de cavidad, que dejan algunas manchas bastante feas.

Otra enfermedad a tener en cuenta son los amarillos Aster, causada por fitoplasmas que son similares a las bacterias, y a menudo se propagan por los hojas en busca de alimentos. Puede obtener más información sobre sus características y los controles disponibles En nuestra guía.

También anticipe la posible podredumbre blanda bacteriana, el tizón de la hoja de Cercospora, el moho descendente o moho polvoriento Siempre que crezcas zanahorias.

Manténgase a la vanguardia de todos estos problemas tomando buenas opciones de interplantación y sembrando semillas en una nueva área del jardín o un recipiente limpio lleno de tierra fresca cada año.

Nunca plantee 'nantes' en el mismo lugar dos años seguidos, y podrá evitar muchos de los insectos que pasan el invierno en el suelo, o patógenos de enfermedades que no se disipan de la tierra durante una o dos temporada.

Y finalmente, asegúrese de elegir solo un tipo de zanahoria que crecerá bien en su suelo disponible y en condiciones de crecimiento. Las verduras que crecen constantemente y son robustas muestran una mejor resistencia a las enfermedades.

Cosecha

Para tirar de las zanahorias 'nantes' en su mejor momento, tome una nota en su diario de jardinería y marque su calendario en una fecha a la semana más o menos antes de cuándo maduran, que generalmente es de 65 a 70 días dependiendo de la variedad.

Por lo general, podrá ver que se están volviendo lo suficientemente gruesos como para tirar solo mirando el área donde las coronas se asoman del suelo.

Pero si la parte superior descansa debajo de la tierra y no puede espiarlos fácilmente, es posible que deba tirar de una muestra cada pocos días hasta que alcancen el tamaño que desea.

Si planea cosecharlas como zanahorias para bebés, tome estas medidas aproximadamente tres semanas antes de que el número típico de días hasta que haya pasado la madurez para el cultivar que está creciendo.

Probablemente tendrá que hacer más muestras hasta que determine qué tamaño de zanahoria de bebé es el color, el tamaño y la dulzura ideales para usted. Asegúrese de tener en cuenta la cantidad de días en que esto se logra en su diario de jardinería para su referencia futura.

También tenga en cuenta que las zanahorias cosechadas en otoño tienden a madurar más lentamente, por lo que incluso los bebés no estarán listos tan rápido con plantaciones de clima frío.

Recuerde, este tipo de zanahoria es de grano fino, con muy pocas fibras en su carne, por lo que es más susceptible de romperse a medida. Es una buena idea cosechar después de una lluvia decente, o pre-aliviar el suelo para facilitar la tarea.

Sácalos agarrando su parte superior para apalancamiento. Es posible que deba aflojar suavemente el suelo cerca de las coronas utilizando una garra o llana de jardín hasta que pueda trabajar las raíces libres.

'Nantes' es un tipo que se resistirá a ponerse de acuerdo durante unas semanas adicionales si espera un poco más allá de la madurez máxima para tirar de las raíces. Y la carne sabe aún más dulce después de un toque de helada.

Si ha cronometrado su cosecha para el otoño, no dude en Deja las raíces maduras en el suelo Y tire de un par según sea necesario hasta que esté anticipando una congelación dura.

Almacenamiento

No pauses después de tirar. Cepille cualquier suciedad que se le ocurriera las raíces en el jardín y retire la parte superior de inmediato para evitar que se encogimiento.

Gire los tallos con las manos, o use un cuchillo de desnudez o tijeras para recortarlos a media pulgada por encima de la corona de cada raíz.

Si no los va a poner de inmediato en una ensalada o estofado, cepille cualquier suciedad suelta y guárdelos en una bolsa de plástico en el fondo de un refrigerador establecido en 32 a 40 ° F con un 95 por ciento de humedad relativa.

Durarán tres o cuatro semanas, lo que debería darle mucho tiempo para comerlos frescos o disfrutarlos en una de las recetas que se comparten a continuación. Sigue leyendo para descubrir algunas de nuestras sugerencias favoritas!

Asegúrese de lavar bien las verduras almacenadas después de almacenar, antes de comerlas o cocinarlas.

Conservación

Con sus pieles "sin pelar. Pero eso no significa que no debas cultivar algunos extras para preservar.

Nuestro Guía para cultivar zanahorias Proporciona los detalles para deshidratarse o congelar su cosecha, junto con una receta para encurtidos rápidos.

También puede encontrar una receta para la mantequilla de hibra de zanahoria casera para congelarse o la beca de agua en nuestro Guía del cultivo de zanahorias 'Danvers'.

Recetas e ideas de cocina

Debido a que son cilíndricos y crecen seis o siete pulgadas de largo, esta variedad se presta bien al jugo, la rejilla, el corte en grandes trozos para agregar al estofado y en espiral.

Encuentra instrucciones para convertir las zanahorias en zoodles en Nuestro sitio hermano, Foodal.

Foto de Katherine y Eddie d'Costa.

Foodal también es el lugar para encontrar recetas de ensalada de zanahoria de limón con hierbas y tartinas de zanahoria asadas a hierbas con pesto y queso de cabra.

Estas son recetas que pueden inspirarte a hacer crecer una trama aún más grande de zanahorias el próximo año!

Foto de Nikki Cervone.

También me gusta estofar estas raíces naranjas brillantes para disfrutarlas como un guarnición de comida reconfortante.

Comience cortando alrededor de una libra de todo el 'nantes' enterrado en palos o trozos.

Lleve una taza de caldo a ebullición en una cacerola mediana, agregue los trozos, reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y esté a fuego lento hasta que estén tiernos, durante unos cuatro o cinco minutos.

Transfiera a un plato con una cuchara ranurada, luego agregue un trozo de mantequilla y una cucharadita de azúcar morena al caldo en la sartén.

Volver a hervir, reducir a fuego lento y cocinarlo durante unos 20 minutos más, hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Revuelva las zanahorias a la cacerola de esmalte, sazone un gusto y están listos para servir.

También puede agregar una cucharadita de sus hierbas mediterráneas o francesas secas favoritas, como tomillo o albahaca, junto con la mantequilla y el azúcar moreno.

Guía de crecimiento de referencia rápida

Tipo de planta:	Vegetal de raíz bienal	Necesidades de agua:	Medio
Nativo de:	Eurasia	Mantenimiento:	Medio
Resistencia (zona del USDA):	3-10	Tipo de suelo:	Arena, marga
Estación:	Fin de la primavera	PH del suelo:	6.0-6.8
Exposición:	Pleno sol	Drenaje del suelo:	Que drena bien
Tiempo de madurez:	65-70 días (primavera); 70-75 días (otoño)	Plantación de acompañantes:	Alcaravea, caléndula, manzanilla, cebollín, lino, puerros, lechuga, amor en una mista, caléndula, cebolla, guisantes, pimientos, rábanos, romero, salvia
Espaciado:	2 pulgadas	Evite plantar con:	Anís, eneldo, perejil, chirivías, papas
Profundidad de plantación:	1/4 de pulgada (semillas)	Familia:	Apiaceae
Altura:	8-12 pulgadas	Género:	Daucus
Desparramar:	1-2 pulgadas	Especies:	Carota SATIVUS
Tolerancia:	Helada fría y ligera	Cultivar:	'Nantes'
Plagas comunes:	Aster hoja de hoja, moscas de óxido de zanahoria, gorros de zanahoria, escarabajos de pulgas, saltamontes, nematodos de nudo de raíz, babosas, gusanos de alambre	Enfermedades comunes:	Play de la hoja alternaria, amarillos aster, podredumbre blanda bacteriana, tizón de la hoja de Cercospora, pudrición de la raíz de algodón de zanahoria, mildiu, moho polvoriento, tizón del sur

'Nantes' son lo que pasa, Doc

Cuando tenga éxito con su primera cosecha de 'Nantes', o cualquier otra zanahoria de cosecha propia, comprenderá por qué los jardineros de vegetales están dispuestos a luchar contra los insectos y la vida silvestre, y soportar una larga temporada de crecimiento, para disfrutar de esta cosecha.

Sabroso, nutritivo y ideal para el almacenamiento, 'Nantes' vale la pena requerido.

¿Ya es uno de tus favoritos?? O tienes otro que te ha golpeado? La sección de comentarios a continuación es un excelente lugar para compartir sus selecciones, comentarios y preguntas.

Y para aprender más consejos de crecimiento y obtener información sobre qué variedad podría ser mejor para su jardín, lea estos guías de zanahoria próximo:

• 13 de las mejores variedades de zanahoria para crecer en casa
• Crujiente, dulce y rojo hasta el núcleo: cómo cultivar zanahorias de Chantenay
• Consejos para el crecimiento de las zanahorias en interiores