Cultivo de ruibarbo bonito pastel, hojas venenosas

Tabla de contenido

• Guía de cuidado rápido
• Todo sobre el ruibarbo
• Plantación de ruibarbo
• Cuidado
  • Sol y temperatura
  • Agua y humedad
  • Suelo
  • Fertilizante
  • Poda
  • Propagación
• Cosecha y almacenamiento
  • Cosecha
  • Almacenamiento
• Solución de problemas
  • Problemas de creciente
  • Plagas
  • Enfermedades
• Preguntas frecuentes

El ruibarbo es una planta perenne de larga vida que hace una gran adición a cualquier jardín. Es una planta de crecimiento fácil que puede producir durante décadas cuando se cuidan adecuadamente. Aunque las hojas y las raíces son venenosas, los tallos se usan comúnmente como base para muchos postres. El ruibarbo es popular en pasteles, mermeladas, jaleas y compotes.

Algunas variedades pueden vivir hasta 20 años, y la planta puede crecer para tener varios pies de ancho y varios pies de altura. Las coronas de ruibarbo se extienden bajo tierra y pueden requerir división cada 3 a 4 años para mantener la planta productiva y manejable. El ruibarbo crece mejor en zonas templadas o frías.

Aprendamos más sobre cómo puede cultivar la planta de ruibarbo!

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Guía de cuidado rápido

Todo sobre el ruibarbo

El ruibarbo (Rheum rhabarbarum) ha sido criado a lo largo de los años por sus tallos comestibles. No está seguro donde el rea x. Se originó la variedad hybridum, pero el ruibarbo hibrida muy fácilmente. Ambos r. Rhabarbarum y Rheum rhaponticum se cultivaron en Europa antes del siglo XVIII, principalmente para uso medicinal. Para el siglo XVIII, estas plantas, además de Rheum X. Hybridum, se cultivaron en toda Inglaterra y Europa como verduras. Dado que las plantas originales fueron seleccionadas de semillas polinizadas abiertas, es casi imposible determinar los orígenes de la planta de ruibarbo de hoy! La variedad cultivada hoy en el jardín del chef tiende a ser Rheum X. híbrido.

El ruibarbo ha sido apodado "Pieplant" debido a la frecuencia con la que los tallos se usan para hornear pasteles. Sin embargo, las hojas de ruibarbo contienen ácido oxálico y glucósidos anthronos y son venenosas. Nunca debes comer las hojas, raíces o ninguna parte que no sea los tallos. Las hojas tienen una forma triangular y pueden crecer hasta 2 pies de ancho.

Utilizado tradicionalmente en platos dulces, hay una razón interesante por la cual el ruibarbo es oficialmente etiquetado como una fruta. Botánicamente, este es un vegetal. Sin embargo, en 1947, tú.S. Aduana cambió la designación de ruibarbo de una verdura a una fruta porque los impuestos de importación eran más bajos en las frutas que las verduras.

Las variedades populares incluyen Cherry Red, Chipman's Canada Red, Crimson Red, Glaskin's Perpetual, Holstein's Bloodred, Turkish y Victoria. Cada cultivar tiene un color y tamaño diferentes, desde verde claro hasta rosa hasta rojo sangre!

Plantación de ruibarbo

Plantar tu ruibarbo es la parte más fácil. Espacíalos a 3 pies a 4 pies de distancia con las raíces a 2 pulgadas de profundidad en el jardín. Puede cultivar ruibarbo en camas elevadas o plantar en el suelo, pero esto requerirá una cantidad considerable de espacio en el jardín. Plantar en su jardín debe ocurrir en la primavera justo después de que el suelo se descongele, o al final del otoño cuando las plantas están inactivas.

Cuidado

Sol y temperatura

Planta el ruibarbo a pleno sol, con al menos 6 horas de sol. Si vive en una zona más cálida de 8, debe seleccionar una ubicación con algo de sombra de la tarde. El ruibarbo prospera en las zonas 3-8. En las zonas 9 y 10, se puede cultivar como un anual. Se pueden cultivar algunas variedades tolerantes al frío en la zona 2b con un marco frío. El ruibarbo necesita un período frío y latente para descansar, y luego comenzará a crecer tallos vigorosamente a principios de la primavera. A menudo es una de las primeras plantas en producir!

El ruibarbo es mejor donde las temperaturas invernales caen por debajo de los 40 grados y donde los veranos son de alrededor de 75 grados. El calor y la humedad excesivos hará que las coronas se pudren, y la planta nunca entrará en latencia. Esto probablemente hará que la planta se comporte como una anual. En climas más fríos donde prospera, el ruibarbo sufre latencia en temperaturas frías para almacenar energía para la próxima temporada de crecimiento.

El ruibarbo puede ser algo tolerante a las heladas. Deseche los tallos negros o blandos que hayan sido dañados por Frost. De lo contrario, verifique la variedad que está creciendo para aprender más sobre su tolerancia al frío. Muchas variedades se cultivan en Canadá y Alaska y pueden soportar -40 grados! Esta es una gran perenne de clima genial. 

El ruibarbo se puede cultivar en invernaderos negros de tono llamados "Hothouses". Allí, los tallos del ruibarbo crecen rosados ​​y dulces, y las hojas se vuelven amarillas por la falta de clorofila que proviene de la luz del sol. El ruibarbo cultivado en condiciones naturales tiene un sabor más ácido, que generalmente se endulza con azúcar cuando se cocina. El ruibarbo en el exterior también puede ser "forzado", donde se coloca una cúpula sobre la planta para crear condiciones cálidas y oscuras, lo que obliga al crecimiento temprano.

Agua y humedad

Siempre debe regar su planta de ruibarbo por las mañanas, y nunca en el calor del día, por lo que tiene tiempo para secarse pero no sufre una transpiración excesiva. Mantenga su ruibarbo bien regado durante el primer año para alentar un crecimiento saludable con una manguera de remojo. Se recomienda una pulgada de agua por semana durante la temporada de crecimiento. 

Reduzca el riego para sus plantas de ruibarbo durante la temporada de otoño e invierno, ya que las plantas entrarán en un período inactivo donde no produce un nuevo crecimiento. Las plantas de ruibarbo son susceptibles a la pudrición de la corona de la humedad excesiva o excesiva.

Suelo

A ruibarb le gusta el suelo rico y bien drenado. Enmiende el suelo de su jardín con compost y materia orgánica como estiércol podrido al plantar ruibarbo. Si el drenaje es un problema, es posible que desee considerar una cama elevada o trabajar en una pequeña perlita. El pH del suelo debe estar entre 6.0 y 6.8. 

Fertilizante

Las plantas de ruibarbo son alimentadores pesados. Comience con enmendar fuertemente su suelo con compost o estiércol de vaca compostado o estiércol de caballo. Otros materiales orgánicos también son excelentes adiciones. Esto hace que tu planta comience.

Para el crecimiento del ruibarbo del primer año, no use un fertilizante a base de nitrato. El contacto temprano con nitratos puede doler o matar gravemente a sus plantas jóvenes. Evite los fertilizantes químicos durante todo ese primer año, suplementando con material compostado adicional según sea necesario. En los años posteriores, aplique una pizca ligera de un fertilizante de alto nitrógeno justo cuando el suelo se descongela en primavera. Esto permite que el fertilizante se mueva gradualmente al suelo y reduce la quemadura de fertilizantes a las raíces.

Poda

El ruibarbo puede producir una flor bonita, pero siempre debes recortar los tallos de las flores para conservar la energía porque las flores quitan la energía de la planta. También necesitará recortar las hojas de ruibarbo de los tallos antes de comer la planta. Si algún tallos se vuelve oscuro o blanda, debe recortarlos de la planta. Al final de la temporada, cuando las hojas mueren naturalmente, debe recortar los tallos de ruibarbo de regreso a la corona, teniendo cuidado de no enterrar la corona debajo de la superficie del suelo al aplicar mantillo o compost.

Cada 3-4 años, divida las coronas de ruibarbo mientras aún está inactivo. Se producirá un nuevo crecimiento en el exterior de las coronas.

Propagación

La forma más rápida de propagar el ruibarbo es por división. El ruibarbo debe dividirse a principios de la primavera o el otoño, antes de que surja un nuevo crecimiento o después de que quede inactivo. Use una pala o un cuchillo afilados para cortar un trozo de la corona que tenga al menos unos pocos perillas, que formarán nuevos brotes y hojas.

Pieplant se extiende rápidamente y debe dividirse cada pocos años para promover un nuevo crecimiento, ya que el nuevo crecimiento siempre está en el exterior de la corona. Esta es la forma más rápida de establecer una nueva planta de ruibarbo.

Comenzar desde bulbos también es una opción, pero las plantas tardan más en alcanzar la madurez.

Cosecha y almacenamiento

Ahora que sabe cómo crecer y cuidar sus plantas de ruibarbo, hablemos de cómo usarlas! El ruibarbo puede producir durante décadas, por lo que es bueno tener algunas recetas estándar que seguir cada año.

Cosecha

Tallas de cosecha tan pronto como hayan alcanzado toda la longitud, temprano en la temporada. El momento dependerá de la variedad que esté creciendo, así que asegúrese de familiarizarse con el cultivar que tiene en su jardín. Dependiendo de la variedad, tendrán entre 12 pulgadas de largo y 24 pulgadas de largo en madurez. 

Para cosechar ruibarbo, agarre el tallo firmemente en la base, gire y aleje de la planta. Si esto falla, puede cortar los tallos en la base con un cuchillo esterilizado o tijeras.

Una vez que se quite los tallos, retire las hojas de ruibarbo y composte las. Estos contienen ácido oxálico venenoso y nunca deben consumirse. Mantener las hojas en la planta también puede hacer que se marchite más rápido. Si no cocinará su ruibarbo de inmediato, puede congelarlo para preservarlo. 

Puede cosechar tallos hasta mediados de verano, generalmente en junio o julio antes de dejar de cosechar y dejar que la planta conserve su energía para el próximo año. Trate de escalonar sus cosechas y dejar los tallos centrales en su lugar para ayudar a la regeneración de la planta.

No coseches demasiados tallos en el primer año. En el segundo año, puedes cosechar más tallos. En la siguiente temporada, puede aumentar su cosecha, pero trate de dejar al menos tres tallos en su lugar. Siempre permita que la planta descanse y crezca antes de la temporada de cosecha el próximo año. 

Almacenamiento

Se debe almacenar el ruibarbo fresco en el refrigerador para evitar que se marchite. Póngalo en un vaso y mantenga el vidrio regado, cambiándolo para fresco regularmente. También puede cubrirlo con una bolsa de plástico para una humedad adicional. Use los tallos dentro de una semana, o considere métodos alternativos de almacenamiento a largo plazo.

Si planea preservar su ruibarbo congelándolo, intente creciente variedades como el amanecer o el San Valentín. Si prefiere el enlatado, pruebe el rojo canadiense de McDonald's u otra variedad adecuada para mermeladas y jaleas. Una variedad única llamada vino alemán es supuestamente buena para hacer un vino que sabe similar a Rose!

Solución de problemas

Ahora hablemos de algunas cosas que pueden salir mal cuando cultivan plantas de ruibarbo y cómo puede manejarlas!

Problemas de creciente

El ruibarbo es fácil de mantener una vez establecido. De todos modos, eso luchas en calor y humedad. En el sur, generalmente se cultiva como una planta anual en lugar de una planta perenne. Debido a las cálidas temperaturas invernales, nunca puede lograr la latencia allí. A rumbarbo no le gusta estar caliente y es más adecuado para climas frescos. Si crece en climas calientes, crece como anual y proporcione sombra de la tarde.

Las coronas de ruibarbo pueden Propio si se hace agua o dejado en suelo mal drenado. Tenga cuidado de mantener el suelo de su ruibarbo ligero y húmedo, pero no empapado. Si el drenaje es un problema, considere una cama elevada o enmendar el suelo. 

Plagas

Dañar a partir de pulgón, babosas, y caracoles En las hojas no afecta la parte comestible de la planta, pero debe usar controles normales como el aceite de neem o el jabón insecticida para pulgones. El cebo de la babosa y el caracol alejará esas plagas de sus plantas.

Otra plaga es la escarabajo de ruibarbo. Los adultos pueden ser recogidos a mano. Se caerán de las hojas si sacude la planta sobre una lona o una lámina de plástico. No hay un control químico que se recomienda actualmente para los escarabajos de ruibarbo curculio, pero puede mantener un parche de ruibarbo sin malezas para evitar que se reproducan en plantas cercanas.

Otra plaga de ruibarbo es la barrenador de la papa. Las polillas colocan sus huevos en la hierba en el otoño, y las nuevas orugas eclosionan en la primavera. Similar al escarabajo de ruibarbo curculio, se recomienda que elimine las malas hierbas de su planta de ruibarbo para controlar cualquier población de plagas de las crías. Consulte con su extensión agrícola local para obtener métodos de control que funcionen en su región.

Enfermedades

Una enfermedad común de ruibarbo es putrefacción. Una vez detectado, debe cortar la parte afectada de la corona, ya que no hay tratamiento. Asegúrese de reducir el riego para proteger la corona restante. 

Se puede desarrollar el ruibarbo mancha de hoja de antracnosis o pudrición del tallo. Retire todas las hojas infectadas para evitar que la enfermedad se propague. La pudrición del tallo hará que los tallos se vuelvan marrones o negros y se marchiten. Se deben eliminar todos los tallos infectados y se debe eliminar el tejido vegetal enfermo, no compostarse. Estas dos enfermedades pueden afectar las plantas estresadas. Fertilice sus plantas de ruibarbo la primavera siguiente para aumentar su salud. Trate de mantener una buena circulación de aire a su alrededor también.

Botrytis cinerea es un hongo que tiene ganas de las plantas de ruibarbo. Parece un molde gris y prospera en inviernos cálidos. Los fungicidas de cobre son efectivos para el control.

Raíz podrida ocurre en condiciones de agua. Asegúrese de que su suelo drene el exceso de humedad.

Preguntas frecuentes

P: ¿Cuándo no deberías elegir el ruibarbo?

R: Deja de cosechar tu ruibarbo después del 4 de julio! Esto permite a la planta reservar energía para el año siguiente. Los tallos también se más sean más delgados y las hojas más venenosas en los meses posteriores.

P: ¿Cuánto tiempo tarda el ruibarbo para crecer??

R: El ruibarbo cultivado de bombillas no debe cosecharse hasta el tercer año, pero se puede cosechar en tan solo un año cuando se cultiva de divisiones. 

P: ¿Qué no se debe plantar cerca del ruibarbo??

R: No plante el ruibarbo cerca de las legumbres o los girasoles porque pueden atraer plagas de ruibarbo.

P: ¿Cómo se invade el ruibarbo invernal??

R: Reduzca cualquier tallo dañado y cubra la corona con 2-4 pulgadas de material compostado o mantillo bien letrado. El próximo año, surgirá un nuevo crecimiento. Si usa chips de madera, tire de la corona mientras el suelo se descongela.