Cómo plantar y cultivar estragón mexicano

Tagetes Lucida

Los amantes de los estragones frescos en regiones calientes de ampollas a menudo tienen que renunciar a crecer su hierba favorita.

El estragón francés simplemente no prospera en lugares donde se pone muy caliente y seco. Pero hay una hierba con un sabor similar llamado estragón mexicano (Tagetes Lucida) que hace extremadamente bien en puntos áridos.

Luego están los lugares donde el estragón francés sufre de podredumbre u otras enfermedades. El estragón mexicano es una gran alternativa allí también.

Dicho esto, esto no es solo una alternativa a esa hierba de cocina clásica. Es una planta espectacular por derecho propio.

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Más allá de las hojas sabrosas y los usos medicinales disponibles, es tolerante a la sequía, no quisquilloso con el suelo, y se dobla como un espécimen ornamental ideal, en realidad está estrechamente relacionado con caléndulas.

De hecho, tiene mucho que ofrecer que en su México natal, muchos lo consideran la planta que puede hacerlo todo.

Si nunca has oído hablar de esta planta de maravilla, o quieres saber más, esto es lo que pasaremos:

Lo que aprenderás

• ¿Qué es el estragón mexicano??
• Cultivo e historia
• Propagación
• Cómo crecer
• Consejos de crecimiento
• Mantenimiento
• Cultivares para seleccionar
• Manejo de plagas y enfermedades
• Cosecha
• Conservación
• Recetas e ideas de cocina
• Guía de crecimiento de referencia rápida

Con todo lo que tiene para eso, quién no querría que esta planta se convierta en parte de su jardín? Empecemos!

¿Qué es el estragón mexicano??

El estragón mexicano es una hierba perenne nativa de México y América Central, aunque su hábitat natural se está reduciendo rápidamente debido al cambio climático y la deforestación.

Mientras pertenece a la familia Asteraceae junto con la más común Estragón francés (Artemisia Dracunculus), pertenece a un género diferente (Tagetes).

También se nombra por los nombres de Texas, español o estragón de invierno, así como maza dulce, yerbis anis, caléndula de aroma a dulce, planta de nubes y una caléndula de menta mexicana.

Mientras que la historia del estragón francés es en gran medida la historia de una hierba clásica de cocina, el estragón mexicano tiene un pasado más intrigante.

En México, los nativos lo usaron como incienso, medicamentos, una forma de someter cautivos y un alucinógeno en ceremonias religiosas.

Se usó medicinalmente para tratar a las víctimas de un rayo, y como una cataplasma para ayudar a las personas a cruzar el agua de manera segura.

Hoy, se usa principalmente medicinalmente y en la cocina, aunque todavía hay personas que experimentan con sus atributos más psicoactivos.

Hablando de usos medicinales, T. Lucida tiene alguna promesa real en ese departamento. Un estudio descubrió que tiene la capacidad de actuar como un vasorelajante, mientras que otro confirmó que tiene propiedades analgésicas sin causar daño al sistema gástrico como los AINE.

Otro estudio indica que tiene propiedades antifúngicas y antibacterianas.

Entonces, ¿cómo se ve esta hierba de maravilla?? Las plantas crecen hasta cuatro pies de altura y tres pies de ancho. Las hojas son de color verde brillante con una forma de lanza que se asemeja a la del estragón francés o ruso, solo un poco más ancho.

Las flores son amarillas, fragantes y hacer una exhibición llamativa a fines del verano y principios del otoño.

Crecido como perenne en Zonas de resistencia del USDA 8 a 11, muchas personas optan por cultivarlo como un anual fuera de esas regiones.

Como perenne, alcanza su tamaño completo en aproximadamente tres años. En la zona 8, puede volver al suelo y emerger nuevamente en la primavera. También es un prolífico secuador de autopista si se deja florecer e ir a la semilla.

Si alguna vez has dejado Las caléndulas van a la semilla y se extiende en tu jardín, sabes de lo que estoy hablando.

Las hojas saben mucho como el estragón francés, aunque tienen menos especias y más dulzura, con un toque de regaliz.

Allá han sido informes que las hojas pueden ser irritantes para la piel, así que asegúrese de usar mangas y guantes largos si este es el caso para usted.

Cultivo e historia

Pericón, como se le conoce en México, se ha utilizado en la medicina mexicana tradicional para tratar todo, desde la depresión y la ansiedad hasta el dolor y las fiebres, así como los tumores cancerosos.

También se ha utilizado como repelente de insectos, un tinte y como incienso. Entonces, por supuesto, está su delicioso sabor y las bonitas flores, que agregan una explosión de color al jardín.

La gente ha estado usando esta planta durante miles de años en todas partes, desde lo que ahora es la parte suroeste de los Estados Unidos hasta la Argentina moderna.

Por ejemplo, los mayas lo usaron para tratar la malaria y los resfriados.

La gente azteca usó el polvo de las hojas secas para soplar frente a los prisioneros como anestesia, para opilar los sentidos de los cautivos antes de que fueran "ejecutados por ser quemados vivos en un gran horno", Según Robert Trostle Neher En "La etnobotánica de Tagetes."

Dr. Neher, profesor en el departamento de biología de la Universidad de La Verne en California, trató de sedándose con la planta de la misma manera, pero descubrió que irritaba demasiado sus membranas de moco para tener un impacto en este estado mental.

Él notó que un té hecho de las hojas tiene un "efecto estimulante fuerte", sin embargo.

El pueblo de los Huichols de México llame al estragón mexicano yauhtli, y tradicionalmente le han fumado tanto recreativo como medicinalmente para aprovechar sus efectos alucinógenos.

La gente de Cora usa paquetes de hojas y flores secas como decoración en sus iglesias. Hoy, los paquetes de la hierba también se usan en ceremonias religiosas cristianas en México y se considera una planta sagrada importante.

En algunas áreas, la Fiesta del Pericón se lleva a cabo cada 28 y 29 de septiembre para honrar a San Miguel, y se cuelgan los paquetes de las hierbas en las puertas y en las iglesias.

Si bien ya no se usa para someter a los prisioneros que se dirigen a su muerte, todavía se usa en México y América Central para tratar las picaduras y fiebres de Scorpion, y como un afrodisíaco y un remedio tradicional para malestar estomacal. También repele nematodos y puede matar larvas de mosquitos.

Si bien tiene una historia importante como hierba medicinal y religiosa, la planta no fue solo valorada para esos fines. En cualquier lugar donde se haya utilizado como medicina, también se ha utilizado para mejorar el sabor de los alimentos.

Por ejemplo, los aztecas usaron las hojas para hacer la bebida espuma de espuma a base de cacao chocolatl, y los mayas lo usaron para saborear todo, desde carne hasta verduras. En México y América Central hoy, se agrega con frecuencia a los platos de arroz y frijoles.

Toda la planta también se puede usar para hacer un hermoso tinte de color dorado. El pueblo Zapotec de Oaxaca valora la planta como un tinte natural tradicional y algunos artistas, como Porfirio Gutiérrez, continúan compartiendo el arte de hacer textiles utilizando el tinte de la planta para pasar las antiguas tradiciones.

Propagación

Sweet Mace no es una planta de desafío para reproducir. Crece fácilmente de semillas y esquejes, y mediante capas o división.

Antes de plantar, prepare su suelo si es necesario. Dado que el estragón mexicano no exige cuando se trata de tierra, no es probable que tenga que hacer mucho. Si tiene un suelo extremadamente arenoso o de arcilla, querrá trabajar en un estiércol bien envejecido o compost Para mejorar la tierra.

De semilla

Una vez que todo el peligro de heladas haya pasado en su región, coloque las semillas directamente en el suelo. Preséntelos en el suelo para que estén justo debajo de la superficie. Riegue bien el suelo y manténgalo húmedo a medida que las semillas germinan, lo que lleva aproximadamente dos semanas.

Una vez que han surgido las plántulas y se han formado el primer conjunto de hojas verdaderas, reduzca el riego para que la pulgada superior del suelo se seca entre riego.

Recuerda que a esta hierba no le gusta el frío. Es probable que cualquier cosa por debajo de 30 ° F lo mate, por lo que si desea obtener una ventaja en la temporada de crecimiento, puede Iniciar semillas en el interior Aproximadamente seis semanas antes de la última fecha de escarcha esperada en su área.

Sembra de siembras en bandejas de enchufe de celdas llenas de un medio de arranque de semillas. Es posible que desee poner algunas semillas en cada célula para asegurarse de tener una plántula saludable en cada una. Simplemente tire de cualquier extras que aparezca una vez que tengan una pulgada de altura más o menos, dejando una plántula saludable por célula.

Mantenga el suelo húmedo y reduzca el riego una vez que se hayan formado las hojas verdaderas. Mantenga las bandejas en un lugar con plena luz solar o póngalas bajo luces de cultivo artificiales por al menos seis horas al día.

Trasplante cuando las hierbas tienen aproximadamente seis pulgadas de altura. Antes de ponerlos en su jardín, deberá endurecerlos durante aproximadamente una semana.

Para hacer eso, tome las plántulas afuera y póngalas en un lugar protegido durante una hora. Luego llévelos por el resto del día. El segundo día, colóquelos afuera durante dos horas. Al tercer día, haz esto durante tres horas, y así sucesivamente. Después de una semana, su planta debe estar lista para quedarse afuera a tiempo completo.

De esquejes

Esta planta crece fácilmente de esquejes. En la primavera, tome un corte de tallo de seis pulgadas y retire las hojas de la mitad inferior. Llene un recipiente de cuatro pulgadas con una mezcla para macetas, o puede plantar los esquejes directamente en suelo preparado en el jardín.

Sumerja el extremo de corte en el polvo de la hormona enraizante y inserte en el suelo para que un tercio del corte esté sumergido debajo de la superficie del suelo. Agua bien para que el suelo se sienta como una esponja bien desagradable. Mantenga el suelo alrededor de ese húmedo o ligeramente más seco durante unas semanas, hasta que la planta forma raíces.

Sabrás que esto ha sucedido si le das a la planta un pequeño tirón y se resiste. En ese punto, puede trasplante afuera después de endurecer como se describe anteriormente. Después de haber plantado afuera, reduzca el riego.

De las divisiones de la raíz

No solo puedes crear nuevas plantas a través de la división de raíz, sino que es una buena idea dividir tus hierbas cada pocos años para mantenerlas. Dividir ayuda a dar a las raíces más espacio y fomenta el crecimiento compacto.

En la primavera o el otoño, destaque la mayor cantidad de la planta que pueda cavando unas pocas pulgadas más anchas que el perímetro del follaje y aproximadamente un pie hacia abajo.

Trabaja suavemente la hierba para que tengas dos plantas de igual tamaño. Si las raíces están siendo tercos, puede atravesarlas con tijeras o un cuchillo de jardinería.

Replante la mitad en el agujero original y coloque la otra mitad en un nuevo lugar.

De capas

Algunas plantas parecen listas para reproducirse donde sea que tocen el suelo, y esta es una de ellas. Si una rama entra en contacto con el suelo, enviará raíces.

Puede hacer que esto funcione para usted tomando una rama que tenga al menos nueve pulgadas de largo y quitando las hojas del medio. Coloque la rama sobre el suelo y cúbrala ligeramente con media pulgada de suelo.

En unas pocas semanas, dale un tirón a la rama y vea si se resiste. Si lo hace, corta el tallo de la planta principal y desenteran suavemente la rama y sus nuevas raíces.

Planta tu nueva hierba como lo haría con un trasplante.

De plántulas o trasplantes

Ya sea que compre trasplantes, comience sus propias plántulas o esquejes, o divida las plantas, en algún momento querrá trasplantarlas a su jardín.

Para hacer esto, cave un agujero que sea el doble y tan profundo que el recipiente en el que está creciendo la planta. Si ha desenterrado su propia planta en capas o dividida, haga el agujero el doble de ancho que la estructura de la raíz existente.

Retire suavemente la planta de su recipiente y colóquela en el agujero para que se sienta a la misma altura en el suelo que en el recipiente o en el suelo.

Rellenar alrededor del agujero con tierra y agua bien para asentar el suelo y las raíces.

Cómo crecer

Esta es una planta que no es quisquillosa con el suelo en el que la planta. Crecerá en arcilla pesada y suelo arenoso igualmente bien. Dicho esto, prefiere un suelo fértil bien drenado con un pH entre 6.5 y 7.0.

Sin embargo, es exigente sobre la luz solar. No crecerá a la sombra.

Plantas espaciales a unas 18 pulgadas de distancia. Puede acercarlos si los está cultivando como anuales, ya que no alcanzarán su tamaño completo.

Estas plantas prosperan en una mesic para secar el hábitat. Eso significa que tolerarán la humedad y el suelo húmedo (siempre y cuando haya un buen drenaje), así como condiciones de sequía. Idealmente, dale a la planta más agua una vez que la pulgada superior o dos del suelo se haya secado.

El estragón mexicano crece bien en contenedores, siempre que el drenaje sea bueno y la olla tenga una capacidad de al menos tres galones si desea cultivarlo como una planta perenne.

Si quieres cultivar tuyo en macetas más pequeñas como anuales, hazlo! Solo asegúrese de repetir en un contenedor más grande cada año a partir de entonces si puede mantenerlos en funcionamiento por más de un año.

Consejos de crecimiento

• Plantar a pleno sol.
• Permita que la pulgada superior o dos de tierra se seque entre el riego.
• Alimentar cada dos meses con un fertilizante de uso múltiple.

Mantenimiento

Deadhead regularmente Si quieres alentar a la floración repetida y desanimar a las plantas de ir a semillas. Divida cada pocos años para mejorar la salud de la planta después del proceso descrito anteriormente.

Aunque esta planta no requiere poda, puede podarse como desee alentar el crecimiento más Bushy y crear una forma agradable.

Sweet Mace no es una planta hambrienta, pero se beneficia de la alimentación regular para fomentar el exuberante crecimiento del follaje. Alimentar con un fertilizante de uso múltiple cada dos meses durante la temporada de crecimiento.

La mezcla de todo el uso de la tierra es mi opción.

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Cultivares para seleccionar

La gran mayoría de las semillas y las plantas vivas que encontrarás se venden bajo los nombres de la caléndula de menta mexicana, invierno o estragón mexicano.

Semillas de estragón mexicanas

Puedes encontrar T. Lucida semillas Disponible en intereses botánicos.

Hay un cultivar llamado que puede ver, y que es T. Lucida 'Anisata.'

'Anisata' permanece bajo al suelo, alcanzando solo 12 pulgadas de alto cuando está completamente maduro. Tiene un hábito de propagación y se extenderá hacia afuera hasta 18 pulgadas. De lo contrario, se ve igual que las plantas estándar.

Manejo de plagas y enfermedades

El estragón mexicano no tiene un montón de plagas y enfermedades que lo molestan. De hecho, en realidad se puede usar para controlar muchas de las plagas comunes que atacan los cultivos vegetales.

Toma el temido nematodo de nudo de la raíz (Meloidogino spp.), Por ejemplo. Esta conocida plaga puede ser increíblemente dañina para los cultivos. Pero T. Lucida y otras plantas en el Tagetes Se puede plantar el género para ayudar a controlar los nematodos.

La planta también repele los pulgones y algunos tipos de gorgojos, y los ciervos y los conejos no lo tocarán.

Lo crecí en la tira de estacionamiento frente a mi casa porque el área no tenía ningún riego, y el ciervo simplemente no pudo resistirse a golpear cualquier cosa y todo lo que planté allí ... excepto Yerbis Anis.

Dicho esto, sería una planta rara que no tiene enemigos de jardín, y hay un tipo de plagas, esos pequeños gasterópodos viscosos que todos conocemos y odiamos, que no pueden resistirse a hundir sus dientes microscópicos en el estragón mexicano.

Las babosas y los caracoles harán una comida rápida con plantas pequeñas y pueden comer un poco de follaje de especímenes más grandes. Si luchas con caracoles en tu jardín, Lea nuestra guía para tratar con caracoles Para algunos consejos.

Si bien nunca he encontrado ningún signo de enfermedad en mis plantas, es posible que se vean afectados por Botrytis Blight.

Esta infección fúngica es causada por hongos en el Botrytis género. Es mucho más común en las plantas que están llenas, sobresalidas o que crecen en áreas húmedas, particularmente si esas áreas también son frías (alrededor de 60 ° F).

Si esta enfermedad se afianza, verá pequeños puntos negros o esporas de color gris en la planta que soplan en el viento. Es posible que vea manchas marrones en las hojas y el follaje puede morir.

El hongo puede pasar el invierno en el tejido vegetal muerto, así que asegúrese de limpiar sus jardines en el otoño.

Para controlarlo, use un fungicida que contenga Bacillus subtilis como cesar, que es transportado por Arbico Organics.

Cesar el fungicida biológico

Rocíe el follaje una vez por semana utilizando la dosis recomendada del fabricante durante el tiempo que estén presentes los síntomas.

Cosecha

Cuando esté listo para elegir, corte los tallos según sea necesario. Las plantas se ramificarán donde sea que las cortes, lo que resulta en un crecimiento más abundante y más arbustivo.

Para cosechar las semillas, permita que las flores se sequen y se doren en la planta. Retirarlos con un par de cortaúñas, teniendo cuidado de incluir la larga base marrón al final (esa es la vaina de semillas).

Aleja y tira cualquier pétalos que salgan fácilmente y luego frote suavemente las vainas de semillas secas en tus manos sobre un tazón. Sopla suavemente la paja para revelar las semillas.

Almacene las semillas en un sobre de papel en un lugar fresco y seco hasta que esté listo para replantar el próximo año.

Conservación

Los tallos y las hojas se mantendrán en el refrigerador envuelto en una toalla de papel y colocarán dentro de una bolsa de plástico durante aproximadamente una semana.

Secar y moler las hojas en un polvo y úselo en cualquier lugar donde use estragón francés en una receta.

Para secar las hojas, lávalas y colóquelas en una bandeja para galletas en la rejilla central del horno en el entorno más bajo. Déjelos secar hasta que estén crujientes y quebradizan cuando se tocen, generalmente durante aproximadamente una hora o dos.

Puedes secar los tallos cortándolos en la base y agrupándolos. Cuélguelos en un área fría y protegida y permita que se sequen por completo. Esto puede llevar unos días a unas pocas semanas, dependiendo de su clima y su clima.

Detire las hojas del tallo y guárdelas en un frasco de vidrio en un lugar fresco y oscuro.

Encuentra más consejos sobre las hierbas de secado de jardín aquí.

Me derrumbo o aplasto las hojas justo antes de cocinar, pero también puedes desmoronarlas por adelantado.

Recetas e ideas de cocina

Recuerda que esta es la planta de muchos usos, así que diviértete con ella.

Usa las hojas secas en cualquier lugar donde uses el estragón francés. Nuestro sitio hermano Foodal tiene una guía completa sobre cómo usar estragón en la cocina.

Si bien las dos plantas tienen un sabor similar, el estragón mexicano tiene un poco más de dulzura y es un poco menos picante.

Es una diferencia sutil, pero es notable. Una vez intenté agregar el estragón francés a un chocolate caliente cuando no tenía Yerbis anis a mano, y no funcionó.

El sabor era demasiado picante y no podías saborear los matices dulces sutiles que puedes con el estragón mexicano.

Las flores son comestibles y hacen una buena adición a las ensaladas o como un topper para la sopa. Las hojas frescas son lo suficientemente sutiles como para no dominar el arroz, los huevos o las ensaladas.

Si decide cocinar las hojas, agrégalas en el último minuto.

Guía de crecimiento de referencia rápida

Dé la planta que sea buena para todos los usos en su jardín

Mucha gente recurre al estragón mexicano porque están buscando una alternativa a la variedad francesa. Pero seamos honestos: esta planta es una hierba excepcional por derecho propio.

Además de ser increíblemente tolerante con una amplia gama de suelos, tiene un sabor espectacular, hermosas flores y usos medicinales prometedores.

Ahora que está armado con el conocimiento para que funcione en su espacio, regrese y cuéntanos cómo decide usar esta navaja suiza del mundo de la jardinería.

Además, si esta guía fue útil para usted, tenemos mucho más disponible para que disfrute. Echa un vistazo a algunos de estos dulces parientes de Mace de la familia Asteraceae próximo:

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