Cultivo de hongos de mane de Lion en casa la guía

Tabla de contenido

• Sobre los hongos de Mane de Lion
• Cultivo de hongos de mane de Lion a través de kit o no?
• Cultivo de interior versus al aire libre
• Sustratos de hongos de mane de Lion
  • Aserrín de madera dura
  • Registros de árboles de madera dura
• Inoculando los hongos de melena de tu león
  • Inoculando en aserrín de madera dura
  • Inoculando en troncos de árboles duros
• Colonización de Mane de Lion
• Iniciando fructificación
• Harviendo los hongos de melena de Lion
• Qué hacer con el sustrato gastado
• Preguntas frecuentes

Ya sea que use un kit de cultivo de hongos o intente cultivar los hongos de melena de Lion con su propio sustrato, seguramente será recompensado. Me encanta usar la melena de Lion fresco como sustituto de carne o incluso por su cuenta para disfrutar de su sabor como es. Tener una acción para sacar de casa es increíble, especialmente porque tienen muchos beneficios para la salud!

El crecimiento de Lion's Mane es un poco más difícil que cultivar otros hongos como hongos de ostras o hongos shiitake. Pero no importa el método que discutamos aquí, puede hacerlo. Discutiremos todas las formas en que puede cultivar los hongos de melena de su propio león, desde la inoculación, hasta la cosecha e incluso para incorporar el sustrato sobrante en su jardín. 

Así que vamos a sumergirnos para que puedas cultivar los hongos de mane de Lion lo antes posible!

Sobre los hongos de Mane de Lion

Lion's Mane es uno de los hongos más comúnmente cultivados en el mercado hoy en día. La textura difusa distintiva de Hericium Erinaceus se asemeja a una pomana. Esta masa blanca de aspecto peludo no solo es apreciado en la cocción, sino que se usa como un hongo medicinal en todo el mundo. El hongo de los leones se ha usado comúnmente para tratar la ansiedad, la depresión, la inflamación y los problemas digestivos.

Para usarlos para la medicina, necesita un conocimiento experto sobre cómo extraer los compuestos y una comprensión profunda de las dosis. Antes de tomar su suplementos de Lion's Mane, consulte a su médico. Lo más probable es que estés aquí para aprender sobre cultivarlos por comida de todos modos.

Los hongos de melena de Lion crecen en áreas caducifolias de Europa, América del Norte, China y Japón. Prefieren vivir en roble, haya, sicómoro, arce y nogal. Los verás en la naturaleza durante las estaciones templadas y los climas. Las esporas se unen a las ramas caídas y usan sus nutrientes del sustrato para crecer hasta 1 libra por cuerpo fructífero.

Cultivo de hongos de mane de Lion a través de kit o no?

¿Tienes experiencia inoculando los hongos?? Si es así, crear su propio sustrato es probablemente mejor que trabajar con un kit. Es posible que ya sepa cómo asegurar una gran cosecha de melena de león fresco. Cuando crea su propio sustrato para el micelio de melena del león, debe esterilizarlo para asegurarse de que no se infilten los moldes no deseados o tóxicos. En un kit, ese proceso ya está completado y todo lo que tiene que hacer es comenzar la colonia.

Otra razón para obtener un kit: trabajar con sustrato a granel y un cultivo líquido puede ser difícil para los nuevos productores. Ya sea que elija chips de madera y engendro de granos, o aserrar en un recipiente en crecimiento en un kit, todo esto está configurado para usted. No tienes que elegir o desarrollar un engendro de melena de león. Las temperaturas interiores normales con humedad mantenida por una botella de spray son suficientes. 

En última instancia, lo que sea que decida hacer debe ser el más adecuado para su situación. Si desea un poco más de desafío, puede cultivar el hongo de melena de Lion en un sustrato que creó. Si bien el cultivo de la melena de Lion es más difícil que el cultivo de otros hongos, es probable que esté satisfecho con los resultados de cualquier forma que vaya.

Cultivo de interior versus al aire libre

Con un kit, o si desea cultivar champiñones en bolsas que cultivan hongos, su viaje de cultivo de hongos puede tener lugar en interiores o afuera. Sin embargo, los registros de madera dura a menudo dependen del intercambio de aire fresco al aire libre podrían ayudar a que sus hongos maduren más naturalmente. 

Las condiciones climáticas son una consideración importante si no está cultivando la melena de Lion en interiores. En la naturaleza, encontrarás los troncos cultivando la melena de Lion en climas templados. No verá ninguna fruta en condiciones que no estén entre 60 ° F y 85 ° F (aproximadamente 15 ° C a 30 ° C).

Necesitas un espacio que sea al menos 80% húmedo en todo momento también. En bosques caducifolios y templados, estas condiciones ocurren naturalmente, y lo mismo ocurre con ciertas áreas al aire libre. En el interior es posible que deba modificar las condiciones, o crear una cámara de fructificación donde se controlen estas condiciones.

Sustratos de hongos de mane de Lion

Si bien puede parecer que la madera de los árboles de hoja caduca mencionados anteriormente podría ser el único sustrato en el que puedes cultivar los hongos de Mane de Lion, ese no es el caso! Aquí cubriremos dos sustratos que puede usar para cultivar Lion's Mane en casa. Tenga en cuenta que el hongo de melena de un león cultivado con aserrín tendrá un sabor un poco más amargado que uno cultivado en un tronco.

Aserrín de madera dura

Crea tus propios bloques fructíferos y crece en bolsas con gránulos de aserrín de madera dura y alimentación de ganado. Los productores experimentados recomiendan salvado de avena o salvado de trigo, siendo el trigo el alimento preferible para aumentar el nitrógeno para los micelios. Un bloque de fructificación de madera necesitan la combinación correcta de los dos ingredientes anteriores y la cantidad correcta de humedad. Harás 5 libras de sustrato combinando 5 tazas de gránulos de madera, 1 ¼ tazas de trigo o salvado de avena, y aproximadamente 1.4 litros o ⅓ de un galón de agua.

Alternativamente, use una MasterMix. Haz tu propio desove combinando aserrín de madera dura con cascos de soya en una relación 1: 1. La mezcla de maestría es ideal para nuevos productores de hongos porque es más confiable que un sustrato a granel, y los cascos de soya están disponibles durante todo el año. En lugar de luchar por el forraje de avena o trigo, puede usar la mezcla de maestría.

Después de medir cada uno de sus componentes, combine el agua con los gránulos de madera dura en un tazón o recipiente grande. Mezclarlos hasta que los gránulos se descompongan significativamente a la textura del aserrín. Luego agregue el salvado de trigo o avena y distribíelo de manera uniforme por todo el agua y la mezcla de aserrín.

Agregue su sustrato a su bolsa de crecimiento. Si bien puede inocular en frascos, ese es un proceso complejo que es demasiado rico para cubrir aquí. Si está trabajando con una gran bolsa de desove, probablemente pueda colocar todo el sustrato dentro de. La mayoría de las bolsas más pequeñas pueden caber entre 1 y 3 libras de sustrato.

Luego, doble las bolsas y coloque un filtro que evite que los moldes no deseados ingresen y colonizaran el sustrato. Hay empresas que venden filtros especializados, pero puede crear una de las fibras de polietileno de alta densidad de flashspun o un cuadrado de corte de un traje de pintor. Colóquelo entre las áreas plegadas de los lados de la bolsa. Luego doble la bolsa varias veces para mantenerla cerrada.

Esterilice el sustrato dentro de la bolsa con un proceso como pasteurización o enlatado a presión. Para pasteurizar el sustrato, sumerge toda la bolsa en agua caliente durante al menos una hora o dos. De lo contrario, coloque toda la bolsa en una olla a presión y llene con agua hasta justo debajo de la parte superior de la bolsa. Coloque una placa resistente al calor sobre las bolsas y cocine a presión durante 2 ½ horas.  

Registros de árboles de madera dura

En la naturaleza, los hongos de melena de Lion crecen en troncos de madera dura caídos de roble, haya, sicómoro, arce y nueces. Cualquiera de estos es adecuado para el cultivo de Lion's Mane en casa, aunque la mayoría de las guías sugieren usar arce, roble y abedul para proyectos a largo plazo, cuando produce múltiples descargas en un sustrato.

Se pueden hacer proyectos a corto plazo para el crecimiento de Lion's Mane en robles, castaños, nogales negros o troncos de olmo. Cuando elija un registro, asegúrese de elegir uno que no sea verde, y no esté colonizado por otro hongo. Use registros que tengan al menos un pie de diámetro. 

Tener uno de los árboles anteriores en casa? Recorte una gran rama en invierno y secala en una superficie elevada durante 1 a 3 meses. El objetivo con este proceso de secado es asegurarse de que tenga poco menos del 50% de humedad en el tronco, lo suficiente como para apoyar el fruto del hongo de Mane de Lion.

Mantenga el registro alejado de la leña, el cepillo u otra materia en descomposición para mantenerlo sanitario. 

Otra regla general importante es mantener el registro fuera de la luz solar directa, pero en un área donde la lluvia natural puede humedecerlo. Aunque crecer en los troncos es un proceso mucho más lento, podrá cosechar hongos hasta seis años desde el momento en que primero.

Inoculando los hongos de melena de tu león

Ahora que hemos discutido los sustratos apropiados para diferentes formas de hacer crecer Lion's Mane, hablemos de inocular sus Shrooms. Si ha crecido los hongos de ostras antes, puede notar que la melena de Lion es un poco más difícil. Aún así, incluso un principiante puede abordar el crecimiento de los hongos de mane de Lion, especialmente si eligen trabajar con un desove comercialmente hecho.

Inoculando en aserrín de madera dura

Suponiendo que haya adquirido las esporas para inocular su sustrato, puede inocular sus bloques de cultivo de aserrín después de que haya permitido que se enfríen durante al menos 8 horas si lo ha esterilizado por presión. Entonces puedes agregar el engendro de grano de melena de Lion a la bolsa y agitar para distribuirla uniformemente.

Luego coloque su bolsa de crecimiento en un área bien ventilada. En entornos profesionales, los productores usan una campana de flujo laminar. Sin embargo, la mayoría de los productores caseros no necesitan esto, y una guantera simple o manejar el sustrato con guantes mylar es suficiente para mantener el sustrato estéril. 

Los estantes de Baker son un excelente almacenamiento para los hongos de melena de su león mientras colonizan el sustrato y la fruta. Proporcione un ventilador cercano para mantener el aire en movimiento y un humidificador para mantener la humedad al 80%. Si está utilizando un kit, están especializados para crecer en encimeras, y no necesitará más que un área bien ventilada y una botella de spray. 

Inoculando en troncos de árboles duros

Si elige usar registros sobre pellets de combustible de madera dura, asegúrese de permitir que el registro de corte fresco se repita durante la cantidad de tiempo adecuada antes de inocular. Comience por perforar agujeros en el registro de madera dura en un patrón de diamantes con una broca de 85 milímetros. Espacie sus agujeros a aproximadamente 2 pulgadas de distancia. Un registro de 3 a 3 ½ pies debe tener alrededor de 80 hoyos. Si está trabajando con plugas de engendros, martilles suavemente en cada uno de los agujeros. Luego cubra los agujeros con cera o un bálsamo labial a base de cera para proteger los enchufes.  

Colonización de Mane de Lion

Las colonias de hongos de Mane de Lion se forman en aproximadamente 10 a 16 días. Comenzará a ver estructuras blancas similares a los nervios que se forman en el sustrato o dentro del registro. Este es el micelio Mane de Lion's Mane, y necesita desarrollar una red antes de que pueda cosechar incluso un hongo de melena de león fresco.

Durante el tiempo entre la colonización y la fructificación, monitoree el sustrato para la contaminación. Si bien esto no es tan probable en un kit de hongos, todavía es importante tener en cuenta la decoloración, el exceso de humedad o los olores extraños. Cuando estás cultivando colonias de hongos de mane de Lion en troncos o aserrín, el monitoreo para este propósito es aún más importante.

Esta es la fase más importante del cultivo de hongos en general. Sin micelio de hongos, no hay forma de que el hongo desarrolle esos deliciosos hongos que ha trabajado tan duro para cultivar. Por lo tanto, esté atento en esta parte del proceso de cultivo de hongos.

Iniciando fructificación

Cuando el sustrato está lleno del crecimiento de Mane Mane Mycelium, es hora de que fruten! Como la mayoría de las especies gourmet, las condiciones requeridas para la fructificación serán las mismas. Si está cultivando una cultura saludable en bolsas de cultivo, simplemente corte la parte superior de la bolsa de plástico y colóquela en su cámara fructíaca. Entonces verás pequeñas frutas formando. Estos resultan del micelio de hongos de mane mane mane. Comenzarán pequeños, eventualmente formando hongos grandes después de un corto tiempo, generalmente en una o dos semanas. Durante este tiempo, siga monitoreando cualquier condición de OFF.

Harviendo los hongos de melena de Lion

Una gran cosa sobre esta parte del proceso es que puedes cosechar los hongos de mane de Lion en múltiples etapas y disfrutar de los hongos de mane de Lion Fresh Lion cada vez. Los hongos de melena de los jóvenes de Lion son tan útiles como la gran fruta madura. Quieres cosecharlos mientras estén frescos y no hayas comenzado a dorarse y secar.

Use un cuchillo afilado esterilizado para cosechar la fruta de champiñones de melena de Lion cortándolos en el tallo. Evite cortar en su sustrato o en el área donde el engendro de la melena del león todavía se está desarrollando y fructificando. Su bolsa de cultivo o troncos de roble continuará sacando al ras de los que puede extraer varias veces. Por lo general, se pueden cosechar de 3 a 4 descargas en un kit o bolsa.

Qué hacer con el sustrato gastado

Después de crecer la melena de leones, su sustrato se puede descomponer y colocar en la pila de compost o en una cama de jardín que pronto se utilizará. Si bien sus gardenias, camelias y hortensias no son fanáticos del sustrato de hongos, básicamente cualquier otra planta es!

Hay tres formas en que puede usar su sustrato, haciendo que todo este proceso sea completamente sostenible. En primer lugar, las cantidades más pequeñas se pueden descomponer a mano y agregar directamente al suelo de una cama. Mezcla el sustrato y estás listo! También puede resistirlo en una pila de compost abierta por un tiempo antes de usar el compost en su jardín. Incluso puede agregar el sustrato a su contenedor de vermicompostaje, como la bolsa de gusano urbano que almacenamos en nuestra tienda. Incluso puede cultivar algunos hongos más en su contenedor!

Preguntas frecuentes

P: ¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar la mane de Lion??

R: Todo el proceso de cultivo de hongos tarda entre 3 y 5 semanas en que el micelio se desarrolle y se forme un hongo. El proceso puede llevar más tiempo en registros.

P: ¿Puedes cultivar la melena de Lion en casa??

A: absolutamente! Es por eso que hemos dedicado esta pieza al creciente hongo en casa.

P: ¿Dónde crece mejor de Lion's Mane??

R: Como hemos discutido anteriormente, el sustrato de madera dura es la única forma de cultivar Lions Mane. Necesitarás aserrín de madera dura en bolsas de cultivo o troncos. Un kit de cultivo de mane de leones debería tener todo esto configurado para ti.

P: ¿Qué temperatura crece de Lion's Mane??

R: Idealmente, su área de fructificación estará entre 60 ° F y 85 ° F (15 ° C a 30 ° C).

P: ¿Cuánto se vende Lion's Mane??

R: Este hongo gourmet se vende en tiendas a una tasa de aproximadamente $ 8 a $ 36 por libra.

P: ¿Puedes comer la melena de Lion Raw??

A: absolutamente! La textura esponjosa de una melena de leones crudos es deliciosa, pero hay toneladas de beneficios para la salud que provienen de cocinarla o remojarla en agua caliente.

P: ¿Cuánto tiempo lleva la melena de los leones a colonizar??

R: El micelio tarda aproximadamente 3 semanas en colonizar el sustrato.

P: ¿Por qué mi mane de los leones se ve como coral??

R: Si eso está ocurriendo, probablemente se deba a que tus shrooms no tienen tanto aire como necesitan. Encuentre alguna forma de proporcionar un poco más de flujo de aire en su área de fructificación para ayudarlos a desarrollar su forma de pom-pom.