Cómo comenzar el brócoli a partir de la semilla

Estoy aquí para hacer una confesión: cuando comencé a jardinería, planté cuatro plántulas de brócoli en un contenedor, subestimé en gran medida lo grandes que serían.

Comenzaron de tan pequeñas semillas. ¿Cómo podrían crecer para ser tan enormes y fuertes??

Pero esa es la magia de la jardinería, ¿no??

Terminé dejando solo una planta dentro de un recipiente y trasplantando el resto a mi jardín.

Incluso entonces, los planté demasiado cerca de las otras verduras.

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En poco tiempo, sus enormes hojas sombrearon mi zanahorias, chalotes, ruibarbo, y más. El ruibarbo Las hojas se convirtieron en dos veces el tamaño de mi cara en su búsqueda de una gota de luz solar.

No pude rechazar a la encantadora Brassica oleracea varilla. Italica Sin embargo, plantas para esto. Ni una vez coseché y comí las cabezas verdes y terrosas.

No hay brócoli tan delicioso como el que crece a partir de semillas en su propio jardín.

Esto es lo que cubriré:

Lo que aprenderás

• Un poco sobre el brócoli
• Semillas de siembra
  • Siembra en interiores
  • Siembra directa
• Cuidado del brócoli
• Disfrutando de tu cosecha

Un poco sobre el brócoli

Los italianos cultivaron por primera vez el brócoli hace unos 2,000 años. Un miembro del Familia brassicaceae, Sus parientes incluyen repollo, coliflor, coles de Bruselas, y col rizada.

Puedes aprender más sobre esta sabrosa verdura en nuestro pleno Guía del cultivo de brócoli.

También es altamente nutritivo, lleno de fibra, calcio, hierro, ácido fólico, potasio y vitaminas A, C y K.

Los floretes verdes en forma de árbol que consumimos son botones de flores reales y sin abrir. No me preguntes cuando aprendí esto. (Sugerencia: fue vergonzosamente reciente.)

Si espera demasiado para cosechar su cosecha, los brotes se abrirán y se convertirán en pequeñas flores amarillas.

Esperé demasiado para cosechar estos floretes. Ups! Foto de Laura Melchor.

Afortunadamente, incluso el brócoli atornillado tiene un sabor encantador cuando se saltea con un poco de ajo. Y mientras hablamos de edibilidad, ¿sabías que también puedes comer los tallos y las hojas del brócoli??

Entonces sí, esta planta crece para ser enorme. Pero es deliciosamente comestible de la corona a la hoja a la votación, haciendo que todo ese espacio sea más allá de lo que vale la pena.

Foto de Laura Melchor.

Las personas en todo el mundo disfrutan de esta verdura como un equipo y la estrella en una variedad de platos.

Uno pensaría que, dado que ha existido tanto tiempo, debemos haberlo estado creciendo aquí en los Estados Unidos durante siglos. Pero la primera cosecha comercial, cultivada en California, no se siembró hasta 1923.

Incluso entonces, el brócoli no despegó como una cosecha comercial comúnmente cultivada en los Estados Unidos hasta después de la Segunda Guerra Mundial.

Ahora lo comemos todo el tiempo. Estados Unidos es el tercer mayor productor en todo el mundo, y la mayoría de nuestros cultivos de esta sabrosa verdura se cultivan en California soleada, y en jardines de todo el país, por supuesto!

A pesar de su naturaleza amante del sol, lo creas o no, el brócoli puede manejar un poco de escalofrío. Esta verdura prefiere temperaturas más frías, así que hablemos de zonas de crecimiento por un momento.

En Zonas de resistencia del USDA 3 y 4, necesitará sembrar semillas en interiores de seis a ocho semanas antes de la última fecha de helada promedio, y trasplantar las plántulas afuera unas cinco o seis semanas después.

Para las zonas 5 y 6, puede dirigir las semillas tan pronto como la tierra sea viable en la primavera.

Pero en las zonas de 7 a 9, es mejor sembrar una cosecha de otoño. Dependiendo de la variedad que elija, haga esto de 14 a 17 semanas (o de tres a cuatro meses) antes del primer helado promedio de su área.

Algunas variedades ideales de caída de caída incluyen:

Calabresa

Una variedad formadora de cabeza que madura en 50 días, 'Calabrese' es la que encontrará en la mayoría de las tiendas de comestibles.

'Calabrese'

Las semillas están disponibles en Eden Brothers.

Royal Tenderette

Este es un híbrido de corte (o múltiple) que madura en 50-60 días.

'Royal Tenderette'

Encuentra semillas en Burpee.

Waltham 29

Una variedad formadora de cabeza, 'Waltham 29' madura en 50 días.

'Waltham 29'

Se pueden comprar semillas de Eden Brothers.

Lea más sobre algunas de nuestras variedades de brócoli favoritas aquí.

Listo para sembrar? Vamos!

Semillas de siembra

Si estás planeando siembra semillas en interiores o plantarlos directamente en el jardín, las instrucciones son fáciles.

Intentar Haciendo esto con niños o nietos Para una actividad divertida de otoño! Serán más probables que coman la cosecha también.

Siembra en interiores

Para cultivar plántulas en interiores, necesitará bandejas de semillas, mezcla para macetas y una luz de cultivo (o un alféizar de ventana confiablemente soleado).

Llene las bandejas de semillas con una mezcla para macetas, siembra dos semillas de 1/4 a 1/2 pulgada de profundidad en cada celda, y cubra ligeramente.

Humedecer con una botella de spray y mantenerlos húmedos hasta la germinación, que debe ocurrir dentro de los 5-10 días.

Tan pronto como germinan, coloque las semillas en ese alféizar soleado o bajo tu luz de cultivo durante al menos 8-10 horas al día.

Asegúrese de mantener la luz de cultivo a solo una pulgada o dos de las plántulas, ajustándola a medida que crecen.

Si los está cultivando en un alféizar de la ventana, gire la bandeja todos los días para alentar los brotes a crecer recto y no inclinarse hacia la luz.

Continúe y adelgace las plántulas a una planta por bandeja de semillas justo después de la germinación.

Mantenga las plántulas húmedas hasta que tengan 2-3 juegos de hojas verdaderas y mieran 4-6 pulgadas de alto. En este punto, deberá trasplantarlos afuera a su jardín, o en su contenedor, si planea seguir esa ruta.

Primero, endurecerlos. Para hacer esto, déjalos afuera en una zona protegida lejos del sol directo y el viento durante media hora.

Al día siguiente, aumente el tiempo a una hora. Durante los próximos días, aumente el tiempo que quedan fuera por una hora adicional, hasta que las plantas hayan estado afuera todo el día.

Para trasplante, simplemente prepare un área que reciba al menos ocho horas de luz solar por día.

El suelo debe estar suelto y drenaje bien. El brócoli prefiere un pH entre 6.0 y 7.0, entonces realizar una prueba de suelo para averiguar si necesita enmendarlo.

Dr. Earth Tomato, vegetales y fertilizantes de hierbas

Para dar a las verduras un comienzo rico en nutrientes, agregue un fertilizante vegetal 4-6-3 (NPK) al suelo, como este del Home Depot, Según las instrucciones del paquete.

O, agregue un fertilizante 10-10-10 (NPK), de acuerdo con las instrucciones sobre el empaque. Mezclarlo en el suelo que estás a punto de trasplantar las plantas jóvenes.

Cavar agujeros que están a aproximadamente 18 pulgadas en filas que están a 24 pulgadas de distancia. Coloque cada bola de raíz dentro de un orificio, rellene con tierra y agua a fondo.

Planeando hacer crecer la suya en macetas o plantadores? Ver nuestro Guía del cultivo de brócoli en contenedores Para más consejos.

Siembra directa

Para sembrar directamente, seleccione una ubicación que reciba al menos ocho horas de sol. El suelo debe estar suelto y drenaje bien, y enmendado con fertilizante 4-6-3 o 10-10-10 (NPK) de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Siembra dos semillas cada uno en agujeros de 1/4 a 1/2 pulgada de profundidad. Los agujeros deben estar separados a 18 pulgadas en filas que están a 24 pulgadas de distancia.

Mantenga el área húmeda con una botella de spray hasta que ocurra la germinación. Una vez que vea brotes, adelgace cada área de plantación para que solo tenga una plántula.

Cuidado del brócoli

Justo después de que trasplantes tus plántulas, o cuando tus plantas sembradas directamente comienzan a despegar, se verán pequeñas en tu enorme espacio de jardín. Pero en poco tiempo, crecerán ..

Tenga en cuenta cómo se está elevando sobre las plantas circundantes, todas las cuales se plantan demasiado cerca de ella. Ups! Foto de Laura Melchor.

... y crecer ..

Foto de Laura Melchor.

… Y crecer!

Las cabezas apenas habían comenzado a formarse y las plantas ya eran casi más altas que yo (en su cama elevada)! Foto de Laura Melchor.

No se necesita mucho para mantener las plantas de brócoli felices y prósperas. Pero si se pierde satisfacer sus necesidades, pueden protestar por no crecer la cabeza deliciosa.

Para mantenerlos felices, dale a las plantas de una a una y media de agua por semana.

Para verificar el nivel de humedad, mueva el dedo aproximadamente una pulgada en el suelo. Si no siente ninguna humedad, es hora de darles un poco de agua.

Foto de Laura Melchor.

También necesitarán una dosis de fertilizante 5-10-10 (NPK) cada tres o cuatro semanas.

Con suficiente nitrógeno para mantenerse saludable y una buena dosis de fósforo y potasio, sus plantas deben formar esos tallos y brotes firmes y dulces. Sin embargo, dales demasiado nitrógeno, y solo producirán un montón de hojas sabrosas!

Otra cosa a tener en cuenta es el calor. Si las temperaturas aumentan mucho por encima de 70-75 ° F, es hora de erigir una tela de sombra o incluso un cubierta de hilera Para mantener las plantas frescas.

Demasiado calor puede estresar las plantas, causando las cabezas al botón o perno.

Una vez que esa pequeña cabeza en el centro de la planta se convierte en una cosa grande, hermosa, parecida a un árbol, es hora de cosechar!

Disfrutando de tu cosecha

Para cosechar, simplemente use un cuchillo para cortar el tallo de la planta. Retire algunas hojas también para su ensalada a la hora del almuerzo, pero no levante la planta todavía!

Si deja que la planta siga creciendo, le dará una segunda cosecha de tiradas laterales más pequeñas que no son menos deliciosas que la cabeza completamente formada.

Luego, use las cabezas para hacer esta deliciosa receta de batatas y brócoli con un huevo frito con aceite de oliva Nuestro sitio hermano, Foodal. Es uno de mis platos de otoño favoritos.

Así es esta deliciosa sopa de anacardos de brócoli tostado vegano, También de Foodal.

Fabulados floretes

Me encanta tanto el brócoli cultivado en el jardín que planeo dedicar al menos una mitad completa de una de mis camas elevadas el próximo año.

Por desgracia, debido al clima frígido de Alaska, no puedo cultivarlos en el otoño. Pero estaré soñando con esa plantación de primavera durante todo el invierno.

Foto de Laura Melchor.

¿Alguna vez has cultivado el brócoli de la semilla?? Comparta sus consejos, trucos y preguntas en los comentarios a continuación.

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