Cómo cultivar perejil en invierno

Petroselinum crispum

¿No te encantaría agregar el sabor de las hierbas frescas de jardín a tus abundantes platos de clima frío??

Bueno, no hay necesidad de rue (!) La llegada del clima frío, porque algunos de nuestros condimentos de cocina favoritos, como el perejil, son resistentes al frío y continúan creciendo durante todo el año.

Fácil de pasar por el invierno en muchas regiones, el perejil produce hojas frescas y frescas a un ritmo lento pero constante a temperaturas frías.

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Una de las hierbas de cocina más comúnmente cultivadas, es un ingrediente favorito en recetas que van desde productos horneados hasta sabrosos platos y batidos. Y, por supuesto, es reconocido como una guarnición bonita y práctica!

Siendo bienal, es natural sobrevivir al invierno. Entonces, ya sea que cultives algunos en una olla, un lugar protegido en el jardín o incluso en un alféizar soleado en el interior, puedes disfrutar de sus sabrosas hojas durante todo el año.

Únase a nosotros ahora para ver cómo puede disfrutar del sabor de perejil de jardín durante todo el año!

Lo que aprenderás

• Conceptos básicos de perejil
• Consejos de crecimiento
• En el jardín
• Contenedores y macetas al aire libre
• Contenedores de interior
• Cultivares para seleccionar
• Disfruta de ramitas crujientes y frescas todo el año

Conceptos básicos de perejil

Una hierba de cocina ampliamente cultivada, el perejil recompensa con un crecimiento rápido y una abundancia de fragantes fragantes de encaje.

Una planta acompañante trabajadora, su presencia es bienvenida en todo el jardín como repelente de plagas naturales. Y su bonito follaje hace una adición atractiva a las camas, los bordes y los contenedores también!

Popular en innumerables recetas, es un condimento favorito en guisos, huevos, platos de tomate, salsas, sopas, guisos y mucho más. Y con su sabor fresco y su perfil nutricional saludable, también es una adición inteligente a las ensaladas y batidos verdes.

Nativo del Mediterráneo y el sur de Europa, este miembro de la familia Apiaceae ofrece dos variedades principales para el jardín local: italiano, también conocido como hoja plana y hoja rizada. También hay una tercera variedad, el enraizamiento de Hamburgo, que se cultiva para su gran raíz comestible.

Una bienal resistente, generalmente se cultiva como un anual. Sin embargo, debido a su ciclo de vida de dos años, el perejil tiene más tiempo en las zonas de resistencia del USDA 7 y más cálido.

La producción es más lenta en temperaturas frías, pero las hojas continúan creciendo, incluso con una manta ligera de nieve en el suelo.

Las hojas permanecen cosechables hasta que el termómetro se sumerge en los 20 bajos, cuando la congelación puede provocar pérdida de hoja. Pero las plantas son resistentes a alrededor de 10 ° F y se recuperan fácilmente, enviando nuevos brotes con la llegada de días más largos y temperaturas más cálidas.

Esto significa que puede disfrutarlos durante más de un año completo: primavera, verano, otoño, invierno y primavera nuevamente!

Pero una vez que se establecen las flores, el sabor disminuye y la producción de hojas se ralentiza, luego se detiene, su ciclo de vida completo. Puedes leer más sobre Cómo cultivar perejil en esta guía.

Consejos de crecimiento

Aquí hay algunos consejos para aprovechar al máximo su cosecha de clima frío:

• Perejil crece fácilmente a partir de semillas.
• Siempre coseche las hojas externas primero.
• Nunca elija más de 1/3 de las hojas de una planta en ningún momento, suministran energía a las raíces.
• Extender la vida de la planta (un poco) eliminando rápidamente los tallos de las flores.
• En áreas con altas cantidades de lluvia fría, las macetas deben tener un excelente drenaje. Retire los platillos y coloque los recipientes directamente en el suelo para que no estén sentados en el agua.
• Perejil semanales con abandono. Deje una o dos plantas para flor y coloque la semilla: siempre tendrá un suministro constante de plántulas para el jardín o los contenedores.

En el jardín

Para pasar el invierno de sus plantas, elija un sitio protegido de los vientos de secado, con plena exposición al sol.

Al plantar, enriquecer el suelo con generosas cantidades de materia orgánica, como el compost o el estiércol envejecido para garantizar plantas fuertes.

Proteger las raíces y la corona con un collar grueso de mantillo de paja. Esto ayuda a que las raíces se mantengan húmedas y brinden protección contra los ciclos de congelación y descongelación, cuando es más probable que se dañen.

A principios de septiembre, fomente el nuevo follaje recortando plantas. Aquí le mostramos cómo hacerlo:

1. Retire hasta 1/3 de los tallos más largos del borde exterior de la planta. Esto permite que más luz solar ingrese al centro de la planta donde surge un nuevo crecimiento.

2, deje de 1 a 2 pulgadas intacta en la base de los tallos que ha cortado para promover nuevos brotes laterales.

3. Cuando la naturaleza no proporciona suficiente humedad, el agua ligeramente por las mañanas, y solo cuando las temperaturas están por encima de la congelación.

4. Las plantas que están siendo cosechadas también se beneficiarán de aplicaciones regulares de fertilizantes, pero solo a media fuerza. Una alimentación mensual de fertilizante de pescado diluido o una fórmula de agua soluble en agua, como NPK 5-10-5, proporcionará nutrientes necesarios.

Cloche de 5 galones

Para mantener las hojas viables en las temperaturas de congelación, proporcione un cloche protector. Estos cubos de invernadero de 5 galones, Disponible en Amazon, son una buena opción. Tienen una ventilación ajustable para ayudar a controlar la temperatura y la humedad, y están hecho en los Estados Unidos.

Contenedores y macetas al aire libre

Para los recipientes al aire libre, muévalos a una ubicación protegida donde recibirán la máxima exposición de la luz. Coloque los contenedores en las esquinas, contra una cerca o base, o ubicados bajo arbustos y árboles caducifolios.

Proporcione un mantillo superior grueso de 3-4 pulgadas sobre toda la superficie del recipiente. Proteja las raíces del congelamiento envolviendo macetas con envoltura de burbujas, o aislar contenedores con capas de ramas o paja.

Agua solo cuando la pulgada superior del suelo está seca y se alimenta mensualmente con una dosis de fertilizante a media intensidad.

Proporcionar protección de cloche Cuando Frost amenaza.

En áreas con altas precipitaciones invernales, retire platillos o bandejas de debajo de las macetas para evitar que se sentaran en el agua.

Contenedores de interior

En las zonas 6 y más frías, puede desenterrar algunas plantas y traerlas en interiores en macetas o contenedores.

Burrar cuidadosamente y asegúrese de que la mayor parte del grano largo esté intacto.

Use contenedores lo suficientemente profundos como para acomodar las raíces y asegúrese de que las macetas tengan orificios de drenaje y una capa gruesa de material de filtración. Usar una Suela para macetas ligeras y ricas.

Después de colocar en macetas, riegue bien y meter en un lugar ligeramente sombreado durante unas semanas para recuperarse del trasplante.

Antes de una congelación, traiga macetas en interiores y colóquelo en una ventana fresca y soleada. Con luz adecuada, las plantas pueden durar hasta el otoño y el invierno, y lentamente producirán nuevas hojas.

Agua ligeramente cuando la pulgada superior de tierra está seca y fertilice mensualmente con un fertilizante diluido.

La calidad de la hoja disminuye a medida que el ciclo de vida de la planta llega a su fin, y a fines del invierno, las plantas pueden entrar en el contenedor de compost.

Obtenga más consejos sobre el cultivo de perejil en contenedores aquí.

Cultivares para seleccionar

La mayoría de los perejil, con un poco de cuidado, podrán sobrevivir el invierno, aquí hay un par de nuestros favoritos:

Doble rizado

Probablemente el más tolerante a las heladas de todos, este cultivar tiene hojas de color verde oscuro con rizos apretados.

'Doble rizado'

La variedad 'doble rizado' es un productor vigoroso y le proporcionará una cosecha confiable que sea el clima! Paquetes de 640 semillas orgánicas están disponibles en Burpee.

Gigante d'Italia

'Gigante d'Italia' es una hoja plana, variedad de reliquia italiana.

'Gigante d'Italia'

Un productor resistente y vigoroso con tallos gruesos, las hojas planas lisas tienen un sabor fuerte. Paquetes de 800 semillas están disponibles en Burpee.

Disfruta de ramitas crujientes y frescas todo el año

El perejil fresco de jardín tiene un sabor increíble, y puedes disfrutar de las hojas crujientes durante todo el año!

Esta bienal dura fría disfruta de temperaturas frescas, con un poco de ayuda para mantenerlo feliz.

Al aire libre, proporcionar un mantillo aislante para proteger las raíces. Y agregue un cloche en las temperaturas heladas para evitar que Jack Frost mordisquee las hojas.

En el interior, una ventana fría y soleada funciona bien para plantas en macetas.

¿Ustedes tienen algún consejo para el cultivo de perejil de invierno?? Háganos saber en los comentarios a continuación.

Y asegúrese de leer algunas de nuestras otras guías de cultivo de clima frío para productos frescos durante todo el año! Aquí hay algunos que pueden interesarle.

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