Cultiva los pimientos crujientes y dulces en tu propio patio trasero

Hay pocas plantas en el jardín más satisfactorias para crecer que los pimientos, uno de los muchos tipos de pimientos para caer bajo el nombre científico Capsicum annuo.

Las ricas hojas verdes, una forma compacta y la fruta de colores brillantes las convierten en un contendiente incluso para los jardines más formales.

yo dije fruta. Muchas de las plantas a las que comúnmente nos referimos como las verduras son en realidad frutas, incluidos los pimientos, por el simple hecho de que están llenos de semillas.

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Se cree que los pimientos se originaron en América del Sur y México.

Desde tortillas hasta tacos, platos y ensaladas de pasta, las campanas dulces proporcionan un sabroso crujido a tantas comidas populares sin la especia. Pero nada supera el crujido de una fruta recién recogida.

Puede parecer intimidante para el jardinero principiante, pero, siempre y cuando sepan algunas piezas clave de información antes de comenzar, los pimientos son bastante fáciles de crecer, siempre y cuando el clima juegue, es decir, es decir.

Este artículo lo guiará a través de todo, desde iniciar semillas hasta trasplantes de plántulas y cuidado y mantenimiento de las plantas, para que pueda crecer y disfrutar de estas bellezas en su propio jardín.

Lo que aprenderás

• Comenzar temprano
• Qué plantar y dónde comprar
• Trasplante
• Cultivar plantas saludables
• Gestión de plagas y enfermedades
• Cosecha
• Algunas ideas de recetas
• Vale la pena el esfuerzo

Comenzar temprano

Los pimientos son perennes en áreas tropicales. Pero en climas más fríos, están crecido como anual y realmente no tienen tolerancia al clima frío.

Requieren una temporada de crecimiento bastante larga, a menudo hasta 90 o incluso 100 días, por lo que cuanto más corto sea su verano, más pronto necesite Iniciar semillas en el interior.

Es posible ahorrar semillas de los pimientos de campanas de la tienda orgánica. Recoja semillas de pimientos rojos, ya que son más maduros que los verdes, y las póngalas para que se sequen durante unos días. Luego sembralos o guárdelos en un sobre de papel y colóquelos en un lugar seco para su custodia.

Definitivamente considere comprar semillas también, ya que uno de los beneficios para cultivar sus propios pimientos es elegir entre varias variedades no disponibles.

La regla general es Para comenzar las semillas 6 a 8 semanas antes de la última fecha de helada promedio en primavera. Sin embargo, si mantiene las plantas saludables y prosperadas, puede sembrar incluso antes.

Comience las semillas con una mezcla de arranque de semillas y colóquelas en un lugar cálido y soleado. Cubrir pisos o paquetes celulares con plástico puede ayudar a acelerar las tasas de germinación.

Proporcionar una fuente constante de calor, como con una alfombra de calor de plántulas, también ayudará ya que el suelo debe tener alrededor de 80 ° F para que las semillas germinen. Si el suelo es lo suficientemente cálido, la germinación debe ocurrir dentro de los diez días.

Una vez que las semillas germinan y cultivan dos o tres hojas verdaderas, querrás enemistarse en recipientes más grandes llenos de húmedo tierra para macetas Para reducir el asentamiento. Agregue el fertilizante orgánico de acuerdo con las recomendaciones de la etiqueta también para fomentar un fuerte crecimiento.

Riegue bien las plantas recién en macetas y las mantenga constantemente húmedas.

Qué plantar y dónde comprar

Hay muchos tipos diferentes de pimientos dulces disponibles en el mercado hoy, y se pueden cultivar a partir de semillas o comenzar como plántulas. Echemos un vistazo a algunos favoritos.

Campana canaria

Lento y constante gana la carrera, cuando se trata de la campana del canario amarillo. Estos tardan 100 días en alcanzar la madurez, pero la larga espera valdrá la pena cuando disfrute de estas prolíficas frutas de sol 3 1/2 por 4 pulgadas.

Semillas de campana 'canarias'

Las semillas resistentes al virus del mosaico del tabaco están disponibles en paquetes de 1/4 o 1 onza del verdadero mercado de la hoja.

Gran rojo

Big Red tarda unos 75 días en cosechar, pasando de verde a rojo a medida que madura. Este pimiento dulce tiene una carne muy gruesa con una mezcla de frutas en bloque de 3 y 4 lóbulos.

Semillas 'Big Red'

Un favorito de Veggie Patch, las semillas están disponibles en una variedad de tamaños de paquetes del verdadero mercado de la hoja.

Campana de coral

Los pimientos vibrantes de coral naranja son una adición bienvenida al jardín, que crecen vigorosamente y producen frutas de 4 lóbulos que alcanzan aproximadamente 4 por 3 1/2 pulgadas con madurez.

Semillas de campana de 'coral'

Las semillas son Disponible en True Leaf En paquetes de 1/4 o 1 onza. Espere 78-88 días para cosechar.

Asombro de California

California Wonder 300 TMR es delicioso cuando se recoge verde, o se puede dejar en la planta para madurar a un pimiento rojo más dulce.

'California Wonder' 300 TMR, disponible en True Leaf Market

Esta fruta de cuatro lóbulos hace una deliciosa pimienta de peluche, en el lado más grande de alrededor de 4 por 4 ½-pulgadas max. El "TMR" en el nombre significa resistente al virus del mosaico del tabaco, y puede esperar unos 75 días hasta la madurez.

Belleza morada

La belleza púrpura es una pimienta de reliquia llamativa con un color púrpura profundo, carne de paredes gruesas y fruta de 4 por 3 pulgadas.

Semillas de 'belleza morada'

Estos tomarán unos 70 días para alcanzar la madurez. Los paquetes de 1000 semillas son Disponible en True Leaf Market. Las plantas vivas también son Disponible a través de Amazon.

Belleza de chocolate

Para algo un poco diferente, la belleza de chocolate ofrece un color marrón delicioso y profundo con carne súper dulce. Crece rápidamente, con aproximadamente 67-70 días a la madurez, y es resistente al virus del mosaico del tabaco.

Semillas de 'belleza de chocolate'

Las semillas son Disponible en True Leaf. Y las plantas vivas son Disponible a través de Amazon.

Trasplante

Aunque puede tener la tentación de hacerlo antes, espere a los pimientos trasplantados al jardín hasta un par de semanas después de la última fecha de helada. Sin embargo, asegúrese de endurecerlos primero, o sus plantas pueden no hacerlo en absoluto.

Endurecer simplemente se refiere al proceso de aclimatarse a las plantas a un nuevo entorno. Las plantas que se han cultivado en el interior durante meses probablemente se estresarán severamente o incluso mueran si se colocan directamente en el jardín, y queremos evitar esto.

En su lugar, introduzca lentamente las plantas al clima al aire libre. En el transcurso de varios días, colóquelos afuera por períodos más largos de tiempo. Comience por la mañana y tráelos más tarde y más tarde todos los días hasta que esté seguro de que se han adaptado.

Antes de trasplante, asegúrese de que la temperatura del suelo esté lo suficientemente cálida, generalmente alrededor de 65 ° F. El trasplante puede enfatizar una planta y causar caída de la flor, por lo que querrá eliminar las flores que se formen antes de darles un hogar permanente.

En el jardín, deje al menos 18 pulgadas entre plantas, posiblemente más, dependiendo de la variedad que esté cultivando.

Riegue muy bien con pimientos recién plantados y agregue una o dos pulgadas de mantillo orgánico. Sus raíces son superficiales y mantillo ayudará a mantener la humedad y proteger las raíces del estrés relacionado con la humedad.

Cultivar plantas saludables

Los pimientos generalmente necesitan tierra cálida y temperaturas cálidas para prosperar.

Para alentar un crecimiento más rápido en áreas más frías, considere poner plástico negro sobre el suelo. Solo tenga cuidado de no dejar que el suelo se caliente tanto que se matan las bacterias beneficiosas del suelo. Recuerde que la temperatura objetivo es de solo 65 ° F, y no se excedan.

Pleno sol y Suela húmeda, rica y bien drenadora con un pH cercano a neutral es ideal para plantar.

Para mejorar la producción de frutas, mantenga las plantas de manera uniforme durante toda la temporada. Demasiado húmedo o demasiado seco, y es probable que note una disminución en la salud general de la planta o el desarrollo de la fruta.

Es especialmente importante mantener las plantas regadas constantemente cuando están en flor y produciendo fruta. Entre 1 y 1 1/2 pulgadas de agua cada semana debería ser suficiente.

Desafortunadamente, incluso si hace todo lo demás, los pimientos no producirán muchas frutos si las temperaturas no son ideales, generalmente entre 70 y 90 ° F.

Serán como perezosos en crecimiento si las temperaturas nocturnas caen por debajo de 55 ° F. Y si las temperaturas son demasiado calientes, es probable que comiencen a dejar caer sus flores antes de tener la oportunidad de poner frutos. Es por eso que se consideran un poco más temperamentales para crecer que otros Veggie Patch Favoritos como espinacas o rábanos.

Las raíces poco profundas y las frutas pesadas hacen que los pimientos sean más propensos a derrocar, así que considere apostarlos una vez que las flores comiencen a formarse.

Si bien la fertilización es útil, tenga cuidado de no fertilizar demasiado, especialmente con nitrógeno. Se sabe que esto causa un crecimiento verde frondoso, pero en realidad acoso en el obstáculo de la producción de flores y frutas.

Los pimientos están en la familia Solanaceae, junto con tomates, berenjena, y papas. Esto significa que comparten muchos de los mismos problemas de enfermedad y plagas, así como necesidades nutricionales. Por esta razón, querrá evitar girar estos cultivos entre sí en el jardín.

Gestión de plagas y enfermedades

Las plantas de pimiento son susceptibles a los suelos de desagüe o deficiente. Así que tenga en cuenta la pudrición de la raíz y el tizón de Phytophthora, una enfermedad fúngica que causa marchitez permanente.

Otro problema vinculado al estrés por humedad es la podredumbre del extremo de la flor, que aparece como un área oscura y hundida en la fruta. Es bastante común y es el resultado de deficiencia de calcio.

Sin embargo, solo porque las plantas son deficientes en calcio, esto no significa necesariamente que el suelo sea. Más bien, el problema podría ser que el calcio presente en el suelo está ligado por una razón u otra.

Por ejemplo, si el pH del suelo es demasiado bajo, la absorción de calcio puede verse afectada. Además, los niveles de humedad inconsistentes pueden afectar negativamente la disponibilidad de calcio.

Y, dado que las raíces son superficiales, es más fácil dañarlas cuando cuida y eliminando su jardín. Las raíces dañadas no serán tan efectivas para tomar los nutrientes necesarios.

También Esté atento a los pulgones, áciña, chinches, escarabajos, y gusano. Rocíe a estas criaturas con una fuerte corriente de agua, aceites hortícolas o simplemente seleccionar y aplastar a todos los que no son bienvenidos.

La mejor manera de mitigar todos los problemas de plagas y enfermedades es mantener plantas saludables dentro de un entorno óptimo. Revise su jardín regularmente y se apresure a abordar cualquier inquietud. Y haz tu mejor esfuerzo para invitar a depredadores naturales a tus jardines, como pájaros, mantis de oración y mariquitas.

Cosecha

Las campanas dulces son únicas, ya que elegir cuándo elegirlas depende principalmente de ti.

Si te encanta el sabor de una pimienta verde, elige algunos cuando tengan un tamaño completo con carne gruesa pero aún no comienzan a convertir los tonos de rojo, amarillo o naranja (o morado! o marrón!). Los pimientos endulzarán cuanto más los deje en la planta, con un mayor contenido de vitamina C también.

Haga un corte limpio con un cuchillo o tijeras afiladas al cosechar, teniendo cuidado de no derribar o perturbar la planta. No desea eliminar las frutas que aún se están desarrollando o causar ningún daño.

Limpie cualquier exceso de suciedad con un paño limpio y seco y guarde en el contenedor de productos de productos del refrigerador por hasta una semana. Espere para lavar hasta que esté listo para usarlos, ya que los productos húmedos se vuelven mohosos y se pueden pudrir rápidamente en el refrigerador.

Algunas ideas de recetas

Además de ser delicioso en una ensalada, o en rodajas en tiras y servido con un gran tazón de hummus casero, las campanas de cosecha propia agregan textura y sabor a una variedad de sabrosos platos.

Pruebe esta receta de fideos de camote en espiral con pimientos rojos asados ​​y tomates secos al sol desde nuestro sitio hermana Foodal, o esta salsa casera de harissa de Nuestros amigos en Wanderspice.

Las fajitas son las favoritas de la familia, y esta cena de sartén de fajita de vegetales del dietista doméstico se junta en minutos. Y seguramente te encantará este chile de fodmap bajo sin frijoles de la cocina sin gluten de Erika.

Para el desayuno, sirva un panorámico de hierro fundido de este irresistible Shakshuka con especias del sur de Asia con pimiento y espinacas de la fiesta en el tomillo.

Y no olvide, además de compartir con los vecinos, una gran cosecha le brinda la oportunidad de mostrar las habilidades de preservación de su hogar. Asados, se pueden almacenar en aceite. O intente sarling, pelar, cortar y congelar en paquetes individuales para un complemento rápido para lanzar en tortillas de fin de semana y revueltas de huevo.

Los pimientos también se pueden picar y deshidratarse para su uso en sopas, o molerse en un polvo sabroso que puede agregar a su gabinete de especias.

Vale la pena el esfuerzo

Aquí se proporciona bastante información, y puede parecer un poco abrumador enfrentarse a Bell Peppers como jardinero local. Entonces, quiero concluir con algunos puntos clave:

• Comience las semillas temprano o compre plántulas de buen aspecto, y asegúrese de endurecerlas antes de trasplante.
• Espere a trasplante al jardín hasta dos o más semanas después de la última fecha de heladas, ya que el suelo debe estar caliente para que las plantas realmente despegan.
• Mantenimiento y mantenga la humedad del agua consistente, ya que las raíces son poco profundas y susceptibles al estrés relacionado con el agua.
• No se preocupe por lo que no puede controlar, como temperaturas que están demasiado calientes o demasiado frías.

Tenga en cuenta estos conceptos básicos y disfrutará de algunos sabrosos pimientos dulces pronto!

Sentirse lo suficientemente seguro como para cultivar pimientos este año? Háganos saber qué variedades intentas y cómo vienen en tu parte del mundo.

Y si quieres explorar el mundo de los pimientos, Algunas de estas guías serán de uso:

• Cómo plantar y cultivar pimientos poblanos
• Cómo plantar y cultivar pimientos fantasmas
• Cómo plantar y cultivar pimientos Anaheim