Cómo cultivar las bañeras

Sambucus canadensis

En el verano, a fines de agosto o principios de septiembre, las zanjas en Nebraska están llenas de bayas oscuras, negras y moradas.

Estos cúmulos de pequeñas frutas pronto son devoradas por los pájaros. Pero antes de eso, agarro tantos como puedo para hornear, hacer tinturas y secarme en polvos.

¿Cuáles son estas bellezas en demanda?? Son una variedad de sailberry (Sambucus canadensis), una planta nativa de muchas áreas en los Estados Unidos, y que se está volviendo cada vez más popular como una adición intencional a los céspedes y jardines.

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El Elderberry tiene tantos usos increíbles, y estoy emocionado de ver que regresa!

Conocer la planta

Muchos tipos de saúco se venden a jardineros caseros hoy.

Para ser honesto, se parecen tanto a los demás que no estoy seguro de que uno sea superior al elegir cuál crecer en su hogar. Los nombres que veo con mayor frecuencia incluyen:

• Adams
• Johns
• Kent
• Lacinaiata (una variedad de hoja cortada)
• Estrella nueva
• Escocia
• York

Todos los cultivares pueden caracterizarse por su estructura de plantas con forma de arbusto, hojas compuestas y grandes y hermosos racimos de flores blancas.

Las flores florecen en junio. No son diferentes a la bola de nieve hortensias, muchos jardineros codician, pero estos tienen el beneficio adicional de producir frutas increíblemente comestibles!

Las flores también se usan para aplicaciones culinarias y herbales.

Elegir una ubicación adecuada

Si ya se ha vendido sobre los beneficios de agregar este tesoro a su patio, es importante que pase un poco de tiempo considerando el lugar correcto para plantar.

Según Nicole Haxton, educadora en el Extensión de la Universidad de Nebraska-Lincoln, Los saúco prefieren la sombra parcial y prefieren ser frescos y húmedos que calientes y secos. El drenaje adecuado es clave para evitar la pudrición de la raíz, así que evite cualquier lugar propenso al agua estancada.

Se recomienda que plantee en parejas, no más de 60 pies de distancia, para el beneficio completo de la polinización cruzada (más fruta para disfrutar!)

Permitir mucho espacio entre plantas. Cuanto más aire pueda circular entre los arbustos, mejor les irá contra las enfermedades de la estructura de la hoja. Como pueden crecer hasta 12 pies de altura y seis pies de ancho, los arbustos maduros necesitarán mucho espacio para prosperar.

Los saúco se deben plantar en la primavera, una vez que el peligro de las heladas haya pasado. Si está ordenando a una planta o un proveedor de semillas de buena reputación, generalmente envían por correo los pedidos de las plantas durante el tiempo de plantación apropiado para su clima creciente.

Mientras esperas, trabaja para encontrar (o crear) un nivel de pH del suelo que tu nueva planta prosperará. El Departamento de Horticultura de la Universidad de Cornell recomienda un pH de 5.5-6.6.

Solo un poco de mantenimiento

Una de las razones por las que soy tan fanático del saúco es que son muy fáciles de mantener.

Verlos tan bien en la naturaleza, incluso después de ser cortados y rociados por los agricultores locales, es una prueba de que son una raza increíblemente abundante.

Una vez que sobrevivan su primer año, van a estar cerca para quedarse!

Entonces, ¿cómo manejas sus primeros meses tiernos??

Como con cualquier planta, asegúrese cuidadosamente de que estén bien regados. Los saúco pueden manejar (y necesitar) una buena cantidad de agua al principio. Mientras la humedad pueda drenarse de la base de la planta, hay poco riesgo de desgarrar demasiado.

La fertilización nunca es una mala idea, tampoco. Su suelo puede proporcionar gran parte de lo que la planta necesita si se modifica con algún estiércol o compost.

Lea aquí para obtener más desgloses sobre los requisitos de fertilizantes de sailberry.

El Departamento de Horticultura de Cornell también recomienda que "aplique 1/8 de libra de nitrato de amonio (o 0.5 libras. 10-10-10) por cada año de edad de la planta, hasta una libra por planta (o hasta 4 libras. 10-10-10)."Esto debe hacerse en la primavera cada año después de su plantación inicial.

Una palabra sobre las malas hierbas

Si hay una kriptonita en esta planta increíblemente fuerte, sería la hierba común. Las plantas de sailberry tienen raíces poco profundas, por lo que pueden ser fácilmente agotados por tipos agresivos.

Siempre tiro de las malas hierbas a mano, pero cualquier cultivo contundente debería perturbar no más de 2 pulgadas de tierra vegetal.

Una forma de asegurarse de que su planta no se vea en shock por la interrupción de la maleza es evitar la existencia de malas hierbas no deseadas para comenzar con.

Coloque una buena tela de paisaje alrededor de la planta y cubra con mantillo. Cualquier malezas perdidas se puede sacar o incluso manejarse con una recortadora de borde.

Es la poda necesaria?

Seré honesto. Raramente podé mis saúcbelos.

Ya que muchos son nativos de mi patio, y el resto fueron plantados cuidadosamente por Pollos corriendo, Tiendo a dejarlos a su cosa.

Si usted es el tipo reflexivo, siempre puede cortar los palos de madera dura más grandes y antiguos de la planta después del final de la temporada, para permitir que la energía de la planta se dirija a nuevos brotes al año siguiente al año siguiente. Pero no lo pienses demasiado.

Puedes encontrar más consejos de poda aquí.

Cosecha de las frutas

Si me preguntas, la parte más intensiva laboral de ser dueño de un saúco es cosechar la fruta. Eliminar las bayas de la planta es fácil. Todo después de eso, sin embargo, requiere alguna habilidad.

Querrás cosechar cuando las bayas sean tan moradas oscuras, o incluso tan negras, como puedes imaginar que obtendrán. Deben ser muy suaves y jugosos.

Si parecen arrugados, como una elevación, has esperado demasiado tiempo.

Elegirlos antes de que los pájaros lo hagan es difícil. Si tiene una buena cantidad de bayas en grupos que están cerca de estar listos, puede seguir adelante y obtenerlas todas.

Es imposible elegir bayas individuales, por lo que debe hacer un globo ocular al grupo y buscar un buen porcentaje de las maduras al tomar su decisión. Nuevamente, si casi todos están maduros, los pájaros probablemente llegarán a ellos al día siguiente.

Usando un buen par de tijeras de poda, corta todo el clúster justo debajo de la base de donde comienzan las frutas. Los puse en un cubo de plástico de 5 galones de la ferretería y los llevo a todos a casa a la vez.

Lea más sobre la cosecha de saúco aquí.

Preparando las frutas

Si planeas Canning para gelatina y mermelada, Hacer un pastel u preparar una tintura para combatir los resfriados y la gripe, este proceso es necesario para cualquier uso de las frutas.

Si los insectos se arrastran por todas las frutas, puede permitir que los grupos se sumergan en el agua durante unas horas y luego use de inmediato. O puede esperar un día y hacer este método de congelación fácil:

1. Enjuague los grupos de bayas y se acueste sobre una toalla para drenar.

2. Coloque cada clúster en una bandeja de galletas forrada con pergamino. Coloque la hoja completa en el congelador durante al menos 24 horas.

3. Una vez que se congelen las frutas, retírelas y colóquelas en una bolsa de almacenamiento de galones de plástico.

4. Golpea la bolsa suavemente contra un mostrador hasta que escuchas todas las pequeñas frutas congeladas en la bolsa.

Separar los tallos, que deberían estar principalmente en una sola pieza, de las frutas. Voila!

Si no le gusta la idea de congelar, falta de espacio de almacenamiento o desea usar las frutas de inmediato, puede usar un tenedor para eliminar las frutas de los tallos.

Comenzando en la parte más gruesa del grupo de bayas, raspando cada tallo, tirando de las bayas con ella a medida que avanza.

Tenga en cuenta que también reunirá bastante material con este método. Me gusta seguir con un enjuague triple en un colador de malla fina después.

Usos para la fruta

Podría seguir y seguir sobre mis formas favoritas de comer saúco. Dado que son agrios y tienen un regusto divertido que no puedo explicar, no son los típicos bocadillos de "paquete en una lonchera".

Sin embargo, tienen algunos impresionantes beneficios para la salud reportados, y se pueden hornear, enlatarse o juzgar de varias maneras.

Algunos de las dolencias comunes para el cual las personas pueden usar sailberry en alivio de síntomas incluyen:

• Sinusitis bacteriana
• Resfriados
• Gripe

Como con cualquier remedio (natural o de otro tipo), busque la consulta de su profesional de la salud antes de comenzar cualquier cosa nueva. He estado haciendo tintura de sailberry durante años y encuentro que es mi forma preferida de usar las bayas.

Medios de propagación

Según Patrick Byers, Especialista en horticultura regional en la extensión de la Universidad de Missouri, hay tres formas en que puede propagar los esquejes de la planta de saúdal: madera blanda, madera dura y madera con brotes. Para hacer esto en casa, tendrá el momento más fácil con el proceso de corte de madera blanda, y puede lograr esto sin enraizar hormonas o aditivos.

Esquejes de madera blanda

Deben tomarse mientras la planta de saúco está creciendo, en algún momento antes de mediados de julio en la región del medio oeste de los Estados Unidos. (Tenga en cuenta que la época exacta del año puede variar ligeramente, dependiendo de su ubicación.)

El proceso implica cortar de tres a seis pulgadas de las puntas más ecológicas de las ramas. Puedes quitar las hojas, manteniendo solo una hoja principal al final de cada rama.

Para mantener sus esquejes de madera blanda frescas, sumerja los extremos cortados en un frasco de agua de albañil durante aproximadamente 12 horas antes de colocar cada uno en el suelo a la raíz, con el pH adecuado para los saúco (5.5-6.6).

Se pueden usar contenedores de inicio de semillas pequeñas para permitir que los esquejes crezcan raíces fuertes antes de trasplantar a su lugar para siempre en el patio o el jardín o incluso en una olla grande (Si tienes un cultivar más pequeño). Esto debe hacerse en algún momento del otoño.

Si está seguro de que los nuevos esquejes no se perturban, puede colocarlos directamente en el suelo después del período de remojo de 12 horas.

Asegúrese de mantener el suelo alrededor de la nueva plantación húmeda, pero no hasta el punto de crear agua estancada. Los esquejes deben arder y comenzar a convertirse en mini versiones de la planta original en unas pocas semanas!

Lea más sobre la propagación de esquejes aquí.

Por qué deberías hacer crecer el tuyo

Por ahora, las zanjas y humedales del valle del río Nebraska están cubiertos de estos increíbles arbustos de bayas. Pero esto podría cambiar en cualquier momento.

Con los cambios en el paisaje debido a la agricultura y la modernización, la planta de saúco podría dejar de existir en los acres salvajes cerca de mi hogar.

Por eso me he encargado de tener un propósito en mi plantación de estos arbustos abundantes y hermosos.

Agregarlos a mi huerto, a lo largo de las líneas de la cerca de mi pasto, y en las esquinas de mi patio asegura que mi familia tenga bayas frescas cada año, independientemente de lo que suceda en la naturaleza. Sabemos mucho sobre esta planta para ayudar con la siembra y el cuidado exitosos.

¿Qué te impide probar esta planta que es rica en historia (y antioxidantes)?? Cultive el suyo este año, agarrando algunas plántulas abundantes de su centro de jardín favorito o fuente en línea (o un vecino amigable con esquejes de sobra)!

¿Tienes una receta de saúbal favorita que te gustaría compartir?? Háganos saber en los comentarios a continuación, siempre estamos buscando nuevas formas de disfrutar de esta deliciosa fruta local.

Y si está buscando otras guías de bayas, consulte esto:

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