Cultivando guisantes de nieve para dulces salteados

Tabla de contenido

• Guía de cuidado rápido
• Todo sobre los guisantes de nieve
• Plantación
• Cuidado
  • Sol y temperatura
  • Agua y humedad
  • Suelo
  • Fertilización
  • Poda y entrenamiento
  • Propagación
• Cosecha y almacenamiento
• Solución de problemas
  • Problemas de creciente
  • Plagas
  • Enfermedades
• Preguntas frecuentes

Los jardines de otoño y primavera pueden poner a los jardineros en un pepinillo. Que crecer? Con un maravilloso crujido y dulzura que puede mantenerse por sí sola o deleite salteado, el cultivo de guisantes de nieve es una opción deliciosa y inteligente para agregar a cualquier jardín de otoño o principios de primavera con temperaturas suaves. 

El guisante de nieve es parte de la familia Pea o Pisum y se pensó que se originó hace unos 10,000 años, ya sea en Europa o India. De hecho, se han encontrado guisantes fosilizados de 10,000 años en Suiza! Desde ese momento, se han extendido por todo el mundo y se han convertido en unas 13,000 variedades. De ellos, hay tres categorías principales: guisantes de azúcar, guisantes y guisantes ingleses. 

Con las vides que tienen una mente propia, estos guisantes se arrastrarán por las paredes y se acurrucarán en casi cualquier cosa en el jardín en su búsqueda de la vida. El cultivo de guisantes de nieve en el jardín no solo es beneficioso para su dieta. Los guisantes agregan nutrientes al suelo en el que crecen, lo que lo hace más rico y saludable para la fauna circundante.

Los guisantes de nieve se ven fácilmente en el jardín, no solo por sus grandes recompensas, sino también porque sus flores pueden ser increíblemente bonitas. Los brotes blancos, rosados ​​y morados llenan el aire con un color maravilloso, antes de agregar un delicioso bocado a su plato. 

Los guisantes de nieve se comen cuando las vainas todavía son inmaduras y se comen enteras como algunas formas de guisantes instantáneos. Puedes distinguir estos guisantes aparte de otros por sus vainas distintivas planas y casi translúcidas, con semillas de bebé que crecen ajustadas por dentro.

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Guía de cuidado rápido

Todo sobre los guisantes de nieve

El dulce y crujiente guisante de nieve, Pisum sativum var. Macrocarpon, crece en las vides que disparan un enrejado, o que el pestillo sobre las plantas cercanas y comienza a escalar. Los tipos de enanos o arbustos son un poco más manejables en jardines más pequeños, como el Sugar Pod II de Oregon. Con muchos tipos para elegir, esta es una gran adición para comenzar en un recipiente, camas elevadas o filas.

Esta alegre vid ama los climas suaves de la caída y la primavera y puede crecer en casi cualquier zona que tenga diez semanas de clima entre 50 y 70 grados Farenheight. Esto significa que en las zonas más cálidas, los jardineros pueden obtener cultivos de otoño y primavera, mientras que aquellos en climas más fríos pueden tener como objetivo cultivarlos en la primavera.

Los guisantes de nieve crecen en delicadas y delgadas vides verdes con hojas ovulares que crecen y lejos de la vid. Dependiendo de la variedad, pueden alcanzar de 5 a 8 pies de altura y producir flores en una variedad de colores, que si se polinizan se convierte en vainas de semillas de 2 pulgadas de largo. Pequeños zarcillos se extienden desde la vid y se envuelven alrededor de cualquier cosa cercana que pueda ayudar a sostenerlo a medida que crece.

El guisante de nieve generalmente se come mientras es inmaduro, cuando las semillas de bebé apenas comienzan a formarse dentro de la cápsula pero aún lo suficientemente tierna como para ser dulce y crujiente. Los zarcillos y los brotes también son comestibles y se pueden ver en algunos menús modernos como parte de las platos de ensaladas o cruditas. Si bien los guisantes de nieve generalmente no se cultivan hasta la madurez, si alcanzan ese estado, el guisante de nieve es una semilla pequeña y verde que se puede comer solo o secarse para crecer al año siguiente.

Planta guisantes directamente en el suelo en una zona soleada a parcialmente sombreada de un jardín. Brotarán en 7-21 días y se arrastrarán lentamente por un enrejado o un muro. Si todo va bien, muchas variedades pueden comenzar a producir en solo dos meses. Estas verduras se cosechan mientras son jóvenes, mientras que las vainas tienen aproximadamente 2 pulgadas de largo. La cosecha puede continuar varios días a la semana durante un mes más o menos hasta que cambie el clima. Los guisantes de nieve pueden ser productores bastante prolíficos en el jardín.

Varias variedades populares incluyen el gigantesco azúcar derretido o el azúcar de Manoa (para los productores hawaianos) como escaladores. Además, las variedades enanas incluyen el POD II de azúcar de Oregon, el gigante de la nieve y el viento de nieve, una variedad peculiar que produce muy pocas hojas pero muchas vainas.

Plantación

Al plantar guisantes de nieve en su jardín, busque la primera o última fecha de las heladas esperadas y planten guisantes en consecuencia. Por ejemplo, si se siembra en el otoño, intente plantar guisantes 10 semanas antes de su primera helada para que tenga suficiente tiempo para crecer y cosechar antes de que el frío mate la vid. En la primavera, intente plantar un mes más o menos antes de su última helada, ya que las plántulas pueden tolerar las heladas. Asegúrese de que al plantar, que los guisantes no maduren y produzcan flores mientras aún están en territorio de heladas, ya que a las flores y las vainas no les va tan bien como las plantas jóvenes cuando se exponen al frío.

Objetivo es comenzar a plantar plantas de guisantes en una parte del jardín con un rico suelo arcilloso bien drenado. El suelo debe poder retener la humedad, pero no el agua de la piscina, ya que esto puede pudrir las raíces. Los guisantes tienen raíces profundas y son adecuados para el cultivo de contenedores si el contenedor tiene al menos 8 pulgadas de profundidad cuando se llena con tierra. Trate de asegurarse de que los guisantes tengan entre 4 y 8 horas de luz solar al día. Si una pendiente o parte del jardín se vuelve más caliente o más fría que otra porción, intente plantar en un área donde sea más probable que tengan entre 55 y 70 grados durante todo el día.

Al cultivar guisantes en su jardín, las semillas espaciales de 1 pulgada de distancia y 1 pulgada de profundidad en el suelo a lo largo de su fila, y se adelgazan a 4 pulgadas de distancia. Espacio hilera a unas 18 pulgadas de distancia entre sí, o con suficiente espacio para maniobrar entre las filas. Agregue un enrejado de madera o metal o un sistema de soporte para guiar a los guisantes hacia arriba y mantener una cantidad saludable de flujo de aire entre las hojas.

Como los guisantes son plantas de fijación de nitrógeno, esta es una gran opción para completar la planta con. Cultive guisantes con rábanos, remolachas o verduras en la misma cama. Evite plantar con cebollas o ajo.

Al sembrar, intente usar un inoculante de suelo para ayudar con el crecimiento y los rendimientos. Un inoculante del suelo es un cultivo de microorganismos que viven en las raíces de sus guisantes (de hecho, todos los guisantes y frijoles en general) y agregan nitrógeno al suelo. Viene en forma de polvo y se puede encontrar fácilmente en línea. También aumenta el tamaño general de la cosecha y la salud de sus guisantes de nieve.

Los jardineros también tienen la opción de comenzar sus semillas en bandejas y trasplantar. Esto puede ayudar a los jardineros con temporadas de otoño cortas a exprimir una cosecha adicional en sus rotaciones de cultivos, o asistentes de asistentes con espacios pequeños.

Cuidado

Los guisantes de nieve son un cultivo muy fácil de cultivar, y excelentes para el jardinero principiante! Hay algunas reglas clave a tener en cuenta al cultivar guisantes para disuadir a las plagas y aumentar los rendimientos.

Sol y temperatura

Mientras se pueden cultivar a la sombra parcial, los guisantes como el sol pleno durante un día moderadamente genial. Prosperan en temperaturas entre 55-70 grados, así que piense en qué tan cálido puede llegar su jardín además de cuánto sol tiene un área determinada.

Idealmente, las plantas de sus guisantes deben tener entre 6 y 8 horas de luz solar al día. Cultivan en las zonas 2-11 y pueden tolerar las heladas mientras son jóvenes, lo que los convierte en un vegetal de elección para los jardines de la temporada temprana. Sin embargo, una vez maduro, las flores y las vainas pueden ser bastante sensibles a las heladas, así que no comiences demasiado temprano. Más adelante en la primavera, una vez que las temperaturas varían por encima de los 75 grados, puede esperar que sus guisantes comiencen a morir de regreso.

Agua y humedad

Los guisantes en su jardín necesitan incluso humedad en sus sistemas de raíces. Les gusta que se riegen con frecuencia, una o dos veces por semana, pero no les gusta demasiada agua en ningún momento, ya que sus raíces se pudren fácilmente. Del mismo modo, luchan cuando el suelo está demasiado seco. Esté atento al pronóstico del tiempo, ya que demasiado o muy poca lluvia puede descarrilar fácilmente una planta sana.

Para un riego óptimo, intente usar una manguera de goteo y riego por la mañana. Evite mojar las hojas, ya que esto puede atraer enfermedades, o a veces propagar hongos transmitidos por el suelo desde el suelo hasta las hojas. En los climas de la secadora, riegue aproximadamente una pulgada por semana, pero asegúrese de sentir el nivel de humedad del suelo usted mismo para medir sus necesidades.

Suelo

Los guisantes de la nieve prosperan en un rico suelo de drenaje bien dramoso, pero también pueden tolerar suelos arenosos. Si la jardinería en suelo arenoso, trate de riegue con más frecuencia mientras los suelos arenosos retienen menos agua. No intente cultivar esta planta en suelos altos en arcilla, ya que esto puede hacer que se acumule demasiada agua y alentar enfermedades como la podredumbre de la raíz y la amortiguación entre otros. Tenga en cuenta que los guisantes tienen raíces profundas y necesitan crecer hasta al menos un pie de profundidad.

Si cultivan guisantes en suelos arenosos, enmiende con compost o estiércol, ya que los guisantes de nieve son alimentadores pesados ​​y requieren nutrientes sustanciales. Los guisantes de la nieve prefieren un pH entre 5.6-6.8.

Fertilización

Mientras que los guisantes necesitan un medio rico en nutrientes para crecer, evite fertilizar esta planta hasta después de que tenga aproximadamente 4 pulgadas de alto. Una vez que alcance esa altura, continúe y agregue compost o estiércol de caballo bien trasero o estiércol de vaca alrededor de la base de la planta. Asegúrese de evitar fertilizantes ricos en nitrógeno, ya que esto evitará que sus guisantes producen una gran cosecha. Los guisantes en su jardín no necesitan múltiples alimentaciones, ya que son una planta de corta duración.

Poda y entrenamiento

Dependiendo del tipo de guisante de nieve, brinde apoyo a sus guisantes de nieve en forma de enrejado o celosía. Si bien los guisantes enanos no necesitan apoyo (excepto cuando están más pesados ​​con la fruta), asegúrese de podarlos para alentar el flujo de aire entre las vides. Coloque su enrejado en un área que no sea demasiado ventosa, los guisantes de nieve no les va bien cuando se arrojan vientos fuertes.

Para fomentar el vínculo lateralmente, se quite el juego más alto de hojas una vez que sus guisantes de nieve mieran aproximadamente 18 pulgadas de alto. Esto obligará a la planta a poner más energía en que aumente lateralmente y conducir a una mayor cosecha.

Mientras que los zarcillos de una planta de guisantes a menudo tiran de la planta de guisantes hacia arriba mientras la anclan a una red u otra ayuda de escalada, a veces los zarcillos tienen una mente propia y pueden unirse a una planta cercana, o incluso a sí misma. Cuando esto sucede, ancla libremente la vid al enrejado con algo de cuerda para alentarlo a hacer crecer cómo te gustaría.

Propagación

Los guisantes de nieve se inician mejor de la semilla, ya sea directamente en el suelo o en una bandeja para trasplantar. Trate de inocular la semilla sumergiéndola en agua y un inoculante en polvo antes de sembrar.

Si bien es extremadamente raro, es posible rootear una porción de la vid utilizando una hormona enraizada y un medio de crecimiento uniformemente húmedo. Esto se haría para preservar una variedad extremadamente rara o nueva. No vale la pena hacerlo de otra manera.

Cosecha y almacenamiento

Las plantas de guisantes de nieve se pueden cosechar varias veces a lo largo de sus cortas vidas. Es mejor comenzar diferentes tipos que maduran en diferentes momentos para garantizar una cosecha continua.

Sabrás que tu guisante de nieve está listo para cosechar cuando se vean pequeñas semillas dentro de las vainas. Las semillas no tendrán más de 1/4 de pulgada de diámetro, y la verdura será algo translúcida. Esto hace una dulzura óptima.

Simplemente corte el guisante de nieve donde la cápsula se encuentra con el tallo y guarde en una parte seca de su refrigerador, en una ruleta de ensalada o envuelta en toallas de cocina limpias. No los mantenga en una bolsa de plástico sin flujo de aire, ya que se pudrirán. Puede lavar los guisantes de nieve antes de almacenarlos, pero asegúrese de dejarlos secarse de antemano, ya que la humedad los hará ir rápidamente.

Puede almacenar fácilmente los guisantes de nieve en el congelador, o la lata de presión para el almacenamiento a largo plazo.

Al final de la vida del guisante, corte la planta en su base y agrégase a su contenedor de compost.

Solución de problemas

Si bien son fáciles de cultivar, los guisantes de nieve a veces pueden tener problemas. Una de las mejores maneras de evitar problemas es prevenirlos incluso a través de un riego, utilizando semillas sanas o resistentes a las enfermedades, un suelo sano y asegurarse de que haya flujo de aire entre las hojas.

Problemas de creciente

Las plantas de guisantes son muy sensibles al agua. Demasiada agua y las raíces pueden pudrirse, demasiado poco y se estresa fácilmente. Mantenga una humedad uniforme alrededor de las raíces de sus guisantes de nieve, y esto mantendrá a raya muchos de estos problemas.

A veces, los productores pueden encontrar que a pesar del crecimiento verde sustancial en sus vides, solo hay ¿No son tantos vainas de guisantes de azúcar?. Esto a menudo puede deberse a la falta de polinización, o demasiado nitrógeno en el suelo. Intenta sacudir las flores mientras están abiertos para ayudar con la autopolinización. Además, intente recortar la parte superior de las plantas de guisantes para alentar el crecimiento lateral.

Plagas

Pulgón Ataque los guisantes de dos maneras: propagando la enfermedad y chupando la savia de las hojas, agotando su energía y causando decoloración. Intente usar aceite de neem, jabón insecticida, mariquitas y encajadas para enfrentarlos.

Gorgojo de guisantes son insectos de color marrón verdoso con rayas amarillentas en la espalda. Gorgojo de la hoja de guisantes, Por otro lado, hay pequeños escarabajos que se ven similares a los piscinas. Los gorgojos de guisantes ponen huevos en las vainas de guisantes que luego enterrarán en la vaina y consumirán las semillas, donde los gorgojos de la hoja de guisantes se alimentan de bordes de hoja jóvenes y tiernos. Pele a mano cuando los encuentres y colóquelos en un cubo de agua jabonosa para eliminarlos. Son más activos por la noche, así que ve a cazar gorilas con una linterna.

Áciña Deje sus pequeñas redes plateadas de la parte inferior de las hojas. Chupan los nutrientes interiores de los guisantes. Rocíe con jabón insecticida, o libera mariquitas o encapizas para eliminarlas.

Mineros de hoja Deje su firma 'garabatos' en las hojas comiendo el interior de la hoja. Ajuste las hojas infestadas y retírelas del jardín por completo para quitar el minero escondido dentro de. Para evitar que los adultos colocen huevos en su cosecha, cubra con una cubierta de fila. Tenga en cuenta que es posible que tenga que polinizar a mano sus plantas si las abejas no pueden alcanzar sus flores.

Enfermedades

Antracnosis se muestra a través de puntos redondos rojos, marrones o negros en las hojas. El hongo se extiende en calor y humedad. Puede usar un fungicida de cobre o azufre para detenerlo. Intente evitarlo manteniendo sus herramientas limpias y evitando salpicarse agua en las hojas de la planta.

Fusarium marchito es causado por un hongo que afecta los tejidos vasculares. Las plantas parecen ser atrofiadas, amarillas y marrones en color. Los fungicidas no son efectivos, desafortunadamente. Prueba la rotación de cultivos para prevenir. Además, pruebe un producto como MyCostop para introducir una cepa bacteriana en el suelo para detener o ralentizar los hongos ofensivos.

Preguntas frecuentes

P: ¿Necesitan escalar guisantes de nieve??

R: No todos los guisantes de nieve necesitan escalar. Las variedades enanas pueden ponerse de pie por su cuenta. Asegúrese de leer sobre la variedad que está plantando.

P: ¿Puedes cultivar guisantes en el otoño?? ¿Puedes cultivar guisantes de nieve en verano??

R: Puedes cultivar guisantes de nieve en temperaturas entre 55-70. Si tiene esas temperaturas durante el otoño y el verano durante 10 semanas, puede cultivar guisantes de nieve.

P: ¿Cuántos guisantes producirá una planta??

R: Dependiendo de la variedad, una planta producirá aproximadamente una cuarta libra de guisantes.