Cómo crecer y usar menta de chocolate

Mentha × piperita F. citrata 'Chocolate'

Me encantan las mentas de chocolate delgada. Quiero decir, me encantan las cosas dulces en general, pero esas malas empanadas de menta recubiertas con delgadas capas de chocolate negro están en un nivel completamente nuevo de delicia.

La primera vez que escuché sobre Chocolate Mint (la planta) fue en la tienda de comestibles.

No voy a mentir, estaba escuchando una conversación entre dos damas en la línea de pago. Quien podría culparme?

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Uno comenzó a hablar de su jardín, así que sintonicé. El otro interrumpió, diciendo que había cosechado su menta de chocolate el otro día y que brotó, no muy silenciosamente, “Huele muuuyo bien!"

Encontré mi propia planta en una guardería poco después de eso, y me emocionó encontrar que realmente olía a un nido después de ocho envoltorio! Desde entonces, esta variedad ha sido un elemento básico en mi jardín de hierbas de cocina.

La gente se divide si realmente huele a chocolate. Algunos dicen que todo está en la mente, y algunos dicen que realmente tiene una esencia del rico dulce que adoramos.

Solo hay una forma de formar una opinión sobre si tiene ese toque de chocolate o no ... Aprenda a cultivarlo a continuación y luego encuentre su propia planta!

Lo que aprenderás

• Cultivo e historia
• Propagación
• Cómo crecer
• Consejos de crecimiento
• Donde comprar
• Manejo de plagas y enfermedades
• Cosecha
• Conservación
• Recetas e ideas de cocina
• Guía de crecimiento de referencia rápida

Cultivo e historia

Como su nombre latino Mentha × piperita F. citrata 'Chocolate' sugiere que esta planta es un cultivar de menta, que se seleccionó de un cruce entre sandía, METRO. acuatica, y METRO. espicata, o Spearmint.

El resultado fue un híbrido estéril que todos conocemos y amamos: METRO. piperita!

La forma citrata, también conocido como Orange Mint, fue seleccionado para un mayor desarrollo. 'Chocolate' fue uno de los cultivares resultantes.

Su aroma de menta fría, en capas con ese tono dulce e inductor de salivación se ganó a los criadores y jardineros.

Este cultivar tiene un aspecto oscuro en comparación con las hojas brillantes de la menta. Crece hojas de color verde oscuro con parte inferior púrpura y tallos oscuros, y es resistente en las zonas de 3 a 9.

Las pequeñas flores de lavanda atraen todo tipo de abejas y mariposas, y el humano ocasional apreciativo.

Propagación

Como un híbrido estéril, la menta y sus cultivares no pueden ser propagado por semilla.

Es bueno saberlo, y digo esto por experiencia porque en el pasado compré mi parte justa de semillas de "menta" solo para decepcionar con el olor y el sabor de la planta resultante.

Afortunadamente, estas plantas se propagan fácilmente por esquejes, corredores, capas o división de plantas.

Para instrucciones detalladas sobre cada uno de estos métodos, Consulte nuestro artículo sobre cómo crecer y cuidar a Peppermint.

Cómo crecer

Chocolate Mint es una planta de rápido crecimiento y fácil de tener en el jardín. Sin embargo, como todas las plantas, tiene sus preferencias.

Crece mejor con al menos cinco a seis horas de sol al día, preferiblemente hasta 14 si está disponible. Más sol da como resultado el mejor sabor y color.

Pero esta planta no le gusta el calor excesivo, por lo que un poco de sombra durante el día en el verano puede ser beneficioso.

En general, Mentha Las plantas prefieren el suelo húmedo y tolerarán un pH ácido a alcalino. Enriquecer suelos arenosos o calcáreos con compost para proporcionar un hogar fértil para sus plantas.

Aunque generalmente no necesitan mucho fertilizante, puede agregar una capa de compost alrededor de la planta anualmente.

Chocolate Mint es de bajo mantenimiento, excepto en el departamento de agua. Estas son plantas sedientas, y se marchitarán si el suelo se seca.

Aprendí que la sed de la mía era la de las malas, antes de lograr el trasplante en el jardín.

En un día caluroso y soleado, se marchitó en mi alféizar de la ventana, pero afortunadamente un buen remojo lo trajo en un par de horas!

Lección aprendida: si está cultivando esta planta amante de la humedad, vigilar el nivel de humedad del suelo y agua regularmente.

Verifique la humedad del suelo presionando su dedo en la superficie del suelo. Si el suelo es fresco y su dedo se vuelve húmedo, el riego es innecesario. Pero si no hay humedad en su dedo, agua a fondo.

El suelo empapado no es ideal para ninguna planta, sino menta voluntad tolerar la humedad a corto plazo. Si está cultivando el suyo en un contenedor, asegúrese de que tenga agujeros de drenaje.

Puedes cultivarlo en contenedores o en el jardín, pero recuerda, voluntad propagarse y asumir si se deja a sus propios dispositivos.

Esta planta tiene dos fases de crecimiento: la primera es en la primavera cuando la planta crece tallos verticales que producirán flores. El segundo es posterior a la floración, cuando comienza a extenderse horizontalmente a través de corredores y rizomas de rizoma.

Si desea que su menta de chocolate crezca en su jardín de hierbas sin hacerse cargo, intente hundir un balde sin fondo en el suelo y coloque su trasplante para contenerlo.

Aprender más acerca de Cómo cultivar menta en nuestra guía.

Consejos de crecimiento

• Cultive a pleno sol para obtener el mejor sabor y color
• Mantener el suelo húmedo
• Crecer en una olla para contener la propagación

Donde comprar

Dado que no puede propagar cultivares híbridos a través de la semilla, si sus amigos jardineros no tienen uno para que tome esquejes, esté atento a su guardería local para una planta en maceta.

Chocolate con menta

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Manejo de plagas y enfermedades

Los herbívoros no les importa, y aunque esta planta no tiene muchas plagas serias de las que se preocupe, puede servir como anfitrión de algunos insectos y enfermedades hambrientas.

Como es un cultivar de menta, los insectos y enfermedades que afectan la menta de chocolate son muy similares a los de la menta.

Asegúrese de consultar la sección en Nuestro artículo de menta para información detallada En cada uno de los insectos y enfermedades más comunes, ya sean orugas, ácaros, óxido de menta o moho polvoriento.

Cosecha

Comience a cosechar hojas individuales, tallos o paquetes de tallos cuando la planta mide cuatro a cinco pulgadas de alto.

Cuánto puede cosechar de forma segura depende del tamaño de la planta. Nunca coseche más de dos tercios de la planta a la vez.

Reducir los tallos en los racimos ayudará a mantener la planta bajo control y alentar el crecimiento más Bushy.

El sabor a menta está en su apogeo justo antes de florecer y temprano en la mañana, pero mantendrá su olor y sabor distintivos durante la temporada de crecimiento.

Conservación

Las hojas son excelentes usadas frescas, pero he descubierto que conservarán la mayor parte de su aroma y sabor después de que se hayan secado, infundido o congelado para su uso posterior también!

Las secciones de corte fresco se pueden almacenar en el refrigerador durante unos cuatro días.

Puedes secar los paquetes que has cosechado colgándolos boca abajo en un lugar seco y cálido lejos de la luz del sol directo.

Congelar las hojas colocándolos en una bandeja para galletas, metiéndola en el congelador hasta que las hojas estén crujientes y congeladas, colocándolas en bolsas selladas y manteniendo las bolsas en el congelador.

O puede congelarlos en cubitos de hielo para agregar a las bebidas más tarde.

Preserva la esencia del sabor empapando las hojas en aceite, ya sea almendras, coco u oliva, para infundir con el olor a menta y chocolate.

Aplastar las hojas frescas o secas y empacar en un frasco. Llene el frasco con aceite y colóquelo en un lugar cálido como en un alféizar soleado durante al menos cinco días.

Colar las hojas y usar esto en recetas o incluso como un aceite de masaje.

Recetas e ideas de cocina

La versatilidad de esta planta y la menta en general es increíble.

Úselo para hacer un refrescante té frío o caliente. Agregue algunas hojas secas trituradas a la molienda de su café antes de filtrarse para agregar una capa adicional de sabor a su cerveza.

De hecho, la menta de chocolate se puede usar en una variedad de bebidas frías y calientes. Jazz por un chocolate caliente con ramitas frescas o hojuelas trituradas secas. Agrégalo a los cócteles como una hierba o guarnición confundida.

Agregue a los batidos y helados, y use como guarnición y agregue una nota de sabor en postres como brownies, pasteles, budín y más.

Si está buscando formas más saludables de disfrutar de su nueva hierba, puede agregarla a una variedad de ensaladas, incluidas las ensaladas de frutas.

Piense en usarlo en platos salados también, como cordero o pescado.

Y dado que es una hierba tan fragante, ¿por qué no agregarla a Potpourri o usar la planta como pesticida natural contra ratones?, hormigas, mosquitos y más!

Para encontrar una variedad de ideas para usar menta que funcione para esta variedad también, consulte estas recetas de nuestro sitio hermana, Foodal.

Guía de crecimiento de referencia rápida

Chocolate y menta: el combo perfecto en una sola planta!

Bueno, es el combo perfecto en cualquier lugar, pero en una planta? Eso lo está llevando a un nivel completamente nuevo.

Me encanta el olor de esta hierba y lo fácil que era agregar a mi barril de plantación. Mis abejas miel y las pequeñas abejas salvajes de sudor les encanta tomar sorbos de las pequeñas flores.

Cada vez que paso en temporada, aplasto una hoja para oler y salivo.

¿Tienes menta de chocolate creciendo en tu jardín?? ¿Crees que realmente huele a chocolate, o estás de acuerdo con las personas que creen que todo está en la mente?? Avísame en la sección de comentarios a continuación!

El familia menta contiene una gran variedad de plantas bonitas y muchas hierbas fragantes y populares. Echa un vistazo a todas estas plantas increíbles y aprende a crecer, cuidarlas y usarlas, comenzando con estas guías a continuación:

• Cómo crecer y cuidar las plantas de menta
• Cómo crecer y usar bálsamo de limón
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