20 variedades de camote que te encantará crecer

Tabla de contenido

• Batatas de naranja
  • Bayou Belle
  • Covington
  • Joya
  • Porto rico
  • Granate
  • Bellevue
  • borgoña
  • Beauregard
• Batatas blancas
  • Hannah
  • O'Henry
  • Sumador
  • Murasaki
• Batatas moradas
  • Stokes Purple
  • Okinawa
  • Charleston Purple
• Batatas ornamentales
  • Blackie
  • Margarita batata
  • Dulce Caroline 'hechas de envidia'
  • Desana
  • Medusa

Las batatas fritas estallaron en popularidad hace unos años, pero las batatas han sido un alimento básico durante mucho tiempo. Si bien la versión crujiente servida con alioli puede ser nueva, estas variedades versátiles de camote que varían en color de color púrpura a crema a naranja y rojo han sido un alimento nutritivo y sabroso durante casi 5000 años. Ahora crecido en todo el mundo, Ipomoea batatas tiene casi 7000 variedades conocidas.

La mayoría de las batatas se cultivan para alimentos, con variedades como japonés, granate, joya Beauregard y Covington, todos cultivados para adaptarse a diferentes áreas de crecimiento, requisitos de luz y temperatura y, por supuesto, sabor! También hay batatas que se cultivan para sus hermosas vides. Si bien este tipo de batata no te matará, generalmente no se cultivan como comida y pueden apagarte a comer batatas. Esos son definitivamente ornamentales!

A diferencia de la mayoría de las plantas con las que los jardineros están familiarizados, las batatas no se inician comúnmente plantando semillas. Los brotes llamados resbalones crecen de las raíces del año pasado cuando se mantienen en las condiciones correctas. Estos resbalones se cortan de la camote y se colocan en agua, lo que permite que las raíces crezcan. Una vez que se hayan establecido suficientes raíces, entierre el extremo de la raíz en el suelo hasta el primer conjunto de hojas y espere de 3 a 4 meses para algunos de los alimentos más deliciosos y nutritivos.

Debido a una campaña de marketing a mediados de 1900, las batatas de naranja a menudo se etiquetan mal como ñames. Pero no dejes que esos anunciantes te mantengan confundido. Su campaña publicitaria trató de comercializar la deliciosa y dulce camote de piel naranja y mantenerla separada en la mente de los clientes de otras batatas blancas o amarillas. La mayoría de los ñames son especies de Dioscorea, no ipomoea.

Las batatas provienen de una familia completamente diferente a la papa también. Mientras que las batatas provienen de la familia Morning Glory, las papas provienen de la familia Nightshade junto con los tomates. Esto explica los niveles muy diferentes de nutrición entregados por cada uno. En general, la batata ocupa el primer lugar en el departamento de nutrición.

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Batatas de naranja

Los diferentes tipos de batatas con carne naranja son el tipo más común en el mercado. Con variedades como Beauregard, Covington, Garnet y Jewel que dominan lo que está disponible en las tiendas de comestibles, es fácil creer que solo hay unas pocas variedades. Sin embargo, estas variedades dominan los estantes debido a su capacidad para cultivar grandes y grandes cantidades en granjas comerciales. Para el intrépido jardinero que busca cultivar variedades en el extremo norte de los Estados Unidos, o en contenedores o un suelo de baja calidad, es muy probable que se adapte a sus necesidades.

Mientras que estas principales variedades prosperan en las condiciones cálidas y casi tropicales del sur estadounidense, particularmente Louisiana y Carolina del Norte, hay variedades que se han criado específicamente para tolerar días más frescos y más cortos en el norte.

Bayou Belle

Estas batatas de piel roja a granate se abren para revelar carne de naranja profunda. Esta variedad particular se considera altamente resistente a la podredumbre blanda de Rhizopus. Es resistente a la pudrición de la raíz de Fusarium y se marchita, así como la pudrición del suelo, e intermedia a resistente contra los nematodos de nudos de la raíz. En promedio, está listo para cosechar entre 90-110 días después de plantar. Dulce y firme, la belleza del pantano es ideal para hornear o asar.

Covington

Para los productores que buscan un productor de tamaño mediano, no busque más. Esta nueva variedad de Carolina del Norte es ahora uno de los cultivares más populares cultivados tanto allí como Louisiana. Tiene carne de naranja húmeda y papas largas uniformes. Esta es una variedad que funciona bien en climas más fríos con temporadas más cortas. Resiste el marchitamiento de Fusarium, la pudrición del suelo y los nematodos. Similar a la popular camote de Beauregard pero un poco más oscuro con un color de piel de color rojo naranja. Por lo general, está listo para cosechar después de 110-120 días. Genial para asar o mezclar.

Joya

Omnipresente en toda Carolina del Norte, las batatas de joyas son otra cosecha confiable y deliciosa. Con una carne de naranja profunda y una piel de cobre, estos son probablemente lo que viene a la mente cuando imaginas este vegetal. Capaz de crecer en las zonas 4-12, esta batata de gran tamaño puede adaptarse a una amplia gama de suelos, incluidos los carros.

Mientras que las joyas tardan un poco más en madurar a los 120-135 días, vale la pena la espera. Las joyas son resistentes al marchitez de Fusarium, el nematodo de nudo de la raíz sur, el corcho interno y el escarabajo de la camote. Se pueden cultivar en su totalidad para parcial. Mientras crecen, se fertilizan mejor con potasio y fósforo, pero asegúrese de evitar fertilizantes ricos en nitrógeno. Al buscar resbalones, intente localizar variedades que se hayan criado para ser resistentes a las grietas. Con piel de cobre y un interior de carne naranja brillante, esta es una maravillosa papa para todo uso. Es genial en pasteles, horneados, fritos o puré.

Porto rico

Porto Rico es una variedad favorita para los jardineros que desean crecer en contenedores. Tiene piel de color cobre y un color de carne de color naranja claro. Es un alimento muy húmedo con contenido de azúcar deliciosamente alto. Es menos resistente a la enfermedad que muchos otros tipos y es particularmente susceptible al marchitamiento de Fusarium, el corcho interno y los nematodos de nudos de raíz. En general, Porto Rico es una maravillosa variedad de hornear.

Granate

Las batatas de granate son una de las tres batatas más populares en los Estados Unidos. Junto con Jewel y Beauregard, representan el 90 por ciento de todas las batatas cultivadas en los EE. UU. Crecido más en California, esta camote de tamaño mediano tiene piel roja y un interior de naranja y a menudo está mal etiquetada como un ñame. Crece en 110 días. Mantiene su forma cuando se hornea. Esta variedad es una de las favoritas entre los chefs. Puede encontrar este tipo de batatas con carne naranja en forma de papas fritas en muchos restaurantes populares.

Bellevue

Color de la piel de cobre con carne naranja brillante en el interior. Este es un buen tipo para un suelo menos que ideal, ya que la planta mantiene su forma en una variedad de afecciones del suelo. Produce bien en suelos arenosos mientras mantiene su contenido de nutrición. Esta variedad no sabe bien justo después de elegir. Debe ser elegido y almacenado por un tiempo antes de que se desarrolle el sabor. Por esta razón, acerque sus platos favoritos al Día de Acción de Gracias con este tipo.

borgoña

Estas bellezas de piel roja tienen un interior de carne de color rojo brillante. Un favorito entre los productores con suelos arenosos, produce bien en Louisiana. Esta batata roja tiene un rendimiento moderadamente bueno, sin embargo, produce menos de muchas otras variedades y tarda 90-100 días en crecer. Puedes depender de la burdeos para una textura cremosa y un sabor dulce.

Beauregard

Esta nueva variedad de rápido crecimiento es un éxito entre los agricultores. Con una piel de cobre y un color de carne de naranja oscura, esta planta de rápido crecimiento produce batatas grandes que resisten el agrietamiento. Requerir aproximadamente 110 días para la madurez, esta variedad también es resistente a la malla blanca y a Streptomyces, la pudrición del suelo. Tenga cuidado de plantar esto en lechos que se sabe que están libres de nematodos de nudo de la raíz, ya que esta cepa aún no ha desarrollado resistencia.

Batatas blancas

Si bien muchos productores pueden estar más familiarizados con sus primos naranjas, hay muchos tipos de batatas que aparecen con la piel bronceada y un interior de color crema. Mientras que en un sabor ligeramente diferente de sus primos carnosos de naranja, estos tipos aún son excelentes para hornear y freír papas.

Hannah

La camote de Hannah es una variedad blanca estándar con piel bronceada y carne amarilla de color crema. Se cultiva más comúnmente en California y tiene un sabor dulce y terroso. La Hannah es bastante firme y dulce cuando se cocina, pero también está bastante seca. El contenido nutricional de la Hannah y otros tipos similares de batatas es menor que el de sus primos de color naranja profunda.

O'Henry

Una variedad prolífica, esta planta madura en solo 90 días, por lo que es una excelente opción para las personas que crecen en ventanas de crecimiento corto. La raíz crece con un exterior tostado y una carne de color blanco. Esta batata se desarrolló a partir de la carne naranja BeauREGard y tiene gran parte de su resistencia a las enfermedades.

Sumador

Sumor es una variedad novedosa, tiene una piel bronceadora clara y es casi una batata amarilla, sin embargo, se alterna entre carne amarilla y blanca. Es algo resistente a las enfermedades y es capaz de crecer en climas más cálidos. Tiene un sabor maravilloso cuando se hornea y fríe.

Murasaki

A pesar de su nombre, esta variedad de batata se desarrolló originalmente en Louisiana. Ahora cultivado principalmente en California, esta camote de púrpura rojizo tiene un color de carne blanca pálida y tiene una amplia resistencia a las enfermedades. Tiene una amplia variedad de usos en la cocina y puede usarse como un sustituto más nutritivo para una papa rojiza con un mejor sabor también.

Batatas moradas

Las batatas moradas vienen en dos variedades principales, ya sea los Stokes Purple con una piel púrpura y carne morada, o la variedad de Okinawa que tiene una piel blanca y un interior púrpura. Mejor en contenido de nutrición que sus primos naranjas, estas chucherías cremosas son más pequeñas en general, pero aún así como excelentes para hornear y mezclar.

Stokes Purple

Los Stokes Purple Smattotot, como su nombre indica, tiene piel morada y un color de carne morada oscura. Su color proviene de antocianinas que también se encuentran en frutas como los arándanos que lo hacen muy alto en contenido de nutrición. Se tarda más en hornear que la mayoría de las otras variedades y tiene menos azúcar, aunque muchos chefs caseros dicen que prefieren esto. También es más denso con una textura de secadora. Esta es una variedad más nueva que tiene un sabor muy terroso y agradable y recientemente se ha desarrollado para ser resistente a las enfermedades.

Okinawa

Okinawa es una batata morada japonesa con color de piel blanca y una carne morada oscura. Ha sido parte de la dieta de los okinawanes durante siglos. Okinawa es una de las regiones del mundo que come una dieta de zona azul, una dieta que ayuda a un número sustancial de la población a alcanzar los 100 años de edad. Esta batata tiene 150% más de antioxidantes de antocianinas que los arándanos.

Charleston Purple

Similar a la camote de Stokes, esta variedad pequeña y larga tiene una carne morada muy profunda y está llena de antioxidantes. Esta variedad es más densa y menos dulce que las variedades de naranja más comunes, pero tiene un contenido nutricional mucho más alto.

Batatas ornamentales

Las vides ornamentales de camote se han cultivado durante mucho tiempo por su belleza. Mientras crecen de batatas reales, estas variedades ciertamente no son alimentos. Si bien no te matarán, su gusto puede apagarte de las batatas reales de por vida!

Estas vides han sido criadas por sus hermosas formas y colores. Algunas vides son prolíficas y están destinadas a cubrir excelentes áreas como una cubierta terrestre. Otros son pequeños y compactos, excelentes para cultivar en áreas pequeñas o en contenedores. Las batatas ornamentales pueden venir en hojas de color verde, púrpura, roja o bronce.

Blackie

Un cultivar de color púrpura profundo de rápido crecimiento con una hoja en forma de arce, esta vid crecerá bien en clima cálido. A diferencia de muchas otras vides ornamentales, esta vid florecerá, produciendo una flor ligera en forma de trompeta.

Margarita batata

Esta vid de verde claro de rápido crecimiento es una excelente manera de cubrir rápidamente las paredes o las áreas abiertas. Si se cultiva a la sombra, la hoja convertirá un color verde más profundo.

Dulce Caroline 'hechas de envidia'

Esta vid verde lite brillante con hojas en forma de espada es una variedad tolerante a calor que funciona bien a pleno sol y sombra parcial. Un cultivo rápido, asegúrese de evitar que asfixie pequeñas plantas de crecimiento lento cerca. Es posible que necesite ser recortado ocasionalmente para controlar el crecimiento.

Desana

Esta vid multicolor de morado-silver es un verdadero showstopper. Crece hasta cuatro pies de ancho y produce una variedad de hojas en forma de arce en diferentes tonos de púrpura.

Medusa

Con maravillosas hojas en forma de arce que parecen estar fuera de Nueva Inglaterra, esta es una gran adición a un jardín ornamental o un pequeño balcón o patio. Es muy fácil cuidar para necesitar menos agua que otras variedades y funciona bien en el tono completo y parcial. Dado su montículo en lugar de tendencias finales, le iría bien en las canastas colgantes.