Cómo cosechar fruta de tanta (Opuntia)

¿Cuál es la mejor manera de cosechar las tetas??

Después de todo, no es lo mismo que quitarse una manzana madura del árbol, pero no es tan difícil como puede parecer.

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A veces llamados atún o peras de cactus, toman algunos pasos adicionales para cosechar debido a las espinas que aparecen en la mayoría de las especies.

Esto puede parecer una pérdida de tiempo ya que solo tienen unas dos o tres pulgadas de largo y tienen muchas semillas en el interior, pero lo que les falta en tamaño o requieren en procesamiento, compensan con sabor y versatilidad.

Quizás es por eso que han sido un pilar como parte de la dieta de los pueblos indígenas y otros en América del Norte, Central y del Sur durante siglos. Ese tipo de longevidad siempre te impide: hay algo especial en estas pequeñas frutas.

Dado que tengo algo de experiencia personal con la cosecha de los atún opuntia, voy a compartir lo que aprendí a ayudarlo a evitar errores frustrantes, derrochadores y a veces dolorosos. Esto es lo que cubriremos con anticipación:

Cómo cosechar

• Son todas las frutas de la perela comestible?
• Anatomía de una opuntia
• Cómo cosechar tunas de perilla
• Usando y almacenando frutas cosechadas
• Consejos rápidos

Si tienes una cosecha no deseada o estás debatiendo destruir o destrozar un espécimen no deseado, entonces tengo una sugerencia.

Es posible que a algunos jardineros no les gusten los cactus de tono de tono, pero definitivamente son de alguien cosa, y se necesitará un esfuerzo mínimo para asegurarse de que las frutas, o incluso todo el cactus, terminen en las manos correctas.

"No se desechos, no quiero", mi Nana solía decir. Esto es especialmente cierto con plantas comestibles que pueden sobrevivir en condiciones duras como miembros del Opuntia género.

Los estadounidenses indígenas dentro de la gama nativa de estas plantas podrían estar interesados ​​en obtener las frutas o llevar todo el cactus a un nuevo hogar.

Para una lista de líderes tribales en su región, consulte el Oficina de Asuntos Indígenas sitio web. Llame o envíe un correo electrónico a los líderes locales en su área para comenzar la conversación y coordinarles el pago hacia adelante.

Los animales también aman estas frutas, y un zoológico o santuario de animales que se preocupan por las tortugas puede estar ansioso por tomar una fuente de alimento gratis desde que los disfrutan.

O simplemente haga una publicación en las redes sociales ofreciéndolos, y le garantizo que no pasará mucho tiempo que alguien se presente para recolectar. Si estás en mi área, podría ser yo! Me encantan las tillas de las perlas!

Si se busca, asegúrese de elegir solo las áreas donde se permite esto. Nunca elimine las plantas o la fruta de las áreas protegidas, y no coma fruta obtenida de lugares que pueden ser contaminados o plantas que pueden haber sido rociadas con productos químicos tóxicos.

Y ahora, es solo el momento de la cosecha! La primera pregunta que vamos a responder es ..

Son todas las frutas de la perela comestible?

De hecho, todas las especies de frutas de tortillas no son tóxicas y comestibles. De hecho, todas las frutas de cactus indígenas a América del Norte se consideran comestibles, y estas son técnicamente bayas.

Hay más de 150 especies en el Opuntia género, por lo que puede tomar un poco de excavación para descubrir cuál tiene si no está seguro, pero tenga la seguridad de que están seguros para consumir sin importar qué.

Una consideración importante, sin embargo, es el sabor. Algunos atún tienen un sabor más fuerte que otros, o un toque de sabor similar a otras frutas, como la sandía. Otros son un poco agrios o algo suaves, incluso cuando están completamente maduros.

Si está comprando un cactus para el hogar, el jardín o el paisaje, es una buena idea tratar de probar la prueba o al menos localizar una descripción del sabor antes de instalarlo, por si tiene un sabor que no le importa. para.

De lo contrario, producirá una cosecha no deseada, año tras año, potencialmente durante décadas.

Un centro de jardín local o un mercado de agricultores puede tener algunos disponibles para probar en los meses de verano.

Anatomía de una opuntia

Comenzar desde cero con un espécimen desconocido puede dejarlo con algunas preguntas sin respuesta.

Leer acerca de Cómo crecer y cuidar los cactus de la perilla En nuestra guía integral para obtener información completa.

Cubro la estructura y el ciclo de vida de los cactus allí, así que no voy a entrar en gran detalle aquí. En cambio, me centraré en los detalles clave para ayudar a prepararse para la cosecha.

Cuando maduran los atún?

En la primavera y el verano, los brotes comienzan a colocarse a lo largo de los márgenes de las almohadillas, también llamados clados o nopals. Después de la polinización, los brotes forman frutas que comienzan en color verde.

Se tarda entre dos y tres meses en madurar. La mayoría se vuelve rojo intenso, pero hay variedades cuyos tunes maduros permanecen de color verde amarillo, y otras que se vuelven naranjas o púrpuras profundas cuando están maduras.

Asegúrese de saber de qué color son cuando están maduros para que su espécimen evite perder la oportunidad de recogerlos o elegir demasiado pronto.

Mientras las almohadillas conservan sus espinas en todo momento, las frutas comienzan a perderlas cuando maduran.

Otra indicación de que pueden estar listos para recolectar es el cambio en la firmeza que se puede sentir con un suave apretón. Un atún maduro se sentirá firme y sólido cuando esté listo para cosechar.

También se vuelve muy fácil separar las peras maduras de las almohadillas cuando están listas. A veces todo lo que se necesita es un empujón, así que si te encuentras con mucha resistencia, probablemente sea demasiado pronto.

Una vez que se retira la fruta, no debe ver un pozo verde fresco en la almohadilla de donde vino. Eso es una indicación de que todavía no estaba listo.

Dado que estas frutas no continúan madurando después de elegir, es mejor elegir cuando están ligeramente demasiado maduros en lugar de estar bajo.

¿Cuántos atún debo cosechar??

En nuestro Guía para la cosecha de nopales, o almohadillas de cactus con tortilla, Menciono que es mejor tomar no más de un tercio del número total de almohadillas a la vez.

Esto es para evitar agotar partes de la planta que son necesarias para la fotosíntesis, con el riesgo adicional de enviarla a shock.

Cosear los atún, sin embargo, no representa este peligro. Son simplemente los vasos comestibles que contienen las semillas de los cactus, por lo que no es necesario dejar atrás ninguno de ellos para la salud de las plantas.

En regiones donde los animales como las aves y las tortugas también los disfrutan, es atento e importante dejar a algunos para que coman, como un medio de apoyo para el ecosistema local.

Esto es especialmente cierto cuando se recolecta de una fuente salvaje en lugar de una que crece en casa.

Una nota de advertencia

Las almohadillas de cactus de la perilla contienen oxalatos como muchas verduras, legumbres y nueces diferentes. Estos oxalatos pueden conducir a problemas de salud en personas que tienen condiciones preexistentes o que consumen demasiado.

Afortunadamente, los atún no representan este riesgo particular. Sin embargo, tienen un riesgo de su propio.

Las semillas dentro de las peras son duras como piedras. No son masticables ni digeribles, por lo que si no planea eliminarlos antes de consumir la pulpa, tendrá que tragarlos enteros o escupirlos.

Son pequeños, por lo que esto no es tan importante, a menos que tragas demasiados. En algunos casos poco comunes, las personas y los animales que se tragan demasiadas semillas sufren de impactación intestinal.

Esto se puede evitar simplemente eliminándolos, con la mayor frecuencia posible, antes del consumo.

Cómo cosechar tunas de perilla

No soy uno de las anécdotas de largo aliento, pero quiero compartir una historia sobre la primera vez que me topé con los atún en el "salvaje."

Hace años, estaba en una funeraria de todos los lugares, cuando vi un pequeño cactus extraño (para mí) al margen de la zona de estacionamiento. No lo habría notado en absoluto si no fuera por las frutas rojas brillantes que se posaban a lo largo del margen de algunas de las almohadillas.

Después de una búsqueda rápida en línea para confirmar su identidad, probé la cosecha, y lo que siguió fue un desastre completo.

Terminé desperdiciando las frutas porque no estaban completamente maduras y tuve que lidiar con algunas Glochids atascados debajo de la piel de mi muñeca y pulgar durante semanas.

Sin embargo, soy terco y lo intenté nuevamente el verano siguiente, con un resultado mucho mejor. Entonces, repasemos el método que aprendí a usar para evitar lesiones (y vergüenza).

Recomiendo encarecidamente ensamblar un conjunto de herramientas, por lo que tiene todo lo que necesita. Recoja estos artículos con anticipación:

1. Guantes gruesos, mangas largas y Zapatos de punta cerrados para protección.

2. Un conjunto de pinzas para cactus más pequeños o un palo largo, como un mango de escoba, para muestras más grandes.

Si tiene un espécimen muy grande, un recolector de frutas con un alcance más largo puede ayudar, como este selector de frutas de longitud fija de 28 pulgadas, Disponible en Home Depot.

Estos son geniales porque puedes encontrar un uso para ellos en todo el patio.

3. Un contenedor de colección con un mango. Uno con los lados duros funciona mejor para mantener las espinas contenidas.

Tubtrug de 11 galones

Un tubtrug como este 11 galón funciona bien - Encuéntralo en Gardener's Supply Company En muchos colores alegres.

4. Una antorcha de butano u otro dispositivo productor de llama que puede usar para quemar cualquier espina restantes, o un cuchillo afilado para quitar la piel y las espinas juntas.

Selección de atún

En la mayoría de las regiones, la mejor época del año para comenzar a buscar signos de madurez es a fines del verano o principios del otoño. Esté atento a ellos, porque una vez que estén maduras, las aves en el área también llegarán pronto.

Comience por identificar fruta que exhiba los rasgos que describí anteriormente. Los tunas deben ser profundos y uniformes en el color apropiado para el espécimen, tener pocas o ninguna espina y separarse fácilmente cuando se empujan cuando.

Dé a los que parecen estar maduras en la verificación rápida de la enfermedad, las plagas o el daño de la vida silvestre. No deben tener manchas, agujeros o deformidades.

Recopilación

En primer lugar, asegúrese de estar en un lugar de nivel donde sea fácil de equilibrar, especialmente si el tamaño del espécimen hace que sea necesario alcanzar los atún. Lo último que quieres hacer es caer en un cactus!

Asegúrese de tener cuidado con las espinas y los glócidos en las almohadillas que rodean su área de enfoque para que no se reprima accidentalmente contra ellas mientras trabaja.

Traiga un juego de pinzas, su escoba o selección, un contenedor de recolección y guantes al sitio. Herramientas tradicionales llamadas Apulia se usan en la agricultura, pero no son tan fáciles de conseguir.

Tire de los guantes y asegúrese de que sus manos y brazos estén cubiertos. Los cactus pequeños son más fáciles de cosechar con pinzas y un recolector de frutas funciona mejor con los más grandes.

Si es lo que está utilizando una escoba, siéntese el contenedor junto y debajo de las frutas y tócalas suavemente en él. Si alguno se pierde el objetivo y la tierra en el suelo, usa las pinzas para recogerlos.

Con un recolectador, el contenedor se puede dejar en el suelo ya que los atún se arrancan y se colocan dentro. Este tiende a ser un método más efectivo si hay uno disponible para su uso.

Si son resistentes a ser elegidos, es mejor dejarlos para la próxima vez. Lleve el recorrido al área de procesamiento de su elección: generalmente un banco de jardinería, un patio o una superficie de trabajo de cocina dura, haga los mejores lugares para trabajar.

En el área de trabajo, use la antorcha para quemar las espinas o glócidos restantes y prepararlos para su uso o almacenamiento. Mantenga cada atún con las pinzas y continúe usando guantes hasta que termine con este paso.

Usando y almacenando frutas cosechadas

¿Qué se puede hacer con las frutas de la perilla?? Una mejor pregunta podría ser que no poder hacerse?

Salsas, jarabes, dulces, aromatizantes, puré, puré o incluso jugo: tienes algunas decisiones que tomar! Idee un plan para la cantidad de frutas disponibles y decida cuánto se procesará para cada propósito.

Si este es el primer sabor que experimentará, recolectar solo una pareja para probar antes de comprometerse con un balde puede ser la mejor manera de hacerlo. Simplemente se pueden comer fresco con una cuchara para obtener el sabor completo.

Pelar y esforzarse

Aunque la piel es comestible, es mejor eliminarla para evitar la posibilidad de ingerir glócidos accidentalmente que no se han detectado. A veces pueden ser muy pequeños y difíciles de ver.

Después de retirarse todas las espinas visibles, use un cuchillo afilado para cortar la parte superior y la parte inferior de cada atún. Haz una hendidura a través de la piel de un extremo a otro y retrasa. También se puede usar una cuchara para separar la pulpa de la piel.

Deseche la piel y coloque los atún pelados en un tazón para enjuague en agua fría.

Si todavía está decidiendo qué recetas probar, la pulpa se puede mezclar simplemente a través de un colador para eliminar las semillas.

El resultado final será una hermosa pasta y un tamiz lleno de semillas, la última de las cuales se puede descartar si no se van a plantar en un momento posterior.

Almacenamiento

Las frutas recién cosechadas se pueden almacenar en el mostrador de la cocina durante un par de días, donde se suavizarán un poco a temperatura ambiente.

Sin pelar, se pueden almacenar en el refrigerador durante una o dos semanas. Las frutas peladas o la pulpa procesada deben usarse en un par de días o congelarse para evitar el deterioro.

Se puede usar una bolsa de plástico resellable para el almacenamiento en el congelador, o si prefiere separar la pulpa en porciones para su uso en cantidades más pequeñas, se puede usar una bandeja de cubos de hielo en su lugar.

Llene cada sección y luego envuelva la bandeja en una bolsa de almacenamiento del tamaño de un galón para mantener la frescura.

La pulpa congelada generalmente dura entre seis y 12 meses, lo cual es excelente porque deja mucho tiempo para experimentar!

Consejos rápidos

• Las frutas maduras perderán las espinas y se profundizarán en color, pero los glócidos aún pueden estar presentes.
• Elija solo tunas de aspecto saludable para la recolección.
• Use pinzas o un recolector de frutas para arrancarlas de las almohadillas a las que están unidos.
• Si no salen fácilmente, déjalos para una cosecha posterior.
• Procese y use frutas frescas en unos pocos días o cuele las semillas y congele la pasta hasta por un año.

Practica elegir productos espinosos!

Los mismos alimentos viejos pueden ser un poco aburridos, día tras día, no pueden? Es tan bueno tener algo nuevo que intentar, incluso si se necesita un poco de trabajo para adquirirlo.

O tal vez Prickly Bear es un viejo favorito, con un sabor que estás ansioso por volver a intentarlo, o traer de vuelta a tu rotación regular cuando estás en temporada.

Las plantas de Opuntia son el complemento perfecto para la dieta, ya que proporcionan no solo tunas, sino también almohadillas crujientes, de color verde. ¿Planeas probar ambos o solo estás interesado en la fruta??

Nos encantaría saber cómo va la experiencia de cosecha! Háganos saber en los comentarios a continuación, y si tiene algunas sugerencias para nuevas formas de preparar el recorrido, todos somos oídos.

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