Cultivo de quinua antiguas semillas sanas

Tabla de contenido

• Guía de cuidado rápido
• Todo sobre la quinua
• Plantación de quinua
• Cuidado
  • Sol y temperatura
  • Agua y humedad
  • Suelo
  • Fertilización
  • Poda/entrenamiento
  • Propagación
• Cosecha y almacenamiento
  • Cosecha
  • Almacenamiento
• Solución de problemas
  • Problemas de creciente
  • Plagas
  • Enfermedades
• Preguntas frecuentes

La quinua, aunque a menudo se clasifica con granos, es un cultivo de semillas nativo de América del Sur. Cae bajo la familia de Goosefoot (Quenopodio), que incluye malezas como cuartos de corderos, acelgas y remolacha azucarera. Las semillas y las hojas de una planta de quinua de crecimiento feliz son comestibles. Sus semillas se tratan como un grano en la cocina y las hojas se usan como espinacas.

Las plantas de quinua son llamativas con una estructura botánica como Amaranth y pueden crecer muy altas incluso en condiciones que carecen de fertilizantes o riego integral. Muchas especies diferentes crean una variedad de colores en grupos de semillas, tallos y hojas. Las plantas crecen desde uno y medio de altura hasta nueve pies de altura. La quinua es una gran adición colorida a su jardín como barrera o sombra para la cubierta del suelo.

Es una maravilla que tengamos quinua hoy. Los conquistadores que aterrizaron en América del Sur en el siglo XVI casi aniquilaron a toda la especie en un intento de eliminar la cultura inca. Pero al igual que sus cultivadores originales, la quinua es fuerte y sobrevivió al ataque en lo alto de las montañas de Perú. En las últimas décadas, la quinua obtuvo el estado de "superalimento" debido a su alto contenido nutricional. Lleve cualquier artículo sobre la quinua y verá que tiene un valor saludable. Es rico en proteínas y vitaminas B, no tiene gluten, y es un alimento fácil de sustituir cualquier otro grano. Los granos como el arroz a veces pueden ser demasiado altos en carbohidratos, pero eso no es un problema para esta semilla llena de proteínas. Siga leyendo y encontrará que puede cultivar quinua fácilmente!

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Guía de cuidado rápido

Todo sobre la quinua

En Perú, Bolivia y Chile donde residen los hábitats nativos de la quinua, los días son cortos, las temperaturas son más frías y el suelo es rugoso. La quinua solo puede crecer al aire libre en las zonas del USDA 4-10. Una semilla de quinua tarda unos días en germinar, y cada planta tiene un ciclo de vida de aproximadamente tres a cuatro meses. El color de la fruta varía mucho entre las variedades, y el crecimiento de múltiples tallos coloridos agregará mucho color al lugar en el que se encuentran.

Quinua (Quinua chenopodium) se conoce comúnmente entre los pueblos quechua como kinwa o kinuwa. Los pueblos quechua son descendientes del inca que se pusieron en contacto con conquistadores hace más de 500 años, de ahí su nombre común, inca trigo. También se llama Goosefoot y Pigweed. Las hojas crecen alternativamente alrededor de un tallo alto que puede ser verde para marrón. Los tricomas (o pelos pequeños) cubren hojas y tallos para mantener las heladas e insectos lejos del tejido vegetal. Algunas variedades de quinua son más pequeñas, pero asegúrese de tener suficiente espacio para alojar hasta una planta de nueve pies de altura!

Las hojas jóvenes y las semillas de una cosecha de quinua se usan para cocinar alimentos. Las hojas se separan de los tallos y se cocinan en platos como la espinaca. Las semillas se cocinan muy como el arroz y se tratan como cualquier otro grano. Variedades como Shelly Black Quinoa no solo agregarán un toque de púrpura oscuro a su jardín, sino que también hará que sus platos también sean coloridos.

Plantación de quinua

Planta semillas de quinua en interiores en bandejas iniciales o siembra directamente al aire libre justo después de la última primavera helada. Las condiciones de calor excesivamente heladas y altas evitarán la germinación de las semillas de quinua. Las plantas de quinua prefieren estar en el suelo o en una cama elevada. Debido a que aprecian el suelo que drena bien, los contenedores pueden ser problemáticos. Pero es posible plantar quinua en una maceta y tener un buen rendimiento. Si tienes suficiente semilla para experimentar, pruébalo.

Planta semillas escasamente en una capa delgada en tierra arenosa y arenosa de hasta una pulgada de profundidad, a unas pocas pulgadas de distancia si sembras al aire libre. Cuando las plántulas se convierten en tres o cuatro pulgadas de alto, diluyas a 18 pulgadas de distancia o trasplantes para separar áreas en tu jardín. En solo unos meses tendrás un tallo alto de colores brillantes y muchas semillas para cosechar desde tu jardín.

Cuidado

Mientras las condiciones de crecimiento sean adecuadas para la quinua, el cultivo de esta planta es simple. Ya sea que comience con semillas de quinua o plántulas de quinua, encontrará que la preparación es la mejor manera de garantizar su éxito en el jardín.

Sol y temperatura

Aunque las plantas de quinua como el sol pleno, naturalmente prefieren días más cortos. Cultive la quinua en un área con un máximo de 6 horas de sol. Esto es tanto como la quinua puede tomar, y aunque las plantas de quinua crecen en un clima más cálido, no pueden manejar temperaturas superiores a 90 grados Fahrenheit.

Es mejor comenzar tan pronto como la última helada pase en zonas USDA de mayor número. La quinua tampoco puede manejar más que las heladas ligeras, pero siempre que las temperaturas no se sumerjan por debajo de los 25 grados Fahrenheit, mantendrá la quinua creciendo bien.

Las heladas de SNAP tienden a aparecer rápidamente, por lo que si hay una congelación prevista para su área fuera de la gama de fechas de heladas, intente cubrir con tela de escarcha. Si la tela de escarcha no es una opción, una hoja de fibra natural hará el truco. Recuerde eliminar la hoja a medida que sale el sol al día siguiente para garantizar que las plantas de quinua no se cocinen por exceso de calor. Si sus plantas de quinua sufren un poco de daño por heladas, aún podrían producir. Espere unos días para determinar cuánto daño por heladas ha tenido lugar.

Agua y humedad

Naturalmente, las plantas de quinua crecen en áreas montañosas con poco riego. La mayoría de las variedades de quinua crecen con solo 10-15 pulgadas de lluvia en un año. Espere al agua hasta que las plántulas de quinua tengan algunas hojas en su segundo estado vegetativo. Cuando haces esto, solo riegue hasta que el suelo esté húmedo. Una lata de riego o una manguera de funcionamiento ligeramente funcionará bien aquí, aunque si tienes mangueras de remojo, siempre son una gran opción. Evite riego cuando su planta de quinua se sembra, ya que esto podría producir semillas germinadas.

Siempre riegue antes de que el sol tenga tiempo para levantarse y calentar el suelo alrededor de su planta de quinua. Agua al anochecer si no puedes por la mañana. Debido a que la quinua está sujeta a moho, asegúrese de regar en la base de la planta (nunca por encima o en las hojas). La quinua es tolerante a la sequía y no necesita alta humedad para crecer bien. Los Andes, su hábitat nativo es muy seco y árido después de que la niebla de la mañana se haya despejado.

Suelo

La quinua crece mejor en tierra arenosa y arenosa con una pequeña adición de materia de compost orgánica bien curada. Asegúrese de que su suelo se drene bien y tenga un pH de 6 a 8.5. Mida el suelo con un probador de pH si es necesario. El suelo también debe tener un contenido moderado de salinidad. Si desea asegurarse de que el suelo sea correcto para cultivar la quinua, intente probarlo a través de su oficina local de extensión agrícola. Con buen suelo, asegurarás una cosecha exitosa.

Fertilización

Las plantas de quinua no necesitan fertilizantes para prosperar, pero puede proporcionar un poco de fertilizante de nitrógeno alto al suelo antes de plantar para ayudar a las raíces de las semillas germinadas más tarde. Aproximadamente cuatro o seis semanas después de que las plantas comiencen a crecer, el fertilizante equilibrado de liberación lenta con una relación 10-10-10 NPK ayudará a fortalecer el establecimiento de la raíz. No fertilice regularmente, ya que demasiado nitrógeno reducirá los rendimientos de los cultivos.

Poda/entrenamiento

Dado que la quinua puede ser muy alta, las cabezas de semillas completas hacen que el tallo se ponga pesado y se caiga, lo que facilita que las semillas maduras germinen, especialmente cuando hay fuertes lluvias. Ajusta tu quinua. También disfrutará del beneficio de poder cosechar todas sus semillas, en lugar de sucumbir a conejos o ardillas que puedan disfrutar de ellos cuando están doblados a su nivel.

Sin estacas? Ningún problema. Sustituya con un palo resistente, o apilando la suciedad alrededor de la base de la planta para obtener apoyo adicional. Estaca cuando hay unos pocos pies de crecimiento antes de que se formen cabezas de semillas.

La quinua seguirá floreciendo hasta la primera helada. Debido a que es propenso a la semilla propia, es posible cultivar quinua en su jardín año tras año sin mucho esfuerzo más allá de la configuración. Muchos productores de quinua recomiendan sembrar una variedad con hojas moradas para que sea más fácil contarle a sus plantas de quinua además de las malas hierbas como las cuartos de cordero. Las dos plantas se ven muy similares.

Propagación

Si está dispuesto a permitir que su quinua vaya a la semilla, se sembrará a sí mismo y volverá el año que viene. Sin embargo, las semillas que quedan demasiado tiempo pueden volar y terminar en otro lugar de su jardín, por lo que si no quiere eso, intente reunir todas las semillas. Esta es la forma más fácil de mantener un rendimiento constante de quinua porque puede tomar al menos 10 plantas para obtener una libra de semilla para cocinar.

Si comienza desde cero, intente usar una toalla de papel húmeda en una bolsa de plástico para brotar semillas que compró, o intente brotar semillas en la tienda de comestibles. Después, transfiéralas a macetas o directamente al aire libre. Algunos recomiendan comenzar las semillas de quinua y las plántulas en el interior temprano para endurecerse al aire libre antes de trasplantar. Las plántulas son notoriamente flexibles al principio, pero se animarán con el tiempo.

Cosecha y almacenamiento

Trate las semillas comestibles de la quinua como cualquier grano en la familia Amaranth. Almacene la quinua para la comida años después de su cosecha.

Cosecha

La quinua greens es una gran adición como un lado para su proteína favorita. Están listos para cosechar una vez que el tallo mide aproximadamente 10 pulgadas de altura. No tome demasiadas hojas, pero algunas hojas aquí y allí no causan daños irreparables. La cosecha de las hojas evitará que la planta produzca demasiada semilla y caza.

Cuando llegue el momento de cosechar, notará que todas las hojas han caído. Agite la cabeza de la semilla para ver si se caen semillas. Luego pruebe una semilla caída para asegurarse de que sea bastante difícil. Si es así, raspe suavemente la cabeza de la semilla con una mano enguantada y recoge semillas. Haz esto cuando las condiciones estén secas. Las semillas brotan o el molde en la cabeza si las condiciones están demasiado húmedas, haciéndolas no comestibles.

Si vives en un clima húmedo, corta las cabezas de las semillas y secas al revés en un lugar oscuro y fresco de tu casa con una bandeja debajo para atrapar las semillas que se caen. Estos se pueden recolectar y brotar el próximo año, o almacenarse para alimentos como lo haría con un grano.

Después de que las semillas se hayan lavado en agua, colóquelas para que se sequen. Deshidratelos a la luz solar directa, o cerca de una fuente de calor seco. El secado asegura que las semillas no se moldeen. Semilla de Winnow desde la paja colocando un ventilador frente a ti con una bandeja de abajo para atrapar semillas de quinua. Usa dos manos enguantadas y frote semillas y paja entre tus manos. A medida que las cáscaras más ligeras se separan de las semillas, el aire del ventilador las aleja de donde caen las semillas. Es mejor hacer este proceso al aire libre o en un área donde la limpieza no será un gran problema. Si haces esto adentro, estarás limpiando la paja durante años.

Almacenamiento

Para almacenar las hojas para más tarde, julienne y mantenlos en una bolsa de congelador hasta por un mes. Las hojas se mantienen en el refrigerador durante unos días. Las semillas se mantienen en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro por hasta tres años. Son una gran adición a cualquier plato sin gluten; Consulte un artículo en línea con una receta para aprender a cocinarlo.

Solución de problemas

Debido a que el hábitat natural de la quinua es tan específico, aquellos que crecen en zonas con un clima muy diferente podrían tener problemas. Estas son algunas de las cosas que pueden afectar su cosecha de quinua.

Problemas de creciente

Demasiada agua demasiado temprano ROTA SEMILLAS ANTES DE PUEDE GERMINAR. Es importante esperar hasta que su planta de quinua haya crecido unas pocas pulgadas de altura al agua. Dado que la quinua es tolerante a la sequía, si las frutas se mojan demasiado, brotan en el tallo, lo que los hace incedentes.

Si las plantas de quinua se vuelven demasiado caliente o demasiado frío ellos producen menos. Es mejor esperar hasta que la última primavera haya pasado las heladas para plantar quinua en el jardín. La quinua se calienta demasiado con demasiada luz. Pruebe la tela de sombra en este caso para mantener la producción de semillas a un ritmo normal. Apuesta es esencial en ciertas variedades, ya que algunos crecen hasta 9 pies. La quinua no estabilizada podría convertirse en anfitrión de plagas.

Plagas

Conejos y aves Munch sobre las primeras semillas de quinua en su jardín. Si las hojas y las cabezas de semillas se comen en masa, intente agregar una jaula pequeña alrededor de las plantas para mantener esa fuente de proteínas para usted mismo. Verifique sus plantas de quinua para asegurarse de que no haya conejos que intenten hacer un nido allí. Si los encuentra allí, intente plantar en otro lugar o obtener un perro o un gato de granero que mantenga alejados a los conejos.

Escarabajos Come las hojas y semillas de las plantas de quinua. Para estos, pruebe una trampa pegajosa para atraparlos mientras saltan. Un insecticida orgánico hará el truco si esto no resuelve el problema. La tierra diatomeas en el suelo mantendrá a cualquier insecto de cáscara dura.

Espejo del ejército de remolacha (o Spodoptera exigua) son pequeñas orugas que se alimentan de plantas de quinua en preparación para la pupación. Eventualmente se convierten en polillas que continúan el ciclo. Neem Oil mantiene el gusano del ejército de la remolacha fuera de tus plantas. Los mineros de las hojas son otro insecto larval que se interpone entre la piel de una hoja y su interior para comer la materia vegetal y hacer pequeñas pistas descarriiles a medida que avanzan. Spinosad mata a los mineros de hoja cuando consumen materia vegetal que ha rociado con una solución.

Pulgón son colonias de ácaros pequeños que pueden causar colapso de la hoja si se dejan a sus propios dispositivos. Las mariquitas son sus depredadores naturales. Intente poner una colonia de mariquitas sueltas en su quinua si los pulgones intentan hacerse cargo, o rociar sus plantas con un jabón de insecticida orgánico comercial. La cubierta de la fila es una opción para la protección de la quinua en casos de todas las plagas anteriores.

Enfermedades

Muchas de las enfermedades de la quinua provienen de condiciones demasiado húmedas. Amortiguación es uno de estos que afecta específicamente las plántulas de quinua. Las lesiones del tallo ocurren y matan las plántulas antes de que pueda tener lugar un nuevo crecimiento. Cuando siembra semillas, intente usar un medio desinfectado para evitar la amortiguación. Las plántulas que sucumben a la amortiguación deben descartarse. Evite el compostaje de plantas desechadas para evitar la propagación de uno de los muchos patógenos que causa amortiguación.

Moho muestra cuándo las hojas de su planta tienen manchas grisáceas descoloridas. Para evitar este moho, riegue su quinua en su base y no riegue demasiado. El tratamiento temprano con un fungicida a base de cobre puede ayudar con el control. Si el mildiu baja causa el colapso de la hoja, retire toda la planta y descarte la.

Si es tarde en la temporada de crecimiento, y las condiciones son demasiado frescas y húmedas putrefacción puede establecer. Esta enfermedad es causada por el hongo Phoma exigua var. Foveata y aparece como una abrasión brillante marrón en el tallo de las plantas de quinua. El buen saneamiento y el drenaje son clave aquí, ya que los escombros en la superficie del suelo pueden contener el exceso de humedad y demasiada agua en el suelo puede alentar el crecimiento de los hongos. El tratamiento con un fungicida vegetal, como el cobre líquido o un biofungicidio como el control de la enfermedad de la serenata, debería reducir brevemente los síntomas, pero eliminar las plantas infectadas y deshacerse de ellas reduce la probabilidad de propagación.

Passalora Dubia o PASSALORA PISTA DE LEAT de la quinua (un hongo) y tizón bacteriano son otras plagas que se colocan en las plantas cuando las temperaturas del suelo son demasiado frías y el contenido de suelo está demasiado húmedo. Estos también son frecuentes cuando el riego se realiza desde arriba y con demasiada frecuencia. La mancha de la hoja de pulverización afectó las plantas con fungicidas que contienen azufre o octanato de cobre para evitar que las infecciones se propagen. Nuevamente, las plantas demasiado afectadas deben retirarse y desecharse antes de plantar nuevamente.

Preguntas frecuentes

P: ¿Es la quinua fácil de cultivar??

A: si. Con las condiciones correctas, es muy fácil cultivar la quinua y disfrutarla año tras año.

P: ¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar quinua??

R: Las semillas de quinua brotan en unos días, y las cabezas de semillas se pueden cosechar entre 90 y 120 días desde la germinación.

P: ¿Puedes cultivar quinua en los Estados Unidos??

A: si. La quinua crecerá en los Estados Unidos (en las zonas 4-10), pero algunas zonas tienen un clima que hace que la ventana se vuelva más pequeña que otras áreas. Siembra la semilla en el momento correcto en el lugar correcto, y estás listo!