Cómo plantar y cultivar cilantro

Corriandrum sativum

Cilantro es uno de esos ingredientes de amor u odio.

Mi tía Karen, por ejemplo, cree que es la hierba más sabor a vil en el planeta. Curiosamente, la famosa chef Julia Child no le gustaba el sabor de esta planta, también.

Yo, no puedo tener suficiente. Lo rocío en todo.

Entonces, si eres como Karen y Julia, es posible que quieras Detente aquí y lea sobre el cultivo de menta, en cambio.

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Si estás en la categoría de aquellos que lo aman, disfruta de esta guía de crecimiento y cosecha la delicia del cilantro de tu propio jardín.

Guía para cultivar cilantro

• De qué estamos hablando aqui?
• Aplicaciones medicinales
• Cultivares y dónde comprar
• Un cliente genial
• Requisitos de nitrógeno de oro de oro
• Desterrar a los desagradables
• Elige cuando los necesites
• Una alternativa de cuystre
• Delicias internacionales
• ¿Lo cultivarás para las hojas o las semillas??

De qué estamos hablando aqui?

Abordemos primero el asunto de la nomenclatura. El C. sativum La planta a menudo se conoce como cilantro, que también es como se llaman sus semillas.

En los Estados Unidos, las hojas de uso culinaria generalmente se llaman cilantro, pero también pueden referirse como perejil chino, perejil mexicano, cilantro fresco o hojas de cilantro.

Las hojas de cilantro son apreciadas por su sabor brillante en muchos platos, y se confían particularmente en la cocina mexicana y asiática oriental.

Las semillas de la planta, comúnmente llamada cilantro, se usan enteras o se molen en muchas cocinas, particularmente las del sudeste asiático.

La planta compacta y de montículo generalmente crece a alrededor de 12 pulgadas, pero puede llegar a una altura de 24 pulgadas.

Un miembro del Apiaceae familia, las hojas de la planta parecerse a los de las zanahorias. También pueden verse como perejil de hoja plana, otro Apiaceae miembro de la familia.

Si se deja florecer, la planta produce grupos de flores blancas rosadas que son favoritos de los polinizadores. Las flores desarrollan semillas que se pueden secar y usar de manera culinaria, o medicinalmente, como aprenderemos a continuación.

Aplicaciones medicinales

La mayoría de las hierbas tienen una larga historia de uso para abordar ciertas dolencias, y algunas personas usan C. sativum medicinalmente hoy, para prevenir y aliviar una miríada de preocupaciones de salud.

Adherentes de salud natural estudios de cita Ese espectáculo de cilantro puede ser útil como remedio analgésico y antiinflamatorio.

Otro estudio realizado in vitro y en ratones (yo.mi. No en humanos) mostraron que los extractos de cilantro pueden ayudar a proteger la piel contra el daño causado por la radiación ultravioleta-B.

En pocas palabras: no estamos a punto de prometer ninguna cura milagrosa a través de esta hierba de jardín, y debe mirar con un ojo crítico hacia cualquier fuente que haga estas afirmaciones. Pero es alto en vitaminas, minerales y fitonutrientes que pueden ser beneficiosos para la salud como parte de una dieta equilibrada y variada.

La investigación que explora los posibles beneficios para la salud de varias formas de cilantro está en curso, pero al menos, agregar hierbas y especias frescas y secas a su comida es una excelente manera de reducir su consumo de sodio. Y qué mejor manera de hacer esto que cultivarlos en su propio jardín?

Cultivares y dónde comprar

Listo para hacer crecer algunas plantas?

Aunque a menudo encontrarás plántulas y paquetes de semillas Marcado con una etiqueta genérica, en realidad hay muchos cultivares diferentes disponibles hoy en día. Éstas incluyen:

• Calipso
• Papel picado
• Jantar
• De larga data
• Ocio
• Santo

Mientras que algunos son conocidos por su capacidad para atornillarse más lentamente, otros son valorados para que su rapidez se florezca prolíficamente, una calidad favorecida por aquellos que esperan cosechar la semilla.

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C. Sativum

El cultivo 'perno lento' es más lento para desarrollar flores que algunos tipos, y puede hacerlo mejor que otros cultivares en climas con veranos más cálidos si tiene como objetivo cosechar las hojas para salsas y otros platos.

Encuentra semillas para este tipo de Mountain Valley Seed Co., Disponible a través de True Leaf Market.

'Bolt lento' c. Semillas de sativum

Las semillas están disponibles en una variedad de cantidades.

Un cliente genial

Como un tejano que anticipa ansiosamente octubre, el cilantro prefiere el clima frío. Lo hace mejor a temperaturas entre 50 y 85 ° F.

Puede tolerar temperaturas tan bajas como 10 ° F, pero rápidamente se atornillará a medida que las temperaturas aumenten a mediados de los 80.

Los jardineros en el sur de los Estados Unidos, por ejemplo, pueden trasplantar esta hierba anual de corta duración en febrero para una cosecha de abril, o en septiembre para una cosecha de noviembre.

Los jardineros en otras zonas deben ajustar sus tiempos de plantación en función de su clima local. Muchos jardineros plantan semanalmente durante su mes de plantación para garantizar una cosecha continua.

Cilantro le gusta el sol pleno, pero también lo haré hacerlo bien en la sombra ligera, particularmente en climas más cálidos.

Es posible que pueda obtener plántulas desde su centro de jardín local, o puede plantar semillas directamente al aire libre.

Cilantro también es una planta de contenedores cubierto fino. Siembra semillas en una mezcla de tierra para macetas y arena.

Si siembra directamente al aire libre, plantee dos pulgadas de distancia en filas de 12 a 15 pulgadas de distancia si planea cosechar hojas de cilantro.

Si desea dejar que las plantas se atornille y cosechen las semillas de cilantro, plantean 8 pulgadas en filas espaciadas a 15 pulgadas. En cualquier caso, plantee las semillas cuarto a media pulgada de profundidad.

El cilantro prefiere el suelo rico con un ph de 6.2 a 6.8.

Requisitos de nitrógeno de oro de oro

Mantenga el área de plantación libre de hierba por intrusos a mano.

Las plantas jóvenes necesitan mucha agua, Pero una vez establecido, el cilantro necesita poca agua. De hecho, no funciona bien en condiciones húmedas.

Fertilizar dos veces durante la temporada de crecimiento aplicando media cucharadita de un fertilizante pesado de nitrógeno, como 21-0-0 o 34-0-0, por pie cuadrado de área de crecimiento.

Tenga cuidado de no fertilizar demasiado, porque demasiado nitrógeno puede hacer que la planta sea menos sabrosa.

Si usted es creciendo en contenedores, fertilizar con más frecuencia.

Desterrar a los desagradables

El cilantro puede sufrir amarillos de aster, que es transportado por hojas de hoja. Deshacerse de las hojas de la hoja por espiraciente tierra diatomeas alrededor de tus plantas.

Plantas infectadas con amarillos aster debe ser detenido y destruido.

También puede ver una mancha de hoja bacteriana, que puede tratarse con aceite de neem, como este de Bonide, Disponible a través de Amazon.

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Este producto concentrado producirá aproximadamente 32 galones de rociado por botella.

Elige cuando los necesites

Cilantro de cosecha deja de 45 a 70 días después de la siembra, ya que las necesita para usar en sus recetas favoritas.

Elija hojas pequeñas e inmaduras de los tallos que han alcanzado al menos seis pulgadas de largo, y pellívalas limpiamente. Espere unos días entre las cosechas, para evitar estresar las plantas.

Si necesita hacer una gran cosecha a la vez, antes de que el clima se agriete, por ejemplo, almacene los tallos cortados en posición vertical en una taza de agua, cubierto por una bolsa de plástico.

Las delicadas hojas deben usarse frescas; No son muy sabrosos cuando se secan. En la mayoría de las recetas, se rocían al final de la cocina.

Una alternativa de cuystre

Si deja que sus plantas se atornille, puede cosechar las semillas en cualquiera de las dos etapas.

Cuando son jóvenes y de color verde brillante, tienen un sabor más agudo. Estos se pueden almacenar en un recipiente sellado en el refrigerador durante un par de semanas, o puede congelarlos.

Si prefiere cosechar las semillas maduras, espere hasta que la mayoría de ellas se vuelvan marrones, aproximadamente tres meses después de plantar, luego corte las cabezas de las semillas junto con unas pocas pulgadas de tallo y cuelgue boca abajo en una bolsa de papel.

Las semillas eventualmente terminarán de secarse y caerán de las cabezas en el fondo de la bolsa. Guárdelos en un frasco de vidrio tapa en una ubicación fría y seca.

Para obtener el máximo sabor, muele las semillas tal como las necesitas.

Delicias internacionales

Las opciones culinarias para esta planta son prácticamente ilimitadas, pero comencemos con un desayuno salado deliciosamente simple, dos tosas de Uthappam cubiertos con cebolletas, chiles verdes, y hierbas frescas como cilantro y menta. Tu Encuentra la receta en la cacerola mágica.

Siguiente: Haga algunas envolturas de lechuga picante de carne molida de inspiración asiática con esta receta Desde nuestro sitio hermano, Foodal.

También de Foodal, Puede disfrutar de estos tacos de camarones, que usan un generoso paquete de cilantro para agregar ese sabor mexicano clásico.

Si tiene una cosecha de parachoques en sus manos y las hojas son abundantes, pruebe esta receta de marinadas del juego de la sed de hambre. El jugo de lima y el ajo agregan un sabor delicioso, y el jugo de piña ayuda a ablandar proteínas.

Si es el sabor de cilantro molido que buscas, es posible que disfrutes de la berenjena rellena con aderezo de tahini de limón De nuestros amigos en Vintage Kitty. Este plato inventivo requiere una guarnición de perejil, pero apuesto a que el cilantro picado sería un delicioso sustituto.

Para probar la tierra de las sonrisas, considere el curry rojo de camote tailandés, un plato vegetariano con una despensa de deliciosos ingredientes, incluida la semilla de cilantro molido. La receta es Cortesía de la Fitchen.

Y para refrescarse en el clima cálido con una deliciosa bebida, pruebe este cóctel de sidra dura con cilantro con cilantro y pomelo, También de Vintage Kitty.

¿Lo cultivarás para las hojas o las semillas??

Como has llegado tan lejos, suponemos que no encuentras el sabor de cilantro jabonoso, como tantas personas famosas (y no tan famosas).

O tal vez estás en C. sativum para las semillas.

Donde quiera que esté en el problema de cilantro, si lo consigue en el suelo en el momento apropiado para su área, es probable que disfrute de los regalos de esta hierba multipropósito y fácil de crecimiento.

¿Alguna vez has crecido? C. sativum? Comparta sus consejos y trucos en la sección de comentarios a continuación. O si un cilantro se parece más tuyo, Lea todo sobre el creciente perejil aquí.