Cultivo de maíz lo más destacado del verano

Tabla de contenido

• Guía de cuidado rápido
• Todo sobre el maíz dulce
• Variedades de maíz
• Plantando maíz
• Cuidado
  • Sol y temperatura
  • Riego y humedad
  • Suelo
  • Fertilización
  • Poda
  • Propagación
• Cosecha y almacenamiento
  • Cosecha
  • Almacenamiento
• Solución de problemas
  • Problemas de creciente
  • Plagas
  • Enfermedades
• Preguntas frecuentes

Si le preguntas a cualquier jardinero, te dirán que el maíz sabe mucho mejor Cuando es de cosecha propia. Ahora, podrías tomar nuestra palabra para ello, o puedes averiguarlo por ti mismo! Encontrarás que no solo es sabroso, sino que cultivar maíz es fácil y extremadamente gratificante. No es de extrañar que esta planta sea uno de los mejores cultivos cultivados del mundo.

El maíz se puede encontrar en cada continente poblado por humanos, donde se cultiva principalmente para el consumo animal y humano. Es una industria tan grande que se producen más de mil millones de toneladas de maíz en todo el mundo cada año. Una de las principales razones por las cuales este cultivo es tan popular es que puede modificarse genéticamente fácilmente, por lo que hay variedades que prosperan en casi todos los lugares. Este rasgo también lo hace excelente para la investigación genética y botánica.

Esta cosecha también es tan antigua como popular. Sus antepasados ​​cercanos se originaron en tiempos prehistóricos. El maíz en sí fue domesticado hace más de 6000 años en América Central y del Sur desde Teosinte (una hierba salvaje). Más tarde, en la década de 1400, Colón introdujo el maíz en Europa, donde se extendió rápidamente al resto del mundo.

No es sorprendente que los dulces de maíz que comemos hoy hayan sido modificados por humanos durante miles de años. Lo que alguna vez fue un simple grano es ahora la estrella de la agricultura, y nuestros jardines. Lo comemos crudo o cocinado. Los núcleos están molidos en harina. Está hecho en almidón de maíz, pan, cereales, aceite, jarabe e incluso café. El maíz incluso tiene usos no cultivados como medicina, cosméticos, biocombustibles y muchos más.

Sin embargo, como humildes jardineros, nuestro propósito es tomar esta gran fuente de alimentos y convertirla en una cosecha simple y local. Aprenda a cultivar maíz dulce y se unirá a cultivadores de todo el mundo para apreciar una cosecha verdaderamente magnífica.

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Guía de cuidado rápido

Todo sobre el maíz dulce

Antes de ir más allá, hagamos una revisión anatómica rápida. El maíz crece en un tallo de bambú que puede alcanzar más de 6 pies de altura. Las hojas son grandes y oblongas, que vienen directamente del tallo. Las plantas son monoecosas, lo que significa que cada planta tiene órganos masculinos y femeninos, pero están en flores separadas. En la parte superior del tallo, tenemos la borla. Esta flor de dorada puntiaguda sostiene el polen donde el viento puede llevar fácilmente por el viento. Abajo, al final de cada oreja de maíz está la flor femenina: la seda. Estas fibras delgadas llevan el polen a las semillas en la mazorca, que luego se desarrollan. Entonces, cuando muerdes una oreja de maíz, en realidad estás comiendo las semillas de la planta.

Cuando se trata de maíz, todo el debate de vegetales/frutas es complicado. Desde una perspectiva culinaria, el maíz tiene todos los atributos de un vegetal. Botánicamente, se considera una fruta ya que la parte que comemos contiene semillas. Sin embargo, el maíz es en última instancia un grano porque desciende de los pastos y se cultiva para sus semillas, que se consideran granos.

El apodo de "maíz" se origina en la palabra tainón "mahiz", que significa "pan de vida". Esto fue cambiado al término español "Maiz" después de que los Tainos fueron conquistados por invasores de España. Hoy, "Maiz" se considera el nombre común, aunque se escribe "maíz" en inglés. De hecho, Estados Unidos es el único país que comúnmente se refiere a esta cosecha como "maíz".

A pesar de su terminología única, Estados Unidos es el mejor país de cultivo de maíz, seguido de China y Brasil. El maíz ocupa más de 80 millones de acres de tierra estadounidense y constituye 316,000 granjas. La mayor parte de esa tierra ha sido acuñada el "cinturón de maíz", que abarca Dakota del Norte, Michigan, Kentucky, Kansas y en todas partes intermedios.

Variedades de maíz

Hay tantas variedades de Zea Mays que no podemos discutirlas a todas. Para mantenerlos ordenados, todos han sido clasificados en varios grupos en función de sus características. Estos son los más populares de los que seguramente se oirá en sus aventuras de cultivo de maíz.

Maíz dulce es el grupo en el que nos centraremos en este artículo, ya que es la opción más común para los jardines domésticos. Convierte la glucosa en almidón a un ritmo más lento que otros tipos, lo que le da un sabor súper dulce. También se cosecha inmaturamente antes de que el almidón se asiente en. Algunas variedades de maíz dulce no polinizan bien con otras, por lo que debe seguir cualquier instrucción de plantación de compañeros en el paquete de semillas. Algunas de nuestras variedades favoritas son bodauses, doble estándar, duraznos y crema, festividad y princesa plateada.

Palomitas no es solo un bocadillo divertido, sino que también es un tipo de maíz! Produce núcleos coloridos y de piel dura, que están llenas de almidón granulado. Cuando se calienta, la presión se acumula dentro del núcleo hasta que "aparece" con su almidón interior. El almidón se cristaliza rápidamente, formando el regalo hinchado que amamos. Si quieres probar las palomitas de maíz, consulte las variedades de gemas de carrusel, fresa y vidrio.

Maíz, También se llama maíz indio, a menudo se cosecha para uso ornamental debido a sus granos decorativos. Puedes encontrarlo en una variedad de colores, desde el color burdeos profundos hasta el amarillo soleado hasta el azul grisáceo. Sin embargo, en el mundo comercial, se presta más atención a la dureza de los granos, lo que lo hace ideal para el envío. Por lo general, se usa para producir aceite, cereal, ensilaje y harina. Si está buscando un arco iris de decoraciones de otoño, pruebe el dulce rojo, el gigante de Wade y Hopi Blue.

Maíz mordaz es la mejor variedad comercial cultivada en los Estados Unidos, China y Europa. Al igual que el maíz de pedernal, se usa principalmente para aceite, cereal, ensilaje y harina. Ha pasado un poco de hibridación que se centró en el desarrollo de rasgos de almidón únicos. En cuanto a los usos del jardín, encontrará que las variedades de abolladura tienen algunos colores y patrones bastante interesantes. Para ver por ti mismo, mira los tonos de la tierra, las variedades de Oaxacan Green y Bloody Butcher.

Plantando maíz

Antes de comenzar a preparar una comida de verano, repasaremos cómo plantar maíz. La práctica más común es plantar maíz a partir de semillas. Puede intentar encontrar algunos inicios, pero la mayoría de las tiendas de jardinería no las llevan debido a la voluntariamente semillas de maíz. Porque no es difícil, espere hasta dos semanas después de la última helada. El suelo debe tener al menos 60 ° F para que las semillas crezcan adecuadamente.

Puede comenzar sus semillas en el interior para que tenga una cosecha anterior. Si planta maíz en abril, la siembra en el suelo generalmente se puede hacer en mayo, dependiendo de su ubicación. Estos son productores rápidos, por lo que no desea plantarlos demasiado temprano en interiores.

Cada torta de maíz solo crece 1-3 orejas de maíz y son mejores cuando se comen de inmediato. Sin embargo, puedes plan para una cosecha continua escalonando la plantación. La mayoría de los jardineros prefieren plantar un grupo de semillas cada 2-3 semanas en la primavera, lo que resulta en múltiples cosechas durante todo el verano. Esto funciona especialmente bien si usa una combinación de variedades tempranas, medianas y tardías.

Elige un lugar en el jardín que está a pleno sol y está expuesto a cierta cantidad de viento para la polinización. Los tallos de maíz son bastante altos, por lo que lanzarán algo de sombra. Tenga esto en cuenta al colocarlos junto a otras plantas.

Hay una razón por la cual las plantas de maíz se cultivan en filas, creando el campo de maíz arcaico. Corn se basa en la polinización del viento, que se hace fácilmente con al menos una docena de tallos agrupados. Tener múltiples filas asegura que el polen alcance otro tallo, sin importar en qué dirección esté soplando el viento.

Si planea probar múltiples variedades, manténgalas separadas por al menos 50 pies. Muchas variedades de maíz no polinizan bien entre sí, lo que resulta en núcleos no desarrollados. Puede evitar esto plantando cada variedad con al menos 14 días de diferencia para que florezcan en diferentes momentos.

Ahora que has decidido dónde y cuándo plantar maíz, sembrar Cada semilla de 1-2 pulgadas de profundidad y 2 - 4 pulgadas de distancia. Si el suelo está muy flojo, intente plantar la semilla de 3 a 4 pulgadas de profundidad. Con espaciado de maíz dulce, cada fila debe estar a 2 a 4 pies de distancia. Cuando hayan brotado, que generalmente solo toma 5 días o menos, adelgazlos a 8-12 pulgadas de distancia. Dado que las raíces fibrosas y poco profundas están fácilmente alteradas, corta las plantas de maíz no deseadas en el tallo en lugar de desarraigarlas.

Cuidado

Ahora que están plantados, necesitas saber cómo cultivar maíz. No deberías tener ningún problema para que crezcan los tallos de maíz. Sin embargo, lo que debe prestar atención es el desarrollo de grano. Esto es lo que debe hacer para los resultados más sabrosos.

Sol y temperatura

Se dice que en un día caluroso, puedes sentarte y ver crecer el maíz. Aunque crece rápidamente en el calor, las temperaturas superiores a 90 ° F pueden aclarar el crecimiento. Lo mismo también puede suceder a temperaturas frías. Para permitir un crecimiento óptimo, la temperatura debe estar entre 65 y 90 ° F.

Las temperaturas requeridas se pueden lograr en las zonas 2-11. Así como el calor, dale a tus plantas de maíz plenamente el sol. Los shucks pueden obtener un poco de quemaduras solares a fuego alto, pero esto generalmente no afecta los granos ya que están bien protegidos.

Riego y humedad

El maíz necesita mucha agua, especialmente mientras los núcleos están creciendo. Mantenga el suelo constantemente húmedo, lo que puede significar regar con más frecuencia en clima cálido. Si sus plantas no reciben suficiente agua, el tallo se marchitará rápidamente. Atrapa esto desde el principio y debería retroceder.

Evite mojar el tallo cuando esté riando, ya que esto puede interferir con la polinización. Un buen método es usar líneas de goteo que proporcionen un lento goteo de agua durante varias horas 1-2 veces por semana.

Suelo

Puede cultivar maíz en una variedad de texturas del suelo siempre que estén bien drenando. El nivel de pH debe estar entre 5.5 y 7.0. También es muy importante que el suelo tenga mucha materia orgánica lista para la planta hambrienta. Para lograr esto mejor, agregue un poco de compost la caída antes de plantar para que tenga mucho tiempo para romperse en el suelo. A finales, agregue el compost un mes antes de plantar.

Fertilización

Las plantas de maíz son comederos muy pesados ​​cuando se trata de nitrógeno. Este macronutriente hará que los tallos crezcan rápido y verde. Debe aplicar fertilizante con nitrógeno al suelo al menos dos veces al año. La primera aplicación debe agregarse cuando las plántulas tienen 3-4 hojas o tienen aproximadamente 6-12 pulgadas de alto. Aproximadamente 3 semanas después, agregue una segunda dosis de fertilizante. Opcionalmente, puede continuar fertilizando según sea necesario durante toda la temporada.

Una regla general para la dosificación, dependiendo del fertilizante, es una taza por 10 pies cuadrados. Después de aplicar, el fertilizante debe regarse al suelo. Algunos buenos fertilizantes orgánicos que tienen mucho nitrógeno son comida de plumas y comida de sangre. Encontrará que ambos tienen muchos beneficios sorprendentes para su planta de maíz y se compran fácilmente en línea.

Poda

El maíz no necesita ser podado en el sentido tradicional de la palabra. En lugar de manejar una forma, podamos las plantas de maíz cortando todo al final de la temporada de crecimiento. Puedes dejarlos en el nivel del suelo y cortarlos o hacer ambos pasando con una cortacésped de servicio pesado. Los restos fallidos se pueden dejar para descomponer en el suelo hasta la próxima primavera, cuando los estén en el suelo.

Si sus tallos de maíz están infectados con enfermedad o una infestación de insectos, es mejor cortar los tallos y destruirlos en un lugar diferente. De lo contrario, la infección tiene el potencial de extenderse a la cosecha del próximo año.

Propagación

El maíz crece tan bien a partir de semillas que no hay necesidad de ser creativo con otros métodos de propagación. Si está buscando duplicar la planta de un amigo, lo mejor que puede hacer es pedir una mazorca madura de la que pueda cosechar semillas. Asegúrese de que sea una variedad de reliquia, ya que los híbridos suelen ser estériles.

La mazorca debe dejarse en el tallo hasta que se haya secado. Mantenerse atento mientras se seca, o los insectos pueden llegar a los núcleos antes de hacerlo. Después de haberlo elegido, retire la cáscara y mantenga la mazorca en algún lugar fría y seca durante unos días para que pueda secarse más. Cuando esté lo suficientemente seco, podrás eliminar las semillas torciendo la mazorca en tus manos.

Guarde las semillas en un frasco con un absorbedor de humedad, o dentro de un sobre de papel en un lugar fresco y oscuro para el invierno. Deben usarse la primavera siguiente para la mayor probabilidad de germinación. Si planea guardar sus propias semillas cada año, hágalo desde una gran cantidad de variedades. Esto da variación al grupo de genes, por lo que tendrá una buena cosecha año tras año.

Cosecha y almacenamiento

La cosecha de la cosecha de maíz es tan fácil como cultivarlo, probablemente más fácil! Sin embargo, hay algunas pautas a seguir, que cubriremos a continuación.

Cosecha

Saber cuándo cosechar maíz es el primer paso. Dependiendo de la variedad y cuando la haya plantado, la cosecha será desde mediados de verano para caer. Después de que crecen las borlas, por lo general, las plantas tardan aproximadamente 3 semanas en producir maíz listos para la cosecha. Se recomienda cosechar por la mañana o por la noche para obtener el mejor sabor posible.

El maíz dulce es mejor para comer cuando todavía es inmaduro. Busque mazorcas que tengan una cáscara apretada y se sientan llenas y sólidas. Verifique aún más su madurez retirando la cáscara e inspeccionando los núcleos. Serán grandes, suaves y tendrán un fluido lechoso en su interior. Las sedas serán de color marrón oscuro y comenzarán a secarse.

A medida que los núcleos envejecen, comenzarán a aparecer arrugados. Todavía puedes cosechar y comerlo en esta etapa, pero obtendrás el mejor sabor con núcleos más jóvenes. Sin embargo, esto es realmente una cuestión de preferencia personal, por lo que estás a cargo!

Una vez que haya seleccionado una mazorca sabrosa, quítelo el tallo tirando de él hacia abajo. Debe romperse con un pequeño tallo que sobresale desde el fondo de la mazor. Esto se eliminará cuando lo prepare para comer.

Almacenamiento

Desde el momento en que eliges un Corncob, comienza a perder su dulzura. En el primer día después de ser elegido, pierde la mitad de su azúcar, por lo que es mejor de cosecha propia que en la tienda. La mejor manera de preservar este sabor es elegirlo, expulsarlo e inmediatamente comenzar a cocinarlo.

A menos que tenga acceso a la maquinaria comercial, estará cayendo el maíz a mano. Simplemente retire todas las capas de cáscara, quite las sedas y quite los restos del tallo del fondo de la mazorca. Las sedas pueden ser difíciles de eliminar por completo sin pasar mucho tiempo arrancándolas uno por uno.

Cocine el maíz hirviéndolo, asando o incluso cocinarlo en el microondas. En las frescas noches de verano, puedes preparar brasas calientes en un pozo de fuego, envolver la mazorca sin choques en papel de aluminio y cocinarla directamente en las brasas.

Si tiene que almacenar sus mazorcas un poco, manténgalos en el refrigerador con las shucks encendidas. Deben comerse dentro de 1-2 días. También puede congelar el maíz, aunque los granos serán algo blandos después de descongelarse. Blanquearlo primero y luego congelarlo completo o retirar los núcleos y congelarlos. Mantenga su maíz en un recipiente hermético y será bueno por hasta un año.

Solución de problemas

Hay muchas variedades de maíz resistentes a la enfermedad y las plagas, pero aún debe estar preparado para problemas potenciales. Esté atento a los siguientes problemas.

Problemas de creciente

Maíz de dientes es un problema frustrante, pero prevenible. Cada núcleo está polinizado por separado, por lo que cuando la polinización es inadecuada, solo algunos maduros. Para resolver esto, investigue la formación de sus tallos de maíz. ¿Están demasiado juntos?? Demasiado lejos? Es algo bloqueando todo el viento? Asegúrese de que esté plantando en un cuadrado o rectángulo para que el polen aterrice en un tallo sin importar dónde sople.

Gatos y mapaches Que tengas un diente dulce para el maíz dulce. Tirarán hacia abajo y comerán las mazorcas, a menudo rompiendo todo el tallo en el proceso. Hay varios métodos para mantener a estos animales lindos pero destructivos fuera de su maíz, la mayoría de los cuales son a corto plazo y deben usarse en rotación; esto incluye aplicar cosas como la orina depredadora, el café o la comida de sangre. Plantando calabaza u otras plantas con vía espinosa alrededor de la base de su maíz también funciona, ya que a los animales no les gusta que las vides sean empujadas por las vides. Pero lo más efectivo son los rociadores activados por el movimiento, ya que a ningún animal les gusta ser rociado.

Deficiencia de magnesio Aparece como rayas interveales amarillas en hojas más antiguas (clorosis). A medida que la condición empeora, las hojas están teñidas de púrpura rojiza y son necróticas en los bordes. Esto puede causar una falta de uniformidad en el crecimiento o disminución del rendimiento. Haga probarse su suelo para asegurarse de que este sea el problema antes de tratar, y que este no es un problema causado por las plagas. Si legítimamente es una deficiencia de magnesio según los resultados de su prueba de suelo, verifique su fertilizante para asegurarse de que contenga algo de magnesio. Si no es así, considere cambiar a una mezcla de fertilizantes diferente que sí.

Plagas

Ratones de oído de maíz son larvas de polilla que representan la mayor amenaza para nosotros los cultivos de maíz dulce. Entran en las plantas de maíz a través de las sedas y se alimentan de los núcleos. Una vez establecido, estas plagas no pueden eliminarse del tallo. Puede prevenir infestaciones plantando variedades de principios de temporada ya que los huevos de larvas no se colocan hasta más tarde. Para una mayor prevención, rocíe un insecticida orgánico en las sedas y la parte superior de cada mazorca cuando las sedas apenas comienzan a formarse. Repita esto cada 3-5 días hasta que las sedas se vuelvan marrones.

Otra plaga peligrosa, la Barrenador de maíz europeo, entra por el tallo y se alimenta de tejido vegetal, la borla y casi todo lo demás. El tallo puede romperse en el punto de entrada y volverse susceptible a la enfermedad. Las aplicaciones de un insecticida líquido justo antes y durante el crecimiento de la borla. Los barriga de maíz pasan el invierno en los tallos, así que asegúrese de destruirlos o cortarlos bien.

Gusanos del ejército son otras larvas de polilla que son tan destructivas como suenan. Se alimentan en grupos grandes, moviéndose de un tallo de maíz al siguiente. BT Spray es una excelente manera de eliminar estas plagas. Sin embargo, una de las mejores maneras de prevenirlos es invitar a depredadores beneficiosos a su jardín. Mariquitas, encaje, nematodos beneficiosos e incluso las avispas parásitas se alimentarán o demolerán las poblaciones de gusanos del ejército.

Enfermedades

Misterio de maíz es una enfermedad causada por hongos que comienza como agallas de color claro, que se expanden y se oscurecen. Finalmente, explotan, liberando cientos de esporas que viajan a otras plantas. Aunque la mayoría de los jardineros ven esto como una pérdida completa de la cosecha, algunos cultivos comen el maíz como un manjar. Si ve alguna breca, retírelas inmediatamente antes de que se rompan. El hongo ingresa a las heridas en la planta, así que sigue dañando insectos, animales y materiales. Debido a que el hongo tiene ganas en el suelo, destruye completamente los tallos en el otoño y gira tus cultivos.

Antracnosis es un hongo que puede conducir al tizón de la hoja y/o la pudrición del tallo. Aparece tan largos puntos bronceados en las hojas y un tallo que se describe en marrón. Puede causar pudrición pero rara vez es fatal. Para mantener este hongo bajo control, use variedades resistentes siempre que sea posible. Supera el suelo en el suelo, así que destruye las plantas de maíz infectadas en lugar de labrarlas y practicar la rotación de cultivos.

Preguntas frecuentes

P: ¿Es difícil crecer el maíz??

R: No, pero tiene algunos requisitos que cumplir. Mientras prestes atención a la colocación, el riego y el control de plagas, el cultivo de plantas de maíz dulce será muy fácil.

P: El maíz vuelve cada año?

R: No, es una anual que debe ser reemplazada cada año.

P: ¿Cuánto maíz obtienes de una planta??

R: Un tallo generalmente produce 1-2 orejas.