13 de las mejores variedades de ruibarbo para el jardín

Ruibarbo (Reum rhabarbarum) crece por todas partes aquí en Alaska, y no es de extrañar: es una planta supremamente dura en frío, aunque la mayoría de los cultivares prosperan mejor en las zonas de resistencia del USDA 3-8.

Al igual que el apio, esta planta presenta un pecíolo firme, o un tallo, que es comestible. Oh, muy comestible. Especialmente cuando le agregas mucho azúcar.

Sin embargo, las hojas no son comestibles, ya que contienen altas cantidades de ácido oxálico, así como calcio y sales de oxalato de potasio, colectivamente llamadas oxalato.

Si bien es técnicamente un vegetal, casi siempre se usa como fruta en la cocción, se usa en recetas dulces o dulces y terribles.

No estoy seguro de haber comido una guarnición salada hecha de ruibarbo con mi asado del domingo. Tiene? Avísame en los comentarios si tienes, como tengo curiosidad!

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Mis amigos de Alaska tienen ruibarbo que crecen en algún lugar de sus patios o jardines, a veces plantados por ellos, a menudo plantados por quien vivió por primera vez en la propiedad.

Dice algo sobre el ruibarbo que las plantas siguen produciendo tallos listos para pasteles por hasta diez años.

Y aquí en el norte, nosotros usar Nuestra planta de pastel. Casi todos los Alaskan disfrutan del pastel de ruibarbo, especialmente con una gran porción de helado de vainilla.

Ya sea que vivas en Alaska o en algún lugar mucho más cálido, hay una variedad de ruibarbo para que crezcas en tu propio jardín. Incluso puedes forzar la producción del tallo en el invierno.

Vamos a crecer!

Variedades de ruibarbo para su jardín

• Una imprimación rápida
• 13 de los mejores cultivares de ruibarbo
  1. Rojo cereza
  2. Chipman's Canada Red
  3. Rojo carmesí
  4. Vino alemán
  5. Glaskin's Perpetual
  6. Tarty resistente
  7. Holstein's Bloodred
  8. Kangarhu
  9. Príncipe Albert
  10. Gigante del río
  11. Amanecer
  12. Timperley temprano
  13. Victoria

Una imprimación rápida

El ruibarbo generalmente crece mejor en un suelo fértil que drena bien. La humedad constante es importante, pero no le gustan los pies mojados. El crecimiento del contenedor es una opción. Cultado como perenne en regiones más frías, se puede cultivar como un invierno anual en las zonas del sur.

A estas plantas les gusta extenderse, por lo que deberá espaciarlas a 3-4 pies de distancia al plantar.

Hay cuatro formas de plantar este sabroso relleno de pastel.

• Sembrar semillas.

• Coronas vegetales, también conocidas como plantas de ruibarbo de un año de un vivero.

• Engancharse divisiones del ruibarbo de un amigo.

• Planta las bancos de raíz desnudos, que son plantas de ruibarbo inactivas que han sido excavadas y envueltas en musgo o suelo para mantener húmedos. Estos pueden ser confusos para los jardineros que no están preparados para la mirada de la raíz muerta y amaderada. Raspe suavemente la tierra hasta que encuentre el brote pálido y pálido, que debe apuntarse hacia arriba cuando planta la raíz. Aquí está la llave: deja el brote y aproximadamente una pulgada del balón de raíz sobre el suelo para evitar que el brote se pudra.

Si quieres conseguir una encierro en tu cosecha, Es mejor optar por divisiones, inicio de la guardería o bolas de raíz desnudas en lugar de sembrar semillas.

Quiero más consejos crecientes?

Buscando agregar esta sabrosa verdura a tu jardín? Vea nuestra guía completa de crecimiento de ruibarbo aquí.

13 de los mejores cultivares de ruibarbo

ahí tienes! Ahora, encontremos el mejor cultivar para ti. Algunas son reliquias y otros son híbridos. Te haré saber cuál es cuál a medida que aprendemos más sobre ellos.

1. Rojo cereza

Con sus tallos rojos brillantes, la variedad híbrida 'Cherry Red' (Riñonal. x hybridum) está a la altura de su nombre, además es una de las variedades más dulces y menos agrias alrededor.

Esto lo hace ideal para aquellos que nunca antes han probado el ruibarbo y se sienten ansiosos por la famosa naturaleza de la verdura de la verdura. Y como beneficio adicional, usará menos azúcar en la receta de su pastel, tal vez.

'Cherry Red' prospera en Zonas de resistencia del USDA 2-8, pero en particular le encantan las colinas y el clima más fresco del norte de California. Al crecer hasta tres pies de altura y ancho a la madurez, es una planta ornamental llamativa, aunque no veo cómo podría nadie no Cortar tallos para el pastel también!

Plante 'Red de cerezas' a pleno sol o sombra parcial para obtener mejores resultados, y disfrute de palos frescos de abril a junio.

2. Chipman's Canada Red

También conocido como Canadian Red, 'Chipman's Canada Red' es otro cultivar de color rubí. Este presenta tallos grandes y suculentos, madura de tres a cuatro pies de altura y ancho, y prospera en las zonas 3-8. Desarrollado en Chilly Winnipeg, Manitoba, Canadá, esta variedad extra dulce es perfecta para los jardineros del norte.

'Chipman's Canada Red'

Plante al aire libre en otoño, invierno o principios de la primavera (tan pronto como la tierra se descongela). Cosecha de abril a junio, pero espere hasta que haya pasado al menos un año desde que plantó la corona para obtener el mejor rendimiento.

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3. Rojo carmesí

El cultivar favorito del noroeste del Pacífico, 'Crimson Red' ama las temperaturas frías y frías. Los tallos rojos brillantes seguirán siendo carmesí brillante y feliz en todos los días de Oregon y Washington, para que ustedes puedan regocijarse.

'Rojo carmesí'

Por supuesto, puedes cultivar 'rojo carmesí' dulce incluso si no vives en el noroeste del Pacífico, ya que prospera en las zonas 3-8 y ama el sol tanto como la cubierta de la nube.

Podrá disfrutar de su propio 'rojo carmesí' fresco en solo un año. Al igual que otros cultivares, puede crecer de tres a cuatro pies de altura y tres pies de ancho.

Cosecha Talks 'Red Red' de cosecha de abril a junio para el sabor más dulce.

Puede obtener bolas de raíz desnudas para plantar en el otoño o dos o cuatro semanas antes de la fecha promedio de heladas del invierno pasado de Burpee.

4. Vino alemán

La variedad 'vino alemán' (Riñonal. x coltorum) es un híbrido que es excelente para hacer, bueno, vino! Conocedores de vino de ruibarbo digo se asemeja a un buen vino rosado, Entonces Vinos toma nota.

Alcanzar solo dos pies de altura y extender dos o tres pies de ancho a la madurez, este cultivar es un poco más pequeño que sus hermanos, por lo que es una buena opción para el cultivo de contenedores, o en espacios más pequeños. Los tallos moteados de color verde meñique único están listos para la cosecha desde finales de la primavera hasta principios del verano.

Esta variedad es también una de las más dulces. Me imagino que rocía una salsa hecha de sus tallos en todo mi helado de vainilla, o incluso haciendo helado de remolino de ruibarbo, como en esta receta Desde nuestro sitio hermano, Foodal. Delicioso!

En las zonas 3-8, plante el 'vino alemán' de un balón o división de la corona tan pronto como la tierra se descongela en la primavera y disfrute de su primera cosecha en un año.

5. Glaskin's Perpetual

Esta variedad de buen carácter crece felizmente en las zonas 3-9, aunque prefiere los veranos más fríos si es posible. Y es una variedad que puedes cosechar un poco antes que algunos de los otros.

Así es como: comienza las semillas en el interior al final de la primavera o a principios del verano. Déjelos crecer hasta que el suelo se descongele la primavera siguiente. O, si el suelo no se resfría donde vive, simplemente trasplente afuera unas cuatro semanas antes de la última fecha de helada promedio.

Sabrás que los tallos rojos y verdes están listos para la cosecha cuando alcancen las 12-14 pulgadas de longitud. Corta unos tallos exteriores con un cuchillo en la base de la planta y disfruta!

'Perpetual de Glaskin'

Pero asegúrese de tomar solo unos tallos durante la primera cosecha: deje más atrás para la planta, que solo crece hasta dos pies de altura y ancha a la madurez.

Al año siguiente, tendrá tantos tallos para cosechar que no sabrá cómo usarlos todos. Gracias a su pequeña estatura, esta variedad sería mi opción para la jardinería de contenedores.

Y aquí está lo realmente bueno: esta variedad se puede cosechar desde principios de la primavera y hasta finales del otoño, de ahí su nombre. Donde otras variedades se vuelven demasiado amargas a medida que avanza el verano, 'Glaskin's Perpetual' ha menos ácido oxálico que sus hermanos haciéndolo permanecer más dulce por más tiempo.

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6. Tarty resistente

Extremadamente lento para atornillar, la variedad de la herencia de tarty Hardy (también conocido como 'Colorado Red') produce tallos rojizos que son tan deliciosamente agrios como su nombre indica.

Y es otro cultivar que puede tolerar temperaturas cálidas a pesar de sus zonas clasificadas de 3-8, por lo que es una excelente opción para los jardines del sur y el norte. Dado que ya es tan agrio y ruibarbo se vuelve alterter.

Este cultivar crece de dos a tres pies de altura y ancho a la madurez, y ama un lugar soleado en el jardín.

7. Holstein's Bloodred

Por lo que siento que son razones obvias, esta variedad de patrimonio me hace sentir como comer una losa de jugosa carne de vaca roja. Y soy vegetariano!

Los tallos de 'Holstein's Bloodred' son rojos como sangre, de principio a fin. Y es un productor campeón, que produce entre cinco y diez libras de tallos de plantas maduras y establecidas.

Además, la planta puede crecer hasta cuatro pies de altura y cinco pies de ancho. Eso es mucho de 'Holstein's Bloodred.'Podrías establecer un stand de carretera y venderlo a personas hambrientas de pasteles en tu área. Los jugosos tallos rojos atraían multitudes.

Las personas que no saben mucho más sobre el ruibarbo que es excelente en pasteles pueden pensar en sus tallos como rojos. Hay una idea errónea de que los tallos verdes significan que una planta está inmadura, lo que no es cierto. Todo depende de la variedad.

Pero esta variedad tiene ese aspecto clásico de ruibarbo que puede funcionar a su favor como vendedor de frutas y verduras. (De nada por la idea, por cierto. Guiño guiño.)

Crecer en las zonas 3-8 y proporcionar mucho sol. Disfruta de tu cosecha de rojo rubí de abril a junio.

8. Kangarhu

Para un brillante tallo carmesí que mantiene su color rojo característico incluso una vez que está cocido, pruebe el adorablemente llamado 'Kangarhu'. Una excelente opción para los jardineros del Medio Oeste o incluso del Sur, 'Kangarhu' es resistente en las zonas 4-8, pero también puede tomar algo de calor.

En realidad, se desarrolló a partir de semillas de ruibarbo australianas para producir un cultivar que pudiera soportar temperaturas aficionadas!

Los tallos son tan agrios como rojos, por lo que este cultivar es ideal para aquellos que aman las golosinas. La planta crece hasta tres pies de altura y ancha a la madurez. Crece en la sombra o el sol pleno para una cosecha que puedes disfrutar desde finales de la primavera hasta principios de otoño.

9. Príncipe Albert

El nombre del esposo de la reina Victoria, la variedad de la herencia 'Prince Albert' ha existido durante más de cien años. Con tallos verdes rojizos que se vuelven rosas rosas cuando se cocinan, 'Prince Albert' hace un hermoso relleno o mermelada de pastel.

Los tallos son más grandes y jugosos que otras variedades, con una combinación perfecta de acidez y dulzura. Algunos incluso dicen que 'Prince Albert' tiene el mejor sabor de todas las variedades, pero depende de a quién le preguntes.

Ideal para forzar el interior o crecer al aire libre en las zonas 3-8, cosecha esta variedad a principios de abril hasta finales de mayo para obtener el mejor sabor. La planta crece de tres a cuatro pies de altura y ancho.

10. Gigante del río

Un culvatorio casi exclusivamente de color verde, 'Riverside Giant' es una de las variedades más rectas disponibles. Puede soportar temperaturas tan bajas como -40 ° F, haciéndolo resistente en las zonas 3 (o incluso 2B en un marco frío) a 7.

'Riverside Giant' se vuelve más alto y se extiende más que la mayoría de las otras variedades, hasta cinco pies de altura y cuatro pies de ancho, pero también es una de las más lentas para crecer y tendrá que esperar tres años antes de su primera cosecha.

Es por eso que esta variedad es ideal para aquellos con paciencia y la necesidad de un seto comestible. 'Riverside Giant' se vería bien al lado de la puerta de su casa, y luego podría cosecharlo de abril a junio para tartas.

Esta variedad no debe confundirse con la planta de "ruibarbo gigante", Gunnera Manicata, que es una especie diferente, no relacionada con el ruibarbo, excepto en su nombre común.

11. Amanecer

Ideal para aquellos a quienes les encanta cosechar ruibarbo para almacenar el uso posterior, el amanecer "se congela y latas excepcionalmente bien.

Esto se debe a su tallo rosa grueso y extra estricto, que no es propenso a volverse blanda y asquerosa incluso después de sentarse en el congelador durante tres meses. Perfecto para cualquiera que anhele un pastel de ruibarbo en la profundidad del invierno y no tenga tallos frescos a mano!

La planta madura a tres pies de altura y ancha y crece en las zonas 3-8 para una cosecha de abril a junio.

12. Timperley temprano

¿Vives en la zona 8 o superior?? Hybrid 'Timperley Early' es el cultivar perfecto para ti porque es uno de los más fáciles de forzar en interiores, y uno de los primeros en madurar. Puede cosechar 'Timperley temprano' a principios de febrero o marzo si lo fuerza en interiores, o de abril a junio si lo cultiva al aire libre.

Al crecer hasta dos pies de ancho y tres pies de alto, los tallos de este cultivar son rosados ​​y bonitos, con un sabor deliciosamente dulce.

Algunos incluso lo llaman la variedad de ruibarbo de mejor sabor de todas, y brillaría absolutamente como la estrella de un pastel de ruibarbo de crumble, como este Desde nuestro sitio hermano, Foodal.

13. Victoria

'Victoria' es una de las variedades de ruibarbo más populares del mundo y sigue siendo la variedad más ampliamente disponible en la actualidad. Desarrollado en 1837 al comienzo del reinado de la reina Victoria, esta variedad fue pionera en el uso del ruibarbo en la cocina británica y estadounidense.

Con tallos gordos rojos y verdes y un sabor dulce y ligeramente agrio, puede usar 'Victoria' en una serie de postres, platos sabrosos, salsas, mermeladas e incluso golpe.

Esta variedad de reliquia crece bien en altas y bajas altitudes por igual, y es excepcionalmente fácil comenzar desde la semilla. Tanto es así que es del tipo que me encanta crecer en el interior durante el invierno para un trasplante de verano al jardín.

Pero hay algo que debe saber sobre el cultivo de cualquier variedad de ruibarbo a partir de la semilla: la cápsula de semillas no necesariamente mantiene las características de su planta matriz. Será el mismo cultivar, pero puede no tener el mismo tallo rojo rubí, grosor del tallo o incluso tamaño de ruibarbo de mamá.

'Victoria'

Entonces, si te encantan ciertas características de Victoria, crecerla desde una bola de raíz o división, o compras en forma de corona, como este conjunto de seis pequeñas plantas 'Victoria' de Burpee.

Cultivado de semillas, 'Victoria' tarda uno o dos años en madurar y alcanza dimensiones maduras de tres pies de altura y ancho.

Si lo cultiva desde un bala, división o corona, puede esperar cosechar en aproximadamente un año.

Semillas 'Victoria' disponibles de Eden Brothers

'Victoria' necesita pleno sol y clima frío para prosperar, pero puedes cultivarlo en interiores o como un anual en climas más cálidos.

Encuentre paquetes de semillas o una onza, 1/4 libras o bolsas de una libra en Eden Brothers.

Una delicia agria por cada lengua

Confía en mí: si no has intentado cocinar tu propio ruibarbo cultivado en el jardín antes, te estás perdiendo. Tiempo grande.

Me encanta comer una porción de pastel de ruibarbo en mi restaurante de pastel favorito aquí en Alaska mientras mira por la ventana el parche de hojas grandes y rizadas y tallos de verde rojo de donde vino.

Si nunca has visitado Alaska y quieres probar algo que los norteños disfrutamos en verano, cultivan tu propia planta de pastel y preparan una creación especial en primavera, verano o incluso otoño, dependiendo de tu variedad elegida.

Todos son excelentes, pero nos encantaría saber: ¿Prefieres el ruibarbo dulce o agrio?? Háganos saber en los comentarios!

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