Cómo crecer picando ortiga en tu jardín

Urtica dioica

Cuando comencé a jardinería, odiaba absolutamente la ortiga. Vivía en una propiedad con un gran parche que crecía directamente a través del camino desde mi jardín vegetal, y esas ortigas no les gustaba quedarse!

Con frecuencia, salía de manera pacífica de mis camas y soñaba soñando, hasta que me sacudió la tierra por una aguijón inesperado, cuyos efectos podrían durar horas durante horas.

Simplemente no podía entender por qué alguien quería esta planta.

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Y entonces comencé a aprender. Solo necesitaba saber por qué mi arrendador insistió con tanta fuerza en mantener ese molesto parche de ortiga.

Cuanto más investigaba, más comencé a cambiar mi melodía en la ortiga.

Aprendí, por ejemplo, que es una de las hierbas nativas más ricas en nutrientes conocidas. Es seguro para casi todos, tiene una gran cantidad de usos y en realidad es bastante delicioso.

Ahora soy un converso completo. De hecho, podría ser mi hierba favorita hasta ahora!

¿Se convertirá en uno de los tuyos?? Hay una forma de averiguar! Aprendamos más.

Esto es lo que vendrá en este artículo:

Lo que aprenderás

• ¿Qué es la ortiga??
• Uso medicinal y remedios herbales
• Propagación
• Cómo crecer
• Consejos de crecimiento
• Manejo de plagas y enfermedades
• Cosecha
• Conservación
• Ideas de cocina
• Fertilizante líquido de ortiga
• Guía de crecimiento de referencia rápida

Esta hierba comestible y medicinal versátil no se cultiva a menudo, pero alimentarla de la naturaleza ciertamente no es su única opción. Aquí está cómo, y por qué, deberías cultivarlo en casa.

¿Qué es la ortiga??

Ortiga, Urtica dioica, es una planta perenne herbácea en la familia de Urticaceae que a menudo se encuentra en el sotobosque de las zonas ribereñas, en los bordes de los prados, en bosques abiertos o en suelos perturbados cerca de pastos.

Tiene hojas opuestas dentadas a lo largo de los tallos, que tienen una forma casi de corazón, y flores muy pequeñas. Puede crecer de dos a cuatro pies de altura a madurez. Se extiende por rizomas enérgicos enérgicos, y a menudo forma densos grupos.

Las plantas de ortiga son dioiciosas, lo que significa que solo producen flores masculinas o femeninas, no ambas. Quizás es por eso que se les dio el nombre latino dioica, lo que significa "dos casas."

Los machos tienen un grupo de flores más fiboso y compacto que tienden a señalar hacia afuera. Las hembras pueden ser identificadas por racimos de flores densos y pesados ​​que pueden parecer que están bajando la planta.

Machos y hembras crecen adyacentes entre sí, y las flores suelen ser polinizadas por el viento.

Quizás la característica de identificación más infame es el pequeño cabello punzante, que se pueden encontrar debajo de las hojas y a lo largo de los tallos.

Estos son en realidad pequeños tubos huecos conocidos como tricomas.

Es posible que haya tenido la desgracia de experimentar la desagradable sensación de cepillarse accidentalmente contra una planta, o tirar de uno sin guantes.

La acción de alterar los pelos rompe las frágiles puntas de sílice, y el cabello actúa como una aguja, inyectándole productos químicos.

¿Qué causa esa sensación de ardor??

Tras el contacto, las pequeñas agujas perforan la piel y liberan productos químicos, como acetilcolina, ácido fórmico, histamina y serotonina, que desencadenan inflamación y dolor que desafortunadamente pueden durar hasta varias horas.

Nativo en muchos lugares del mundo, esta hierba se puede encontrar en el norte de África, América del Norte, Asia y Europa. En algunas partes de los EE. UU., Se considera una hierba invasiva debido a su capacidad de auto-semilla y se extiende a través de su masa de raíz.

Se ha cultivado, forjado y cosechado durante miles de años. Cuentas documentadas de su fecha de uso ya 1200 aC, y sus usos están muy extendidos.

La tela de ortiga fue utilizada por europeos y nativos americanos para ropa de cama y tela de vela ya en los siglos XVI y XVII.

Hoy, todavía se usa comúnmente como un textil similar al cáñamo o al lino. Las fibras se pueden secar, golpear y retorcerse en cuerda o tela. El producto terminado puede variar de fino y suave a grueso y áspero.

En Alemania se usó durante la primera mitad del siglo XX, a menudo combinado con algodón para hacer ropa interior, medias y telas.

Esta valiosa planta también ha sido parte de las prácticas culinarias y medicinales. En los Estados Unidos, hay una historia de uso de nativos americanos en alimentos, medicina, ropa y ceremonias.

Uso medicinal y remedios herbales

Todas las partes de la planta de ortiga son comestibles y son utilizadas por algunos practicantes hoy en remedios a base de hierbas. U. dioica se ha utilizado para abordar una variedad de dolencias a lo largo de los siglos.

Las hojas, las raíces y las semillas se han utilizado medicinalmente, y cada una tiene diferentes aplicaciones.

Las hojas de ortiga son extremadamente altas en nutrientes y hacen un delicioso té. El sabor es dulce y salado, con un sabor agradable y terroso. Beberlo me recuerda sentarme en un bosque pacífico.

Una de mis recetas favoritas es este hinojo helado y té de ortiga Desde nuestro sitio hermano, Foodal. Es delicioso en un día cálido.

Aunque esta receta en particular requiere bolsas de té de ortiga compradas en la tienda, sustituyo las que tienen un puñado de hojas frescas de mi propio jardín, o una cantidad más pequeña de hojas secadas al hogar.

Según Maria Noel Groves, la autora de "Grow Your Own Herbal Remedies", una taza de té infundida durante cuatro a 12 horas contiene "aproximadamente 500 miligramos de calcio en una forma altamente biodisponible", lo que significa que es fácil para el cuerpo absorber y absorber y absorber poner en uso.

Ella continúa diciendo que también es rico en magnesio, potasio, sílice y clorofila.

Hazte hacer tus propios remedios herbales

Recomiendo encarecidamente el libro de Groves, que es Disponible en Amazon, Si desea obtener más información sobre cómo usar plantas comunes como remedios herbales.

El té de hoja de ortiga puede tener propiedades diuréticas y a menudo se usa para aliviar los síntomas de las infecciones del tracto urinario.

Hay bastantes afirmaciones sobre las propiedades curativas de algunos extractos de raíz y hoja, pero muchos de ellos no son concluyentes y en gran medida anecdóticos.

A ensayo clínico aleatorizado doble ciego se realizó en 2016, donde 50 mujeres con diabetes tipo 2 se dividieron en dos grupos y un grupo recibió un extracto de U. dioica. El estudio concluyó que el extracto puede disminuir los factores de riesgo cardiovascular y otras complicaciones en pacientes con diabetes tipo 2.

Puedes leer más sobre cosechar y usar raíces de ortiga de punta.

Se dice que el aguijón de las hojas frescas tiene propiedades curativas, como ayudar a reducir la inflamación, mejorar la circulación e incluso combatir las alergias.

Algunas personas se pican deliberadamente para alentar la liberación de una respuesta antiinflamatoria. Este método se ha utilizado para reducir el dolor en las articulaciones, como lo que experimenta las personas con artritis.

Una nota de precaución:

Siempre consulte con un profesional médico o herbolario capacitado antes de comenzar cualquier tratamiento a base de hierbas. Esta hierba no debe usarse durante el embarazo, o por aquellos que toman medicamentos recetados.

Propagación

La ortiga es fácil de cultivar y puede ser fácilmente Iniciado por semillas en interiores, o dividido de parches existentes.

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Urtica dioica Semillas

Para prepararse para la siembra, busque un área con tierra rica y humedad suficiente. La ortiga funciona especialmente bien en los bordes de prados, pastos o arroyos donde el suelo permanece húmedo pero no está anegado.

También se recomienda seleccionar su sitio con futuros extensos en mente. Estas son perennes abundantes con tendencia a volverse invasivos, así que elija sabiamente. Si le preocupa la propagación, considere limitarlo a contenedores.

Elija un lugar donde esté seguro de que los desea, tal vez no directamente al lado de su parche de verduras!

De semilla

Las semillas son muy pequeñas y requieren luz para la germinación.

En la primavera, transmite semillas y presionas ligeramente en el suelo o cubra con una capa muy delgada de tierra, solo aproximadamente un cuarto de pulgada a lo la mayoría. Las plantas se pueden adelgazar a una pulgada de distancia.

De plántulas o trasplantes

Sembra de siembras en pisos a fines de invierno. Las semillas deben germinar en aproximadamente 14 días. Trasplante al aire libre a principios de la primavera, tan pronto como se puede trabajar el suelo. Plántulas espaciales a unas ocho pulgadas de distancia.

División

Si tiene un amigo con un parche próspero, pregunte si puede desenterrar un par de plantas a fines del otoño y replantarlas en su patio. Se extenderán rápidamente, una vez que se establezcan.

O, ¿por qué no encontrarlos en el bosque?? Las ortigas también se pueden buscar fácilmente, y crecen como una perenne de maleza por todas partes.

Si puede aprender a identificarlos correctamente, lo que no es difícil si los toca, pero se prefiere confiar en las señales visuales! - Es posible que se dé cuenta de que ya tiene algo que crece cerca que puede excavar y trasplante a su jardín.

Alternativamente, si encuentra un parche que se vuelve salvaje, puede recoger las pequeñas semillas a principios del otoño, una vez que se han vuelto marrones.

Simplemente sacude una cabeza de semilla en un frasco o una bolsa.

Cómo crecer

Una planta muy abundante, esta hierba le irá bien en una variedad de climas y condiciones. Puede crecer a pleno sol hasta la sombra parcial y tolerará el suelo con un amplio rango de pH, en cualquier lugar desde 5.0 a 8.0.

La principal consideración es la humedad. Si un lugar está demasiado seco, las plantas pueden luchar y carecerán de sabor, y potencialmente puede carecer de parte de su potencia como remedio a base de hierbas.

Mantenga la tierra húmeda durante la primavera hasta que haya terminado de cosechar, después de lo cual las plantas generalmente se cuidan de sí mismas.

Si lo desea, puede incorporar un poco de mantillo de hoja alrededor de las plantas para ayudar a retener la humedad durante los hechizos secos.

Además, estas plantas prosperan en suelo rico en nitrógeno, por lo que es una buena idea cavar un estiércol compostado en el suelo donde planea plantar.

Las ortigas no necesitan mucho mantenimiento después de la temporada de cosecha, ya que son muy resistentes y se extienden fácilmente. Simplemente coseche regularmente para fomentar el nuevo crecimiento y vigilarlos en caso de que comiencen a extenderse a las áreas donde no desea que crezcan.

Puede optar por cortar el tercio superior para evitar que las plantas se vuelvan demasiado altas y se derrumben.

Después de quitar los tallos, déjalos descomponerse en el suelo alrededor de las plantas. Esto devolverá nutrientes al suelo, y la capa de mantillo agregada ayudará a retener la humedad en la primavera.

También puede cortar las cabezas de semillas en flor cuando se formen, lo que alentará una mejor cosecha el próximo año, ya que se desviará menos energía a la producción de semillas. Esto también puede ayudar a reducir la propagación si le preocupa que el parche se aleje de usted.

Durante el invierno, el follaje morirá y las plantas se pondrán inactivas, resurgiendo en primavera.

Consejos de crecimiento

• Mantenga el suelo húmedo pero no anegado.
• Planta en un lugar donde puedes manejarlo, ya que esta planta tiene la costumbre de hacerse cargo.
• Planta a pleno sol o sombra parcial.

Manejo de plagas y enfermedades

No importa preocuparse por las plagas y las enfermedades. Otro beneficio de crecer la ortiga picante es que en realidad puede reducir el riesgo de infestación de plagas para los cultivos circundantes.

Esto se debe a que atrae a varios insectos beneficiosos, y varias especies de mariposas.

En un estudio por David James, profesor asociado de entomología en la Universidad Estatal de Washington, de 2011 a 2013, los investigadores monitorearon las poblaciones de insectos beneficiosos en U. dioica parches en tres ubicaciones en el valle de Yakima.

Cada año en el transcurso de tres años, encontraron 200 a 400 insectos beneficiosos atrapados en plantas de ortiga en los tres sitios.

Los insectos encontrados incluyeron errores depredadores, moscas predacciones, avispas parásitas y abejas nativas.

Se concluyó que la ortiga podría ser un gran control biológico para manejar las plagas de insectos, y se recomendó su uso en la restauración y el manejo de plagas de los viñedos, así como para la conservación de la mariposa.

Cosecha

La cosecha de ortigas puede sonar intimidante, pero con algunas precauciones en mente, no tendrá ningún problema de las molestas agujas.

Justo Asegúrese de usar guantes, mangas y pantalones largos, y zapatos de cabeza cerrados. Traiga una canasta, cubo o bolsa de papel, y un par de tijeras limpias y afiladas.

Para la comida y hacer remedios herbales, coseche el follaje cuando los tallos se vean jugosos, antes de florecer.

Una vez que las plantas florecen y comienzan a verse boscosas y fibrosas, las hojas se vuelven fibrosas y duras.

Para cosechar, reduzca el tercio superior de la planta, justo por encima de un nodo donde deja la rama, lo que alentará un nuevo crecimiento.

Sea consciente de lo que está haciendo. Las agujas generalmente se apuntan hacia abajo, por lo que trabaja desde la parte superior de la planta hacia abajo.

Conservación

Las hojas se pueden conservar y consumir de varias maneras.

Cocinar, secar, aplastar o mezclar eliminará las picaduras, haciendo que las hojas sean seguras para manejar y comer.

Mientras use uno de estos métodos, las hojas de ortiga pueden ser parte de prácticamente cualquier plato, utilizado de manera similar a las espinacas u otras verduras de hoja verde.

Puede almacenar las hojas frescas en el refrigerador durante dos o cinco días, solo asegúrese de que se mantengan en un recipiente cerrado para evitar que se aceleren inadvertidamente a cualquiera!

El secado

Secar en un deshidratador en la configuración de temperatura más baja, aproximadamente 95 ° F durante 12 a 18 horas.

También puedes colgar las hojas para que se sequen en pequeños racimos.

Simplemente agrupe seis o siete tallos y cuélguelos en un lugar seco y oscuro con buena circulación de aire. El tiempo de secado puede variar según su ubicación y la humedad relativa, y podría tomar de una hasta unas semanas.

Para almacenar, retire las hojas de los tallos y asegúrele en frascos de vidrio con tapa apretada. Mantener en un lugar oscuro, como una despensa.

Las hojas secas también se pueden moler en un polvo para su uso en la cocción, para hacer té o como suplemento nutricional.

Puedes encontrar más consejos sobre las hierbas de secado aquí.

Congelación

Antes de congelar, querrás blanquear las hojas para quitar la picadura.

Para blanquear, colocar en agua hirviendo durante un minuto o dos, y luego apagar rápidamente en agua helada.

Exprima para drenar la mayor humedad posible, cortar y colocar en bolsas o recipientes para congeladores.

Las ortigas congeladas son una gran adición a cualquier alimento que sea bueno con los verdes agregados. Tíralos en sopas, pasta, saltear, guisos u tortillas.

Puedes encontrar más consejos sobre hierbas congeladas aquí.

Tinturas, vinagres y oxímel

Para hacer una tintura, puede infundir hojas secas o frescas en alcohol o vinagre para su uso como remedio herbal.

Utilizo alrededor de cuatro onzas de hojas secas a 16 onzas de vodka o vinagre. Si está usando hojas frescas, es mejor cortarlas y usar unas ocho onzas de hojas hasta 16 onzas de líquido.

Coloque la mezcla en un frasco apretado en una ubicación oscura y agítela a diario. Déjalo reposar durante aproximadamente un mes y luego tensar. Para usar, diluya unas gotas de la tintura en media taza de agua y bebida como un tónico de salud general.

Las tinturas infundidas se pueden almacenar en un lugar fresco y oscuro durante tres o cinco años.

El vinagre infundido puede impartir un sabor agradable cuando se usa en la cocción. También puede intentar mezclar el vinagre infundido con miel para hacer un oxímel, que quizás sea aún más sabroso!

Ideas de cocina

Una vez que haya cosechado los verdes, puede usarlos como lo haría con cualquier verde de hoja. Mantenga los guantes puestos cuando los lave, quitando cuidadosamente cualquier suciedad o insecto.

Su sabor ha sido descrito por TV Chef Hugh Fearnley-Whittingstall como "irrefutablemente verde", en algún lugar entre las espinacas, el repollo y el brócoli, con un indicio único de anditud: una especie de ligero y terrenal."

No podría haberlo puesto mejor yo mismo!

Se pueden usar para hacer una sopa de ortiga fresca, agregar a guisos, usarse en hornear o simplemente saltear un poco de mantequilla y ajo como guarnición.

Incluso he hecho pesto de ortiga, pero me aseguré de blanquear las hojas antes de tirarlas!

Solo recuerda no poner una hoja de ortiga fresca en el costado del plato para adornar tu plato, o puedes terminar con una sorpresa espinosa.

Las hojas frescas también se pueden usar en la creación de queso como sustituto vegetariano del cuajo.

Pero para esto necesitará una gran cosecha: dos libras o más de hojas frescas, a fuego lento en cuatro tazas de agua con una cucharada de sal no piodizada durante 30 minutos.

Después de deshacerse de las hojas, el líquido se puede almacenar en el refrigerador y usarse en lugar del cuajo animal. Necesitará alrededor de una taza de cuanto de ortiga líquida por galón de leche.

Guía de crecimiento de referencia rápida

Mucho más que solo un aguijón

Aunque muchos vistieron por muchos como una hierba irritante, los recolectores han apreciado las ortigas durante mucho tiempo, y son mucho más que una amenaza para tener cuidado.

Cuando nos tomamos el tiempo para apreciar su valor y aprender a manejarlos con cuidado, las ortigas son realmente una hierba increíble con tanto que ofrecernos.

Si este artículo aún no te ha ganado, te animo a que pruebes un té de ortiga para ti. Puede estar convencido rápidamente, como yo, que esta planta bien vale la pena del cultivo, y tal vez el aguijón ocasional.

¿Cuál es tu forma favorita de usar ortiga?? Cuéntanos tus pensamientos en los comentarios a continuación!

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