Cómo cultivar el repollo de invierno para una cosecha de fines de temporada
Si desea sacar verduras frescas de su jardín de invierno, considere plantar repollo a fines de temporada. La mayoría de las variedades de esto Brassica puede sobrevivir a una helada ligera, pero algunos cultivares toleran temperaturas tan bajas como 20ºF.
Algunas variedades de tipos verdes y rojos son particularmente fríos. Sin embargo, cultivares de repollo de napa tienden a ser menos tolerantes a las temperaturas por debajo de la congelación.
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Continúe leyendo para aprender sobre cómo cultivar el repollo de invierno en su jardín.
Lo que aprenderás
- ¿Qué es el repollo de invierno??
- Cuándo y cómo plantar
- Cultivares para seleccionar
- Proporcionar protección contra el frío
- Consejos de cosecha
- Consejos de almacenamiento
- Un maldito invierno
¿Qué es el repollo de invierno??
Al cultivar el repollo para una cosecha de invierno, deberá seleccionar un cultivar de finales de temporada, también conocido como repollo de "variedad de almacenamiento" o "invierno".
Estos nombres se refieren a los tipos de temporada tardía que tienen una mejor tolerancia al frío que a otros, y pueden proporcionarle una nueva cosecha desde noviembre hasta febrero o marzo.
A menudo favorecido para su uso en la fabricación de fermentos como chucrut, una excelente opción de almacenamiento con beneficios probióticos, estas variedades a menudo crecen las cabezas más grandes en la madurez, y tienden a mantener el almacenamiento en frío durante períodos más largos que otros cultivares también.
Es posible que se sorprenda al saber que el principal factor limitante para el cultivo de repollo en invierno no es frío, sino ligero. A finales de los meses de otoño e invierno, la disminución a la luz del día ralentiza el crecimiento de las plantas.
Por lo tanto, es importante conseguir plantas en el suelo lo suficientemente temprano como para que tengan tiempo para madurar antes de que los días se dediquen.
Cuándo y cómo plantar
Un término importante para saber si está plantando para una cosecha de otoño e invierno es a lo que se refiere el agricultor y educador orgánico Elliot Coleman "El manual de la cosecha de invierno: Producción de vegetales durante todo el año utilizando técnicas orgánicas profundas y invernaderos sin calefacción ”como el período Perséfone.
Este es el momento en que la duración del día cae por debajo de las diez horas.
El manual de la cosecha de invierno, disponible en Amazon
También puedes encontrar este libro Disponible en Chelsea Green Publishing.
Este período lo ayudará a averiguar cuándo debes sembrar semillas en el otoño.
Para determinar cuándo debe plantar semillas de repollo a finales de temporada, vuelva a contar 12-14 semanas antes de que comience el período de la persefo en su área. Plántulas de trasplante 9-12 semanas antes de esta fecha.
Siguiendo este método, los productores del norte plantarán semillas y trasplantes antes de los productores del sur.
La siembra en estas fechas permite que las plantas maduren antes de que los días se acorten, y no hay suficiente luz para mantener el crecimiento.
Para siembra de semillas, rastrillar el suelo y Enmendándolo con compost si necesario. Siembra a 1/2 pulgada de profundidad y 11-18 pulgadas de distancia.
Al trasplantar las plántulas, las plantas espaciales de 12-18 pulgadas de distancia.
El repollo de invierno requiere menos agua que las coles cultivadas en la primavera. De lo contrario, los requisitos crecientes son los mismos que para otros tipos de repollo - Vea nuestra guía de crecimiento completa para obtener más información.
Otra opción es plantar el repollo de la variedad de almacenamiento en un recipiente. Elija uno que tenga al menos 1 pie de diámetro y 1 pie de profundidad. Además, asegúrese de que el recipiente tenga agujeros de drenaje, ya que a este vegetal no le gustan las condiciones anegadas.
Si elige plantar en un contenedor, siga el mismo horario de fechas de siembra mencionadas anteriormente.
Cultivares para seleccionar
Al elegir sus variedades de esto vegetariano crucífero Para plantar a finales de año para una cosecha de invierno, consulte los paquetes de semillas con cuidado. Investigue su investigación antes de plantar y seleccione variedades que estén etiquetadas como "invierno", "temporada de frío", "invierno" o "almacenamiento" para garantizar el éxito.
Aquí hay algunos de nuestros favoritos que creemos que disfrutará:
Brunswick
'Brunswick' es un cultivar de reliquia que se puede cultivar durante todo el año. Produce grandes cabezas ajustadas de "tambor" y madura en 85-90 días.
'Brunswick'
Fría resistente, tolerante a la sequía y fáciles de almacenar, las semillas están disponibles en una variedad de tamaños de paquetes de Eden Brothers.
Tarde Flat Holch
Como su nombre indica, la variedad 'holandesa plana' tardía madura en 105 días y tolera bien las temperaturas frías.
'Late Flat Holch'
'Late Flat Holch' tiene hojas dulces y sabrosas, y puede comprar semillas para siembra o trasplante directamente en varios tamaños de paquetes de Eden Brothers.
Tundra F1
Este híbrido es un cruce entre un repollo blanco y una savoy resistente. 'Tundra F1' produce cabezas apretadas con hojas de color verde oscuro. Es rápido para madurar, Frost Hardy e incluso ganó un premio de mérito de jardín por "confiabilidad y buen rendimiento" de la Royal Horticultural Society.
Protovoy AGM
Otro híbrido galardonado es 'Protovoy', un cultivar de Savoy de invierno con cabezas pequeñas y compactas y hojas exteriores de color verde oscuro.
Proporcionar protección contra el frío
La mayoría de las coles pueden sobrevivir a las heladas ligeras, pero cuando las temperaturas bajan por debajo de 20ºF Esto puede dañarlos. Si vive en un área donde la temperatura tiene este resfriado, planee proteger sus plantas.
Cubiertas de hileras flotantes puede proteger las plantas de las heladas y aumentar las temperaturas un poco debajo de la cubierta.
Para la protección de las heladas, elija una cubierta de peso pesado. Asegúrese de que los lados estén pesados y los extremos recolectados para proporcionar la máxima protección contra los elementos.
Marcos fríos y túneles bajos son otras opciones para proteger el repollo del frío extremo.
Y si sus plantas están creciendo en contenedores, simplemente puede traerlas adentro y colocarlas por una ventana soleada cuando se pronostican temperaturas muy bajas.
Consejos de cosecha
El repollo está listo para cosechar Cuando las cabezas están llenas y firmes.
De acuerdo a Grethen Voyle en la extensión de la Universidad Estatal de Michigan, Las coles se pueden cosechar incluso si parecen dañadas las heladas. Simplemente despegar las hojas dañadas hasta que llegues a las saludables por dentro.
Como una ventaja adicional, las heladas ligeras pueden aumentar la dulzura de estas vegetales resistentes.
Consejos de almacenamiento
Una de mis cosas favoritas sobre el repollo es que es fácil de almacenar y dura mucho tiempo. Una vez que hayas cosechado la cabeza, mantendrán hasta tres meses en una bodega de raíz.
Si no tiene una bodega de raíz, se mantendrán frescas en el refrigerador por hasta 1 mes. Encontré que el mejor método de almacenamiento es colocar cabezas en una bolsa de plástico en un estante.
Si planea almacenar su cosecha por más de una semana, deje intactos las hojas externas adicionales y espere para lavar hasta que esté listo para preparar y comer. Evitar la exposición adicional a la humedad ayudará a mantenerlos más frescos durante más tiempo.
Si saca su repollo del almacenamiento y descubre algunas hojas podridas, simplemente retire las malas hasta que encuentre una cabeza de aspecto saludable debajo.
Un maldito invierno
Ahora que sabe cómo cultivar el repollo de invierno, puede comenzar a planificar sus platos de calentamiento.
Esta receta Desde nuestro sitio hermano, Foodal Combina de repollo, papas y frijoles blancos para una comida simple pero llena.
Cuéntanos sobre tus éxitos y desafíos con el creciente repollo de invierno en los comentarios a continuación. Nos encanta escuchar de ti!
A Aprenda más sobre el repollo, Echa un vistazo a estos artículos a continuación:
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