Cómo cultivar azafrán la especia más cara

Tabla de contenido

• Guía de cuidado rápido
• Todo sobre el azafrán Crocus
• Plantación de azafrán
• Cuidado
  • Sol y temperatura
  • Agua y humedad
  • Suelo
  • Fertilización
  • Poda
  • Propagación
• Cosecha y almacenamiento
  • Cosecha
  • Almacenamiento
• Solución de problemas
  • Problemas de creciente
  • Plagas
  • Enfermedades
• Preguntas frecuentes

La especia rara más exótica y buscada del mundo, el azafrán es una hermosa floración que la gente ama en todo el mundo. Si bien la flor en sí es pequeña, si estás cultivando azafrán, son para los tres estigmas aún más pequeños que se encuentran en su centro. Una vez secado, el azafrán pierde el 90% de su peso, lo que hace que valga más de varias veces su propio peso en oro. Es fácil aprender a cultivar azafrán! Esta pequeña floración resistente es una delicia para contemplar y vale la pena el espacio en el jardín!

Cultivado a partir de corms en lugar de semillas, el azafrán se cultiva principalmente en Irán. Más del 90% del azafrán consumido en todo el mundo crece allí. Esto se debe en gran parte a la recolección y secado intensivos en mano de obra de los estigmas, y a la fuerza laboral relativamente barata en Irán. Sin embargo, las bombillas de azafrán (llamadas Corms) son relativamente económicas y fáciles de obtener para los jardineros que desean agregar esta floración a sus jardines.

Repleto de beneficios nutricionales, se dice que esta especia ayuda con enfermedades cardíacas y depresión. Muchos incluso dicen que manejar las flores y los estigmas pueden causar risas y alegría incontrolables!

Los agricultores en los Estados Unidos han estado cultivando el azafrán desde el siglo XVII cuando los holandeses de Pensilvania trajeron estos pequeños bulbos a los Estados Unidos. Es posible cultivar esta especia aquí si los costos laborales lo permiten. Cultivado en un jardín o recipientes de cama elevado, esta planta puede caber en cualquier lugar! Solo tenga en cuenta que una familia de 4 necesita al menos 150-200 corms para cocinar un año de cocina.

Guía de cuidado rápido

Todo sobre el azafrán Crocus

El azafrán de renombre mundial es, con mucho, la especia más cara del mundo. Es conocido no solo por su vibrante color rojo, sino también por su escasez. Con 220,000 flores necesarias para hacer un solo kilo de especias secas, esta especia necesita varios campos en producción para hacer una cosecha que valga la pena vender.

El Crocus Sativus se ha utilizado tradicionalmente en la cocina del Medio Oriente, India, Griego y Español, pero desde entonces se ha incorporado a los alimentos en todo el mundo. Se cree que la planta se originó en Creta de la era minoica y prospera en otras regiones templadas similares del mundo. Puede plantar azafrán en granjas, en el jardín o en contenedores. El azafrán Crocus se adaptará a cualquier cantidad de condiciones de crecimiento.

El azafrán es una flor corta y rechonchada que produce una floración en forma de taza púrpura en hermosos tonos de joyas. Las hojas o el follaje son más como picos verdes que parecen agujas de pino y toda la planta mide 4 pulgadas de altura al madurez. Hay tres estigmas en el centro de la planta y esta es la parte de la planta que se conoce como 'azafrán'. Es un hilo tri-rojas de color rojo de colores brillantes que emerge de la base. Es sorprendentemente brillante e increíblemente fácil de detectar. Solo se produce una sola flor de cada bombilla, sin embargo, cada bombilla se reproduce a medida que entra en su temporada de latencia durante el verano.

El ciclo de vida de azafrán generalmente se puede dividir en 5 etapas. Bulbos de azafrán brote 6-8 semanas después de plantar a fines del otoño hasta principios del invierno. Florece y desarrolla hojas y luego comienza a desarrollar corms de hija mientras se dirige a la latencia.

Plantación de azafrán

Si está cultivando azafrán, es ideal para comenzar las bombillas a fines del verano o principios del otoño. Su zona de crecimiento dictará el tiempo exacto. Si en las zonas del USDA 3-6 las plantan en agosto, si en las zonas del USDA 7-10, intente para septiembre.

Plant Saffron corormes de aproximadamente 4 pulgadas de profundidad y 4 pulgadas de distancia, aunque un poco más cerca de un efecto dramático no hará mucho daño. Algunas personas incluso crecen 12 por pie cuadrado. Asegúrese de plantar el tamaño puntiagudo de la bombilla en el orificio de plantación.

Cuidado

Es bastante fácil cultivar bombillas de azafrán! Una gran adición al jardín de hierbas, esta brillante especia es ideal para principiantes y un corormes resistentes que volverá año tras año. Solo hay algunas reglas a seguir para asegurarse de que estos pequeños tengan las condiciones de crecimiento correctas.

Sol y temperatura

Para los jardineros que deseen aprender a cultivar azafrán, la mayoría encontrará que el azafrán se cultiva fácilmente en sus climas. Si bien no todos podrán cultivar azafrán y dejar los cormos en el suelo durante todo el año, la mayoría encontrará que con algunas adaptaciones, estas plantas crecerán bien en casi cualquier lugar. Como es eso? El azafrán Crocus prospera en regiones templadas y es adaptable a las zonas de crecimiento 6-10. Necesita un día de día completo (al menos 8 horas) y una calidez constante al final del otoño.

Es después de que los estigmas se han cosechado que los productores deben tener en cuenta la temperatura. En zonas por debajo de la zona 6 del USDA, los inviernos se enfrían demasiado para que los Corms sean de invierno en el suelo. Deberá levantar las bombillas y almacenarlos durante el invierno para protegerlos del frío extremo. En las zonas 8-10, necesitará traer las bombillas de azafrán y 'invernalizar' artificialmente para que las bombillas de azafrán sepan la siguiente temporada.

Agua y humedad

Es maravilloso ver un azafrán en el paisaje. Sin embargo, tenga cuidado de no agua sobre estas hermosas y resistentes flores de azafrán. En los días previos a la cosecha, los azafrán solo necesitan una cantidad moderada de agua, aproximadamente a 1/2 pulgada por semana desde el momento de la siembra para cosechar. Después de que se haya cosechado el azafrán, deje de regar por completo. Esto alentará al Crocus a completar su ciclo de vida y estar inactivo.

Al regar, es mejor usar una manguera de riego por goteo para regar de manera uniforme su cosecha. El uso de una manguera o un riego fuerte puede dañar accidentalmente estas plantas que florecen en caída.

Suelo

Los azafrán son una planta bastante resistente y toleran suelos arenosos a suelos ardientes. Incluso se pueden cultivar en suelos pobres si el suelo se modifica parcialmente con compost o harina de huesos. El único requisito necesario es que el suelo esté bien drenaje. El suelo que retiene demasiada agua invitará a la podredumbre, uno de los pocos problemas para afectar la maravillosa especia de azafrán.

Fertilización

Para los jardineros que quieren aprender a cultivar azafrán, esta flor de floración de otoño es bastante bajo mantenimiento. Las flores de azafrán no requieren mucho en el camino de la fertilización. Sin embargo, si enmendar el suelo deficiente o fertilizar cormos intermedios de invierno, agregue 1 pulgada de compost sobre el suelo donde se han plantado los cormos de azafrán. Alternativamente, puede enmendar el suelo con algo de harina de hueso al momento de la siembra. Dado el rápido tiempo de floración de la planta, y el pequeño cultivo, se necesita poco para que estos bulbos produzcan.

Poda

La única vez que se poda un azafrán es cuando se cosecha. Usando tijeras afiladas o sus manos, separe suavemente la flor del tallo y separe los pétalos del estigma. Asegúrese de dejar el follaje para permitir que las bombillas desarrollen lentamente las bombillas hija mientras se dirige a la latencia.

Propagación

El azafrán se propaga exclusivamente al permitir que cada cormación complete su ciclo de vida completo. Después de que se han cosechado las flores de azafrán, se debe permitir que las hojas mueran de vuelta. Es durante este tiempo que se desarrollan las bombillas de 'hija'. Si lo desea, puede desenterrar estos nuevos Corms y seleccionar el más saludable para almacenar para el crecimiento del próximo año, o cubrir con mantillo y dejarlos hasta el otoño siguiente si su clima es susceptible.

Cosecha y almacenamiento

La especia de azafrán es una especia algo intensiva en mano de obra para elegir y almacenar. Es por eso que la especia cuesta tanto a pesar de ser una planta bastante fácil de crecer. Los estigmas rojos brillantes de esta maravillosa planta son una vista hermosa y llamativa, y se indican fácilmente cuando están listos para ser recogidos.

Cosecha

La ventana de tiempo para la cosecha de azafrán es bastante corta. Idealmente, necesitarás visitar tu jardín a media mañana mientras estás en la ventana de la cosecha. El azafrán se cosecha mejor por la mañana en un día seco cuando el sol aún no ha comenzado a golpear la flor. Esto suele ser aproximadamente 6-8 semanas después de que se planten los cormos. Espere hasta que la floración esté parcialmente abierta para elegir la flor. Snip la parte inferior de la flor sin tomar ninguna de las hojas. Primero querrás abrir la flor, dejar que todas las partes caigan sobre una mesa o servilleta, y elegir el estigma suavemente a mano o con pinzas.

Almacenamiento

Los hilos de azafrán son quisquillosos, no pueden tomar demasiada luz solar antes de que su calidad comience a degradarse. Después de elegir, guárdelos inmediatamente en el interior en un área sombreada.

Los hilos de azafrán se pueden usar inmediatamente después de la recolección (dentro de un período de 24 horas), o se puede deshidratarse para el almacenamiento a largo plazo. Si el secado hay dos métodos disponibles. Para una pequeña cosecha, intente secarse en una toalla de papel en una mesa o estante sombreado. Deben estar secos en 3 días. Si usa un deshidratador, extienda los hilos uniformemente en una hoja de deshidratador y deshidraten durante 3 horas a 45 grados.

Después de secar, los estigmas deben sellarse en un recipiente hermético en un lugar seco. Intente envolver los estigmas en papel de aluminio u otro material de bloqueo de luz para almacenarlos a largo plazo a medida que la luz del sol degrada la calidad de esta especia. Los vendedores comerciales usan plástico negro para protegerlos del sol.

No se sorprenda cuando su azafrán pierda gran parte de su peso! El proceso de deshidratación tira del 90% del peso del estigma!

Solución de problemas

Afortunadamente para las personas que cultivan azafrán, estos bulbos tienen relativamente pocos depredadores y problemas de creciente. Aparte del conejo hambriento o gopher, esta pequeña bombilla a veces se ve afectada por la podredumbre o los ácaros, pero rara vez en eso.

Problemas de creciente

Afortunadamente, el cultivo de azafrán es una tarea bastante fácil! Esta planta está bendecida con muy pocos problemas de crecimiento. Sin embargo, es importante tener en cuenta su área de crecimiento si crece en regiones diferentes de su entorno nativo de Grecia. Se desempeña mejor en las zonas del USDA 5-8; Si bien puede crecer en las zonas 9-10, tenga cuidado de no plantar demasiado temprano, ya que necesitará temperaturas frías para florecer. Si es demasiado caliente, El Corm puede producir solo hojas y ninguna de las flores que anhelamos.

Plagas

La mayoría de las plagas que afectan al azafrán son pequeños mamíferos. El bulbo de la planta de azafrán es una deliciosa pepita de nugget de nutrientes que pueden ser excavados y comidos por una variedad de animales como conejos, gophers, tensión, y ratones. Estos corms son especialmente susceptibles a los ataques durante los meses de invierno cuando la comida es escasa.

El ácaro de bombilla de azafrán es una pequeña .CURSO COMPLANTE DE 8 mm de largo que hace que la planta crezca de manera atrofiada. Las flores también crecerán con hojas más delgadas. Es mejor prevenirlo, ya que las plantas de corta duración no pueden curarse realmente una vez que el problema se muestra a sí mismo, pero puede considerar rociar los cormos con miticidas antes de plantar.

Enfermedades

Aunque afortunado de no sufrir demasiadas enfermedades, podredumbre es una preocupación definitiva para los productores con el suelo que conserva demasiada agua. Corm Rot es en realidad un término colectivo para varias enfermedades fúngicas diferentes, incluidas Rhizopus, Aspergillus, Penicillium y Fusarium. Todos se manifiestan podriendo pudrirse el bulbo y el follaje de la planta y hacer que parezcan amarillas o marrones en apariencia. Estas rotaciones, similar a la pudrición de la raíz, pueden evitarse plantando un suelo de drenaje bien y reduciendo el riego.

Preguntas frecuentes

P: ¿Dónde crece mejor el azafrán??

R: El azafrán crece mejor en un suelo de drenaje bien con pleno sol y una cantidad moderada de nutrientes.

P: ¿Es rentable crecer y vender azafrán??

R: Puede ser rentable crecer y vender azafrán. Sin embargo, como gran parte del costo es del proceso de cosecha intensivo en mano de obra, ese será un factor importante en su rentabilidad.

P: ¿Es el azafrán fácil de cultivar??

R: Es bastante simple cultivar azafrán si tiene un lugar soleado con un suelo bien drenador.