21 de las mejores variedades de camote para su jardín

Cierto miembro de la familia insiste en que solo las verduras de raíz tuberosa con carne de color crema son batatas reales. Las cosas naranjas, dice, son ñame.

Amigos, mi querido miembro de la familia está equivocado. Casi todas las batatas que ves en la tienda - especialmente The Orange Ones - Es una verdadera camote, también llamada "Sweetpotato", nombre botánico Ipomoea batatas.

Los verdaderos ñame, por otro lado, pertenecen al Dioscorea género.

Vinculamos a los proveedores para ayudarlo a encontrar productos relevantes. Si compra en uno de nuestros enlaces, Podemos ganar una comisión.

Aún más fascinante, I. batatas son parte del Familia de la gloria de la mañana, Convolvulaceae, Mientras que los verdaderos ñams pertenecen a la familia Dioscorreaceae. Los ñame no están relacionados con las batatas!

Estos cultivos de raíz son una adición digna a cualquier jardín que pueda cultivarlos.

Prosperan en las zonas 6 a 12, pero algunas variedades pueden crecer en zonas más frías con soporte adecuado. O, debo decir, con calor adicional. Puede Aprenda todo sobre cómo cultivarlos en nuestra guía.

Muy probablemente cultivado hace miles de años de plantas silvestres en América Central o del Sur, la batata ama el clima cálido.

Al igual que su pariente lejano, la papa (Solanum tuberosum), I. batatas son ricos en nutrientes. Son una excelente fuente de vitamina A, especialmente las variedades de naranja, y una buena fuente de fibra, potasio y vitamina B6.

Estas raíces nutritivas y tuberosas vienen en muchos colores y varios niveles de azúcar. ¿Estás listo para conocer 21 deliciosas variedades para crecer en casa??

Empecemos!

21 de los mejores cultivares de batata

1. Bayou Belle
2. Beauregard
3. borgoña
4. Centenario
5. Covington
6. Evangelina
7. Granate

8. Jet de georgia
9. Hannah
10. Corazón O'Gold
11. Hernández
12. Joya
13. Morado coreano
14. Mahon Yam

15. Murasaki
16. Nancy Hall
17. O'Henry
18. Okinawan
19. Porto rico
20. Sumador
21. Vardaman

Antes de sumergirnos en la lista, aquí hay un poco de información pertinente sobre la batata.

En promedio, estas raíces tuberosas crecen de cuatro a seis pulgadas de largo, aunque pueden ser más largas o más cortas dependiendo del área de crecimiento y el tiempo de cosecha.

Hablando de tiempos de cosecha, el número de días de madurez descritos a continuación indica el número de días para la cosecha después de plantar un "deslizamiento", que es una planta o brote propagada de una raíz principal.

La extensión promedio de la vid es de 36 a 48 pulgadas, y la altura promedio es de seis a 10 pulgadas. Todas las variedades recomendadas a continuación crecen alrededor de este tamaño a menos que tenga en cuenta que son variedades "Bush".

A diferencia de las variedades típicas de revisión, los tipos de arbustos son más compactos y, por lo tanto, se adaptan más a los jardines pequeños o al cultivo en contenedores.

Además, si creces I. batata, Puedes comer las hojas en una ensalada. No son tóxicos y, según los informes, deliciosos! Y si obtienes flores, sentirás que estás mirando una gloria de la gloria de la mañana, porque ..

… Tú eres un poco. Son increíblemente similares. Increíble, correcto?

Sin más preámbulos/obsesión por lo bonitas, sabrosas y fantásticas que son estas plantas, conozcamos 21 de las mejores variedades de camote de la historia!

1. Bayou Belle

Si te encanta el sabor de las batatas de naranja, pero no te encanta lo blando que se vuelven después de cocinar, prueba 'Bayou Belle.'Esta belleza del jardín tiene piel roja púrpura y carne naranja, y es súper azucarado.

Lo mejor de todo es que permanece firme después de cocinar! Criado específicamente para esta característica de Don La Bonte, un criador experto con la Universidad Estatal de Louisiana Agcenter, 'Bayou Belle' fue lanzado en 2011.

'Bayou Belle' tiene una carne firme que la convierte en una candidata ideal para uno de mis guarniciones favoritas de todos los tiempos: batatas fritas.

Foto de Meghan Yager.

Para un giro emocionante en las spuds azucaradas fritas regulares, pruebe esta receta para cajún, batatas fritas horneadas Desde nuestro sitio hermano, Foodal.

'Bayou Belle' madura en 110 a 120 días y es resistente al famoso sureño nematodo de nudo de la raíz, Junto con la pudrición del suelo, la podredumbre blanda de Rhizopus, la pudrición de la raíz de Fusarium y el marchitamiento de Fusarium.

2. Beauregard

Quiero cultivar uno de los cultivares más populares de la historia? Luego crece 'beauregard', la variedad de I. batata Probablemente haya comprado en el pasado en la tienda de comestibles.

Desarrollado por horticultoristas en la Louisiana State University Agcenter en 1987 para sobresalir en las condiciones de crecimiento cálidas y húmedas de Louisiana, el favorito comercial 'Beauregard' tiene piel de color rosa y carne de naranja profunda.

'Beauregard'

Bueno para el almacenamiento, 'beauregard' es dulce, húmedo y ligeramente fibroso, y es un pastel fabuloso.

Este cultivar temprano madura en 90 a 100 días y es resistente a la podredumbre del suelo de Streptomyces y el marchitamiento de Fusarium, pero es susceptible a los nematodos de nudo de la raíz.

Puede comprar conjuntos de 12 o 25 raíces desnudas, también conocidas como "Slips", de Burpee.

3. borgoña

Fiel a su nombre, 'Borgoña' presenta una bonita piel roja y carne de naranja profunda que es tan dulce que no necesitará agregar ningún azúcar, incluso si está horneando un pastel!

Otra oferta de la Universidad Estatal de Louisiana AgCenter, 'Borgoña' fue lanzada en 2014 y es resistente a la podredumbre del suelo, los nematodos de la raíz del sur y el marchitamiento de Fusarium.

Sin embargo, es susceptible a la podredumbre blanda de Rhizopus y la podredumbre blanda bacteriana.

Este excelente cultivar madura en 100 a 120 días y es una cacerola encantadora.

4. Centenario

¿Quieres cultivar un viejo favorito de alto rendimiento entre los agricultores estadounidenses??

Pruebe 'Centennial', una variedad semi-bush de reliquia introducida por la Estación Experimental Agrícola de Louisiana a principios de los años 60 que proporciona un sabor húmedo y azucarado y una piel y carne perfectamente naranja.

'Centennial' madura en 100 a 110 días, por lo que es una variedad temprana adecuada para los climas del norte, y los tubérculos almacenan bien.

'Centenario'

Es resistente a los gusanos de alambre y a los nematodos de la raíz de la guayaba, así como a la podredumbre de la raíz bacteriana y al marchitamiento, pero puede ser susceptible a otras enfermedades.

Aún así, es un digno I. batata variedad que cocina bien, hornes, papas fritas, puré y pasteles. (Es "pasteles" un verbo? Si no, debería ser totalmente.)

Comprar conjuntos de 12 o 25 recibos de Burpee Y empiece a su propia granja de camote en miniatura. Cosecha plantas en 90 días para “panaderos” sabrosos y tiernos que te harán agua la boca.

5. Covington

En 2005, el Servicio de Investigación Agrícola de Carolina del Norte publicó una nueva variedad llamada 'Covington' después del difunto Henry M. Covington, un estimado científico de camote de la Universidad Estatal de Carolina del Norte.

Foto de Coentor, Wikimedia Commons, a través de CC By-SA.

Con su piel de color rosa, carne naranja y sabor ligeramente azucarado, este cultivar húmedo hace deliciosas batatas fritas que no son demasiadoSugary para las personas en su hogar que prefieren los alimentos salados.

Además, es resistente a la grieta rusa, nematodos de nudo de la raíz, marchitamiento de fusarium y podredumbre del suelo de Streptomyces.

'Covington' madura en 95 a 110 días.

6. Evangelina

Una de las formas más rápidas y fáciles de disfrutar de una batata es perforar la piel con un tenedor y meterla en el microondas durante unos cinco minutos.

Este es un truco que aprendí en la universidad, y si quieres transmitir la sabiduría a tus conocidos con destino a.

'Evangeline' es una deliciosa deliciosa y súper azucarada con piel de rosa rojiza y carne de naranja profunda.

La Universidad Estatal de Louisiana AgCenter desarrolló 'Evangeline' en 2008 para tener un sabor más dulce que 'Beauregard' y tener una mejor resistencia a los nematodos.

'Evangeline' es resistente a la pudrición del suelo, la marchitez del fusarium, la podredumbre blanda de Rhizopus y la podredumbre de la raíz de Fusarium, y altamente resistente a los nematodos de la raíz del sur. Este cultivar es susceptible al tizón esclerotial. 'Evangeline' tarda entre 100 y 120 días en madurar.

7. Granate

Con la piel tan roja como la piedra preciosa que lleva el nombre, 'Garnet' es una variedad de primeros de temporada conocida por su dulce, húmeda y naranja. Sabe encantador cuando se rola en una ensalada o se corta en papas fritas.

Popular entre jardineros y cocineros por igual, 'granate' fue una de las primeras variedades "tipo ñame" con carne naranja introducida en el mercado estadounidense, y a menudo se etiquetaba mal como tales en las tiendas de comestibles a mediados del siglo XX.

Hoy, aunque hay cierta confusión en torno a esto, parece que también se conoce como 'Diane.'

Esta variedad probablemente no tiene la misma enfermedad y cualidades de resistencia a las plagas que los cultivares más nuevos, pero es un sabroso elemento básico en el mundo de la batata. 'Garnet' está listo para la cosecha 110 días después de la plantación.

8. Jet de georgia

Los jardineros en el norte y el noreste les encantará 'Georgia Jet' porque nos da la oportunidad de cultivar batatas, que son plantas amantes del clima notoriamente cálido.

Es posible que no podamos subir el calor, pero con 'Georgia Jet', solo necesitamos esperar de 90 a 100 días hasta que esté lista para elegir.

'Jet de Georgia'

'Georgia Jet' tiene piel rojiza de color rojo y húmedo, dulce, carne naranja. Entonces, los jardineros del norte, regocíjate: esta reliquia es el tipo de rápido crecimiento que podemos meter en nuestros cortos veranos y servir para las festividades de otoño.

Esta variedad temprana es susceptible a la podredumbre suave y el agrietamiento.

Para empezar, Compre un juego de 12 o 25 recortes de Burpee.

9. Hannah

Si has estado leyendo este resumen solo espera Para una variedad de carne crema, presento 'Hannah', uno de los mejores cultivares para aquellos que no se preocupan por las variedades de naranja súper azucarados.

Con piel ligera, de color rosado y carne de color crema, 'Hannah' agrada el paladar con su textura seca, escamosa y densa y dulzura sutil.

Me encanta asar las papas 'Hannah' con pimientos rojos, cebollas, puerros y zanahorias para un plato de relleno y saludable. Una variedad temprana, 'Hannah' madura en unos 110 días.

10. Corazón O'Gold

Para una variedad que es bronceada con un corazón de oro, intente ... bueno ... 'Heart O'Gold.'Con carne de oro azucarada, lechosa, dorada, esta es otra oferta de AgCenter de la Universidad Estatal de Louisiana que ha sido satisfactoria de comensales hambrientos desde 1948.

'Heart O'Gold' (o 'Heartogold') es un excelente frito o chip, y también se presta bien hornear, mezclar y asar también.

Madurando en solo 100 días, esta variedad temprana es susceptible a muchos I. batata plagas y enfermedades, pero esResistente a los nematodos de nudo de la raíz.

11. Hernández

'Hernández' es conocido por su sabor suave y dulce y su resistencia a los problemas comunes de la camote, como el marchitamiento de Fusarium, los nematodos de nudo de la raíz, la pudrición del suelo y el corcho interno.

Con la piel marrón rojiza y la carne de naranja profunda, esta variedad de reliquia es una opción sólida para cualquier persona con un comedor ligeramente quisquilloso en sus manos. (¿Me ves saludando? mi mano?)

Gracias a su carne suave, 'Hernández' no tiene ninguna de las cuerdas que el más joven de los amantes de la comida podría no amar.

Desarrollado por - Usted lo adivinó - La Louisiana State University AgCenter en 1992, este cultivar de mitad de temporada está listo para la cosecha en 125 días.

12. Joya

Con su piel de color cobre y su carne de naranja oscura, 'joya' es una joya, de hecho. Dulce, suave y húmedo, 'joya' se desarrolló en el Centro AG de Carolina del Norte en 1970.

Una variedad semi-bush de mitad de temporada, este cultivar madura en 120 a 135 días.

Eso puede parecer mucho tiempo, pero vale la pena la espera y no es probable que experimente muchos problemas. 'Jewel' es resistente al marchitamiento de Fusarium, nematodos de nudo de la raíz, escarabajos de camote y corcho interno. Esta variedad también almacena bien.

Foto de Nikki Cervone.

'Jewel' es perfecto para convertirse en papas fritas o papas fritas. Si te sientes aventurero, prueba esta receta de ñoquis de camote con salsa de mantequilla de salvia marrón Desde nuestro sitio hermano, Foodal.

13. Morado coreano

'Purple coreano' tiene una piel tan hermosa, tonificada y morada que no podrás dejar de mirarlo.

La carne de color blanco cremoso de esta reliquia es súper dulce, seca y esponjosa cuando se cocina. Puede recordarte al algodón de azúcar. O malvaviscos, tal vez.

Con resistencia moderada a las plagas y enfermedades, el 'morado coreano' madura en aproximadamente 120 a 135 días y hace una sabrosa y colorida batata fría.

14. Mahon Yam

El 'Mahon Yam' puede llevar "ñame" en su nombre, pero no es realmente un ñame en absoluto. En cambio, es una bonita camote con piel rosa y carne de naranja extremadamente azucarada, suave.

Una vieja reliquia patentada por el horticultor John A. Mahon en Chesterfield, Carolina del Sur, y lanzado en 2008, 'Mahon Yam' es ideal para los quisquillosos debido a su carne sin cuerda.

También es una elección inteligente para los jardineros del norte porque madura en solo 90 días, y los tubérculos almacenan bien. Las vides cuentan con hojas distintas de siete lóbulos.

Foto de Nikki Cervone.

Intente puré de ellos y horneándolas en estas rubias de camote con glaseado de arce, una receta deliciosa de Nuestro sitio hermano, Foodal.

15. Murasaki

¿Estás buscando un I. batata cultivar que es agradable a la vista y la lengua?

'Murasaki' cuenta con una piel morada brillante y carne de color crema que es escamosa, nuez y ligeramente dulce. Mi boca está riando solo pensando en asar un 'Murasaki' con una recompensa de otras verduras.

'Murasaki'

Lanzado por el siempre prolífico de la Universidad Estatal de Louisiana Agcenter en 2008, 'Murasaki' es altamente resistente a los nematodos de nudo de la raíz y la pudrición del suelo de Fusarium. También es resistente a la podredumbre blanda de Rhizopus, el marchitamiento de Fusarium y la pudrición del suelo.

Si te encantan las verduras visualmente llamativas, no querrás perderte 'Murasaki', que madura en 100 a 120 días. Encuentre conjuntos de 12 o 25 recibas en línea desde Burpee.

dieciséis. Nancy Hall

En las décadas de 1930 y 1940, 'Nancy Hall' se llamó "Yam amarillo", gracias a su piel bronceada y su carne amarilla.

Una variedad de reliquia húmeda y dulce de mitad de temporada, 'Nancy Hall' madura en 110 a 120 días y hace una adición deliciosa a cualquier pastel, puré o freby.

Este tipo se almacena bien, aunque se observa como susceptible a la podredumbre negra y la pudrición del tallo, así que asegúrese de rotar sus cultivos.

'Nancy Hall' también tiene un pasado histórico. La leyenda dice que esta variedad surgió después de que un joven jardinero llamado Nancy Hall cruzó accidentalmente semillas de flores con una papa, lo que resulta en una batata.

Una historia inverosímil, pero divertida no obstante.

17. O'Henry

Si no eres uno para verduras de raíz dulce y húmeda, prueba 'O'Henry.'Con carne seca, dulce, de color crema y piel de color amarillo,' O'Henry 'se cree que es una mutación natural de' Beauregard.'

Henry Wayne Bailey de Cane Creek Farms en Vardaman, Mississippi, lo descubrió y 'O'Henry' salió a los mercados comerciales en la década de 1990.

'O'Henry' tiene cualidades similares de resistencia a las plagas y enfermedades que su planta matriz ", Beauregard.'Es resistente a la podredumbre del suelo de Streptomyces y el marchitamiento de Fusarium, pero susceptible a los nematodos de nudos de la raíz.

'O'Henry' es una variedad temprana, lista para elegir unos 100 días después de plantar.

18. Okinawan

No hay nada que amo más que una batata que se vea simple en el exterior, pero cuando lo abre, descubres algo completamente inesperado.

Si creces 'Okinawan', también conocido como 'Okinawa Purple', cosecharás batatas de color tostado o de color amortiguador que no se parecen a nada especial. Pero luego, los abre, y la llamativa carne de color morado brillante te sorprenderá.

El sabor y la textura de esta variedad de reliquia tardía también es deliciosa: ligeramente dulce, denso y almidonado, por lo que son perfectas para papas fritas, platos sabrosos y ensaladas. 'Okinawan' madura en 120 a 180 días y vale la pena esperar.

Llevado desde América Central y del Sur por colonos españoles a China y Filipinas en el siglo XV, para el siglo XVII, las batatas moradas llegaron a Japón e inicialmente se plantaron en la prefectura de Okinawa.

Una vez comido por necesidad en lugar de arroz, los tubérculos se conocieron como un elemento básico de las dietas de Okinawan durante cientos de años, y la región es conocida en los tiempos modernos por sus habitantes de larga vida.

Hoy en día, 'Okinawan' también se cultiva comercialmente en Hawai, donde los ricos suelos volcánicos mejoran su carne púrpura rica en antocianina, y se envían al continente para la venta.

19. Porto rico

Esta reliquia es perfecta para jardineros con espacio limitado.

Una mutación de una vid regular descubierta en la estación de experimentos de la llanura costera de Georgia, 'Porto Rico' es una variedad de arbustos, lo que significa que en lugar de extenderse hacia afuera, crece hacia arriba.

'Porto Rico' crece aproximadamente 12 a 30 pulgadas de alto con una extensión de crecimiento ascendente de dos a tres pies. Puede plantar cada deslizamiento a 12 a 15 pulgadas de otras plantas en el jardín, incluidas otras plantas de Bush 'Porto rico'.

'Porto Rico'

Con piel de color cobre y carne de salmón, 'Porto Rico' es dulce e ligero, ideal para hacer papas fritas y papas fritas o hornear y servir con mantequilla.

Está listo para la cosecha en 110 días y es resistente a la pudrición de Fusarium, pero es susceptible a la mayoría de las otras plagas y enfermedades de la camote.

Puedes comprar una bolsa de 12 slips desde el depósito de hogar.

20. Sumador

'Sumor' tiene un reclamo interesante de la fama: sabe casi exactamente como una papa estándar con carne blanca, y almacena bien.

Botánicamente, es un I. batata planta, aunque puede usarlo indistintamente con papas irlandesas en apuro. Sopa de papa 'Sumor', cualquiera?

La piel es bronceada, con carne amarilla o blanca en el interior. 'Sumor' es una variedad temprana que madura en 110 a 120 días y presenta enfermedades robustas y resistencia a las plagas.

Es resistente al marchitez de Fusarium, la pudrición del tallo, los nematodos de nudo de la raíz y más.

Dato curioso: lleva el nombre de la antigua palabra inglesa para "verano."Esta es una papa fascinante, si me preguntas.

21. Vardaman

¿Sabías que Vardaman, Mississippi, es la capital mundial de la camote??

Desde hace 48 años, la ciudad ha sido anfitriona del Festival Vardaman Batata, Una celebración que incluye una carrera de 5k, artesanías, y mucho sabor I. batata platos.

El Servicio de Extensión Agrícola de Mississippi lanzó 'Vardaman' en 1981, nombrándolo para la famosa ciudad de Mississippi.

Matando en unos 100 días, 'Vardaman' de mitad de temporada se cuenta con carne de naranja azucarada, lisa. Es otra variedad de arbustos, lo que lo hace perfecto para jardineros con espacio limitado.

'Vardaman'

Crece a aproximadamente 12 a 30 pulgadas de alto y de dos a tres pies de ancho, aunque se puede plantar a solo 12 a 15 pulgadas de otras plantas 'Vardaman'.

'Vardaman' es susceptible a los nematodos de nudo de la raíz e insectos del suelo, pero es resistente a Fusarium Wilt. Puede Comprar conjuntos de 12 o 25 recibos de Burpee.

Haz una frittata de Batata (o lo que quieras!)

Entonces, amigos: ¿Qué harás con el I. batata cultivares que creces? Cuáles te hacen más ansioso por comenzar?

Si viviera en una zona de resistencia más cálida, estaría creciendo 'Okinawan' seguro. Pero como estoy en Alaska, me quedaré con 'Georgia Jet' y 'Mahon Yam', que también es maravilloso.

¿Alguna vez has crecido y cosechado? I. batata antes? ¿Qué cultivar es tu favorito?? Comparta sus preguntas e historias en los comentarios a continuación.

Y recuerda ver estos Roundups de raíz, también:

• 13 de las mejores variedades de zanahoria para crecer en casa
• 25 de las mejores variedades de rábano para su jardín de verduras
• Top 17 variedades de remolacha para plantar esta temporada