Grano de planta de cebada para elaboración o pan

Tabla de contenido

• Guía de cuidado rápido
• Todo sobre cebada
  • Tipos de cebada
• Plantación de cebada
• Cuidado
  • Sol y temperatura
  • Agua y humedad
  • Suelo
  • Fertilización
  • Poda/entrenamiento
  • Propagación
• Cosecha y almacenamiento
  • Cosecha
  • Almacenamiento
• Solución de problemas
  • Problemas de creciente
  • Plagas
  • Enfermedades
• Preguntas frecuentes

La planta de cebada es una que no recibe mucha atención, pero vale la pena aprender sobre esta primavera anual. Puede que no sea tan popular como otros granos pequeños como el trigo, el arroz, el centeno, la avena o el maíz, pero sin embargo, es importante que sea importante. 

Conocido como el otro grano de cereal, se ha cultivado durante miles de años y se cultiva en áreas que de otro modo no apoyarían los cultivos alimentarios. También es una fuente importante de alimento para animales y muchos cerveceros de cerveza están cultivando su propia cebada malta en busca de la cerveza perfecta. 

Cada cabeza de cebada (Hordeum vulgare) produce hasta 20 a 60 granos, lo que hace que incluso un pequeño campo de cebada sea productivo para el jardinero casero. La cebada contiene 8 aminoácidos esenciales y una serie de otras vitaminas y minerales. Además, un estofado de carne no sería tan sabroso o relleno sin cebada agregada a la mezcla.

A medida que continúe leyendo este artículo, describiremos más sobre este fascinante grano y una vez que te das cuenta de lo fácil que es crecer, seguramente te inspirará a cultivarlo en tu propio jardín de alimentos.

Buenos productos en Amazon para cultivar cebada:

• Monterey BT Caterpillar Killer
• Southern Ag Fungicida de cobre líquido

Guía de cuidado rápido

Todo sobre cebada

La cebada es miembro de la familia de la hierba con el nombre botánico de Hordeum vulgare. Es una primavera anual y un antepasado de cebada salvaje, Hordeum espontaneum. La producción de cebada es un cultivo importante en todo el mundo y uno de los más antiguos. Hay evidencia de que fue domesticado hace al menos 10,000 años en el suroeste de Asia.

La cebada crece como una hierba erecta con 1-6 tallos y espigas en cada cabeza. Hay ramas laterales independientes llamadas olores en cada planta. Cada cañón tiene el potencial de madurar en una cabeza de semilla, por lo tanto, cuantos más olla produce la planta, más rendimiento traerá el cultivo.

Proporcionar mucho nitrógeno para la creciente cebada ayudará a aumentar el número de olores producidos. A medida que la planta de cebada madura, gira de verde brillante a marrón claro y las espigas producen el grano comestible. Cada cabeza con flores contiene partes masculinas y femeninas, lo que le permite autopolinarse.

En comparación con otros granos como el trigo y el centeno, las plantas de cebada toleran una variedad de climas y prosperan en muchas condiciones. Por lo tanto, es un cultivo alimentario importante en áreas donde otros granos no crecerán. Es más conocido por su uso, ya que la alimentación de animales y la cebada malta producen cerveza y whisky.

La cebada plantada en otoño se puede cultivar como un cultivo de cobertura para prevenir la erosión, disuadir las malas hierbas y proporcionar nutrientes valiosos al suelo y muchos lo cultivan como verduras tiernas dulces, también conocidas como hierba de cebada, que los humanos, los perros y los gatos pueden comer para un impulso nutricional adicional. Una vez que se retiran las semillas, los tallos secos se usan como paja para el control de algas en estanques y lagos.

Tipos de cebada

Hoy hay cientos de variedades de semillas de cebada en el mercado. A menudo escuchará el término cebada de dos filas y seis filas. Cuando ves una cabeza de cebada desde arriba hacia abajo, la cebada de dos filas tiene dos filas de núcleos, mientras que las Barleys de seis filas tienen seis filas de núcleos; se refiere a la disposición de las semillas a lo largo del tallo.

Se prefiere cebada de dos filas para la fabricación de cerveza, ya que produce un sabor más completo y mayores rendimientos debido a la enzima y las proteínas más bajas y el mayor contenido de almidón. La cebada de seis filas es mayor en proteínas y carbohidratos, lo que lo convierte en un buen producto alimenticio.

Dos cultivares populares son la cebada robusta de seis hileras porque es de alto rendimiento con núcleos regordetes y es resistente a la mancha y la óxido del tallo. Pinnacle es una variedad de dos filas que madura un poco más tarde, pero tiene altos rendimientos, grandes núcleos y tallos fuertes.

Plantación de cebada

La cebada prefiere el clima más frío y prospera cuando se planta en primavera o invierno. No necesitas muchos acres para cultivar este grano nutritivo. Por ejemplo, 200 pies cuadrados pueden proporcionar hasta 40 libras de cebada una vez cosechados.

Cebada vegetal (Hordeum vulgare), en un suelo de drenaje bien, ya sea en lechos en tierra y en contenedores grandes. Sin embargo, es posible que no obtenga una gran cosecha cuando use contenedores solo. Con una plantación ajustada, es posible obtener hasta 25 plantas por pie cuadrado. La tasa de siembra recomendada es de 95 a 120 libras por acre.

La cebada necesita pleno sol y humedad regular, aunque no crecerá bien si el suelo está empapado. Planta semillas cuando la suciedad es viable en la primavera y mantenga el suelo húmedo hasta la germinación. La cebada prosperará mejor en entornos más fríos, y puede elegir variedades que funcionen mejor para la época del año que planea plantar.

Cuidado

Cuidar su propia cebada es un proceso fácil. Esta sección cubre los requisitos para hacer crecer este grano y cómo obtener los mejores resultados.

Sol y temperatura

La cebada requiere pleno sol para crecer adecuadamente, que son al menos 6 horas por día. La zona de crecimiento del USDA es 3-8, pero puede encontrar una variedad que crece bien en su clima y en la época del año que la plantará.

La temperatura ideal para cultivar cebada es 55F, pero eso también depende de la variedad que decida cultivar. Sin embargo, es una cosecha de temporada fría y tendrá mejores rendimientos en áreas más cálidas si la planta a principios de la primavera o otoño.

La cebada plantada por primavera debe cosecharse antes de la primera helada para evitar daños a las cabezas de las semillas. En los climas del norte, la cebada de invierno está bien adaptada para sobrevivir al frío, aunque no tan resistente como el trigo de invierno y el centeno. En la zona 8 o más cálido, la cebada crecerá bien cuando se plantará entre septiembre y febrero antes de que las temperaturas se elevan por encima de 85F.  

Agua y humedad

Mantenga las semillas húmedas hasta que se hayan germinado y luego agua para mantener el suelo ligeramente húmedo. La cantidad de agua que necesita dependerá de la temperatura y la humedad del aire. Las temperaturas más cálidas requerirán riego frecuente. Cuando las temperaturas caen, la necesidad de agua también disminuirá, a la cebada no le gusta estar empapada.

Las plantas de cebada se pueden regar con cualquier tipo de riego. La mayoría de los agricultores encuentran que los rociadores son los más fáciles con cultivos más grandes, aunque esto aumenta la probabilidad de enfermedades fúngicas.

Suelo

El suelo ideal para los granos de cebada es bien drenado y arcilloso, con un rango de pH de 6.0 a 6.5. De todos los granos de cereales, es el más tolerante de los suelos alcalinos, lo que lo hace tolerante a la sal, tolerante a la sequía y una buena opción para colocar en campos con exceso de trabajo, maleza y erosionada porque mejora el suelo hasta el suelo hasta el suelo hasta el suelo hasta el suelo.

Fertilización

La cebada no requiere una gran cantidad de fertilización. De hecho, si le da demasiado fertilizante, hará que la planta produzca más vegetación y menos semillas. Es una buena idea probar la suciedad de su jardín antes de aplicar el fertilizante, especialmente porque esta planta no necesita muchos nutrientes adicionales.

La cebada solo necesita una pequeña cantidad de potasio y fósforo, incluso menos que el nitrógeno. Si falta su suelo, entonces puede fertilizar al comienzo de la temporada. Sin embargo, si tiene una rica base de jardín, será adecuado para cultivar este cultivo.

Poda/entrenamiento

La cebada no requiere poda, pero puede cortar el cultivo para posponer la floración. Una vez que quite la cabeza de la semilla, llevará tiempo producir otro, ya que eventualmente crecerá otro. Si lo está cultivando como un cultivo de cobertura para incorporar nutrientes en la tierra, también querrá cortarlo o hasta que se desarrollen las flores para evitar que las semillas germinen y crecen en el suelo más tarde.

Propagación

La única forma de cultivar cebada es de semillas. En los climas del norte, siembra las semillas en la primavera para una cosecha de otoño. De lo contrario, en climas más cálidos, la cebada de primavera está lista de la cebada plantada en otoño. La sección de plantación menciona más sobre el cultivo de cebada y puede encontrar semillas ampliamente adaptadas para su región.

Se puede transmitir semillas de cebada, pero asegúrese de que aproximadamente 1 pulgada de suelo cubra la semilla o las aves las coman antes de que tengan la oportunidad de germinar. La semilla de cebada germina rápidamente, generalmente dentro de 3 a 5 días.

Cosecha y almacenamiento

Una vez que las cabezas de las semillas se han secado, ahora es el momento de cosechar. Este proceso puede llevar mucho tiempo para el jardinero local, pero también puede ser muy divertido y no es un proceso difícil.

Cosecha

Cuando el grano sale fácilmente de la cabeza, está listo para cosechar. Si planta una variedad de cebada sin casco, el casco se cae fácilmente. Use una recortadora de mano o una hoz para cortar los tallos de la base de la planta. Agrupe la cebada en las vainas, con las cabezas en la parte superior, y colóquelos al sol para que se sequen durante 7-10 días. Una vez que se seca adecuadamente, corte la cabeza de la semilla de cada tallo y colóquelos en una funda de almohada. Use un mazo suave para vencer las cabezas para lanzar los núcleos de cebada. Esto también se conoce como trilla. 

Almacenamiento

Una vez que el grano pequeño se separe de la paja, coloque los granos en un recipiente hermético y guarde en un lugar fresco y seco por hasta 6-8 meses. Otra opción es colocarlos en bolsas de congelador y almacenar en el congelador; mantendrán al menos un año o más.

Solución de problemas

Como con cualquier grano, puede haber preocupaciones crecientes y posibles plagas y enfermedades propensas a afectar la cebada. Afortunadamente, la agricultura moderna produce muchas variedades resistentes.

Problemas de creciente

La cebada (Hordeum Vulgare) no es un cultivo difícil de cultivar, pero se debe tener cuidado al agua sobre el agua, ya que esto puede estimular las interrupciones de la raíz fúngica que harán que las raíces se descompongan y proporcionen resultados mixtos con el crecimiento de la planta. Además, la lluvia o cualquier cosa que haga que las cabezas se mojen (como los rociadores) cuando es casi el momento de cosechar puede hacer que las semillas broen. Observe el pronóstico del tiempo en la hora de la cosecha y recuerde que no hay necesidad de regar entonces. 

Plagas

En comparación con otros granos de cereales, la cebada produce alcaloides que disuaden muchas plagas de granos comunes, como larvas de gusanos del ejército y pulgones. La mayoría de los problemas de plagas ocurren dentro del almacenamiento a gran escala, pero una plaga común observada durante la temporada de crecimiento son los gusanos cortados.

Los gusanos cortados son larvas de polilla que se vuelven nocturnas que comen los tallos de las plantas jóvenes. Varían en color de bronceado a gris y tienen manchas o rayas a lo largo de sus espaldas. La mayoría tendrá menos de 2 pulgadas de largo y se enredará en una pelota cuando se toque. Duermen en el suelo durante el día y se alimentan por la noche. El mejor método para deshacerse de los gusanos cortados es elegirlos de la planta y dejarlos en agua jabonosa.

Evite la infestación del gusano cortado eliminando los restos de las plantas y las malas hierbas donde se colocan los huevos. Una opción de pesticida natural es Bacillus thuringiensis (BT), una bacteria común que mata los gusanos de corte.

Enfermedades

Las enfermedades de las hojas como el óxido de las hojas pueden afectar el crecimiento vegetativo en la planta de cebada. Es una enfermedad fúngica causada por Puccinia hordei que produce manchas circulares de color marrón naranja en las superficies de la hoja superior. La infección comienza más adelante en la temporada y, por lo general, cuando hay alta humedad y veranos húmedos.

Hay cultivares que son resistentes a esta enfermedad, pero si su cebada se ve afectada, se puede aplicar un fungicida foliar orgánico en el primer signo de infección. Elimine las plantas si la enfermedad progresa para evitar una mayor propagación al resto de su cultivo. También puede evitar el óxido proporcionando mucho espacio y flujo de aire entre cada planta.

Preguntas frecuentes

P: ¿Para qué se usa la planta de cebada??

R: La cebada cultivada se molesta en harina, se usa como grano de cereal, o es una buena adición a las sopas y guisos. Muchas bebidas alcohólicas están hechas de cebada malta, y la cebada brotada se considera un superalimento.

P: ¿Puedo cultivar cebada en casa??

R: Sí, apenas es una excelente opción para los jardineros caseros porque un área de 200 pies cuadrados puede producir hasta 40 libras de cebada. Las camas elevadas y los recipientes grandes también son opciones para cultivar cebada en casa.

P: ¿Cuánto tiempo tarda la cebada en crecer??

R: La cebada necesita aproximadamente 50-90 días para madurar, dependiendo de la variedad y la época del año que se planta. La cebada de primavera se cosecha antes que el otoño plantado.

P: ¿Cuál es la diferencia entre el trigo y la cebada??

R: Aunque ambos pertenecen a la familia de la hierba, el trigo es del género Triticum y Barley Hordeum. La cebada es más fácil de cocinar y comer en su forma más natural como un grano integral o en forma de perla. El trigo debe ser molido, molido o roto, y la capa de salvado exterior del trigo se elimina antes de consumirse.