28 tipos de brócoli deberías crecer este año

Tabla de contenido

• Brócoli calabrese
  • Di Cicco Broccoli
  • Brócoli de Belstar
  • Waltham Broccoli
  • Brócoli de viento azul
  • Brócoli calabrese
  • Destiny Broccoli
• Brote de brócoli
  • Brócoli burdeos
  • Santee brócoli
  • Brócoli de fuego rojo
  • Brócoli de brote blanco
  • Brócoli de Burbank
• Brócoli chino
  • Gran chico
  • Azul crujiente
  • Maravilla azul
  • Ryokuho, también conocido como Green Jade
  • Suiho, también conocido como noble jade o esmeralda, brócoli verde
• Brócoli Rabe (Rapini)
  • Spigariello liscia brócoli
  • Quarantina brócoli
  • Sessantina grossa brócoli
  • Brócoli novantina
  • Brócoli maceratés
• Brócolini
  • Plantas de brócolini
  • Atlantis brócoli
  • Brócoli aspabroc
  • Brócoli bebé aspabroc
• Brócoli romanesco
  • Órbita romanesco
  • Puntoverde, también conocido como 26-70 Romanesco
  • Veronica Romanesco
• Preguntas frecuentes

¿Sabías que hay muchos tipos diferentes de brócoli?? Probablemente vea verduras en su tienda de comestibles local o mercado de agricultores que se parecen vagamente como el brócoli pero son más frondosos, más delgados, de color verde brillante, azul azul. Tal variación en tamaño y apariencia también significa tiempos de crecimiento variables, lo que lleva a meses de felicidad del brócoli.
Todas estas variedades de brócoli y híbridos de brócoli son parte de Brassica oleracea especies, que también incluye repollo, coliflor, col rizada, coles de Bruselas, kohlrabi, colección y otros. Si eres tan salvaje sobre las verduras crucíferas como yo, sigue leyendo sobre los diferentes tipos de brócoli y sus cualidades únicas.

Brócoli calabrese

La montaña del brócoli que ves en la tienda de comestibles suele ser una variedad de brócoli calabrese o brócoli típico (Brassica oleracea varilla. Italica ). Estos tipos de brócoli llevan el nombre de Calabria, una región en el sur de Italia (piense en el dedo del pie y el tobillo de la bota de Italia).
El brócoli de Calabrese forma una gran cabeza central con flores ajustadas, también conocidas como pequeñas flores. Estos tallos gruesos y florecientes le dan al brócoli típico su aspecto exclusivo; se ven como pequeños árboles! Si está interesado en hacer crecer esta variedad conocida, crece bien en las zonas 3-10 y es particularmente resistente. La mayoría de las variedades calabrese continúan produciendo brotes laterales de mini árbol una vez que hayas cosechado la cabeza central, así que esperamos una larga ventana de cosecha.

Di Cicco Broccoli

Di Cicco Broccoli tarda 48 días hasta la madurez. Esta variedad orgánica de reliquia crece plantas de 24-36 pulgadas con cabezas azuladas de 3-4 pulgadas. Cosecha en este punto para alentar los brotes laterales que crecen durante el verano. Usa las semillas para brotar y disfrutarlas en tus sándwiches y ensaladas. Esta es una gran variedad de congelador que también puedes disfrutar todo el año!

Brócoli de Belstar

Belstar tarda 66 días hasta la madurez. Es una planta compacta híbrida con plantas de 16-20 pulgadas que crecen de 6-8 pulgadas y cabezas de color verde azulado. Una vez que se retiran las cabezas centrales, continúe cosechando brotes laterales. Esta variedad es excelente para aquellos que quieren empacar más brócoli en su jardín.

Waltham Broccoli

Waltham 29 tarda 65-75 días hasta la madurez. Como una planta polinizada abierta que crece bien en las zonas 3-9, puede esperar cosechas incluso en temporadas más frías. Waltham es conocido por su alta productividad y muchos brotes laterales después de que se coseche la cabeza principal. Sus plantas más compactas crecen hasta 24 pulgadas.

Brócoli de viento azul

La variedad de viento azul tarda 60 días hasta la madurez. El viento azul es otro tipo híbrido, pero también es una variedad extra temprana que produce plantas con hojas de color verde azul claro único y densas cabezas azules azules. Cosecha brotes laterales de viento azul durante toda la temporada, y tendrás una cosecha prolongada de cabezas de brócoli con cuentas. El viento azul también es maravilloso para aquellos con inviernos suaves.

Brócoli calabrese

Tendrás que esperar de 60 a 90 días hasta la madurez para esta herencia de polinización abierta. Las plantas altas de 30-36 pulgadas con cabezas centrales de color verde azulado oscuro de 5 pulgadas te dan cosechas masivas. Abundantes brotes laterales también se extienden a través de varias temporadas.

Destiny Broccoli

Con 89 días hasta la madurez, puede cosechar estas plantas híbridas enanas. Cada uno tiene 12-18 pulgadas y produce cabezas redondeadas que son tolerantes al calor. Esta variedad de brócoli no produce brotes laterales, por lo que es genial para un jardinero que quiere una variedad única.

Brote de brócoli

Brote del brócoli (Brassica olerácea varilla. Italica) es una planta alta, frondosa y acechosa con floretes individuales en lugar de una cabeza central. Un poco más amargos que los tipos típicos de brócoli, las hojas, los tallos y los floretes son comestibles. Al buscar variedades en línea, se encontrará con información sobre los brotes de brócoli, que son semillas de brócoli germinadas cultivadas durante unos días y luego se agregará a ensaladas y sándwiches. Los brotes son deliciosos pero son muy diferentes de la brote del brócoli.
Broying Broccoli se planta comúnmente en otoño y se gana el invierno para una cosecha de primavera a principios de. Se necesitan 6 a 8 semanas de temperaturas frías (a menos de 50 ° F/10 ° C) para producir floretes. El invierno puede parecer un compromiso desalentador, pero las cosechas de principios de primavera son muy bienvenidas después de un largo invierno!
Los principales tipos de brócoli brotante son morados y blancos. Aunque es un vívido púrpura cuando el brócoli que se gira en bruto, púrpura se vuelve verde cuando se cocina. El brócoli de brote blanco tiene flores blancas y un sabor más suave y dulce que la variedad morada. El brócoli de brote blanco es más común en Gran Bretaña, pero su popularidad está aumentando en la U.S.

Brócoli burdeos

Borgoña tarda aproximadamente 37 días en la madurez. Sus flores moradas y tallos de color verde púrpura crecen en tallos con menos hojas que otras variedades de brócoli. Si desea una verdura híbrida crucíferia que agrega un toque de rojo púrpura a su jardín de otoño e invierno, este es el indicado para usted.

Santee brócoli

Con un largo período de crecimiento, Santee tarda 80-115 días hasta la madurez. Sus tallos verdes híbridos tienen hermosas floretes morados. Planta a principios de la primavera para una cosecha de otoño o como cultivo de invierno en áreas suaves.

Brócoli de fuego rojo

Red Fire tarda 140 días hasta la madurez. Sus flores híbridas de color púrpura brillante son ideales para el invierno, pero morirán en temperaturas por debajo de 20 ° F/-7 ° C. Por lo tanto, plátelo a fines del verano en regiones más frías y mantenga las plantaciones de invierno en áreas con inviernos suaves. El patrón de crecimiento abierto de este brócoli facilita la cosecha de los deliciosos floretes de 6-8 pulgadas.

Brócoli de brote blanco

220 días hasta la madurez es lo que debe esperar de esta variedad de brotes blancos de polinización abierta. Si bien puede producir menos floretes que las variedades de brócoli morado, sin duda es una vista muy llamativa para ver en el jardín, con flores blancas doradas. También es una variedad fría resistente, las temperaturas resistentes a 10 grados F/-12 grados C.

Brócoli de Burbank

A los 220 días a la madurez, esta variedad de brotes blancos híbridos de Gran Bretaña es excelente para el invierno. Los delgados tallos de color verde claro muestran pequeños floretes blancos. Puede producir menos floretes que las variedades de brócoli morado, pero su resistencia a la enfermedad significa que obtendrá una buena cosecha independientemente.

Brócoli chino

Como su nombre lo indica, el brócoli chino (Brassica oleracea varilla. alboglabra) originado en China. Estos tipos de brócoli son conocidos por muchos otros nombres como China Kale, Gai Lan, Kailaan y otros. El brócoli chino tiene tallos muy gruesos y grandes hojas verdes. Se sabe que tiene un sabor amargo, pero empapado en agua fría antes de cocinar reduce esa calidad.
Su tiempo de crecimiento relativamente corto, entre 35 y 50 días, lo convierte en un gran vegetal para plantar en primavera o verano para la cosecha de otoño, o durante todo el año en climas moderados. Freve la luz gai con ajo, agregue su salsa picante favorita y disfrute de una patada de vitaminas C, K, A, ácido fólico y fibra!

Gran chico

A los 35-50 días a la madurez, tendrá mucho que obtener de este generoso híbrido. Es 'una nueva variedad temprana con tallos tiernos y súper gruesos. Si te rompen, no te preocupes! Puedes disfrutar de los deliciosos sabores de los tallos, coronas y flores tanto.

Azul crujiente

Disfrute de las cosechas de esta variedad en 45 días. Hojas gruesas y brillantes y como su nombre indica, tallos crujientes. Las plantas vigorosas producen continuamente cuando las cabezas de color verde azulado se cosechan uno por uno. Si te gustan las colmardos, este es el brócoli para ti, ya que su sabor es similar a un cruce entre collares y brócoli.

Maravilla azul

Las cosechas de la maravilla híbrida y azul están listas en 45-50 días. Cultiva cabezas de color verde azulado con tallos tiernos y crujientes. Como una variedad lenta para atornillar, Blue Wonder crece bien en la mayoría de los climas. Agrégalo a su lista de cosecha de otoño, invierno o incluso temprano en la primavera!

Ryokuho, también conocido como Green Jade

45-50 días es todo lo que necesita para cosechar el jade verde híbrido. Esta variedad china temprana tiene tallos de 16 pulgadas y hojas suaves. Esta es una gran opción para la resistencia a las enfermedades y un crecimiento robusto. Con un período de crecimiento tan corto, este es una gran opción para muchos jardineros en todas partes!

Suiho, también conocido como noble jade o esmeralda, brócoli verde

Este híbrido con tallos cortos y gruesos está listo para elegir en 50-55 días. Sus tallos crecen aproximadamente 14 pulgadas de alto y se pueden plantar a fines de la primavera para una cosecha de verano o mediados de verano para una cosecha de otoño. Con eso en mente, esta es una variedad que puede esperar tolerancia al calor.

Brócoli Rabe (Rapini)

Brócoli rabe (Brassica Rapa subsp. Rapa) tiene algunas características familiares del brócoli, pero en realidad es parte de la misma subespecie que los nabos. También conocidas como Rapini, las hojas verdes de este tipo de brócoli se usan para cocinar muy parecidos a las verduras de nabo. Sus flores pequeñas, puntiagudas, brócoli-ish no son el foco. Más bien, las hojas ligeramente amargas de Rapini aparecen en la cocina del sur de Italia.
Rabe crece extremadamente rápido. Junto con su crecimiento de corte y llegada, tendrá un buffet de sabrosos verduras de todo lo que pueda comer desde el principio hasta el final de la temporada.

Spigariello liscia brócoli

Con 21-45 días hasta la madurez, esta variedad de polinización abierta es excelente para aquellos con temporadas cortas. Los tallos tienen un sabor entre el brócoli y la col rizada. Cosecha de hojas individuales para el crecimiento de corte y llegada durante toda la temporada. Este también empaca en más hojas y menos brotes que otras variedades de brócoli.

Quarantina brócoli

Este es otro rabe corto en crecimiento, con solo 25-30 días para la madurez. Las hojas abundantes y ligeramente picantes crecen rápidamente, ya que esta es una de las primeras variedades de Rapini. Debe esperar plantas adaptables que crecen a aproximadamente 12 pulgadas de altura y les va bien en cualquier época del año.

Sessantina grossa brócoli

Como rabe de crecimiento más lento, necesitará 35 días para la madurez completa. Las hojas de color verde azulado frondoso rodean tallos con floretes más grandes que otras variedades. Esta es otra planta flexible con resistencia que va desde las zonas 4-10.

Brócoli novantina

Aún más lenta es Novatina, que está lista en 40-45 días. Los brotes pequeños y libremente agrupados están rodeados por hojas tiernas. Novatina prefiere temperaturas más frías, pero crecerá en cualquier época del año en climas suaves. Las plantas son bastante compactas, alcanzando 18-20 pulgadas de altura.

Brócoli maceratés

Este es el crecimiento más lento de los tipos de Rapini en esta lista, con un período de crecimiento de 50-55 días. Las hojas grandes y suculentas y los tallos tiernos son lo que puede esperar de Maceratese. Esta variedad prefiere temperaturas más frías y debe cultivarse en otoño al invierno en climas más suaves.

Brócolini

Brócolini vs brócoli rabe o brócoli bebé vs brócolini: cuáles son las diferencias entre estos tipos de brócoli?

Mientras Rabe es una subespecie de nabo, brócolini (Brassica oleracea varilla. Italica × alboglabra) es un híbrido de brócoli, un cruce entre el brócoli típico y el brócoli chino. A veces se llama brócoli bebé, pero esto solo se hace referencia al tamaño más delicado de sus tallos y floretes.

Tiene una historia súper interesante, que incluye el desarrollo durante varios años con polinización manual en lugar de ingeniería genética. El nombre "Broccolini" incluso tiene una marca registrada. 
Una combinación perfecta de sus padres, el brócolini tiene tallos largos y delgados con flores pequeñas en forma de brócoli en la parte superior. Brócolini también se conoce como tiernos brócoli de tallo o espárragos del pobre hombre. Se parece mucho al brócoli rabe pero sabe menos amargo.

Plantas de brócolini

Podrá consumir los tallos tiernos de su brócolini básico en 25-30 días. Este híbrido le permite cosechar a menudo para un crecimiento continuo de sabrosos brotes laterales. Como un cultivo rápido, puede disfrutar de múltiples cosechas de brócolini durante un par de temporadas.

Atlantis brócoli

33 días es todo lo que necesita para la atlantis híbrida. Esta planta crece tallos y floretes de color verde oscuro con alto rendimiento y buen sabor. La cosecha frecuente fomenta un crecimiento de floret adicional, lo que significa que puede tener múltiples cosechas durante todo el año.

Brócoli aspabroc

Con una tasa de crecimiento más lenta que otros, cosecharás Aspabroc híbrido en 50 días. El sabor suave y picante es lo que estas plantas de brócolini tienen para ofrecer. Planta en primavera o principios de verano para una cosecha relativamente rápida. Cortar cualquier corona central que se forme para alentar el crecimiento lateral adicional.

Brócoli bebé aspabroc

Con 50-80 días hasta la madurez, obtienes una versión más pequeña del Aspabroc híbrido. Su sabor dulce y picante se suaviza con cocción, y las plantas crecen a 8 a 10 pulgadas. Puede empujar un poco de tierra por el costado del tallo principal para alentar los brotes laterales cuando las plantas crecen hasta un ew pulgadas de alto.

Brócoli romanesco

El tipo más loco de brócoli, Romanesco se parece a algo fuera de la clase de geometría. Fuente: Eric Herot

Romanesco brócoli (Brassica oleracea varilla. Botrytis ) es un impresionante primo de brócoli verde brillante que naturalmente se parece a un fractal. Es casi demasiado hermoso para comer! Estos tipos de brócoli parecen un cruce entre la coliflor en textura y brócoli en color, por lo que no es de extrañar que también se conozca como coliflor romana. 
Entre su belleza y sabor suave, Romanesco es una excelente opción para los jardines domésticos en las zonas 3-10. Si quieres cultivar algo único y un gran inicio de la conversación de la cena, Romanesco es para ti. 
Para los fanáticos de las matemáticas, el número de espirales en cada cabeza del brócoli romanesco es un número de fibonacci! Para leer más sobre los números de Fibonacci en Romanesco y en la naturaleza, consulte este artículo.

Órbita romanesco

En 76 días, este híbrido produce 1 libra y cabeza verde lima. Con órbita, obtendrá una cosecha anterior que otras variedades. Sus cabezas uniformes son perfectas para estofar, asar o carbonizar.

Puntoverde, también conocido como 26-70 Romanesco

Puede esperar cosechar Puntoverde híbrido en 78 días. Esta variedad crece mejor en áreas sin calor extremo. 26-70 puede pasar el invierno en zonas de jardinería suaves, pero se atornillará en clima cálido. Por lo tanto, en la mayoría de las áreas será una cosecha de otoño, invierno o principios de primavera.

Veronica Romanesco

98 días es el período de crecimiento para la veronica híbrida. Lima verde con picos espirales, este romanesco es una excelente estrella de comedor. Tiene un sabor más loco que las variedades de coliflor blanca y picos más altos. Veronica también produce cabezas de hasta 5 libras!

Si te sientes intimidado por la inversión de toda la temporada necesaria para hacer crecer el brócoli tipo calabrese, este artículo está lleno de deliciosas alternativas. Y ahora que sabes cómo detectar diferentes tipos de brócoli, comenzarás a verlos en todas partes! 

Preguntas frecuentes

P: ¿Cuál es el mejor brócoli para comer??

A: Soy parcial a los tiernos tallos de brócoli rabe o brócolini. Sin embargo, puede encontrar que uno de los tipos de brócoli más comunes, o incluso un hermoso Romanesco es más su preferencia.

P: ¿Qué tipo de brócoli se vende en las tiendas??

R: Los tipos más comunes de brócoli son los tipos de brócoli calabrese. Si ese es el tipo que te interesa, busque una variedad que sea una variedad Calabrese.

P: ¿Cómo se llama el elegante brócoli??

R: Cuando pienso en el brócoli, Fancy es definitivamente una palabra que me viene a la mente! Más específicamente, uno de los más elegantes que se usan en la buena comida es Romanesco.

P: ¿Cuál es la versión más saludable del brócoli??

R: Broccolini tiene algunos nutrientes más que el típico Calabrese. Vaya por este tipo si desea agregar un poco de fósforo, manganeso y calcio a su dieta!

P: ¿Por qué no comer brócoli todos los días??

R: Si bien no es técnicamente malo que comas brócoli todos los días, puedes experimentar la hinchazón y la angustia gastrointestinal al hacerlo. Así que come tu brócoli, pero no demasiado!

P: ¿Cómo se llama el brócoli chino en Estados Unidos??

A: El brócoli chino tiene nombres comunes de Gai Lan, Kai-Lan y Kale chino.

P: ¿Cómo se llama el brócoli bebé??

R: Técnicamente no es un brócoli inmaduro, pero el brócolini es un híbrido de brócoli chino y calabrese que se asemeja al brócoli bebé.

P: ¿Por qué el brócolini es tan caro??

R: Se considera una variedad más rara de brócoli, y a menudo se usa en una buena comida. Por lo tanto, el brócolini tiende a funcionar a un precio más alto. Cultive algunos en casa para ahorrar dinero!