Creciente amor una hierba poco común con muchos usos

Levisticum officinale

Hay algunas plantas que no tienen una amplia popularidad y no puedo entender por qué. Número uno en esa lista es lovage.

¿Qué no te encanta??

Toda la planta es comestible, desde la raíz hasta la punta, y tiene un sabor brillante y fresco que sabe un poco como el apio cítrico.

También es resistente, sin complicaciones y se vuelve fácilmente sin volverse invasivo.

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No solo es una buena comida, tampoco.

Las hojas de color verde oscuro y con volantes hacen una presentación impresionante en el jardín en plantas que pueden alcanzar seis pies de altura a madurez. Las flores amarillas brillantes son maravillosamente fragantes en julio.

También se supone tener algunas cualidades medicinales poderosas.

Quizás eso es Por que los romanos pensó que Lovage era lo suficientemente importante como para que lo trajeran con ellos en su conquista de Gran Bretaña, y los colonos europeos no querían dejarlo atrás cuando viajaron al Nuevo Mundo.

Carlomagno declaró que debería cultivarse en todos los jardines imperiales, y la reina Victoria solía llevar caramelos de amor con ella.

Es un misterio para mí por qué cayó desagradable.

Felizmente, Levisticum officinale finalmente está empezando a obtener un reconocimiento más moderno en los jardines y restaurantes finos.

¿Estás listo para hacer de esta planta parte de tu vida?? Entonces sigue leyendo.

Esto es lo que está por venir en esta guía de crecimiento:

Lo que aprenderás

• Que es lovage?
• Uso medicinal
• Propagación
• Cómo crecer
• Consejos de crecimiento
• Donde comprar
• Manejo de plagas y enfermedades
• Cosecha
• Conservación
• Recetas e ideas de cocina
• Guía de crecimiento de referencia rápida

Que es lovage?

Lovage es miembro de la Apiaceae, o familia Umbellifer, y sabe y se parece mucho al apio. A veces se llama olor o planta de maggi. En Italia a menudo se conoce como Sedano di Monte, o apio de montaña.

Esta hierba es nativa de Asia occidental, partes del Medio Oriente y la región mediterránea. Se ha cultivado en todo el mundo durante siglos y se ha naturalizado en algunas áreas de América del Norte y la mayoría de Europa.

El nombre común en inglés "Lovage" proviene de la palabra inglesa del medio "Lovache" o "Loveache." Levisticum se deriva de la palabra latina ligusticum, que a su vez se deriva de ligusticus - que significa "liguriano" - de la región de Liguria en el noroeste de Italia, donde esta planta se cultivó ampliamente.

Repleto de vitamina C y varias vitaminas del complejo B, también contiene quercetina, un pigmento vegetal con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

L. offinale es la definición de una planta sin complicaciones. Necesita atención mínima y se volverá a ser fácilmente, por lo que no tendrá que replantarla una y otra vez.

Las plantas pueden crecer hasta seis pies de altura, con una extensión de 32 pulgadas, por lo que hacen especímenes majestuosos en el jardín. Lovage es adecuado para jardineros en Zonas de resistencia del USDA 3-9, y prefiere un clima genial a uno caliente.

Las plantas perennes mueren al suelo y quedan inactivas durante el invierno, y vuelven a emerger en la primavera. Crecen rápidamente, por lo que puede esperar su primera cosecha a los pocos meses de la siembra.

Las hojas se parecen un poco a perejil de hoja plana, con un color verde oscuro a mediano y una textura brillante.

Foto de Kristine Lofgren.

Las plantas producen flores amarillas en umbelas en forma de paraguas antes de establecer semillas a fines del verano. Las raíces son de color marrón grisáceo con interiores de crema.

Cuando las plantas emergen por primera vez del suelo, los tallos tienen un tinte rojizo para ellas.

Foto de Kristine Lofgren.

Ligusticum scotium, También conocido como la raíz de regaliz escocés o escocés, es un pariente menos común de L. offinale Eso se ve similar, pero con un sabor más audaz.

Es nativo de las costas rocosas del Reino Unido y hacia el norte en Dinamarca y Noruega.

Uso medicinal

Medicinalmente, se ha utilizado lovage Como diurético, un estimulante, un antiinflamatorio, para regular los ciclos menstruales y como un tratamiento para la ictericia.

A menudo se convierte en infusiones, tinturas y aceites esenciales, así como pastillas y vinagre. También se ha utilizado cosméticamente, y una tintura o ungüento hecho de las hojas se puede aplicar a la piel para calmar las erupciones y la psoriasis, y ayudar a aclarar el acné.

Allá han sido algunos estudios que apoyan la afirmación de que Lovage puede actuar como un agente diurético, antibacteriano y antiinflamatorio.

Debido a que parece tener algunas propiedades diuréticas, cualquier persona con problemas cardíacos o renales, o mujeres embarazadas o lactantes. También hay alguna pregunta sobre si consumir la planta puede aumentar la presión arterial al impactar los niveles de sodio en el cuerpo, por lo que ejerce precaución.

También puede interactuar con medicamentos diuréticos como Lasix y Diuril, lo que hace que las personas que tomen estos pierdan demasiado líquido corporal, y puede interactuar con anticoagulantes. Consulte con su médico si está tomando alguno de estos medicamentos y planea agregar amor a su dieta o plan de tratamiento a base de hierbas.

Consumir o usar el amor en la piel a veces puede causar fotodermatitis, una afección que aumenta la sensibilidad de la luz, lo que resulta en una afección inflamatoria de la piel.

Una nota de precaución:

Lovage no debe tomarse medicaminalmente durante el embarazo o aquellos que toman diuréticos u otros medicamentos recetados. Siempre consulte con un profesional médico o herbolario capacitado antes de comenzar cualquier tratamiento herbal. Es tóxico para gatos, perros y caballos.

Propagación

El amor puede propagarse plantando semillas o a través de la división de raíz. Desafortunadamente, no siempre es fácil encontrar plantas en su guardería local, aunque he tenido algo de suerte de vez en cuando.

Por semilla

Semillas de amor directo al aire libre una vez que las temperaturas del suelo son superiores a 60 ° F. Espolvorea las semillas en tierra preparada y cúbralas ligeramente con arena.

Alternativamente, Iniciar semillas en el interior 5-6 semanas antes de la última helada. Coloque las semillas sobre la mezcla de arranque de semillas frescas y cubra ligeramente con arena.

Mantenga incluso la humedad, pero no permita que el suelo se vaya a anegarse.

Tenga en cuenta que las semillas salvadas pueden sufrir tasas de germinación bajas, y pueden demorar hasta 20 días en emerger. Solo use semillas frescas que tengan menos de un año, ya que no almacenan bien.

Plántulas y trasplantes

Cuando sus plántulas tienen al menos 2 conjuntos de hojas verdaderas, o si ha comprado inicio de la guardería, y todo el riesgo de heladas ha pasado, puede trasplantarlas al jardín.

Trabaja en un abundante abono o estiércol bien trasero en tu suelo, y cava un agujero del tamaño de la bola de raíz. Tampón el suelo y el agua en el pozo.

División raíz

También puedes propagar Lovage a través de la división de raíz. En la primavera, después de que la planta ha crecido a aproximadamente un pie de altura, cava. Para asegurarse de que obtenga suficientes raíces, cava un pie de profundidad y excava tan ancho como la corona de la planta.

Lovage tiene un sistema raíz grande y vigoroso, con taproots de hasta 35 pulgadas de largo.

Si bien no necesitas desenterrar todo, quieres tener suficientes raíces para que la planta prospere después de que se replanta. He tenido éxito siempre que pueda mantener al menos la mitad de la estructura de la raíz intacta.

Sacude cualquier exceso de tierra y divida cuidadosamente la corona y las raíces en dos secciones, utilizando una pala de jardín, cuchillo hori-hori, o un par de recortadores.

Retire las raíces o ramas muertas de la planta, y luego replante la mitad de la vuelta donde estaba. Plante la otra mitad en suelo preparado en su nueva ubicación.

Cómo crecer

Planta Lovage en una parte a la ubicación de Sol Sun. Lo hace mejor a pleno sol, pero puede tolerar unas pocas horas de sombra durante el día, particularmente en zonas de crecimiento más cálidas.

El suelo debe estar bien drenado con un pH ligeramente ácido de alrededor de 6.5. Prefiere tierra arenosa y ardiente. Agregue mucha materia orgánica al plantar, a diferencia de otras hierbas mediterráneas, le gusta la tierra rica.

Mantenga el suelo húmedo en el tacto en todo momento, pero no mojado. Si el suelo se seca, las hojas tienden a amargo. Agregar una o dos pulgadas de molde de hojas, turba, o recortes de hierba como un mantillo para ayudar a retener el agua.

Plantas espaciales a 18 pulgadas de distancia. Alcanzan la madurez 85-95 días después de plantar.

Puede cultivar amor en contenedores, pero tenga en cuenta que con su gran sistema de raíces, necesitará una olla bastante grande, de al menos 12 pulgadas de profundidad y ancha.

Sudo el problema creciendo lovage en mis contenedores de árboles en macetas. De esa manera, tienen mucho espacio, con la ventaja adicional de tener un poco de sombra en el calor del día.

Foto de Kristine Lofgren.

Las plantas en sí mismas no necesitan protección contra el sol, pero descubrí que hacer esto cuando vivía en un clima desértico caliente ayudó a mantener el suelo húmedo, por lo que el sabor de las hojas no se volvió amargado.

Cuando me desespere por el sabor del amor en el invierno, la planta de sucesión. Comience las semillas cada pocas semanas en interiores en macetas de 8 pulgadas, y recoja todas las hojas cuando la planta tiene aproximadamente un mes de edad.

Lovage se vuelve demasiado grande para crecer en el interior de forma permanente, pero crece lo suficientemente rápido como para que pueda obtener una pequeña cosecha cada pocas semanas plantando sucesión.

Mientras no tener Para podar el amor, particularmente si está cosechando las hojas regularmente, no le duele recortar un poco las plantas grandes para mantener la forma y el tamaño.

Para hacer esto, tome un poco podadoras y corta los tallos a un lugar justo por encima de un nodo de hoja.

Para mantener la planta saludable, no tome más de la mitad de las hojas a la vez.

Si no está cosechando regularmente, debe podar una vez en la mitad de la temporada de crecimiento para ayudar a promover la circulación del aire y eliminar cualquier porción muerta o dañada.

Si la planta se ataca y comienza a desarrollar un tallo de flores, corte esto a menos que desee que la planta florezca y establezca semillas. Lovage tiende a hacer que se cuide desaliñando, y las hojas pueden ser desagradablemente amargas.

Planta acompañante L. offinale con tubérculos como papas. También tenga en cuenta que las flores de amor avispas parásitas beneficiosas y moscas tachínidas al jardín, que puede ayudarte a luchar contra orugas que dañan los cultivos.

Consejos de crecimiento

• Crecer en su totalidad a la parte del sol
• Planta en suelo rico y bien drenado
• Mantener húmedo pero no húmedo

Donde comprar

Si desea comenzar a comenzar en la temporada de crecimiento, puede comprar plántulas para trasplantar a su jardín.

Lovage 3 plántulas

Puedes encontrar un conjunto de 3 plantas Disponible en Burpee.

O, si prefiere comenzar sus propias plantas a partir de semillas, puede comprar un paquete de media onza o una bolsa de semillas de una libra del verdadero mercado de la hoja.

Manejo de plagas y enfermedades

Lovage es generalmente afortunado de no preocuparse mucho por las plagas y la enfermedad. Eso no significa que sea inmune, sin embargo. Hay algunas cosas a tener en cuenta.

Insectos

Las principales plagas de insectos a tener en cuenta son:

Pulgón

Los pulgones pueden atacar las plantas de amor (y también un montón de otras plantas en el jardín). Si ve a los pequeños insectos verdes, marrones, amarillos, negros, grises o rosas, de cuerpo suave y sin alas en sus plantas, puede tener una infestación.

Si tiene hormigas en sus plantas de amor, esto también puede ser un indicador de que tiene pulgones, porque les gusta masticarse en el Honeydew que los pulgones dejan atrás.

Los pulgones chupan los jugos de las plantas, por lo que puede ver hojas atrofiales, amarillentas, rizadas o deformes.

También puede ver un moho negro que crece en la miel de la migary. Incluso si no dañan su planta, pueden propagar la enfermedad, por lo que no la quiere.

La primera línea de ataque es rociar regularmente su planta con un Rosca de agua de la manguera Para soltarlos. Después de eso, puede intentar desempolvar su planta con tierra de diatomeas para matar a cualquier líquido de pulgón.

Si las cosas todavía se ven mal y no puede deshacerse de ellas, use el aceite de neem o las plantas de pulverización con una mezcla de 1 parte de jabón para platos a 5 partes de agua. Rocíe el aceite de neem o el agua jabonosa cada pocos días durante 2 semanas.

Vea esta guía para obtener más información sobre Manejo de pulgones en su jardín.

Mineros de hoja

Los mineros de la hoja mastican túneles en las hojas de las plantas, y esto puede causar algún daño grave. Sabrás que los tienes si ves túneles reveladores que se ven como un laberinto en las hojas de tus plantas.

Los mineros en sí son pequeños gusanos, las larvas de las moscas pequeñas, y son difíciles de observar. Entonces, la mejor manera de saber si tienes esta plaga es buscar los túneles.

Puede controlar a los mineros de hoja rociando aceite de neem en plantas que comienzan a principios de la primavera y continúan durante el verano.

También puedes comprar Diglyphus Isaea avispas para luchar a los mineros de hoja.

Diglyphus Isaea Avispas beneficiosas vivas

Estos insectos beneficiosos son Disponible en Arbico Organics.

Personalmente, encuentro que el método más efectivo es aplastar las hojas a lo largo de los senderos mineros entre mis dedos, o recortar las hojas dañadas de mis plantas y deshacerse de ellas.

Si decide seguir la ruta de pesticidas, deberá descubrir el momento adecuado para rociar. Agarra algunas hojas infectadas y colócalas en una bolsa sellada y transparente. Una vez que emergen las moscas, comience a rociar su planta todos los días durante una semana.

Use un spray spinosad o un spray que contenga bacilo turingiensico (Bt).

Tenga en cuenta que si usa un pesticida químico o un aceite de neem, también corre el riesgo de matar los errores beneficiosos.

Para más información, Lea nuestra guía sobre el control de los mineros de hoja.

Gusanos de perejil

El gusano del perejil, Polyxenos de Papilio, es una plaga que come plantas en la familia de perejil, como su nombre lo indica.

Este gusano es las larvas de la hermosa mariposa de cola de golondrina. Las larvas son bastante atractivas en cuanto a plagas, con rayas de color verde brillante, amarillo y negro a lo largo de sus cuerpos de dos pulgadas de largo.

Es probable que detecte este gusano colorido antes de comenzar a notar el daño a sus plantas, pero vigile las hojas faltantes o mordisqueadas y también, indicadores de que tiene una infestación.

Los gusanos de perejil no son malos.

La mariposa Swallowtail es un polinizador de plantas nativas, y algunas personas perejil y eneldo Para atraerlos. Por esta razón, abogo por usar medidas cautelosas para deshacerme de las larvas.

Hazle Handal Worms que vea y reubiquelos si puede, en lugar de deshacerse de ellos.

Plantando un "trampa" - algunos plantas de eneldo, Quizás: para que las larvas se alimenten y traer los gusanos a esta planta cuando las encuentre en sus cultivos alimenticios, es una solución viable que ayudará a mantener las poblaciones de polinizadores.

Usar cubiertas de hileras flotantes a fines de la primavera para evitar que las mariposas adultas aterricen en sus plantas y colocen sus huevos. Si realmente no puede soportar tenerlas en sus plantas, use un spray que contenga Bt.

Insecto vegetal empañado

El insecto vegetal empañado, Lygus lineolaris, es un pequeño escarabajo feo (si me preguntas!) con manchas de color marrón amarillento y líneas negras en la espalda y las piernas. Tienen aproximadamente una cuarta pulgada de largo como adultos, y tienen piernas largas y antenas.

No solo usa sus piezas bucales en forma de aguja para perforar plantas, sino que también se propaga la enfermedad. Si tiene una infestación de este insecto, su planta probablemente tendrá hojas y crecimiento amarillentos. Las plantas también pueden no formar flores.

Es importante mantener las malas hierbas como mancha de oro, Vetch, zanahoria salvaje, trébol y muelle lejos de tu amor, porque Son plantas anfitrionas preferidas por este insecto.

Más allá de eso, puede cubrir plantas con cubiertas de hileras flotantes y colocar trampas blancas y pegajosas alrededor del jardín a dos pies sobre el suelo.

Enfermedad

Esta hierba está en su mayoría sin problemas por la enfermedad, pero hay una pareja que puede causar problemas.

Tizón temprano

El tizón temprano es una enfermedad fúngica causada por Alternaria solani. Si ve manchas marrones circulares en las hojas y tallos de sus plantas, ya sea con o sin halos amarillos a su alrededor, podría ser un tizón temprano.

Puede eliminar las ramas infectadas y las plantas de pulverización con un fungicida a base de cobre para tratar de controlarlo, pero la prevención es la mejor.

Para evitar esta infección, gire los cultivos regularmente y dé a sus plantas mucho espacio. Prunelos regularmente para mejorar la circulación del aire. Además, tenga cuidado con agregar demasiado mantillo al suelo, ya que esto puede hacer que se vaya a anegarse.

Mancha de hojas

La mancha de la hoja puede ser causada por una variedad de diferentes tipos de bacterias y hongos. Sabrás que lo tienes si ves manchas de agua negra empapada en las hojas.

Izquierda sin control, los puntos se fusionarán, y las hojas enteras pueden volverse amarillas y caer.

Los patógenos que causan una mancha de la hoja prefieren temperaturas cálidas y mucha humedad. El viento y el agua pueden transmitir las bacterias y hongos entre las plantas, y pueden pasar el invierno en los restos de jardín y el suelo.

Por eso es importante mantener limpio su jardín. Rasta cualquier escombro de plantas y agregue una capa de mantillo para evitar que el agua salpique sobre tus plantas. Agua en la base de las plantas y evite el riego por encima.

No hay cura, pero una mezcla de 1 parte de bicarbonato de sodio, 3 partes de aceite vegetal y 1 parte de jabón líquido, agregado a un galón de agua y rociado en las plantas, puede ayudar a retrasar su progresión.

Cosecha

En el primer año, solo cosecha las hojas de su planta. En el segundo año, puedes comenzar a cosechar los tallos y las raíces.

Si planea cosechar toda la planta, raíces y todo, hágalo en octubre cuando la planta haya alcanzado su tamaño completo.

Las hojas jóvenes saben mejor. Cosecharlos por la mañana, después de que el rocío se ha secado. Primero tome hojas del exterior de la planta. El nuevo crecimiento se volverá a preparar desde lugares donde cosecha.

No lave las hojas hasta que estés listo para usarlas, ya que puede hacer que se pudran. Las hojas frescas se pueden mantener en el cajón más nítido del refrigerador hasta una semana.

Foto de Kristine Lofgren.

Cosecha de semillas cuando las cabezas de las semillas se vuelven marrones. Sette la cabeza entera y póngalas en una bolsa de papel para que se seque. Una vez que estén secos, enrolle las cabezas de las semillas en las manos para quitar las carcasas marrones.

Cosecha las raíces desenterrándolas con un tenedor de jardín. Cepille la tierra, pero no la lave de inmediato. Puede almacenarlos en el refrigerador durante varias semanas antes de usar.

Conservación

Puede preservar las raíces de amor lavando las raíces, cortando las delgadas y secando las piezas en un deshidratador de alimentos en su entorno más bajo o en el horno durante 6 a 8 horas.

También puede secar las hojas lentamente a una configuración de baja temperatura, pero no retienen gran parte de su sabor cuando se secan. Si elige deshidratar las hojas, puede molerlas para su uso como una especia en polvo.

Encuentra más información sobre el secado de hierbas frescas aquí.

Preservar las hojas congelándolas. Puede hacer esto blanqueándolos en agua hirviendo durante unos 30 segundos y luego sorprendiéndolos en agua fría para detener el proceso de cocción.

Escurrir y secar las hojas sobre una toalla de papel y luego colocarlas en bandejas y colocarlas en el congelador. Después de que se congelen, transfiera las hojas a bolsas de almacenamiento del congelador herméticamente.

Los tallos se pueden conservar en decapado.

Use una relación de tres partes de agua a una parte de vinagre, más 1 cucharada de sal por taza de vinagre. Lleve la mezcla a hervir y revuelva hasta que la sal se disuelva. Retirar del fuego y dejar que la salmuera se enfríe.

Agregue una chalota en rodajas, algunos granos de pimienta rosa o semillas de apio. Llena un frasco de conservas con los tallos de Lovage, dejando una pulgada de habitación en la parte superior. Llena el frasco con una mezcla de salmuera, cubriendo los tallos. Refrigerar y usar en 2 meses.

También puedes cortar los tallos y congelarlos. Serán buenos por hasta seis meses.

Recetas e ideas de cocina

Cuando se trata de cocinar, puede usar las raíces de las plantas de 2 años, así como las hojas, tallos y semillas maduras de la planta.

Lovage sabe a apio, un poco más dulce con un sabor más fuerte. También tiene toques de anís y perejil. Las hojas son un poco más suaves que los tallos.

Si bien mucha gente recomienda usarlo como sustituto del apio, encuentro que esta hierba tiene un sabor propio. Incluso he descubierto que los amigos que odian el apio adoran lovage. Necesitas probarlo para apreciar el sabor único.

Dicho esto, puede usar los tallos en cualquier receta donde normalmente usaría hojas de apio o apio.

Puedes usar los tallos en ensalada de huevo, ensalada de papa, ensalada de pasta y tortillas. Incluso puedes saltearlos en ajo como plato de vegetales.

Tenga en cuenta que tienen un sabor audaz, así que experimente para descubrir su preferencia en términos de cuánto agregar.

Incluso puedes llevar a tus Bloody Marys a un nivel superior y usar los tallos largos y huecos de Lovage como pajitas.

Las semillas y cualquier aceite extraído de ellas se pueden usar para hacer licores, aceites con sabor y dulces. También puedes hornearlos en pan como lo harías con semillas.

Me gusta aplastar las semillas y mezclarlas con sal para hacer un condimento para verduras y carne.

Pele y ralle las raíces sobre ensaladas o sándwiches, o cocinarlos como lo haría.

Puede usar las hojas para hacer un té refrescante o agregarlas a las ensaladas. También hacen una atractiva salsa de pesto o vegetales.

Guía de crecimiento de referencia rápida

Tipo de planta:	Hierba perenne	Necesidades de agua:	Alto
Nativo de:	Asia occidental, Medio Oriente, Mediterráneo	Mantenimiento:	Bajo
Resistencia (zona del USDA):	3-9	Tipo de suelo:	Arenoso, hojas
Estación:	Fin de la primavera	PH del suelo:	6.5-7.0
Exposición:	Parte al sol pleno	Drenaje del suelo:	Que drena bien
Tiempo de madurez:	85-95 días para hojas, 1 año para tallos/raíces	Atrae:	Avispas parásitas, mariposas de cola de golondrina, moscas tachínidas
Espaciado:	18 pulgadas	Plantación de acompañantes:	Tubérculos
Profundidad de plantación:	Superficie, cubra ligeramente (semilla)	Familia:	Apiaceae
Altura:	4-6 pies	Género:	Levisticum
Desparramar:	32 pulgadas	Especies::	offinale
Plagas comunes:	Pulgones, mineros de hojas, gusanos de perejil, insectos vegetales empañados	Enfermedad común:	Postía temprana, mancha de hoja

Dale un poco de amor a esta hierba inusual

Soy un gran admirador de Lovage, no solo por su sabor único, sino también porque soy un fanático de una planta que no necesita mantenimiento constante.

También aprecio que atraiga a algunos insectos beneficiosos, y he notado que lucho con menos problemas de oruga en las áreas de mi jardín donde tengo plantas de amor (con la excepción de la visita ocasional de un gusano de perejil).

Foto de Kristine Lofgren.

Darle una oportunidad a esta hierba picante. Es un placer que todos se intenten al menos una vez.

Después de probar el dulce, anís y sabor de apio por primera vez, apuesto a que tendrás un anhelo de más. Si es así, dale a Lovage un crecer, y luego vuelve y dime todas las formas en que te gusta disfrutar de la cosecha. Siempre estoy buscando nuevas formas de agregar Lovage a mi cocina.

Si tiene curiosidad por agregar otros menos conocidos hierbas medicinales Para el jardín necesitará estas guías a continuación:

• Cómo plantar y cultivar el hojas
• Cómo crecer y usar Motherwort
• Cómo crecer picando ortiga en tu jardín