19 mejores malezas comestibles que no sabías que podías comer

Antes de comenzar a eliminar las malas hierbas de su jardín - Detente! Aprenda sobre el Las mejores malezas comestibles no sabías que podías comer, primero!

¿Sabes que se pueden encontrar muchas plantas comestibles sabrosas y saludables entre las malas hierbas comunes?? Salvaje Malas hierbas comestibles puede convertir una cocina ordinaria en un plato exquisito. También tienen muchas propiedades medicinales! Echemos un vistazo!

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¿Qué partes de las malas hierbas comestibles son las mejores para comer??

El valor nutricional de las plantas depende del período de vegetación, por lo que debe averiguar cuál es el mejor momento para comenzar a cosechar. Para algunas malezas, las flores se cosechan cuando todavía están en brotes y para otras, el mejor momento es inmediatamente después del desarrollo.

Dependiendo de la especie, puede cortar toda la inflorescencia, arrancar flores individuales o simplemente rasgar los pétalos.

Hojas de estos Las mejores malezas comestibles son más sabrosos y saludables cuando son jóvenes y tiernos, aunque no son adecuados para el almacenamiento a largo plazo. Las raíces deben cosecharse cuando la planta esté inactiva, en primavera o otoño.

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Las mejores malezas comestibles

1. Amaranto salvaje

Nombre botánico: Amaranthus viridis

También conocidas como "Pigweed", las hojas de amaranto se tratan como vegetales de hoja verde como espinacas. Las semillas de Amaranth salvaje también son comestibles y se pueden asar. Son una buena fuente de proteína libre.

Las hojas jóvenes de las cerdas son suaves y suaves y también se pueden usar en ensaladas o tés y las hojas más antiguas se pueden cocinar como espinacas. Contiene proteínas, vitaminas y minerales.

Nota: Esta planta puede ser tóxica para los animales de ganado debido a la presencia de nitratos en las hojas.

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2. Encaje de la reina Ana

Nombre botánico: Daucus Carota

La zanahoria salvaje es casi idéntica a la cicuta altamente venenosa. Así que ten mucho cuidado de no confundirte. Hay muchas maneras de identificar zanahorias salvajes, pero un identificador importante de las zanahorias salvajes es el olor, huele a una zanahoria.

Al igual que las zanahorias, sus raíces también son comestibles cuando son jóvenes (primer año) pero pueden volverse leñosos si no se cosechan a tiempo. Sus cabezas de flores también son comestibles y se pueden comer crudas o cocinadas.

3. Cuartos de cordero

Nombre botánico: Álbum de chenopodium

Las hojas del cuarto de cordero tienden a verse polvorientas y tienen un recubrimiento en polvo blanco sobre ellas. Sus hojas tiernas son excelentes en las ensaladas y se pueden usar como sustituto de otras verduras de hoja.

Sus flores y semillas también son comestibles que saben a quinua. Sin embargo, sus semillas contienen tóxicas llamadas saponinas en cantidades escasas y no deben consumirse en exceso. Los cuartos del cordero contienen algo de ácido oxálico, por lo tanto, cuando se comen este crudo, se recomiendan pequeñas cantidades.

Sin embargo, sus semillas contienen tóxicas llamadas saponinas en cantidades escasas y no deben consumirse en exceso.

Nota: Esta planta puede ser tóxica para los animales de ganado debido a la presencia de nitratos en las hojas.

4. Consulta

Nombre botánico: Symphytum

Comfrey es miembro de la familia Borage. Aunque no es muy aromático, esta hierba es conocida por sus propiedades medicinales y alto contenido de proteínas.

Sus raíces y hojas también se usan para tratar heridas porque contienen Alantoin, una sustancia que ayuda a las nuevas células de la piel a sanar la herida rápidamente.

Para cocinar, solo use hojas jóvenes a medida que las hojas más antiguas cultivan pelos duros. Además de eso, COMFREY también se puede usar como fertilizante de jardín y mantillo.

5. Cess de invierno

Nombre botánico: Barbarea

El brote de invierno está disponible en el momento del invierno, cuando la mayoría de las plantas ni siquiera crecen. Pertenece a la familia mostaza y se considera una hierba. Sin embargo, es una rica fuente de vitamina C.

Las hojas son amargas pero mejores sabor antes de que la planta comience a florecer mientras son jóvenes y tiernos. En esta etapa, se pueden agregar a ensaladas como cohetes. También se puede usar como vegetal como las espinacas.

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6. Maclew común

Nombre botánico: Malva

Common Mallow tiene muchos usos medicinales y comestibles y se puede encontrar fácilmente que se vuelve loco en la mayoría de los lugares. Todas las partes de esta planta son comestibles.

Se pueden comer las hojas, las flores, las frutas y las semillas, ya sea crudo en ensaladas o cocinadas, y como muchas otras verduras de hoja verde, generalmente más tiernas y sabrosas cuando son más pequeñas y menos maduras.

Tiene un sabor suave, aunque la planta es rica en vitaminas A, B y C, junto con calcio, magnesio y potasio.

7. Verdolaga

Nombre botánico: Portulaca Oleracea

Common Orglane es una hierba comestible sana de la familia Moss Rose. Es posible que se sorprenda, pero en China e India y en muchos otros países se cultiva popularmente.

Puede ser una gran adición a una ensalada, sopas o guisos. Tiene una textura crujiente y las hojas y los tallos se pueden comer crudos o cocinados para agregar un sabor picante a cualquier plato.

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8. Pamplina

Nombre botánico: Stellaria Media

Los tallos, las hojas y las flores de Chickweed son comestibles. Esta deliciosa hierba tiene un sabor suave y refrescante. Las hojas y los tallos se pueden agregar a ensaladas como lechugas o cocinar como verduras. Está cargado de elementos nutritivos y también tiene muchos usos medicinales.

9. Plátano

Nombre botánico: Plantago

El plátano se encuentra en prados, pastos, bordes o en sitios descuidados. Tiene un aroma a hongo. El plátano se puede usar en la preparación de sopas, ensaladas o como vegetales. El jugo de las hojas trituradas ayuda a la picazón.

10. Ortiga

Nombre botánico: Urtica dioica

La ortiga picante es una de las malas hierbas y invasivas más fácilmente identificables. Pero ¿sabes que es muy apreciado por su contenido de proteínas??

Tiene 16 aminoácidos libres. La ortiga también es rica en vitamina A y C, hierro, magnesio, calcio y antioxidantes. Las hojas jóvenes están cocidas. Su sopa también es popular en muchos países.

Sin embargo, al tratar con la ortiga, asegúrese de usar guantes, ya que sus pelos pueden causar irritación o dermatitis de la piel.

11. Diente de león

Nombre botánico: Taraxacum

Dandelion tiene una muy mala reputación como hierba, especialmente entre aquellos a quienes les gusta mantener un césped limpio y verde.

Esta planta es la favorita del polinizador, y también esta planta es comestible, desde las raíces hasta las flores. Las hojas de diente de león también se pueden cosechar en cualquier momento en la temporada de crecimiento.

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12. Burdock común

Nombre botánico: Arctium menos

Esta hierba bienal es muy común a lo largo de las zanjas, pero también en las montañas a bajas altitudes. Antes de cocinar, los tallos deben pelarse y las raíces para eliminar la corteza amarga.

Los tallos de flores inmaduros también se pueden cosechar a fines de la primavera antes de que aparezcan las flores; Su gusto es similar al de la alcachofa. Se sabe que los japoneses comen las hojas cuando una planta es joven y las hojas son suaves.

13. Trébol

Nombre botánico: Trifolium

Esta hierba común pasa desapercibida en el césped, pero es muy importante para las abejas y los abejorros. Las flores y las hojas de trébol se pueden usar para agregar variedad a las comidas

Algunas hojas de trébol crudas se pueden picar en ensaladas o saltear y agregar a los platos para un acento verde. Las flores se pueden comer crudas o cocinadas, incluidos los secos para el té.

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14. Berro

Nombre botánico: Nasturtium officinale

El berro es rico en minerales, betacaroteno y vitamina C. Es rico en nutrientes. Esta planta perenne tiene tallos huecos y pequeñas hojas en forma de corazón.

El sabor a la pimienta del berro es agudo pero no amargo. Esta planta amante del agua se puede encontrar creciendo cerca de arroyos y estanques o cerca de otros cuerpos de agua. Hay muchas deliciosas recetas de berros que puede encontrar fácilmente en la web.

15. Bolsa de pastor

Nombre botánico: Capsella Bursa-Pastoris

Esta planta está relacionada con la familia mostaza, parece diente de león y sabe a cohete. Puede encontrar esta planta en suelos soleados, ricos en nitrógeno, arena o suelos de grava. El sabor recuerda un poco al cohete y sus hojas se pueden comer crudas o cocinadas.

dieciséis. Espinaca de agua

Nombre botánico: Ipomoea acuatica

En la mayoría de las partes tropicales se considera una hierba. Esta planta semiaquática es una enredadera que crece en o cerca del agua en suelos húmedos y tiene hojas ovadas verdes claras, sus tallos son huecos, por lo que pueden flotar sobre el agua.

Tanto las hojas como los tallos son comestibles y se pueden usar de la forma en que usa espinacas. En condiciones tropicales, las espinacas de agua se pueden cosechar durante todo el año, a medida que las hojas vuelven a crecer después de cosechar. En climas más fríos, se cultiva anualmente, principalmente en recipientes anchos.

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17. Brassica salvaje

Nombre botánico: Brassica oleracea

Miembro de la familia Cabbage, Wild Brassica tiene una gran cantidad de beneficios nutricionales en casi todas las partes de la vegetales, incluidos los tallos, las raíces, las hojas, las flores y los brotes.

El vegetal se cultiva y se come como malezas en las partes norte y sur de América y la región australiana. Se puede cultivar como un excelente corte y volver a vegetales en suelo húmedo que drena bien.

18. Hinojo salvaje

Nombre botánico: Foeniculum vulgare

Esta deliciosa hierba sabe a una mezcla de sabores de menta y cítricos. Las hojas tiernas saben lo mejor por su crujiente y jugoso sabor.

Originario del Mediterráneo, esta especie en flores es un productor invasivo y se extiende salvajemente en casi todas las partes del mundo, siempre que el suelo sea orgánicamente rico y reciba mucha luz solar.

19. Acelera roja

Nombre botánico: Rumex Acetosella

Una hierba de la familia Buckweed, es una hierba común que se encuentra en los pastizales, humedales y praderas.

La planta prospera en condiciones secas, y las hojas tienen un sabroso sabor de limón. Sin embargo, el contenido de ácido oxálico de la hierba lo convierte en una variedad tóxica si se consume en grandes cantidades.

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Una punta!

Si tiene dudas sobre el reconocimiento de una determinada planta: "Por favor evite comerlo"Hasta que esté seguro de qué planta es. Puede pedir ayuda a sus amigos de jardinero o descargar una de estas aplicaciones de reconocimiento de plantas.

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